◎文/邵再立 許作鵬 趙 茉

2014年天津市東麗區(qū)農(nóng)產(chǎn)品成本收益調(diào)查分析報告

◎文/邵再立 許作鵬 趙 茉

在2014年農(nóng)產(chǎn)品成本常規(guī)調(diào)查中，東麗區(qū)在做好常規(guī)調(diào)查的同時，率先對調(diào)查的主要農(nóng)產(chǎn)品成本收益情況進行了分析。明確了影響2014年農(nóng)產(chǎn)品成本和收益變化的主要原因，并對2015年農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和價格走向進行了預測。

產(chǎn)值；成本；利潤；收益

根據(jù)國家發(fā)改委及天津市發(fā)改委關(guān)于2014年農(nóng)產(chǎn)品成本調(diào)查的布置和要求，今年東麗區(qū)對19個品種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本及收益情況進行了成本調(diào)查。東麗區(qū)農(nóng)產(chǎn)品成本調(diào)查匯總資料表明：主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量上升；生產(chǎn)成本上升；出售價格有升有降；種、養(yǎng)收益總體呈上升趨勢?，F(xiàn)將調(diào)查匯總情況分析如下：

一、蔬菜

（一）蔬菜產(chǎn)量穩(wěn)中有增

調(diào)查的11種蔬菜畝均產(chǎn)量4102.27公斤，比上年4079.88公斤增加22.39公斤，增幅為0.55%。其中露地蔬菜畝均產(chǎn)量4010.43公斤，增幅為0.74%；設施蔬菜畝均產(chǎn)量4263公斤，增幅為0.23%。

（二）蔬菜價格上漲、產(chǎn)值增加

11種蔬菜畝均產(chǎn)值8808.87元，比上年的 8580.82元增加228.05元，增幅為2.66%。露地蔬菜畝均產(chǎn)值6422.91元，增幅為8.59%。而設施蔬菜畝均產(chǎn)值12984.3元，下降了1.64%，主要是因設施茄子畝均產(chǎn)值 15040元，下降了5.83%；設施菜椒畝均產(chǎn)值11866元，下降了5.84%。產(chǎn)值增加的主要原因是蔬菜價格上漲。調(diào)查顯示，11種蔬菜每50公斤（下同）平均售價112.18元，同比增長2.83%。隨著人們生活水平不斷提高和工資收入的增加，精菜、細菜及反季節(jié)蔬菜需求加大。盡管化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜等農(nóng)資價格和人工費用逐年攀升，蔬菜種植成本增加，蔬菜價格整體仍呈上漲趨勢。

（三）生產(chǎn)成本上升

11種蔬菜畝均生產(chǎn)成本4382.42元，比上年的4245.36元增加137.06元，增幅為3.23%。其中露地蔬菜畝均生產(chǎn)成本3304.02元，同比增長1.81%；設施蔬菜畝均生產(chǎn)成本 6269.61元，同比增長4.57%。生產(chǎn)成本增加的主要原因：一是物質(zhì)與服務費用增加。11種蔬菜畝均物質(zhì)與服務費用970.60元，同比增長0.68%。二是人工成本上升。11種蔬菜畝均人工成本 3411.82元，同比增長3.98%。盡管畝均用工天數(shù)43.5天，同比下降7.3%，但由于勞動日工價由上年的70元/天調(diào)整到75元/天，增幅為7.14%，促使家庭用工折價上升。

（四）現(xiàn)金收益下降凈利潤提高

11種蔬菜畝均現(xiàn)金收益7183.82，比上年的7459.56元減少275.74元，減幅3.84%；畝均凈利潤4211元，比上年的4125.45元增加85.55元，漲幅2.07%。其中，露地蔬菜畝均現(xiàn)金收益 5735.32元， 同比增長10.47%；畝均凈利潤2900.32元，同比增長16.61%；設施蔬菜畝均現(xiàn)金收益9718.7元，同比下降17.59%；畝均凈利潤6504.7元，同比下降7.49%。雖然氣候條件好，畝均產(chǎn)量增加，物質(zhì)費用、人工成本等成本增加，凈利潤略有上升。由于設施茄子和菜椒產(chǎn)值下降的影響造成，產(chǎn)值增幅小于現(xiàn)金支出增幅，農(nóng)民到手的現(xiàn)金收益略有下降。

