黃飛龍

(福建省莆田市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 351144)

枇杷綠色高效栽培技術(shù)

黃飛龍

(福建省莆田市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 351144)

從園地選擇、果園生草栽培、配方施肥、衰老果園改造、科學(xué)修剪、花果調(diào)控、果實(shí)套袋、病蟲(chóng)害防治、采收等方面總結(jié)了枇杷綠色高效栽培技術(shù)。

枇杷；綠色食品；栽培技術(shù)

枇杷是原產(chǎn)我國(guó)的一種兼具營(yíng)養(yǎng)和保健功效的水果，其花果葉根均可入藥，深受消費(fèi)者青睞。莆田市現(xiàn)有枇杷種植面積2000 hm2，產(chǎn)量8萬(wàn)t，約占全國(guó)的1/5，多數(shù)為農(nóng)戶(hù)分散生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，由于栽培技術(shù)不規(guī)范、不合理施肥以及濫用農(nóng)藥等原因?qū)е铝髓凌斯焚|(zhì)量下降，商品率不高，造成市場(chǎng)銷(xiāo)售不暢，成為制約枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展與經(jīng)濟(jì)效益提高的一個(gè)瓶頸。為提高果品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)枇杷產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，筆者在莆田市枇杷園區(qū)開(kāi)展了綠色栽培技術(shù)研究及示范推廣，探索出一套枇杷綠色高效栽培技術(shù)。

1 基地選擇

莆田市枇杷適栽區(qū)屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，水熱資源豐富，年平均氣溫18～21℃、日照時(shí)數(shù)1996 h、無(wú)霜期330～350 d、降雨量1400～1900 mm，常年多為東南風(fēng)，氣候宜人，溫暖濕潤(rùn)，氣溫相對(duì)恒定，雨量充沛，土壤屬南方熱帶紅壤，土質(zhì)疏松，土層深厚，適宜發(fā)展枇杷生產(chǎn)。綠色枇杷栽培基地應(yīng)選擇海拔在300 m以下、坡度≤25°、園地及其周?chē)貏e是風(fēng)口處無(wú)大氣污染源、灌溉用水無(wú)污水排放源、土壤未受污染的山區(qū)及丘陵地帶。

2 配方施肥

姚寶全等[1]通過(guò)對(duì)莆田枇杷園土壤與葉片的營(yíng)養(yǎng)分析發(fā)現(xiàn)，枇杷園土壤普遍酸化，各種營(yíng)養(yǎng)豐缺狀況很不平衡，堿解氮、有效硼普遍較缺乏，有效磷較豐富；枇杷樹(shù)體的氮、鐵、硼和鉬營(yíng)養(yǎng)水平普遍比較適宜，磷、銅營(yíng)養(yǎng)水平中等偏豐富，鋅、錳營(yíng)養(yǎng)豐富，甚至偏高，但鉀、鈣、鎂大多表現(xiàn)為缺乏。而枇杷樹(shù)體本身對(duì)鉀、鈣的需求量很大，枇杷葉片中的鉀、鈣含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于磷含量，鎂含量與磷相當(dāng)。傅世宗等[2]也指出，莆田枇杷園交換性鈣含量處于偏低水平。而配方肥的施用能夠提高枇杷產(chǎn)量、單果重及可溶性固形物含量，肥料按N∶P2O5∶K2O為1.1∶1.0∶1.8施用，其增產(chǎn)效果最為顯著[3]。因此，對(duì)于成年結(jié)果樹(shù)，根據(jù)枇杷的需肥特點(diǎn)和物候期安排，全年施肥2次，既達(dá)到增產(chǎn)的目的，又可節(jié)省農(nóng)資、勞力。推薦采用省力化高效優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，以提高果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.1 采果肥

即基肥，在4月下旬至5月上旬施入，以促進(jìn)抽發(fā)強(qiáng)壯的結(jié)果母枝。以有機(jī)肥為主，混加少量的化肥，施肥量約占全年總施肥量的70%。株施雞鴨糞等農(nóng)家肥15.00 kg、鈣鎂磷肥0.50 kg、硫酸鉀0.25 kg。

