張立新

沙地梨提質(zhì)增效關(guān)鍵措施

張立新

一、傳統(tǒng)栽培模式轉(zhuǎn)型高效省力栽培模式降低生產(chǎn)成本

1、梨省力高效栽培模式。梨省力高效栽培模式是相對(duì)于傳統(tǒng)的大冠栽植模式而言的，是適應(yīng)勞動(dòng)力成本逐年提高的新形勢而創(chuàng)造的一新栽植模式，是為解決傳統(tǒng)種植模式的落后和勞動(dòng)力成本的攀升之間的矛盾而進(jìn)行的栽培制度改革。

2、梨省力高效栽培模式的特點(diǎn)。省力，省工，高效、提升果品質(zhì)量，進(jìn)而大幅度降低生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)調(diào)查，采用高效省力栽培模式的梨園，噴藥：節(jié)省投資29.2%；冬剪：提高工效8倍；套袋：減少勞動(dòng)成本32%；采果：減少成本60%，提高工效60%，節(jié)省全部化肥的購買費(fèi)用和施肥用工費(fèi)用。

3、關(guān)鍵技術(shù)要求。采用具有大于15厘米長的側(cè)根3條以上、高1.5米以上、粗1.0厘米以上的優(yōu)質(zhì)苗木高密度建園，株行距0.8米—1.0米× 3.5米—4.0米，即166—238株/畝；圓柱樹形樹體結(jié)構(gòu)：樹高3.0米—3.5米,強(qiáng)壯中心干，中心干著生24—26個(gè)基角70—90°的結(jié)果枝組；培肥代替化肥施用提高土壤肥力；彌霧機(jī)噴藥，機(jī)械撒肥旋耕犁翻下，簡單修剪。

二、實(shí)施無公害栽培技術(shù)提質(zhì)增產(chǎn)增收

1、培肥提高土壤肥力

（1）秋施基肥。10月上旬施基肥3方/畝，撒施，旋耕犁翻下或春末樹盤覆蓋。

（2）行間生草。黑麥+自然生草模式或紫花苜蓿模式。

（3）樹盤覆蓋保水。為減少沙地水分蒸發(fā)，春季發(fā)芽前，追肥澆水后樹盤鋪設(shè)黑地膜，有效延緩花期、避過晚霜的危害的同時(shí)，還具有保水保墑和抑制雜草生長的作用。

2、科學(xué)整形與修剪

（1）整形。栽后第一年：刻芽促分枝。苗木基部60厘米以上、頂端30厘米以下全部刻芽。萌芽前3—5天在芽子上方0.5厘米處刻芽，深達(dá)木質(zhì)部，長度1/2周長。

栽后第二年：春季萌芽前，對(duì)中心干延長枝繼續(xù)進(jìn)行刻芽促分枝。

（2）修剪。幼樹修剪，中心干枝頭處理——疏除競爭枝，中心干中下部大枝處理——粗度超過直徑1/2的疏除。中心干過密枝處理——去大留小。成齡樹修剪：疏剪為主，縮放結(jié)合；更新枝組，去大留??；中心干換頭控樹高。

3、蜜蜂授粉提高坐果率。每年4月上旬花開前5—10天，選擇梨園內(nèi)寬敞的地方搭建蜂箱，蜂箱前方3米內(nèi)無樹木、無房屋遮擋，蜂箱口朝陽，蜂箱應(yīng)高出地面20厘米左右，防止青蛙、蛇、螞蟻等侵犯；開花前3—4天將蜂繭從冰箱內(nèi)取出均勻放入搭建好的蜂箱，150—200只蜂繭/畝最為適宜。

4、精細(xì)花果管理提高單果品質(zhì)

（1）疏花蔬果。嚴(yán)格實(shí)行“三疏”，即疏蕾、疏花、疏果。花序分離至開花(3月中旬至4月中旬)，根據(jù)樹體負(fù)載量或按10—30厘米留一花序，其余全部疏除。疏花是從開花后到盛花后期(4月上旬至下旬)，對(duì)長花枝、串花枝、從花枝進(jìn)行回縮；疏中心花、留邊花；疏花瓣小的花，留花瓣大的花；疏花瓣皺縮的，留花瓣平展的；同一花枝疏遠(yuǎn)位花，留基部1—3位花。疏果，從花后7天開始至35天結(jié)束，每10—15厘米留1個(gè)果，即平均1個(gè)花序留果1個(gè)，疏除畸形果、小果、蟲果和碰傷、劃傷的殘次果、枝摩葉掃果、受精不良形狀不正以及縱徑短的扁形果，選留果個(gè)大、縱徑長的果實(shí)，留壯枝上的大果、好果。旺樹、壯樹多留，弱樹少留。粗壯果枝適當(dāng)多留果，細(xì)弱果枝少留果。

