本報(bào)駐巴西特派記者丁剛王海林

世界上有4000多個(gè)土豆品種，其中約3000種源自安第斯山區(qū)，而世界上大部分土豆品種都被保存在位于秘魯?shù)膰?guó)際馬鈴薯研究中心基因資源庫(kù)內(nèi)?！董h(huán)球時(shí)報(bào)》記者日前走進(jìn)這家位于秘魯首都利馬市東區(qū)的國(guó)際馬鈴薯研究中心。一進(jìn)門，記者就被其入口處一幅巨大的畫(huà)像吸引，畫(huà)中人身穿秘魯傳統(tǒng)服飾，一手提著一串個(gè)大飽滿的土豆，一手提著一串“生病”的土豆。研究中心工作人員拉娜塔介紹稱，這是該中心的標(biāo)志，象征著研究中心能夠?qū)Α吧　钡耐炼惯M(jìn)行“診治”，把豐收帶給大家。

7攝氏度“冷藏”土豆樣本

國(guó)際馬鈴薯研究中心成立于1971年，是世界上最權(quán)威的馬鈴薯研究機(jī)構(gòu)，在亞洲、非洲和美洲都設(shè)有分支機(jī)構(gòu)。該中心擁有世界上最大的土豆種子和基因資源庫(kù)，是世界土豆研究的主要基地之一。全世界目前共有近5000個(gè)土豆品種，保存在中心的品種有一半之多。目前該基因庫(kù)共存有土豆、紅薯等根莖植物樣本2萬(wàn)多份，用于教學(xué)、科研等，以造福全人類。

在基因庫(kù)負(fù)責(zé)人安娜的幫助下，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者穿好了雪白的防護(hù)服進(jìn)入儲(chǔ)藏室。盡管有所準(zhǔn)備，推開(kāi)儲(chǔ)藏室厚厚的大門，還是讓人不由得打了個(gè)冷戰(zhàn)。15平方米的房間中保存了約8000份土豆樣本，房間溫度為7攝氏度，保存樣本的試管長(zhǎng)度約為15厘米。安娜說(shuō)，這一溫度是為了延緩?fù)炼沟纳L(zhǎng)，一般幼苗在兩周內(nèi)可以生長(zhǎng)2厘米，但在這一溫度下長(zhǎng)滿整個(gè)試管則需要近兩年的時(shí)間，這保證了土豆品種的保存。

當(dāng)某些土豆品種需要運(yùn)往其他國(guó)家培育時(shí)，研究人員就將其從7攝氏度的培養(yǎng)室放置到20攝氏度的培養(yǎng)室中，讓其迅速生長(zhǎng)。安娜介紹，如果其他國(guó)家的研究所需要相關(guān)的土豆或其他根莖類植物樣本，國(guó)際馬鈴薯研究中心會(huì)無(wú)償提供，基因庫(kù)無(wú)

疑是物種多樣性的一大保障。

由于耐旱、高產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)成分全的特性，土豆受到世界各國(guó)的歡迎，但土豆也有其自身缺點(diǎn)，不易保存，且抵抗病蟲(chóng)害的能力較差。國(guó)際馬鈴薯研究中心基因庫(kù)的一大重要作用，就是進(jìn)行新品種培育，研制出抗病菌能力更強(qiáng)的土豆品種。

中國(guó)向世界輸出首個(gè)土豆品種

在國(guó)際馬鈴薯研究中心，保存有一個(gè)叫做“合作88”的品種，這是該中心與中國(guó)共同開(kāi)發(fā)的品種。20多年前，在國(guó)際馬鈴薯中心提供的土豆品種基礎(chǔ)上，中國(guó)科學(xué)家培育出了一種有較好抗晚疫病的新品種。新品種在中國(guó)西南地區(qū)推廣種植，深受當(dāng)?shù)剞r(nóng)民歡迎。目前該品種還出口到越南、柬埔寨、老撾等國(guó)。2014年，國(guó)際馬鈴薯中心基因庫(kù)正式引入這一品種，“合作88”成為中國(guó)向世界輸出的首個(gè)成熟的馬鈴薯品種。