2.2 壯果肥

即追肥，根據(jù)枇杷不同品種的物候期不同，在11月至翌年2月施入，可供給果實(shí)膨大期所需要的養(yǎng)分。以化肥為主，施肥量約占全年總施肥量的30%。株施天人牌有機(jī)復(fù)合肥1.5 kg，在花期或幼果期，可適當(dāng)加入0.2%～0.5%硼砂和磷酸二氫鉀混合液，進(jìn)行根外追肥。

3 生草栽培

果園生草管理、適時(shí)清園、擴(kuò)穴壓青是減少病蟲(chóng)害和增加土壤有機(jī)質(zhì)的重要措施，同時(shí)也是保蓄養(yǎng)分、減少施肥而又能促進(jìn)樹(shù)體正常生長(zhǎng)的有效手段[4]。通過(guò)套種豆科作物，結(jié)合深埋改土，實(shí)施春割、夏留、秋埋的生草栽培措施，形成枇杷園良性草種群落，既可防止果園的水土流失、增加果園生物多樣性、提供害蟲(chóng)天敵良好的生存環(huán)境、保護(hù)生態(tài)環(huán)境，又能增加土壤的有機(jī)質(zhì)含量、明顯提高土壤孔隙度、顯著降低土壤容重。

4 適時(shí)排水與灌水

枇杷比較耐旱，最怕積水。排水不良時(shí)易致主干腐爛，樹(shù)勢(shì)衰弱，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)，甚至死亡。山地果園基本上排水都較通暢，而平地果園要在行間開(kāi)深溝，梅雨季節(jié)注意疏通渠道、及時(shí)排水。在果實(shí)成熟期如遇連續(xù)干旱，則不利于果實(shí)膨大和花芽分化，應(yīng)及時(shí)灌水抗旱。

5 樹(shù)體管理

5.1 對(duì)部分衰老樹(shù)進(jìn)行復(fù)壯更新

5.1.1 降低水位、防止積水 平地枇杷園低產(chǎn)的一個(gè)重要原因是地下水位過(guò)高，排水不良，以至積水爛根，影響樹(shù)勢(shì)與產(chǎn)量。改造的根本措施是開(kāi)深溝(溝深40 cm以上)，以降低地下水位。

5.1.2 疏伐過(guò)密過(guò)弱樹(shù) 對(duì)樹(shù)勢(shì)過(guò)于衰弱、產(chǎn)量過(guò)低的樹(shù)，如樹(shù)齡在20年以上，根系極度衰老的，應(yīng)及時(shí)挖除。特別對(duì)栽植密度過(guò)高、樹(shù)冠嚴(yán)重郁閉的低產(chǎn)園，可在確定保留樹(shù)后，逐年有計(jì)劃地疏除弱樹(shù)，改善通風(fēng)透光條件，使枝展擴(kuò)大，增加結(jié)果數(shù)量，提高產(chǎn)量。

5.1.3 短截回縮復(fù)壯更新 對(duì)部分疏于管理、過(guò)分掛果、肥料施用嚴(yán)重不足而引起的衰老樹(shù)進(jìn)行重度回縮短截，以促發(fā)新的枝組，形成新的結(jié)果母枝。具體方法是對(duì)高度超過(guò)3.0 m的樹(shù)體進(jìn)行短截主干，控制主干高度在3.0 m以?xún)?nèi)。在采果后7 d對(duì)實(shí)施回縮修剪分枝的枝干進(jìn)行短截，即對(duì)2.0～2.5 cm粗的枝條，在距分枝處25～30 cm處進(jìn)行短截回縮，保留副主枝及側(cè)枝。短截后應(yīng)用塑料薄膜包扎截面口，以防止水分過(guò)分流失而引起枝干枯死，待抽發(fā)的新梢葉片轉(zhuǎn)綠后方可除去薄膜。短截后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行抹芽定梢，以擴(kuò)大樹(shù)冠為主，每個(gè)枝干上根據(jù)不同的方向留芽3～4個(gè)。以后根據(jù)樹(shù)勢(shì)，以培養(yǎng)粗壯的結(jié)果母株為主，每個(gè)枝干上根據(jù)不同的方向留芽1～2個(gè)，以利于形成自然圓頭形的樹(shù)冠，為豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。

