陳春艷

(貴州省畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)大屯鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,貴州畢節(jié) 551700)

我國家禽養(yǎng)殖安全現(xiàn)狀及對策探討

陳春艷

(貴州省畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)大屯鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,貴州畢節(jié) 551700)

家禽的養(yǎng)殖長久以來是我國重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)之一,我國生產(chǎn)的家禽類產(chǎn)品不僅暢銷國內(nèi),還遠(yuǎn)銷海外市場,家禽類產(chǎn)品一直是我國出口外匯的重要產(chǎn)品。但是,由于我國家禽養(yǎng)殖安全過程中存在著一些問題,導(dǎo)致家禽類產(chǎn)品實(shí)際創(chuàng)造價(jià)值明顯低于單位生產(chǎn)總值。因此,本文從家禽養(yǎng)殖安全的存在與差距,我國家禽養(yǎng)殖安全的現(xiàn)狀兩方面展開相關(guān)分析,并提出家禽養(yǎng)殖安全控制與對策。

家禽;養(yǎng)殖安全;現(xiàn)狀;對策

0 引言

我國的家禽類養(yǎng)殖類型主要有兩種，水禽類養(yǎng)殖和陸禽類養(yǎng)殖。水禽類養(yǎng)殖以鴨、鵝、灰雁、鴻雁等禽類為主，陸禽類養(yǎng)殖以雞、鴿子等禽類為主。在家禽的養(yǎng)殖過程中由于生產(chǎn)力的影響，家禽的養(yǎng)殖安全存在著一些風(fēng)險(xiǎn)與危害，雖然采用科技化方式進(jìn)行生產(chǎn)養(yǎng)殖的農(nóng)戶能將養(yǎng)殖安全中存在的風(fēng)險(xiǎn)與危害降到最低，但我國依舊有很多農(nóng)戶采用的是傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，這類養(yǎng)殖方式的家禽養(yǎng)殖中存在著很高安全風(fēng)險(xiǎn)與危害。因此，為了將家禽類的養(yǎng)殖過程中的風(fēng)險(xiǎn)與危害降到最低，在使用科技化養(yǎng)殖方法的同時(shí)還要在家禽的養(yǎng)殖品種等方面進(jìn)行篩選，結(jié)合科學(xué)先進(jìn)的養(yǎng)殖方法提高家禽類產(chǎn)品生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)收益。

1 家禽養(yǎng)殖安全的存在與差距

家禽養(yǎng)殖安全就是家禽生產(chǎn)養(yǎng)殖中可能對禽類產(chǎn)生干擾問題的統(tǒng)稱，其中禽類的疫病是一個(gè)重要的干擾因素，能對家禽的養(yǎng)殖安全詞造成破壞性打擊[1]。此外還有一些其他因素會(huì)對家禽養(yǎng)殖的安全造成干擾，如家禽品種的存活率等。

我國的家禽養(yǎng)殖與美國、澳大利亞、以色列等一些農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的國家相比存在著較大的差距，例如在雞鴨的存活率上，我國的家禽養(yǎng)殖中雞鴨的存活率明顯低于美國、澳大利亞等一些國家，這是一個(gè)非常大的差距[2]。家禽養(yǎng)殖中，雞鴨的死亡不僅讓養(yǎng)殖的成本變得越來越高，還可能導(dǎo)致經(jīng)營養(yǎng)殖的農(nóng)場入不敷出，造成不必要的損失。而在家禽的疫病上，如禽流感，我國目前還沒有比較先進(jìn)的禽類疫病防范措施，每當(dāng)禽類疫病發(fā)生時(shí)只能采取消滅禽類的處理辦法。

2 我國家禽養(yǎng)殖安全的現(xiàn)狀

最近我國市場上爆發(fā)了多起食品安全的問題，生產(chǎn)者為了滿足市場需求，在產(chǎn)品生產(chǎn)中往往會(huì)使用一些國家嚴(yán)厲禁止的違規(guī)藥物，例如大量使用激素催化家禽的成長速度，加入蘇丹紅染色的禽蛋等[3]。這些違規(guī)的行為不僅會(huì)對消費(fèi)者的健康產(chǎn)生危害，還會(huì)對我國家禽產(chǎn)品的市場造成不利的影響，降低消費(fèi)者的購買欲望。

