農(nóng)藥殘留的研究進展及應(yīng)對措施

摘要：農(nóng)藥殘留問題是隨著農(nóng)藥大量生產(chǎn)以及廣泛使用而引起的。農(nóng)藥的大量施用不僅對環(huán)境造成嚴重危害，也嚴重威脅著人體健康。本文通過分析農(nóng)藥的使用現(xiàn)狀及農(nóng)藥殘留形成原因，提出了解決農(nóng)藥殘留的對策。

關(guān)鍵詞：農(nóng)藥；研究進展；措施

中圖分類號： S481.8 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.04.045

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)藥很早就被用來保護農(nóng)作物和防治病蟲害，農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上起到了巨大的作用，它的使用對消除病蟲害、增加產(chǎn)量有著不可磨滅的貢獻。但是農(nóng)藥殘留所引起的問題也日益突顯出來。

1 農(nóng)藥的使用現(xiàn)狀

研究表明，六六六、DDT等有機氯農(nóng)藥具有很強的富集和吸收能力，所形成的殘留不僅會直接降低農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，而且由于土壤的作用，對農(nóng)作物的影響是長期的。噴灑農(nóng)藥后，大約30%會附著在農(nóng)作物表面，其余則落入土壤、水源、空氣中，對環(huán)境造成持續(xù)的污染。雖然我國已于上世紀80年代逐步限制與禁止使用DTT，但其對環(huán)境的影響至今仍然存在。筆者通過調(diào)查、走訪，對農(nóng)戶們使用農(nóng)藥的狀況進行了了解，發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥在使用過程中還存在著非常多的問題。

1.1 使用國家明令禁用的高毒農(nóng)藥

有些農(nóng)戶知識水平較低，對農(nóng)藥和農(nóng)殘的危害不了解，對法律政策不明了，貪圖便宜和效果，在蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品上違規(guī)使用呋喃丹、對硫磷、甲胺磷等高毒高殘留農(nóng)藥來防治蔬菜上的菜蚜、小菜蛾等病蟲害，如果這些使用過高毒農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品在食用前沒有徹底洗滌干凈，會給食用者的生命健康帶來危險。

1.2 用藥方法不規(guī)范

當農(nóng)作物發(fā)生病蟲害時，農(nóng)戶為了在最短時間內(nèi)控制病情發(fā)展，往往抱著“用藥越多，濃度越高，治療效果就越好的”的想法，多種藥物一起使用，盲目提高用藥濃度。例如用90%晶體敵百蟲、40%樂果乳油，用量由常規(guī)的的1∶1000稀釋提高到1∶400左右，這樣不僅增加了用藥成本，也使得藥殘問題變得更加嚴重。長期來看，也使得病蟲產(chǎn)生耐藥性，同時對環(huán)境和土壤也造成了負面的影響。

1.3 無視農(nóng)藥的安全間隔期

農(nóng)藥的安全間隔期是指最后一次施用農(nóng)藥至放牧、收獲、使用、消耗農(nóng)產(chǎn)品前的時期，即自噴藥到殘留量降低至允許范圍內(nèi)的時間。不同的藥物因為其分解、消失的速度不一樣，因此間隔期都不相同。2001年，農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所對全國21個省、市、區(qū)1099個農(nóng)戶展開的專門調(diào)查顯示，大多數(shù)農(nóng)戶對農(nóng)藥超標的危害缺乏認知，甚至不了解農(nóng)藥會具體給人體帶來哪些危害，更不會注意農(nóng)產(chǎn)品上市前的農(nóng)藥安全間隔期。

2 農(nóng)藥殘留的成因分析

2.1 農(nóng)戶對農(nóng)藥認識不足

在農(nóng)藥的實際使用過程中，直接接觸農(nóng)藥的一般都是農(nóng)民，他們整體知識水平不高，對農(nóng)藥的認識也是靠自己的以往經(jīng)驗積累或者別人的口口相傳。缺乏最基本的農(nóng)藥知識，藥物的選擇和使用缺乏理論依據(jù)和指導(dǎo)，只要看到農(nóng)作物出現(xiàn)了病蟲害，不具體確定病因就盲目用藥，效果不好就加大劑量、反復(fù)用藥，造成了農(nóng)藥的濫用，加重了藥物殘留。

