快餐店讓購物中心歡喜又憂心

香港《南華早報(bào)》5月20日文章，原題：快餐連鎖店填補(bǔ)購物中心空位隨著電子商務(wù)愈加流行，消費(fèi)者拋棄了實(shí)體商店的購物車轉(zhuǎn)而點(diǎn)擊鼠標(biāo)，眾多購物中心發(fā)現(xiàn)生存狀況越發(fā)艱難。但與服裝和化妝品生意不同，朋友聚餐仍然無法實(shí)現(xiàn)電子化。如今，為付租金而捉襟見肘的零售商們撤走后留下的空白，正被眾多餐館所填補(bǔ)。

對(duì)于購物中心來說，這是個(gè)不錯(cuò)的法子。但對(duì)進(jìn)駐的餐館而言，就并非如此了。不斷涌入的新來者正令他們開始失去原有地盤。法國巴黎銀行分析師在一份研究報(bào)告中表示，“這或許能挽救購物中心，但也加劇了餐館間的競爭。我們預(yù)計(jì)，像味千拉面這類在購物中心大量鋪店的快餐連鎖企業(yè)將面臨短期壓力。”在2011年的巔峰期，上海眾多購物中心共創(chuàng)造1650億元的收入，其中來自餐館的貢獻(xiàn)只占了15%。去年，購物中心收入下降到900億元，而來自餐館生意的收入上升到28%。

報(bào)告稱，作為中國的一個(gè)主要參照指標(biāo)，上海的這種變化具有代表性，全國范圍的其他城市將步其后塵。

許多快餐連鎖企業(yè)如小南國和呷哺呷哺，都已宣布在今年大膽激進(jìn)的擴(kuò)張計(jì)劃。報(bào)告稱，“我們擔(dān)憂，這些新店可能不會(huì)那么賺錢了——有些甚至?xí)r錢，這種迅速擴(kuò)張會(huì)導(dǎo)致進(jìn)一步的利潤空間壓力?！倍切┯线@些快餐店的領(lǐng)軍購物中心則可能從這種趨勢中受到最大打擊。

就在幾年前，由于其形象是日本風(fēng)味快餐大品牌，味千拉面對(duì)購物中心而言是個(gè)“必需”。但如今，隨著更多餐館品牌被引入，原有的那些玩家很可能會(huì)失去市場份額?！?/p>

（作者EnochYiu，穆弈譯）