二、生豬

（一）頭均產(chǎn)量略有下降

規(guī)模生豬頭均產(chǎn)量 （下同）101.75公斤，上年為104.75公斤，下降3公斤，降幅2.95%。其中：大規(guī)模養(yǎng)殖戶（場）99.5公斤，與上年持平；中規(guī)模養(yǎng)殖戶（場）104公斤，同比下降5.77%。

（二）頭均產(chǎn)值減少

規(guī)模豬場平均頭豬產(chǎn)值1393.3元，上年為1609.43元，減少216.13元，減幅15.51%。其中：大規(guī)模豬場產(chǎn)值1363.2元，同比下降12.32%；中規(guī)模豬場產(chǎn)值1423.4，同比下降18.56%。2014年我區(qū)生豬價格呈走低態(tài)勢，1月份價格最高達15.8元/公斤，隨后逐月下滑，最低到11.2元/公斤，養(yǎng)殖戶一直處于虧損狀態(tài)。從5月份開始生豬價格震蕩回升，價格維持在13.33-15.08元/公斤之間。綜合匯總數(shù)據(jù)來看，今年出欄頭重略有下降，加之全年平均收購價格下降，產(chǎn)值自然也就減少。

（三）生產(chǎn)成本略有下降

規(guī)模豬場平均每頭生豬總成本1342.61元，下降23.61，減幅1.76%。其中生產(chǎn)成本1341.88元，同比下降1.77%；土地成本0.58，與上年基本持平。飼養(yǎng)成本中物質(zhì)與服務費用1244元，同比下降2.55%。人工成本97.88元，同比增加8.81%。主要原因：一是仔畜費下降，規(guī)模豬場平均頭豬仔畜費406.75元，同比下降16.16%。二是仔畜單價減少，仔畜單價26.25元/公斤，同比下降16.19%。其它費用雖略有增加，但幅度不大，故生產(chǎn)成本總體呈下降態(tài)勢。

從規(guī)模角度而言，大規(guī)模豬場頭均總成本1300.13元，同比下降1.29%；飼養(yǎng)成本1299.55元，同比下降1.29%；物質(zhì)與服務費用1231.3元，同比下降1.39%；人工成本68.25元，同比增長0.52%。中規(guī)模豬場頭均總成本1385.09元，同比下降2.2%；飼養(yǎng)成本1384.2元，同比增長2.22%；物質(zhì)與服務費用1256.7元，同比下降3.68%；人工成本127.5元，同比增長13.84%。

（四）生豬頭均凈利潤下降

規(guī)模豬場平均每頭生豬凈利潤50.69元，比上年的243.21元下降192.52元，降幅379.8%。大規(guī)模豬場凈利潤63.07元，同比下降239.73%；中規(guī)模豬場凈利潤38.31元，同比下降610.39%。頭均產(chǎn)量下降、產(chǎn)值大幅減少，此外，除仔畜費外其它養(yǎng)殖成本上升，頭均凈利潤均下降。

三、蛋雞

（一）產(chǎn)量略有上升

規(guī)模雞場平均每百只蛋雞產(chǎn)量 1838.33公斤，比上年的1837.74公斤下降0.59公斤，漲幅0.03%。大規(guī)模雞場產(chǎn)量1850公斤，比上年的1849.75公斤上升0.25公斤，漲幅0.01%；中規(guī)模雞場產(chǎn)量1826.55公斤，比上年的1825.73公斤上升0.82公斤，漲幅0.04%。禽流感影響過后，蛋雞養(yǎng)殖恢復正常，蛋雞產(chǎn)蛋量上升。

