友從海外歸來(lái)，約我喝茶，而且說(shuō)一定要喝當(dāng)?shù)禺a(chǎn)荼，迫切的語(yǔ)氣令人不能輕慢，遂以春之雨花相待。松針狀的茶芽入水即沉，極為恬靜，爾后輕輕舒展，透明的玻璃杯中裊裊地飄逸著清茶的香氣，友人迫不及待地端起杯子，細(xì)啜一口，言道“平時(shí)在南京不在意，這一出去，真想這味道呀，還是喝這茶過(guò)癮”。我笑而不言，明白此時(shí)茶之優(yōu)劣并不重要，重要的是內(nèi)心的那股濃濃鄉(xiāng)情所散發(fā)著的清芬。

大部分的人，對(duì)家鄉(xiāng)的味道是戀戀不忘的。沈從文先生居住在北京四十余載，仍不能忘懷家鄉(xiāng)茶，他在文章里寫(xiě)道：“……山城那個(gè)古丈縣茶葉清醇中，別有一種芳馥之氣……”一方水土養(yǎng)一方人，多半的南京人是喝雨花茶的。尤其是老南京人，不講究明前雨前，滋味重的后期茶，大杯泡著，苦澀的味道卻能讓他們從早到晚酣暢淋漓，用句南京土話來(lái)說(shuō)，叫做“殺渴”，即是很過(guò)癮的意思。曾與幾位做茶四十多年的老茶人閑聊，雖然退休，但每到茶季時(shí)，他們便會(huì)回茶廠里幫忙，茶季結(jié)束，廠里總會(huì)送些茶葉以慰辛勞，可他們常常要的便是做茶時(shí)剩下的茶末，“嫩茶太貴了，茶末才好喝呢”，他們?nèi)缡钦f(shuō)，荼人的質(zhì)樸令人感動(dòng)，現(xiàn)在還能記憶起他們說(shuō)話時(shí)臉上洋溢著的那份滿足。

茶，或許我們每個(gè)人都對(duì)她有一定的認(rèn)識(shí)。然而，與茶相遇并產(chǎn)生的心靈碰撞，喚起深深的喜悅之情，一定是在對(duì)她有更多的了解之后。喝茶有喝茶的習(xí)慣，就拿茶葉來(lái)說(shuō)，各地嗜好不同，喜好喝茶的品種也不一樣。北方人愛(ài)花茶，江浙人喜綠茶，潮汕人卻偏好鳥(niǎo)龍……名荼、名山、名水、名人、名勝，孕育出各具特色的地區(qū)茶文化。生于斯，長(zhǎng)于斯，便潛移默化的受之影響，養(yǎng)成習(xí)慣，這種習(xí)慣，就是一種鄉(xiāng)情，而那些他鄉(xiāng)讓你流連的味道，也一樣是他鄉(xiāng)的鄉(xiāng)情。遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)時(shí)，這些鄉(xiāng)情就是心底最柔軟的地方。

雨、花、雨花茶，自然的茶，加以“雨”與“花”的美麗修飾，組合成一個(gè)浪漫詩(shī)意的詞組，讀著就覺(jué)著自然的氣息撲面而來(lái)。對(duì)南京人來(lái)說(shuō)，雨花茶就是家鄉(xiāng)的味道，制作工藝復(fù)雜，香氣清雅，滋味醇厚綿長(zhǎng)、回味甘甜，因此，茶中便存了濃濃的南京人的性格，樸素、實(shí)在、熱情、淡定，包容，南京人的“味”，也如雨花茶一樣，要在淺斟慢飲中細(xì)細(xì)品嚼，要在撥去浮華的靜室中寂寂審視，才能體悟出其中的三昧。那是歷史的積淀，浸透了六朝煙水氣。懷揣了急急的功利心的人，是無(wú)法感受南京人的“味”的。當(dāng)然，若是選擇了不恰當(dāng)?shù)乃?，器，境，或受心情之影響，那也是品不出這茶的美與好的。

你的，我的，我們與形形色色的家鄉(xiāng)茶相識(shí)，每一道家鄉(xiāng)茶，都有他們的故事、相貌、歡喜、憂傷，生活就是一杯家鄉(xiāng)茶，甘苦并重，恰當(dāng)調(diào)制便讓悠悠鄉(xiāng)情層香迭溢，滋味綿長(zhǎng)。