秘魯“太空米”冰淇淋好吃易做

本報(bào)駐秘魯特約記者　孟可心

在秘魯?shù)谝淮纬缘睫见湵苛埽兜牢⑻?，有濃濃的奶香，一打聽，原來這是來自秘魯東南部高原城市普諾的傳統(tǒng)美食。藜麥?zhǔn)巧L于安第斯海拔4000米高原上的糧食作物，古代印加人稱之為“糧食之母”。藜麥又被稱為“太空米”，1980年被美國宇航局用作宇航員食用的太空食品。聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)為，藜麥?zhǔn)仟?dú)一無二的，單體植物即可基本滿足人體營養(yǎng)需求，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美全營養(yǎng)食品。

制作冰淇淋的女孩介紹說，這種冰淇淋以藜麥和牛奶為原料，煮熟后冷卻備用。制作冰淇淋的機(jī)器是一個(gè)普通的木盒子，配上一個(gè)滾筒，筒中有加鹽的冰塊，她說，這樣冰不容易融化。把原料倒在滾筒上，轉(zhuǎn)動(dòng)滾筒，不一會(huì)兒，水狀的原料就變成糊狀，再用木片刮下盛入杯中，一杯清爽的冰淇淋就做好了?！?/p>