（2）果實(shí)套袋。采用兩次套袋技術(shù)，第1次在謝花后15—20天套一個(gè)8厘米x12厘米的小蠟袋。第2次在第1次套袋后30—40天，不去小袋，直接套一個(gè)16厘米x20厘米雙黃袋。套袋過程中注意：一是套袋前細(xì)致噴1次高效、內(nèi)吸及低刺激的殺蟲殺菌劑。二是套袋前噴藥超過3天或遇到下雨要重噴。三是要將紙袋撐開鼓起，使果實(shí)懸在紙袋中央，然后用鐵卡封好袋口。

（3）除袋。于采收前15—20天除袋。

三、開展環(huán)境監(jiān)測和果品檢測提高安全果率

1、開展梨園環(huán)境監(jiān)測，對(duì)梨園土壤、灌溉水定期取樣檢測。灌溉水檢測氯化物、氟化物、總汞、總砷、總鉛、總鎘、鉻（Ⅵ）、石油類、pH值和氰化物等10個(gè)項(xiàng)目；土壤檢測總汞、總砷、總鉛、總鎘、總鉻、六六六和滴滴涕等7個(gè)項(xiàng)目，一旦發(fā)現(xiàn)超標(biāo)項(xiàng)目，及時(shí)處理，確保生產(chǎn)基地環(huán)境達(dá)到《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T18407.2-2001）標(biāo)準(zhǔn)。

2、開展梨果品農(nóng)藥殘留等有毒有害物質(zhì)檢測。嚴(yán)格執(zhí)行《菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定》（NY/T761-2008）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2012）等農(nóng)產(chǎn)品、食品安全標(biāo)準(zhǔn)，依照《新鮮水果蔬菜的取樣方法》（GB8855-88）抽取梨樣品，推廣速測技術(shù)，充分發(fā)揮基地檢測、市場速測、定點(diǎn)抽檢等手段，嚴(yán)把基地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入關(guān)口，并建立梨產(chǎn)品合格把關(guān)制度，完善不合格梨產(chǎn)品的處理措施。

四、建立生產(chǎn)基地追溯機(jī)制打造品牌效應(yīng)提升市場競爭力

1、加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境管理，推行產(chǎn)地編碼。建立產(chǎn)地編碼，建立生產(chǎn)者果品質(zhì)量安全責(zé)任制度。以農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織為主體，分散栽培戶為補(bǔ)充，建立產(chǎn)地編碼和生產(chǎn)者基礎(chǔ)信息，從源頭做到果品身份可識(shí)別、可追溯。

2、規(guī)范生產(chǎn)過程，建立健全栽培檔案。包括生產(chǎn)者編號(hào)和名稱，栽培品種、其他田間作業(yè)記錄以及產(chǎn)品檢測等相關(guān)信息，落實(shí)質(zhì)量管理責(zé)任制，建立產(chǎn)品質(zhì)量保障體系。

3、實(shí)施投入品備案許可制度。對(duì)苗木、砧木、接穗、農(nóng)藥、肥料等投入品實(shí)施賦碼等嚴(yán)格的準(zhǔn)入備案許可制度，根據(jù)實(shí)際情況對(duì)經(jīng)營農(nóng)資批發(fā)業(yè)務(wù)的批發(fā)商或者配送中心實(shí)行數(shù)量控制，確保源頭可控，以保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

4、實(shí)施嚴(yán)格的流通管理制度。實(shí)施嚴(yán)格的流通管理制度，保證梨果品在流通環(huán)節(jié)可追溯的實(shí)現(xiàn)，可以有效的杜絕假冒偽劣產(chǎn)品以次充好，更好的保護(hù)品牌。

5、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。加強(qiáng)對(duì)梨果品可追溯信息化平臺(tái)的宣傳，使消費(fèi)者對(duì)此更了解，并且發(fā)動(dòng)公眾參與到梨果品質(zhì)量安全監(jiān)督中來，形成食品安全人人參與的良好社會(huì)氛圍。

（作者單位：唐山市林業(yè)局）