一事成『精』

一事成『精』

當(dāng)年，上海有個(gè)叫沈京似的“吃貨”，變著花樣搜羅山珍海味、奇饈異饌，竟把祖上留下來(lái)的豐厚家業(yè)吃了個(gè)精光。后來(lái)，這個(gè)不名一文的沈京似只好到人才市場(chǎng)去應(yīng)聘工作。負(fù)責(zé)招聘的人問他有何特長(zhǎng)，他低著頭，不敢看人家的眼睛。人家再追問：“你到底會(huì)什么呀？”“吃貨”一急，脫口而出：“我……我只會(huì)吃……”負(fù)責(zé)招聘的人把沈京似推到一邊：“呸，一邊去！誰(shuí)不會(huì)吃！”沈京似在人才市場(chǎng)轉(zhuǎn)了個(gè)遍，也沒有人愿意招納他。

“吃貨”也會(huì)有春天。后來(lái)有人把沈京似的故事當(dāng)笑話說(shuō)給了陳毅市長(zhǎng)聽，陳毅市長(zhǎng)就問：“這人的嘴刁不刁呢？”“可刁著呢！燉湯欠了一分鐘他都能嘗出來(lái)，他只要聞一聞，就知道是哪些食材制作的……”陳毅市長(zhǎng)笑道：“那也是個(gè)人才了，就讓他到上海國(guó)際大酒店專門品菜吧?！边@個(gè)“吃貨”一到上海國(guó)際大酒店，酒店飯菜的質(zhì)量就大幅度提高了。為啥呢？他一走進(jìn)廚房就是挑刺，這也不行，那也不行，而且說(shuō)出來(lái)的話都在點(diǎn)子上，你還不得不服，把那些大廚逼得半夜里起來(lái)研究菜譜。后來(lái)，上海國(guó)際大酒店菜的品質(zhì)一直在全國(guó)名列前茅，與沈京似的那張“百年不遇”的刁嘴著實(shí)分不開。

上海國(guó)際大酒店后來(lái)給沈京似開出的月工資是兩百多元，在當(dāng)時(shí)可是相當(dāng)高的工資了，與專家教授一個(gè)級(jí)別。20世紀(jì)60年代，沈京似還根據(jù)自己對(duì)吃喝的深刻體驗(yàn)，主持編輯了《菜譜集錦》一書，曾多次再版，是廣泛運(yùn)用于上海和全國(guó)各地賓館的教材。作為烹飪界公認(rèn)的權(quán)威，他被譽(yù)為“滬上第一美食家”。

一件事，如果把它做“精”、做“絕”，這便是競(jìng)爭(zhēng)力，哪怕只是“好吃”。