5.1.4 增施有機(jī)肥，改良土壤 改造后的枇杷園應(yīng)及時(shí)增施有機(jī)肥，以改善土壤結(jié)構(gòu)和更新根系。自樹(shù)冠內(nèi)向外逐漸加深，深翻15～20 cm，然后株施有機(jī)肥40～70 kg。在其開(kāi)花期、幼果期和果實(shí)膨大期進(jìn)行根外追肥，如用0.3%～0.5%尿素、0.2%～0.5%磷酸二氫鉀、0.1%硼砂、 2%～3%過(guò)磷酸鈣浸出液混合或交替施用，能促進(jìn)樹(shù)體光合作用，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，提高果樹(shù)品質(zhì)。

5.1.5 合理調(diào)節(jié)花果數(shù)量 適當(dāng)多疏剪花穗，減少結(jié)果量，使樹(shù)體迅速恢復(fù)。試驗(yàn)表明，以60%的花穗疏剪量為最宜，對(duì)次年的產(chǎn)量影響不大，可迅速恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，又可提高單株產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。

5.2 培育矮化緊湊株型

整形修剪是調(diào)節(jié)枇杷樹(shù)營(yíng)養(yǎng)，平衡生長(zhǎng)與發(fā)育，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)目的的關(guān)鍵措施。采用自然圓頭形是目前成年樹(shù)整形最適宜的樹(shù)形，其具有枝組分布合理、光照均勻、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)。具體修剪方法：內(nèi)膛抹除過(guò)多夏秋梢側(cè)芽，外圍采用1枝主枝配置1枝健壯副梢的方法擴(kuò)冠，適當(dāng)剪除徒長(zhǎng)枝、交叉枝，集中養(yǎng)分培育粗壯新梢成為健壯結(jié)果母枝，秋季結(jié)果枝數(shù)每株可達(dá)60～80條，樹(shù)冠高度控制在3.0 m以?xún)?nèi)；結(jié)果樹(shù)果實(shí)采收后剪除細(xì)弱枝、病蟲(chóng)枝、徒長(zhǎng)枝、交叉枝等，初發(fā)芽時(shí)，每隔30～40 cm留1個(gè)壯芽，其余除去，一般分2～3次進(jìn)行。隨著結(jié)果樹(shù)齡的增長(zhǎng)，秋季回縮外移的多年生枝條或枝組，促發(fā)形成健壯枝梢，修剪時(shí)應(yīng)“因樹(shù)制宜”，防止因重修剪，導(dǎo)致養(yǎng)分過(guò)量流失，每年回縮15%～20%，以逐年輪換回縮修剪的方法更新枝組，確保內(nèi)膛不空，外圍不旺，樹(shù)冠枝條分布合理，防止密度過(guò)大影響通風(fēng)透光、加重病蟲(chóng)害發(fā)生。結(jié)果枝條間隔為左右45 cm、上下60～70 cm。樹(shù)冠枝條稀密合理，以地面光照顯玻璃影，光照率達(dá)40%～50%為宜。在樹(shù)冠整形修剪中，重點(diǎn)培育來(lái)年輪換結(jié)果母枝，以當(dāng)年修剪留下總枝條的40%作為第2年結(jié)果母枝，再培育20%當(dāng)年結(jié)果枝條為第2年的結(jié)果母枝，周而復(fù)始地保證和控制當(dāng)年結(jié)果母枝占總枝條的60%，實(shí)施這種修剪技術(shù)后，能培育枝條緊湊、內(nèi)膛豐滿(mǎn)、立體結(jié)果的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)冠，可使梢期整齊、花期集中，并能增加果園的通風(fēng)透光，形成不利于病蟲(chóng)害發(fā)生的小氣候，對(duì)防控病蟲(chóng)害起到十分重要的作用，同時(shí)為實(shí)現(xiàn)綠色無(wú)農(nóng)藥及高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)栽培奠定了基礎(chǔ)。