（二）產(chǎn)值增加

規(guī)模雞場平均每百只蛋雞產(chǎn)值 19772.06元， 比上年的16662.54元增加 3109.52元，漲幅 18.66%。大規(guī)模雞場 19890元，同比上升18.99%；中規(guī)模雞場 19654.11元， 同比上升18.33%。產(chǎn)值增加的主要原因是雞蛋產(chǎn)量增加和出售價格上升。50公斤主產(chǎn)品平均出售價格480.25元，同比上升19.91%。大規(guī)模雞場50公斤出售價格480元，同比上升19.85%；中規(guī)模雞場50公斤出售價格480.5元，同比上升19.98%。

（三）總成本上升

規(guī)模雞場平均每百只蛋雞總成本 15748.4元， 比上年的14607.21元上升1141.2元，升幅7.81%。生產(chǎn)成本382.1元，同比上升8.97%；土地成本20.16元，與上年持平。生產(chǎn)成本中物質(zhì)與服務費用15103.41元，同比上升7.87%；人工成本624.83元，同比上升6.72%。

按不同規(guī)模劃分，大規(guī)模雞場總成本15398.86元，同比上升7.61%。生產(chǎn)成本上升28.72元，升幅8.39%；土地成本下降與上年持平。生產(chǎn)成本中物質(zhì)與服務費用上升 1055.17元， 升幅7.68%；人工成本上升33.15元，升幅6.09%。中規(guī)模雞場總成本16097.93元，同比上升8.01%。其中：生產(chǎn)成本上升34.2元，升幅9.53%；土地成本與上年持平。生產(chǎn)成本中物質(zhì)與服務費用上升1148.56元，升幅8.06%；人工成本上升45.5元，升幅7.26%。

總成本上升的原因：一是仔畜進價增加。年平均仔畜費3100.5元，同比上升7.27%。二是飼料價格上漲。精飼料價格2.81元/公斤，同比上升8.08%，使精飼料費用同比上升10.04%。三是人工成本增加。勞動日工價由70元/天增加到75元/天；雇工工價由平均84元/天增加到90元/天，均提高7.14%。其他直接、間接費用均有小幅增加，致使整體物質(zhì)與服務費用增加。

（四）凈利潤上升

規(guī)模雞場平均每百只蛋雞凈利潤 4023.66元，比上年的2055.33元增加1968.33元，增幅95.77%。 其中： 大規(guī)模雞場4491.14元，同比上升86.78%；中規(guī)模雞場凈利潤3556.18元，同比上升108.43%。出售價格上升，且增幅大于養(yǎng)殖成本增幅，使養(yǎng)殖戶收益上漲。

四、肉雞

（一）產(chǎn)量增加

規(guī)模雞場每百只雞（同下）產(chǎn)量248公斤，比上年的244.85公斤增加3.15公斤，增幅1.29%。其中：大規(guī)模雞場產(chǎn)量249.5公斤，同比增加0.4%；中規(guī)模雞場產(chǎn)量246.5公斤，同比增加2.20%。近年來，養(yǎng)殖戶為了適應市場需求增加快大雞養(yǎng)殖規(guī)模，我區(qū)規(guī)?；B(yǎng)殖場全部養(yǎng)殖快大雞，雞只單產(chǎn)提高。

（二）產(chǎn)值增加

規(guī)模雞場產(chǎn)值2670.16元，比上年的2343.46元增加326.7元，增幅13.94%。其中：大規(guī)模雞場產(chǎn)值 2711.32元，同比增長10.58%；中規(guī)模雞場產(chǎn)值2629元，同比增加17.62%。產(chǎn)值增加的主要原因是活雞產(chǎn)量增加和出售價格提高。50公斤主產(chǎn)品平均出售價格535元，同比上升12.63%。按不同規(guī)模劃分：大規(guī)模雞場50公斤出售價格540元，同比上升10.2%；中規(guī)模雞場50公斤出售價格530元，同比上升15.22%。