禽類在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，生產(chǎn)農(nóng)戶為了提高禽類的存活率會(huì)對禽類大量使用農(nóng)藥或違規(guī)藥物，導(dǎo)致生產(chǎn)出來的禽類進(jìn)入市場后產(chǎn)品質(zhì)量檢測不合格。目前，我國對家禽養(yǎng)殖過程中家禽疫病的防范措施等多方面還處于不夠先進(jìn)、完善的發(fā)展初期，其中人員、物品的流動(dòng)不夠正規(guī)化是讓家禽養(yǎng)殖安全現(xiàn)狀出現(xiàn)問題的嚴(yán)重因素之一。因此，我國首先要制定完整規(guī)范的家禽養(yǎng)殖規(guī)定，并全面落實(shí)，只有解決了食品安全的問題，我國家禽養(yǎng)殖才能獲得長足的發(fā)展。

3 家禽養(yǎng)殖安全控制與對策

3.1 飼料和種群控制

家禽養(yǎng)殖的生產(chǎn)人員必須在養(yǎng)殖前認(rèn)真仔細(xì)的對養(yǎng)殖品種進(jìn)行挑選，挑選優(yōu)質(zhì)的品種后再開始進(jìn)行養(yǎng)殖。養(yǎng)殖過程中，家禽的飼料是一個(gè)重要的方面，養(yǎng)殖產(chǎn)生人員必須嚴(yán)格把關(guān)飼料，保證思路的質(zhì)量符合國家的相關(guān)要求，并通過與多種科學(xué)的營養(yǎng)飼料相結(jié)合，促進(jìn)家禽的生長和對飼料營養(yǎng)的吸收，以提高家禽的免疫能力，還可以讓生產(chǎn)出來的禽類產(chǎn)品符合國家綠色化、無公害的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。養(yǎng)殖過程中還要注意家禽的養(yǎng)殖密度，對不同的家禽和不同的種群進(jìn)行控制，實(shí)行分割養(yǎng)殖，避免在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)交叉感染的現(xiàn)象。同時(shí)要注意家禽生活設(shè)施的清潔，定期給家禽進(jìn)行健康檢查，降低疫病的發(fā)生概率。

3.2 周期性檢查

家禽的養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖工作人員要經(jīng)常性的對養(yǎng)殖農(nóng)產(chǎn)中的一些設(shè)施進(jìn)行周期性的檢查，例如禽類放養(yǎng)區(qū)、禽類孵化間等。每隔一段時(shí)間對這些設(shè)施進(jìn)行清洗消毒工作，消毒過程中要注意使用科學(xué)的消毒水，消毒水濃度不能太高，以免對家禽的生長過程造成影響。養(yǎng)殖的工作人員自身也要做好消毒工作，避免因?yàn)槿藛T出入攜帶病菌的問題對家禽造成不利影響。同時(shí)還要對飼養(yǎng)區(qū)進(jìn)行封閉，避免家禽受到野生動(dòng)物的影響而患上疫病。

3.3 疫病根源控制

養(yǎng)殖安全的最根本威脅來自于禽類的疫病，由于飼料污染、禽類死亡的處理措施不正確、野生動(dòng)物的影響等諸多原因，會(huì)對養(yǎng)殖的家禽造成疫病影響，嚴(yán)重威脅家禽的養(yǎng)殖安全。因此，養(yǎng)殖工作人員在養(yǎng)殖中要從根本上進(jìn)行控制，從疫病產(chǎn)生的根源上降低對家禽養(yǎng)殖安全造成的威脅。

4 結(jié)語

總而言之，家禽養(yǎng)殖工作中，必須嚴(yán)格執(zhí)行國家的相關(guān)規(guī)定，并使用科學(xué)合理的飼養(yǎng)方式，盡量從根源上降低解決對家禽養(yǎng)殖安全造成的不利影響，才能降低養(yǎng)殖安全問題對家禽養(yǎng)殖造成損失，提高家禽產(chǎn)品的質(zhì)量。希望科學(xué)的養(yǎng)殖管理方法和先進(jìn)的藥物治療能有效提高我國家禽養(yǎng)殖的安全現(xiàn)狀，促進(jìn)我國家禽養(yǎng)殖又好又快的發(fā)展。

[1]林偉坤.規(guī)模養(yǎng)殖戶家禽疫病防控行為的影響因素研究[D].南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2011.

[2]中秋紅.中國家禽產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)分析[D].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2012.

[3]韓國省，趙聘.我國家禽養(yǎng)殖現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢研究[J].河南農(nóng)業(yè)，2012，6（23）：18.