5.3 疏花疏果

搞好花果管理工作是保持樹(shù)勢(shì)、防止大小年結(jié)果、提高果實(shí)品質(zhì)、增加經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。疏花穗時(shí)應(yīng)在花穗支軸已成形但尚未開(kāi)花時(shí)從花穗基部疏除，留穗量占全樹(shù)總花穗數(shù)的50%左右，疏去早花的花穗和晚花的花穗，盡量留下中間花期的花穗，使果實(shí)成熟期比較一致，有利采摘時(shí)省工省力。對(duì)留下的花穗要進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖枥伲日敳恐лS，再摘去底部1～3個(gè)支軸，留下中部3～4個(gè)健壯向外的支軸，并將留下的支軸頂部摘除1/3，疏蕾后1個(gè)花穗上仍有不少果實(shí)，盛花期后盡早進(jìn)行疏果定果，枝梢粗壯、葉片多的留3～4個(gè)果。改常規(guī)蠶豆大疏果為花生米大疏果，疏果時(shí)疏去弱小果、病蟲(chóng)果、畸形果，留下生長(zhǎng)較一致的果實(shí)。可以有效平衡枇杷不同年份的營(yíng)養(yǎng)供給，防止大小年現(xiàn)象，提高果實(shí)品質(zhì)，從而增加經(jīng)濟(jì)效益。

6 果實(shí)套袋

果實(shí)套袋可以阻隔果面與外界的接觸，防止裂果、銹斑、枝葉磨斑的發(fā)生，明顯減輕了風(fēng)、雨、霜、灰塵的直接刺激，使果面絨毛完整、美觀，還可防止鳥(niǎo)害，以及對(duì)蛀果害蟲(chóng)如枇杷燕灰蝶、食心蟲(chóng)等有較好的防治效果，對(duì)于各種枇杷果實(shí)病害如日燒病、皺果病、紫斑病和炭疽病等也有很好的防治效果。應(yīng)改變傳統(tǒng)果實(shí)橫徑在2 cm以上時(shí)才套袋的習(xí)慣，提早到1 cm左右時(shí)套袋，采用全封閉套袋，套袋材料使用牛皮紙袋，大小為23 cm×30 cm。套袋前先用聚乙烯發(fā)泡網(wǎng)套住小果粒。套袋時(shí)先撐開(kāi)袋口，使袋體膨起呈筒狀，把靠近果穗的2～3片葉一并套進(jìn)紙袋，扎緊袋口，可有效減少因凍害和燕灰蝶為害造成的損失。

7 病蟲(chóng)害防治

防控原則：加強(qiáng)病蟲(chóng)測(cè)報(bào)，以防為主，綜合防治，注意保護(hù)天敵，積極采用生物、農(nóng)業(yè)、物理防治措施。冬季清園，全園徹底清除惡性雜草如蘆葦、白茅、芒其骨等，及時(shí)剪除病蟲(chóng)枯枝并集中燒毀。實(shí)施生草輪換栽培法，可增加捕食螨、草蛉、螵蟲(chóng)、肉食性寄生蜂類(lèi)、蜘蛛、螳螂、蚰蜒等天敵的數(shù)量，達(dá)到以蟲(chóng)治蟲(chóng)的效果[4]。擴(kuò)穴壓青，減少病蟲(chóng)害發(fā)生和增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。及時(shí)施肥，科學(xué)修剪，適時(shí)灌水，以培養(yǎng)強(qiáng)壯的樹(shù)體，改善樹(shù)體的通風(fēng)透光條件，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。每2 hm2安裝1盞太陽(yáng)能自動(dòng)金黃色熒光燈，捕殺趨光性害蟲(chóng)。每667 m2可掛甲基丁香酚誘籠5只、糖醋液藥罐1瓶(糖∶醋∶水∶酒為3∶4∶2∶1)，誘殺趨味性害蟲(chóng)。將含有黏著劑、農(nóng)藥的黃色塑料板懸掛在果園內(nèi)捕殺害蟲(chóng)。