（三）總成本上升

規(guī)模雞場總成本 2358.08元，比上年的 2335.09元上升22.99元，升幅0.98%。其中：飼養(yǎng)成本 2357.23元，同比上升0.99%，土地成本0.85元，與上年持平。飼養(yǎng)成本中物質(zhì)與服務費用2078.98元，同比下降0.16%；人工成本278.25元，同比上升10.42%。按不同規(guī)模劃分：大規(guī)模雞場總成本2395.65元，同比上升1.85%。其中：飼養(yǎng)成本2394.45元，同比上升1.85%，土地成本1.2元，與上年持平。飼養(yǎng)成本中物質(zhì)與服務費用2080.95元，同比上升0.82%，人工成本313.5元，同比上升9.23%。中規(guī)模雞場總成本2320.51元，同比上升0.11%。其中：飼養(yǎng)成本2320.01元，同比上升0.11%，土地成本0.5元，與上年持平。飼養(yǎng)成本中物質(zhì)與服務費用2077.01元，同比下降1.13%，人工成本243元，同比上升11.98%?？偝杀旧仙闹饕颍阂皇亲行筚M用增加。仔畜費用為303.3元，同比增加0.72%。二是人工成本加大。勞動日工價、雇工工價同比均提高7.14%。

（四）凈利潤大幅增加

規(guī)模雞場凈利潤312.08元，比上年的8.38元上升303.7元，增幅3624.11%。其中：大規(guī)模雞場凈利潤315.67元，同比上漲216.81%。中規(guī)模雞場凈利潤308.49元，比上年的-82.89上升391.39元，同比上漲472.17%?；铍u產(chǎn)量增加、出售價格上升使產(chǎn)值增加，且今年受禽流感影響不大，扣除養(yǎng)殖成本，養(yǎng)殖戶收益大幅提高。

五、奶牛

（一）頭牛產(chǎn)奶量略有上升

飼料投入量增加和喂養(yǎng)水平的提高，奶牛產(chǎn)奶量上升。中規(guī)模奶牛場（戶）頭牛（下同）產(chǎn)奶量6432公斤，上年為6430.05公斤，增產(chǎn)1.95公斤，增幅0.03%。

（二）頭牛產(chǎn)值增加

中規(guī)模奶牛場（戶）頭牛產(chǎn)值27451.54元，上年為24537.5元，增加2914.04元，增幅為11.88%。產(chǎn)值增加的原因除產(chǎn)量增加因素外，還包括原料奶價格提高和副產(chǎn)品產(chǎn)值小幅增加。綜合全年匯總數(shù)據(jù)來看，50公斤主產(chǎn)品平均出售價格200元，漲幅為12.68%。副產(chǎn)品產(chǎn)值為1723.54，上漲0.74%。

（三）頭?？偝杀旧仙?/p>

中規(guī)模奶牛場（戶）頭牛平均總成本 18834.74元，上年為16526.87元，增加2307.87元，增幅為13.96%。飼養(yǎng)成本18807.59元，同比上升13.89%；土地成本27.15元，同比上升118.07%；飼養(yǎng)成本中物質(zhì)與服務費用17258.24元，同比上升14.56%；工成本 1549.35元，同比上升6.93%。成本上升的主要原因：一是飼養(yǎng)成本中的直接費用投入加大。精飼料價格為3元/公斤，每公斤上漲0.44元，飼料量也比上年增長1.85公斤，價格上漲使精飼料費多投入1690.16元，增幅17.24%。二是間接費用中固定資產(chǎn)折舊費有所增加，固定資產(chǎn)折舊為1925元，同比增長11.57%。三是勞動日工價、雇工工價同比提高7.14%。

（四）頭牛凈利潤上升

中規(guī)模奶牛場 （戶）凈利潤8616.8元，上年為8010.63元，增長606.17元，升幅7.57%。產(chǎn)值增加、原料奶收購價格提高沖抵了成本上升因素，使奶牛養(yǎng)殖戶收益提高。

六、淡水魚

（一）畝均產(chǎn)量略有增加

畝均單產(chǎn)1272.65公斤，比上年的1271.52公斤增加1.13公斤，增幅0.09%。主要原因：一是魚苗投入量增加。畝均魚苗投入量64.85公斤，同比增加0.08%。二是飼料投入量增加。飼料投入量1088.54，增幅0.05%。

