楊過小穆

首爾，這個設(shè)計之都，有很多值得探尋的地方。從咖啡館的角度去接近首爾，了解首爾，也是一種不錯的方式。

韓國咖啡文化

在韓國多得除了隨處可見的教堂和酒吧，就是咖啡店了。韓國本土不產(chǎn)一?？Х榷?，卻是世界上喝咖啡喝得最多的國家之一，位列世界咖啡消費(fèi)國排名第十三位。韓國的人口近五千萬，在2004年咖啡進(jìn)口超過了150萬袋，約8萬噸，人均年消耗咖啡1.6千克，而且這一數(shù)據(jù)還在每年看漲。韓國的星巴克分店數(shù)量居世界第6位，緊跟美、加、日、英和中國之后。同時，星巴克也催生了國內(nèi)外無數(shù)競爭者和合作者，2001年首次開張的coffee bean僅在6年時間里就增加為94家分店。咖啡豆（Coffee Bean）、帕斯古奇、Hollys、Angel in Us等大大小小的咖啡店在韓國幾乎每天都有新店開張。

韓國的咖啡館到處都是，想得到的地方幾乎都能喝到咖啡，大街小巷，學(xué)校餐館，會所車站，即使是在熙熙攘攘的長途汽車站內(nèi)外也能輕易地聞到咖啡館飄出的香味。很多人覺得咖啡店提供的不僅僅是咖啡，也是一種生活文化，讓你在輕松優(yōu)雅的環(huán)境里休息，聊天或發(fā)呆。在咖啡店里，你可以將一杯咖啡換作朋友間的交流，煩惱的傾述，學(xué)習(xí)的討論，對無聊的打發(fā)或緩解壓力等等。韓國的咖啡館種類也很多，有很多很有設(shè)計感和藝術(shù)氣息的；有西點店附近設(shè)有販賣咖啡的服務(wù)；超市里也能提供各種各樣的咖啡；當(dāng)然也還有很多諸如Starbucks的國際連鎖咖啡店。在韓國，咖啡店的咖啡價格和中國差不多，基本是在3000韓元到5500韓元左右，相當(dāng)于人民幣20～40元一杯。去超市買內(nèi)裝有很多小袋的咖啡，平均算下來也只是50～100韓元，約合人民幣0.3～0.6元，應(yīng)該算是很便宜了。我周圍很多的朋友都說在國內(nèi)不怎么喝咖啡，在韓國喝得比較多。容易買得到而且供選擇的也比較多。一個朋友還說現(xiàn)在是越喝越不滿足了，從剛開始自動販賣機(jī)里的100元韓幣的咖啡逐漸喝到了咖啡店里賣五六千韓幣的咖啡。

現(xiàn)在很多韓國的咖啡店也開始嘗試提供多樣服務(wù)，出現(xiàn)了各種主題咖啡館，比如貓咖啡館，愛犬咖啡館，占卜咖啡館等等。在愛犬咖啡店，會有專人照顧小狗，提供狗糧之類的服務(wù)，主人完全可以放心地在一邊盡情享受咖啡。占卜咖啡館如其名，不僅提供咖啡、茶水和糕點，還可以“算命”，所以現(xiàn)在頗受韓國年輕人的追捧，占卜咖啡館的生意也非常紅火。每家占卜咖啡館都有其獨特的算命方式，不過占卜者主要通過客戶的生辰和面相進(jìn)行推測，從而告訴客戶他們未來可能從事的職業(yè)和婚姻狀況。有的占卜咖啡館很開放，有的占卜咖啡館則比較私密。根據(jù)咖啡館所在的具體位置以及占卜者的知名度等因素，占卜的費(fèi)用在5000韓元（約30元人民幣）到10萬韓元（約600元人民幣元）不等。

其實咖啡館在韓國發(fā)展的歷史并不長，它們是在上個世紀(jì)50年代為迎合戰(zhàn)后駐韓美軍的休閑娛樂需要而興起的，那時咖啡屋大多數(shù)集中在美軍兵營附近，但不叫咖啡館，叫做韓屋或茶房。韓語中的“茶房”一詞意指茶館、咖啡店?，F(xiàn)在中國的延邊地區(qū)還有很多叫“茶房”的，只是多為小酒館了。后來隨著大眾流行文化的盛行，茶房也具體化，出現(xiàn)了音樂茶房、電影茶房等，趕時髦的年輕人大量涌向茶房。那時很多歌曲也與咖啡有關(guān)，咖啡逐漸盛行。再者，韓國1988年舉辦漢城奧運(yùn)會以后，舉國上下努力吸收西方文化，同時也將韓國自己的文化努力推廣到全世界?？Х缺銖哪菚r起正式成為聯(lián)系韓國和西方的紐帶之一。韓國人也有意識無意識的把咖啡文化轉(zhuǎn)為自己的文化。Angel in Us，Hollys Coffee這些本土咖啡廳的發(fā)展也說明了一切。當(dāng)然，咖啡店在韓國的興起或許也是因為韓國人工作壓力大、生活節(jié)奏快，每天需要喝咖啡來提神醒腦、振奮精神，咖啡館成為補(bǔ)充能量或者休息的最好客棧。或許韓國人喜歡咖啡，也和韓國茶種類太少、價格太高有關(guān)。韓國的本土飲料，也就大麥茶最正宗。超市賣的茶都是小包裝、一次性的，有黃柏茶和玄米綠茶，基本上也算本土飲料，但價格比咖啡高很多。所以種種原因使得咖啡在韓國非常盛行。