2.2 農(nóng)藥生產(chǎn)廠家安全說明不具體

農(nóng)藥產(chǎn)品的包裝上面往往只寫著農(nóng)藥的名字、適用病蟲害和使用方法，對藥物的安全使用方法及使用不當會造成的危害和影響卻很少有說明，缺乏必要的警示，不能讓農(nóng)戶對農(nóng)藥的不規(guī)范使用產(chǎn)生警惕。

2.3 農(nóng)藥殘留監(jiān)管體系存在的問題

我國農(nóng)藥的管理體系尚不完善，監(jiān)管部門不明確，法律法規(guī)不健全，立法層次低，這些都給農(nóng)藥市場的監(jiān)管帶來了很大的難度，導(dǎo)致市場上高毒農(nóng)藥、假冒偽劣農(nóng)藥的大量存在。而農(nóng)藥的使用是農(nóng)戶的個人行為，一旦缺乏必要的監(jiān)管和懲罰，對違法者構(gòu)不成威懾，就有些農(nóng)戶存在僥幸心理，或延續(xù)過去的習(xí)慣，他們?nèi)匀贿x擇使用一些高毒農(nóng)藥。

3 解決農(nóng)藥殘留的措施

3.1 加強安全使用農(nóng)藥的教育

組織農(nóng)民進行農(nóng)藥安全知識學(xué)習(xí)，加強自身防護，引導(dǎo)他們正確、規(guī)范的使用農(nóng)藥，使農(nóng)藥的效果最大化，對環(huán)境的污染最小化，讓他們懂得錯誤使用農(nóng)藥的危害性。

3.2 充分利用新的技術(shù)，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的全程可追溯

應(yīng)加強對農(nóng)產(chǎn)品交易環(huán)節(jié)的監(jiān)管，為每個農(nóng)場生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品貼上條形碼、二維碼等“身份證”。輕松一掃，就能查詢到農(nóng)產(chǎn)品的一切身份信息，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的全程可追溯。一旦出現(xiàn)問題，就能快速查出原因，追究相關(guān)責(zé)任。

3.3 健全農(nóng)藥殘留監(jiān)管體系

政府應(yīng)健全相關(guān)法律法規(guī)，明確監(jiān)管部門，制定相關(guān)農(nóng)殘標準，提高檢測技術(shù)，加大力度打擊違法、違規(guī)使用農(nóng)藥的現(xiàn)象。

3.4 加大科研力度，推廣新的農(nóng)藥替代品

生物農(nóng)藥是近期合成農(nóng)藥替代品研發(fā)的重點，它是指利用微生物、細菌等生物活體或其代謝產(chǎn)物制成的殺蟲劑、除草劑等，因為生物農(nóng)藥的選擇性強，只會針對性的對病蟲害產(chǎn)生殺滅作用，對人體和其他微生物的影響很小，基本沒有藥物殘留，對生態(tài)環(huán)境也不構(gòu)成破壞，是理想的合成農(nóng)藥替代品，所以應(yīng)該加強生物農(nóng)藥的推廣和使用。

4發(fā)達國家農(nóng)藥的管理情況及啟示

美國是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度最高的國家之一，出于對公眾健康的負責(zé)以及對空氣、土壤等環(huán)境保護，美國建立了一整套由美國環(huán)保局、食品與藥品管理局（FDA）、農(nóng)業(yè)部食品安全監(jiān)測部（FSIS）共同參與的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留管理、檢驗、監(jiān)測和信息發(fā)布機制，這套多部門參與的農(nóng)藥殘留管理系統(tǒng)的存在，有效的降低了農(nóng)殘的超標率。2001年，歐盟就制定了《歐盟食品安全白皮書》，實現(xiàn)了對農(nóng)產(chǎn)品“從農(nóng)場到餐桌”的全面監(jiān)控。近年來，歐盟不斷完善農(nóng)產(chǎn)品安全、化肥、農(nóng)藥殘留限量監(jiān)控和檢測體系。因此，中國也應(yīng)根據(jù)我國的環(huán)境制定出相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品殘留的政策，從根本上改善農(nóng)藥殘留問題。

參考文獻

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作者簡介：代曉瓊，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，在讀研究生，研究方向：資源環(huán)境、環(huán)境科學(xué)、城鄉(xiāng)規(guī)劃管理、農(nóng)業(yè)資源利用。endprint