（二）畝均產(chǎn)值上升

畝均產(chǎn)值11453.85元，比上年的9561.83元增加1892.02元，增幅19.79%。一方面產(chǎn)量的增加影響產(chǎn)值，同時，價格上升也使畝產(chǎn)值增加。每50公斤平均出售價格450元，同比上漲19.68%。

（三）畝均總成本上升

畝均總成本 6083.22元，比上年的4960.97元增加 1122.25元，增幅22.62%。其中：養(yǎng)殖成本5998.22元，同比上升23.02%。土地成本85元，與上年持平。養(yǎng)殖成本中物質(zhì)與服務費用5487.29元，上升25%。人工成本510.93元，同比上升5.09%。各成本因素基本均呈上升趨勢，故生產(chǎn)成本上升明顯。一是魚苗費用上升。畝均魚苗費558.35元，同比上升0.16%。二是飼料費增加。畝均飼料費125.6元，同比上升2.53%。三是人工費用增加。勞動日統(tǒng)一工價由上年的98元提高到105元，雇工工價也由上年的120提高到126元，勞動力價格的提高使淡水魚規(guī)模養(yǎng)殖的人工費用增長明顯。

（四）凈利潤增加

畝均凈利潤5370.63，比上年的4600.86增加769.77元，增幅16.73%。雖然成本上升，但由于價格上漲，產(chǎn)量增加，相抵后凈利潤增加。

表1 2014年與2013年東麗區(qū)各類農(nóng)副產(chǎn)品主要指標對比表 單位：元

七、綜合分析

通過以上數(shù)據(jù)可以看出，2014年我區(qū)主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量基本呈上升趨勢，生產(chǎn)成本不斷提高、出售價格小幅震蕩，而農(nóng)戶種值收入有增有減但幅度不大，養(yǎng)殖業(yè)收入震蕩明顯。究其原因：

（一）受市場供需影響，部分農(nóng)產(chǎn)品價格震蕩明顯

今年個別蔬菜品種在錯季時期價格一度上漲，奶牛、淡水魚價格平穩(wěn)上漲，總體幅度有限。養(yǎng)殖業(yè)中生豬養(yǎng)殖總體價格不理想。今年第一季度生豬價格 “跌跌不休”，養(yǎng)豬戶處于深度虧損的狀態(tài)。4月底迎來了止跌“曙光”，下半年生豬價格進入震蕩調(diào)整通道。但由于豬肉消費需求仍有待提高，豬價回升仍顯疲弱、緩慢。而蛋雞、肉雞受去年禽流感影響，存欄量減少進而加大了市場波動，銷區(qū)需求的旺盛使得供應偏緊的局面有所放大。伴隨收益上漲，養(yǎng)殖戶補欄積極，緩解了大幅上漲的價格，但總體上蛋雞、肉雞全年收益較去年漲幅明顯。

（二）生產(chǎn)成本仍呈現(xiàn)持續(xù)上漲勢頭

過去以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料上漲為主的格局已被人工成本上漲為主所取代，化肥、農(nóng)藥、飼料價格雖有增加，但幅度收窄，甚至變化不大，勞動力價格卻呈現(xiàn)大幅度上漲。勞動日工價從2006年的24元，上漲到2014年的75元，9年持續(xù)上漲，漲幅高達212.5%。

（三）疫情對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響減弱，成本收益大幅看漲

受2013年禽流感影響，以雞蛋為例：2014年春節(jié)前后蛋價持續(xù)走低，養(yǎng)殖戶處于虧損業(yè)態(tài)，長時間的蛋價低迷運行，使得養(yǎng)殖戶難以承受虧損的壓力，被迫淘汰產(chǎn)蛋雞以減少虧損，在淘汰的同時沒有及時進行相應的補欄，造成了目前產(chǎn)蛋雞不足。同時，銷區(qū)需求的旺盛也是的供應偏緊的局面有所放大，導致8-10月份雞蛋零售價格一路飆升。本年度我區(qū)各禽類養(yǎng)殖戶通過加強防疫控制疫情，使禽類養(yǎng)殖戶受禽流感沖擊減小，成本收益大幅上升。