博物館咖啡-aA THE DESIGN MUSEUM

這個集咖啡館、餐廳、家具展示、工作室、博物館為一體的藝術(shù)空間位于弘益大學(xué)地區(qū)。弘益大學(xué)作為韓國設(shè)計領(lǐng)域的最高學(xué)府，周圍街巷里隱藏著很多設(shè)計感創(chuàng)意十足的好去處。aA THE DESIGN MUSEUM是一幢獨棟的小樓，看到門口仿佛是一個歐洲城市的圖書館，兩側(cè)羅馬柱支撐，還有兩個睡意正酣的小玩童的石雕。推開有著年代感，份量十足的大門，就進(jìn)入到另一個世界。挑高的LOFE空間，不同設(shè)計師作品的椅子，復(fù)古的家具，太空感的吊燈，特別是不同設(shè)計感的桌椅被精心的搭配產(chǎn)生了完全不同的感覺。還有一處室外露臺，地下鋪著精致的瓷磚，配著歐洲街頭的路燈，想像著天氣好的日子里，坐在這里，立刻幸福感十足。

當(dāng)來到地下一層餐廳，完全另一種感覺。獨具匠心的裝飾，特別是廚房，弧形的鐵窗，懸掛著西班牙火腿，同時陳列著各國經(jīng)典的廚房用具，感覺一不小心闖入威尼斯一處百年歷史的老餐館。

aA THE DESIGN MUSEUM不光有太多精心的細(xì)節(jié)值得慢慢去發(fā)現(xiàn)，咖啡和美食也不能錯過?？Х鹊谋釉煨秃芸蓯?，味道香濃。點了份甜品香焦PENCAKE，色彩搭配超美，不過份量很大，適合二到三人一起享用。

地址：首爾麻浦區(qū)西橋洞408-11號

交通：地鐵2號線弘大站9號出口

TIPS：一層是咖啡館，二三層都是展覽空間，不是隨時開放。是否能看到樓上的展覽要看你的運(yùn)氣。

周邊推薦：弘大地區(qū)Hello Kitty Café是粉嫩系的最愛，整個咖啡館包括咖啡拉花都充滿了Hello Kitty的元素。

大師級咖啡-5 EXTRACTS COFFEE

這個咖啡館的名字5，代表了咖啡中最重要的5個元素。Body代表醇度，Aroma代表氣味，Sweetness代表甜度，Acdity代表酸度，Bitterness代表苦度?？Х瑞^里陳列著若干個咖啡大賽的獎杯獎牌，代表了這個咖啡館的水準(zhǔn)。老板曾經(jīng)獲得過2010韓國咖啡大賽冠軍。

整體空間工業(yè)感很強(qiáng)，裸露著水泥的墻壁，十分硬朗的線條。在找這家咖啡館的路上發(fā)現(xiàn)合井地區(qū)真是值得好好逛逛的地方，充滿了時尚氣息，很多藝術(shù)感和設(shè)計感的商店，餐廳。記得慢下腳步，去自己發(fā)現(xiàn)一處秘境。

地址：首爾麻浦區(qū)西橋洞405-10號

交通：地鐵2號線合井站3號出口

山中秘境咖啡-山末同一畫廊咖啡館

提起這個名字很陌生，如果說起是韓劇——《咖啡王子一號店》中，男二號漢成的家，估計韓劇迷們都會發(fā)出一聲“哦”。現(xiàn)在是集咖啡館和畫廊為一體，這可是首爾當(dāng)?shù)厝撕认挛绮韬軣衢T的地方。位于付巖洞，從市區(qū)坐車不遠(yuǎn)就能抵達(dá)，是很多藝術(shù)家的聚集區(qū)域。當(dāng)在尋找這家咖啡館的路上，其實也是在爬山，一路上海拔漸高，綠色越來越多，空氣越來越新鮮。當(dāng)快到這家咖啡館基本也快到了山頂，還可以看到對面的仁王山。

咖啡館里有很多《咖啡王子一號店》劇中主演的簽名劇照，好親切。當(dāng)自己真正坐到無數(shù)次在劇中看到的場景，還是感嘆主人公真幸福，住到這樣一處世外桃源。

地址：首爾鐘路區(qū)付巖洞97-5

交通：地鐵三號線景福宮站3號出口公交站，7212巴士到付巖洞下車。

周邊推薦：付巖洞有很多藝術(shù)空間，適合散步。在去山末畫廊的路上可以看到CLUB EXPRESS，二層小樓咖啡館。

街角好味道咖啡-ep3.black essence

這家咖啡館是偶然發(fā)現(xiàn)的，整面墻都有咖啡器皿，我一開始以為是咖啡機(jī)專賣店。當(dāng)走進(jìn)去，看到大型咖啡豆烘焙機(jī)，才發(fā)現(xiàn)原來是一家地道的咖啡館。這家咖啡館的LOGO很有趣，一個翹起的屋檐上蹲著一個小獸。去過景福宮的朋友一定看著很熟悉，是古代建筑的一個特色，也突出了這家咖啡館就在景福宮附近的特點。

每一杯咖啡配著一塊純白巧克力，苦與甜交融，更突出了咖啡的風(fēng)味。因這家咖啡館就在我租住的公寓附近，每天清早，來到這里喝一杯早餐咖啡成為習(xí)慣。這里也靠近青瓦臺，有很多政府部門在附近辦公，很多西裝革履的人們來這外帶一杯咖啡開啟一天的工作，悄悄觀察他們的衣著談吐，成為我在首爾這段時間早晨的最佳消遣方式了。

地址：首爾鐘路區(qū)通仁洞118-3

交通：地鐵三號線景福宮站2號出口

周邊推薦：通仁市場，是體驗首爾特色的傳統(tǒng)老市場的好去處?？梢杂?000韓幣換10銅板，這10個銅板可以換市場里各種各樣的小吃，最有特色的小吃是油炒年糕，分辣和不辣兩種。