國(guó)際馬鈴薯研究中心亞太中心主任盧小平向《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者介紹，1985年國(guó)際馬鈴薯研究中心與中國(guó)簽署合作協(xié)議。2010年，該中心與中國(guó)農(nóng)業(yè)部簽署了在中國(guó)建立國(guó)際馬鈴薯中心亞太研究中心的協(xié)議。亞太研究中心打算先從中國(guó)周邊國(guó)家做起，逐步整合整個(gè)地區(qū)的研發(fā)，推廣優(yōu)良品種。

盧小平說(shuō)，亞太中心將是一個(gè)綜合性的研究機(jī)構(gòu)，包括品種資源保護(hù)、育種、栽培和產(chǎn)后加工等多個(gè)類別。預(yù)期今年晚些時(shí)候，中心將在北京延慶正式成立。屆時(shí)，國(guó)際馬鈴薯大會(huì)也將在那里舉行。秘魯國(guó)際土豆研究中心媒體部負(fù)責(zé)人喬爾·漢克告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，中國(guó)的土豆研發(fā)技術(shù)不斷成熟，培養(yǎng)了一批優(yōu)秀的研發(fā)團(tuán)隊(duì)。中國(guó)有著廣闊的土地，具備推廣土豆種植的先天條件。而土豆產(chǎn)量領(lǐng)先的中國(guó)，也一定會(huì)在全球土豆種植、推廣和研發(fā)領(lǐng)域發(fā)揮非常重要的作用。

土豆幫全球解決饑餓問(wèn)題

在土豆的原產(chǎn)地、海拔3200—4200米的安第斯山區(qū)，隨處可見(jiàn)赤腳的農(nóng)民從土里扒出白皮、黃皮、紅皮或紫皮的土豆。公元前8000年到5000年，生活在這一帶的土著居民開(kāi)始種植和食用土豆。1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸，由此建立起了舊大陸與新大陸之間的聯(lián)系。土豆因此走向世界。1536年，西班牙殖民者者在秘魯發(fā)現(xiàn)土豆，并將其運(yùn)到歐洲。18世紀(jì)末，土豆已經(jīng)成為歐洲大部分地區(qū)居民的食物。研究土豆的歐洲學(xué)者普遍認(rèn)為，1700年至1900年間的歐洲，土豆的引進(jìn)至少帶動(dòng)了1/4的人口增長(zhǎng)，促進(jìn)了城市化過(guò)程。2005年是全球土豆生產(chǎn)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。自有統(tǒng)計(jì)以來(lái)發(fā)展中國(guó)家的土豆產(chǎn)量在那一年首次超越發(fā)達(dá)國(guó)家。2012年，土豆產(chǎn)量最高的前3個(gè)國(guó)家是中國(guó)、印度、俄羅斯。

國(guó)際馬鈴薯研究中心媒體負(fù)責(zé)人喬爾·漢克在接受《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，21世紀(jì)中葉，地球人口將達(dá)200億，未來(lái)30年內(nèi)人類的食物需求將很難滿足。特別是在發(fā)展中國(guó)家，以及一直在同饑餓做斗爭(zhēng)的最不發(fā)達(dá)國(guó)家，食物緊缺問(wèn)題將更加突出。不過(guò)，人類完全有能力解決饑餓問(wèn)題。一個(gè)帶皮的中等大小的土豆，就能滿足成人一天所需維生素C量的一半。目前大多數(shù)發(fā)展中國(guó)家的土豆人均消費(fèi)量仍然不足歐洲人均消費(fèi)量的1/4，中國(guó)的人均年消費(fèi)量大約為40多公斤，不到歐洲人的一半。提升土豆的消費(fèi)量將有助于解決糧食問(wèn)題。

2015年，中國(guó)將啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成為稻米、小麥、玉米外又一主糧。當(dāng)土豆開(kāi)始成為中國(guó)人的主糧之一時(shí)，國(guó)際社會(huì)立即注意到了這一變化?！耙粋€(gè)國(guó)家明確地將一種商品視為發(fā)展工具，此舉非同尋常?！眹?guó)際馬鈴薯研究中心的專家帕梅拉·安德森說(shuō)，“這顯示了中國(guó)政府是怎樣嚴(yán)肅對(duì)待糧食安全問(wèn)題的?！薄?/p>