滿族詞典

▲前屯衛(wèi)城 ?地名。在今遼寧省綏中縣前衛(wèi)。明洪武二十六年（1393）設廣寧前屯衛(wèi)于此。該城襟帶燕薊，為明季遼西防線咽喉重地之一。清崇德八年（1643） ?11月，為清軍奪取。清入關后，屬錦州副都統(tǒng)屬協(xié)領所管西四路第四路中前所路記旗界。隨著八旗兵民遷入，漸成滿漢雜居之地。

▲前旬日卜 ?滿族祭祀習俗。凡民間薩滿祭祀進行大祭，在當月的前10天內(nèi)選擇吉日。如恐至期不能舉行，在大祭前3天焚香以告神靈。如進行單薦，亦可在每月中旬選擇吉日。

▲前鋒統(tǒng)領 ?清代軍官名。定制，以巴牙喇為親兵營，其前哨兵為噶布什賢超哈。統(tǒng)前哨兵者稱前鋒統(tǒng)領，左右翼各1人，正二品，滿、蒙參用，或以王公大臣兼任。其下有前鋒參領、前鋒侍衛(wèi)、前鋒校等，亦分左右。掌督率前鋒，于御營一、二里外安設卡倫（守望處），立前鋒旗，列帳守衛(wèi)。

▲首山堡 ?地名。今屬遼寧省遼陽縣。該堡位于遼陽城西南15里，以近于首山而得名，為明遼陽副總兵所屬防守城堡。天命六年（1621）努爾哈赤攻明撫降之，清入關后系遼陽城駐防分汛地。城周隸遼陽城守尉旗界。隨著八旗兵民遷入，漸成滿漢雜居之地。

▲炸丸子 ?滿族風味菜肴。豬肉餡和雞蛋、面粉及蔥、姜、鹽等拌勻，用手擠成葡萄粒大小的圓球，入熱油鍋中炸至金黃色即成，食時可佐以老虎醬，外焦里嫩，干香適口。

▲炸角子 ?滿族傳統(tǒng)面食，農(nóng)歷九月祀神時以之為祭品。主要流行于北京及東北地區(qū)滿族中。將糯米或黃米磨成細面，紅豇豆煮熟搗成豆泥。粘米面搟為圓薄餅煮熟，放入豆餡包成角子，用油炸好即成。

〔責任編輯 ?端木靜蕾〕