李思武等

導(dǎo)讀：金沙江干熱區(qū)是我國(guó)主要花椰菜制種區(qū)域，自2000年以來(lái)，花期氣溫基本決定著產(chǎn)量高低，花期氣溫適宜，產(chǎn)量相對(duì)高，花期氣溫偏高，產(chǎn)量只有正常年份的50%～60%。通過(guò)分析，明確最理想的開(kāi)花時(shí)間是12月1日至翌年1月31日，提出種植區(qū)域選擇、品種及播期選擇、穴盤(pán)或營(yíng)養(yǎng)缽育苗及適時(shí)定植、科學(xué)合理追肥、及時(shí)割球和疏枝、激素的應(yīng)用等6方面綜合利用措施，能把花椰菜制種花期調(diào)在最適宜的氣溫（5～25℃）條件下，這對(duì)穩(wěn)產(chǎn)或增產(chǎn)具有促進(jìn)作用。

基金項(xiàng)目：云南省專(zhuān)利轉(zhuǎn)化實(shí)施計(jì)劃項(xiàng)目（專(zhuān)利號(hào)：200810058487.3）

李思武，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所，云南元謀縣元馬鎮(zhèn)南城街

150號(hào)，651300，電話(huà)：18987830690，

E-mail：sinonglisiwu@126.com

楊長(zhǎng)楷，李樹(shù)萬(wàn)，麻繼仙，陳光平，唐正富，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所

收稿日期：2014-10-26

花椰菜又名花菜、菜花，是十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種的一個(gè)變種，原產(chǎn)地中海沿岸，19世紀(jì)傳入中國(guó)，栽培面積不斷擴(kuò)大[1]。 金沙江干熱區(qū)進(jìn)行花椰菜制種，主要集中在以元謀為中心的永仁、武定、大姚、賓川，主要分布于海拔880～1 500 m的區(qū)域[2]。20世紀(jì)80年代末起步，現(xiàn)每年種植面積約有560 hm2，生產(chǎn)出的種子主要銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)并外銷(xiāo)至日本、韓國(guó)、歐洲、美國(guó)等地[2]。年成好時(shí)每年約生產(chǎn)290 t種子，年成差時(shí)每年約生產(chǎn)170 t種子，決定年成好壞的因素主要是花期的氣溫。因此，使花期處于適宜的氣溫條件下，是金沙江干熱區(qū)花椰菜制種穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的主要措施。

1 金沙江干熱區(qū)花椰菜制種花期現(xiàn)狀及產(chǎn)量情況

目前金沙江干熱區(qū)花椰菜制種，90%左右都是雜交種，還有少許的OP種（常規(guī)種），品種基本都是100天以下的，品種天數(shù)短的，開(kāi)花時(shí)間就早，品種天數(shù)長(zhǎng)的，開(kāi)花時(shí)間就相對(duì)晚，花期一般在12月初至翌年2月28日左右。20世紀(jì)80年代末到2000年，此階段大多處于品種的種植試驗(yàn)期間，決定產(chǎn)量的主要因素是父、母本花期相遇程度（雜交制種），父、母本花期相遇好，產(chǎn)量高，反之則差。2000年到現(xiàn)在，基本屬于生產(chǎn)階段，生產(chǎn)技術(shù)也逐步完善，此時(shí)決定產(chǎn)量的高低主要是花期的氣溫，正常年份產(chǎn)量還可以，非正常年份（也就是2月初升溫較快的年份）產(chǎn)量都不理想，天數(shù)越長(zhǎng)的品種，表現(xiàn)越突出，例如2000年、2005年、2009年、2013年，特別是2013年2月初后升溫較往年快且高，整個(gè)花椰菜制種產(chǎn)量較低，只有正常年份產(chǎn)量的30%左右。所以，使花期處于適宜氣溫條件下，是目前金沙江干熱區(qū)花椰菜制種急需攻克的關(guān)鍵技術(shù)。

2 金沙江干熱區(qū)12月至翌年2月氣溫變化規(guī)律

金沙江干熱區(qū)花椰菜制種，是以元謀為中心向周邊其他地方輻射，花椰菜花期基本在12月至翌年2月，分析此階段的氣溫變化規(guī)律是解決問(wèn)題的關(guān)鍵，其中元謀的氣溫狀況較有代表性。

12月初至翌年2月，元謀氣溫正常年份變化規(guī)律是12月1日至翌年1月31日氣溫一般是5～25℃（最低溫至最高溫），2月后氣溫漸回升，2月20日前最高氣溫在29℃左右，2月25日后最高氣溫在30℃以上[2]；非正常年份是12月1日至翌年1月31日氣溫一般是5～25℃（最低溫至最高溫），2月初后氣溫回升快，到2月10日左右最高氣溫就可達(dá)30℃以上。