7.1 枇杷枝干腐爛病

一般在每年2月上旬發(fā)生，發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)徹底刮除主干、主枝的病部后用波爾多漿涂干。增施有機(jī)肥，促進(jìn)樹(shù)體生長(zhǎng)健壯和根系發(fā)育，提高抗病能力。平地果園應(yīng)降低地下水位，雨季及時(shí)排水。發(fā)現(xiàn)病死株應(yīng)及時(shí)挖除并集中燒毀。

7.2 枇杷葉斑病

一般在5月中旬發(fā)生，發(fā)現(xiàn)病株可用0.5%等量式波爾多液噴施防治；加強(qiáng)肥水管理和合理修剪、增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，剪除過(guò)密枝、重疊枝、徒長(zhǎng)枝，控制株間不封行，保證通風(fēng)透光良好。冬季清園，刷白樹(shù)干，可清除多種越冬病菌，減少冬、春季初侵染源。

7.3 枇杷葉尖焦枯病

一般在7、8月份發(fā)生，發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)立即剪除病梢，促進(jìn)新枝梢生長(zhǎng)。加強(qiáng)水肥管理，增施有機(jī)肥，促進(jìn)樹(shù)體生長(zhǎng)健壯，促進(jìn)根系發(fā)育，提高抗病能力，降低果園溫度。

7.4 枇杷黃毛蟲(chóng)、舟形毛蟲(chóng)

一般在6月上旬至7月中旬發(fā)生，可用10%高效滅百可5000倍液噴施防治。在初齡幼蟲(chóng)群集新梢葉面時(shí)，進(jìn)行人工捕殺。安裝太陽(yáng)能自動(dòng)金黃色熒光燈，捕殺成蟲(chóng)。

7.5 桑天牛

每年在秋分時(shí)節(jié)及清明節(jié)前后發(fā)生，經(jīng)常檢查樹(shù)干分叉產(chǎn)卵處，用利刀刮卵及皮下幼蟲(chóng)，鉤殺蛀入木質(zhì)部幼蟲(chóng)，并捕殺成蟲(chóng)。冬季清園，樹(shù)干刷白。

7.6 枇杷灰蝶

果園內(nèi)懸掛昆蟲(chóng)性引誘劑，捕殺成蟲(chóng); 全封閉套袋防蟲(chóng)，在果實(shí)橫徑1 cm左右時(shí)及時(shí)套袋。

8 及時(shí)采收

果實(shí)成熟后要及時(shí)采收，采收時(shí)要輕采輕放，果梗留10～20 mm，容器內(nèi)應(yīng)墊有軟質(zhì)材料，避免機(jī)械損傷。 采后果實(shí)放置陰涼處，挑出傷果、裂果、病蟲(chóng)果、畸形果和不合規(guī)格果實(shí)，然后按果實(shí)大小分級(jí)包裝。

[1]姚寶全，黃梅卿，鄭福粦，等.福建莆田枇杷營(yíng)養(yǎng)狀況的調(diào)查與評(píng)價(jià)初探[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2008，20(3)：33-35.

[2]傅世宗，莊紹東.莆田枇杷園土壤肥力狀況分析[J].中國(guó)農(nóng)技推廣，2004(6)：42-43.

[3]劉國(guó)強(qiáng)，鄭國(guó)棟，彭建平，等.配方施肥對(duì)枇杷產(chǎn)量及品質(zhì)的影響[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào),2013,29(25):190-193.

[4]黃飛龍，彭建平，劉國(guó)強(qiáng)，等.橘柚綠色生態(tài)栽培技術(shù)[J].福建熱作科技,2013,2:37-39.

(責(zé)任編輯：林玲娜)

Green and high efficiency cultivation techniques of loquat

HUANG Fei-long

(PutianInstituteofAgriculturalScience,FujianProvince351144)

This paper summarized green and high efficiency cultivation techniques of loquat from some aspects including orchard selection, grass-covering cultivation, formula fertilization, transformation of aging orchard, scientific pruning, regulation of flowering and fruiting periods, fruit bagging, control of diseases and pests and harvest.

Loquat; green food; cultivation techniques

2015-10-21

黃飛龍，男，1968年生，農(nóng)藝師。

福建省科技計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目(2012S0013)。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2015.12.007