（四）農(nóng)民抗風險能力弱

農(nóng)副產(chǎn)品從農(nóng)民手里到市民家里，鏈條過長，期間涉及加工、檢疫、儲藏、配送等環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)在提供增值服務的同時，都不同程度地增加了產(chǎn)品的價格，鏈條越長，價格越高，農(nóng)民還是僅僅得到生產(chǎn)環(huán)節(jié)的利潤，甚至遠低于中間的各環(huán)節(jié)。而一旦市場發(fā)生波動，農(nóng)民卻首先要承擔著高昂的代價，微利、虧損已成為常態(tài)，只是經(jīng)過了市場的歷練，農(nóng)民抗風險的能力相比過去有所提高而已。

綜合以上分析，生豬、雞蛋、肉雞等主要農(nóng)產(chǎn)品價格波動較大震蕩明顯。預計2015年，主要農(nóng)產(chǎn)品成本將持續(xù)走高，“V”型走勢明顯。一季度或因節(jié)日假期助推價格，帶有明顯的節(jié)日因素，二、三季度隨著天氣走暖，蔬菜、生豬、雞蛋等主要副食品逐漸進入生產(chǎn)旺季，價格有可能探底，隨后反彈，預計三季度末、四季度初可能出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品個別品種帶頭領(lǐng)漲，蔬菜、肉、蛋價格此起彼伏延續(xù)到年末。從品種上看：一是蔬菜生產(chǎn)受自然條件影響，大棚菜價格持續(xù)高位，天氣轉(zhuǎn)暖后露地蔬菜上市，蔬菜價格將出現(xiàn)回落，價格整體呈上升態(tài)勢，全年價格水平將高于2014年，但幅度有限。二是肉蛋產(chǎn)品價格以上漲為主。2015年上市生豬供應量水平下降，生豬存欄量同比減少，整體終端需求將會好轉(zhuǎn)，有利于提振豬價。盡管2014年以來豬肉消費市場持續(xù)低迷，旺季不旺，但受未來生豬出欄預期下降影響，生豬和豬肉價格春節(jié)前將震蕩回升。同時，隨著陸續(xù)生豬生產(chǎn)保護措施的實施，開始生豬收儲，價格將止跌反彈。期間，部分生豬散養(yǎng)戶將退出市場，生豬供需改善和景氣回升基本可期。雞蛋在經(jīng)歷了2014年8月份的“土豪蛋”之后，禽蛋價格開始出現(xiàn)平穩(wěn)回落現(xiàn)象，因蛋價維持高位，延遲淘汰的情況較為嚴重，2015年1月淘汰率會明顯增加，雞蛋供應有所減少，同時考慮到春節(jié)前為雞蛋季節(jié)性消費旺季，對于蛋價會有支撐，由此節(jié)前大概率出現(xiàn)上漲行情。2015年上半年雞蛋供應缺口或還難以補齊，蛋價或還將保持樂觀。一方面，今年補欄情況不如預期樂觀，受今年雞蛋利潤較高影響，大部分養(yǎng)殖戶選擇延遲淘汰蛋雞，推遲上雞苗；另一方面，目前老雞雞齡占比較高，而根據(jù)監(jiān)測，這部分老雞大部分會在春節(jié)前進行淘汰。一旦老雞出現(xiàn)大幅淘汰，受養(yǎng)殖利潤較高影響，或?qū)⒋碳ゐB(yǎng)殖戶大幅補欄，雞蛋供應后期或?qū)⒚黠@增加。在不出現(xiàn)大規(guī)模疫情的情況下，2015年的雞蛋價格運行區(qū)間或?qū)⒄w下移，呈現(xiàn)寬幅震蕩的行情。

責任編輯：李向春

F326

A

1006－1255－（2015）06－0034-05

邵再立（1968—），天津市東麗區(qū)發(fā)展和改革委員會。郵編：300300

許作鵬（1972—），天津市東麗區(qū)發(fā)展和改革委員會。郵編：300300

趙 茉（1988—），天津市東麗區(qū)發(fā)展和改革委員會。郵編：300300