金沙江干熱區(qū)花椰菜制種，花期氣溫在5～25℃（最低溫至最高溫）時(shí)產(chǎn)量是最理想的，花期最高氣溫在26～29℃結(jié)籽一般，若氣溫在30℃以上就不結(jié)籽。對(duì)于花期最低溫對(duì)結(jié)籽的影響，花椰菜制種區(qū)域最低溫都在5℃以上，都能達(dá)到適宜要求。

因此，在金沙江干熱區(qū)花椰菜制種，調(diào)節(jié)花期在12月1日至翌年1月31日，氣溫較適宜，結(jié)籽理想，基本不受年份好差的影響，產(chǎn)量也較穩(wěn)定。

3 使花椰菜制種花期處于最適宜氣溫條件下的方法

使花椰菜制種花期處于最適宜氣溫條件下是金沙江干熱區(qū)花椰菜制種產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的主要措施，所以，在生產(chǎn)過(guò)程中要堅(jiān)持“綜合考慮、系統(tǒng)分析、科學(xué)決策，認(rèn)真實(shí)施”的原則，采取合適的措施。

3.1 種植區(qū)域選擇

花椰菜屬于綠體春化型作物，早熟品種通過(guò)低溫春化需要溫度相對(duì)要高，越晚熟的，通過(guò)低溫春化溫度相對(duì)越低。金沙江干熱區(qū)花椰菜品種是100天以下的，制種田主要分布在海拔880～1 500 m區(qū)域；生產(chǎn)過(guò)程中，80天以下品種分布于海拔880～ 1 300 m的區(qū)域、80～100天品種分布于海拔1 300～1 500 m的區(qū)域制種[3]。

3.2 品種及播期選擇

70天以下品種8月中下旬播種，70～80天品種8月初播種，80～90天品種7月20日左右播種，90～100天品種7月初播種。

3.3 穴盤(pán)或營(yíng)養(yǎng)缽育苗及適時(shí)定植

穴盤(pán)或營(yíng)養(yǎng)缽育苗能培育壯苗，定植后無(wú)緩苗期，能加快作物生長(zhǎng)，并且病蟲(chóng)為害相對(duì)輕；花椰菜播種后，一般苗齡30～35天，若定植偏晚，苗老化生長(zhǎng)緩慢且弱，會(huì)使花期延后，所以，要及時(shí)定植。

3.4 科學(xué)合理追肥

在花椰菜制種中，一般施肥規(guī)律是現(xiàn)球前以N、P肥為主，現(xiàn)球后以P、K肥為主，整個(gè)生育期N、P、K肥要合理施用，切忌偏施N肥，否則花期會(huì)延后，要注意增施硼、鉬、鈣、鎂等[4]。

3.5 及時(shí)割球和疏枝

在花椰菜的制種中，當(dāng)花球商品成熟時(shí)就要割球，對(duì)花球緊實(shí)、抽薹困難的品種要及時(shí)疏球，使其開(kāi)花盡量提早。

3.6 激素的應(yīng)用

花球緊實(shí)的品種，割球后抽薹往往較慢，可用75%的赤霉素噴花球2～3次（濃度是46.9 mg/L），每次間隔3～4天，對(duì)開(kāi)花有促進(jìn)作用。

4 技術(shù)實(shí)施的效果及意義

通過(guò)該技術(shù)的實(shí)施，基本能把花椰菜制種花期調(diào)在較適宜的氣溫條件下，使每年產(chǎn)量變化幅度不太大，維持穩(wěn)產(chǎn)或增產(chǎn)。其中有兩方面較為突出的效果，其一，保證客戶(hù)每年種子能穩(wěn)定供給市場(chǎng)，能保持品種對(duì)市場(chǎng)的占有率，從而使制種面積相對(duì)穩(wěn)定或不斷增加；其二，因產(chǎn)值穩(wěn)定或不斷提高，農(nóng)戶(hù)具有生產(chǎn)積極性，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大。這對(duì)金沙江干熱區(qū)花椰菜制種產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有促進(jìn)作用。

參考文獻(xiàn)

[1] 陜西省農(nóng)林學(xué)校.蔬菜栽培學(xué)[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1990：215-220.

[2] 元謀縣人民政府.元謀果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇論文集[C].中國(guó)元謀首屆蔬菜節(jié)，2006.

[3] 云南省農(nóng)家書(shū)屋建設(shè)工程領(lǐng)導(dǎo)小組.云南十字花科蔬菜高效制種技術(shù)[M].昆明：云南科技出版社，2009：24-26.

[4] 韓嘉義.名特優(yōu)新蔬菜栽培[M].昆明：云南科技出版社，1997：188-196.