王騰飛 朱海洋 孔臻 趙占周

《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》編者按 這個(gè)季節(jié)，晶瑩剔透、新鮮水靈的葡萄成為了水果攤位上當(dāng)仁不讓的主角。葡萄是許多人喜愛的水果，除了酸甜美味的口感，人們更期待能吃得安全放心，而這同樣也是葡萄種植者的追求。怎樣既能有效防治各類葡萄病蟲害、又盡可能地減少農(nóng)藥用量，不少地方摸索出了好辦法?，F(xiàn)重點(diǎn)介紹三個(gè)典型經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)請(qǐng)專家來講授科學(xué)用藥經(jīng)，希望為讀者提供有益借鑒。

1 “打傘”“穿衣”巧防護(hù)

——金果園合作社葡萄減量用藥有一套

這些天，四川省金堂縣趙鎮(zhèn)金果園紅提專業(yè)合作社的葡萄熟得正好，一串串玲瓏剔透的夏黑、美人指、陽光玫瑰等各色品種掛滿了枝頭，引得遠(yuǎn)近不少游客前來采摘。在這里采摘鮮食葡萄，不光品種多、風(fēng)味佳，更重要的是品質(zhì)安全放心。這得益于合作社有一套獨(dú)特的用藥經(jīng)，既能有效防控病蟲害，還能大大減少農(nóng)藥用量。

走進(jìn)金果園合作社，只見近百畝的葡萄園上方都架起了開放式的透明大棚，既能有效地給葡萄遮風(fēng)擋雨，又不影響采光透風(fēng)，猶如給葡萄撐起了一把“保護(hù)傘”。“可別小看這項(xiàng)措施，葡萄很多病害都是因?yàn)榻佑|雨水，用大棚來避雨，可以有效減少葡萄霜霉病、白腐病等病害的發(fā)生。”該合作社社長蔣德軍向記者介紹說。

不光有“保護(hù)傘”，記者看到，很多葡萄都穿著“防護(hù)衣”。一個(gè)個(gè)白色的“傘袋”猶如給葡萄披上了“披風(fēng)”，這樣可以避免太陽直射到果粒，保護(hù)葡萄免受日灼病和熱灼病的侵害。還有些葡萄上套著紙袋，既能防蟲，也可以在噴灑農(nóng)藥時(shí)起到防護(hù)作用，減少葡萄果實(shí)上的農(nóng)藥殘留。

再看腳下，葡萄地上都鋪著一層銀色的地膜，這又是干什么用的呢？“這是雙色反光地膜，正面的銀色可以增加葡萄的光合作用，趨避蚜蟲，反面是黑色，可以起到控草保濕的作用，有了這個(gè)地膜，雜草就很少了，基本靠人工拔除就可以了，這樣基本就可以不用除草劑了?！笔Y德軍解開了記者的疑團(tuán)。

應(yīng)對(duì)葡萄蟲害，合作社則用黃板、光誘頻振式殺蟲燈和性誘劑來當(dāng)武器，三者功能不同，各有各的分工——黃板用來對(duì)付蚜蟲和薊馬，殺蟲燈可以誘殺鱗翅目、鞘翅目等害蟲，性誘劑則專門誘殺斜紋夜蛾和甜菜夜蛾的雄成蟲。蔣德軍告訴記者，一開始的時(shí)候蟲量很多，殺蟲燈誘殺的害蟲有百余頭，通過這些高效“武器”的運(yùn)用，現(xiàn)在蟲量少多了。

植物免疫誘抗劑的使用是該合作社減少農(nóng)藥使用的另一個(gè)秘密法寶，在噴灑農(nóng)藥的時(shí)候配合使用幾丁聚糖生物農(nóng)藥，可以使葉片更厚、光澤度更好，增強(qiáng)樹苗自身的抗病能力?！爸参锔耸且粯拥牡览恚w質(zhì)好了抵抗力增強(qiáng)了，自然就會(huì)少生病，也就能少吃藥?！笔Y德軍堅(jiān)持認(rèn)為，對(duì)于葡萄病蟲害防治來說，預(yù)防是最主要的，也正是為此，他竭力為葡萄創(chuàng)造一個(gè)好的生長環(huán)境。

避雨防病、地膜控草、三誘殺蟲、誘導(dǎo)免疫……正是由于多種綠色防控技術(shù)的運(yùn)用，金果園合作社種植的葡萄整個(gè)生長期只需要在掛果前打3～4次藥就可以了，相比傳統(tǒng)的葡萄種植，至少能減少一半的用藥次數(shù)和用藥量，而且，使用的農(nóng)藥中有三成是生物農(nóng)藥，有力地保障了葡萄的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。這讓蔣德軍有著充足的底氣向顧客推薦：“我們的葡萄摘下來就可以放心吃，絕對(duì)沒問題?！?/p>

2 葡萄體質(zhì)好 自然用藥少

——美人紫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司嫁接物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)種葡萄

幾年間，周邊葡萄種植風(fēng)起云涌，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也隨之激烈，但沈月芳卻毫不為銷路發(fā)愁，憑借良好的口碑與品質(zhì)，她所種的葡萄近年來聲名鵲起，在市場(chǎng)中已逐漸站穩(wěn)腳跟。細(xì)說秘訣，沈月芳認(rèn)為在于精細(xì)化與精準(zhǔn)化的管理。

8月上旬，記者來到位于浙江蕭山的美人紫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，只見滿眼蒼綠的葡萄架上掛滿葡萄，令人垂涎欲滴，與別地不同，這里每個(gè)葡萄棚內(nèi)都掛著一個(gè)金屬盒，上面寫著“信息采集節(jié)點(diǎn)箱”，再仔細(xì)看，棚內(nèi)還能尋得不少傳感器。

高品質(zhì)葡萄的秘密就在于此。公司負(fù)責(zé)人沈月芳告訴記者，基地成立于2006年，起初她就鐵了心要走高科技道路，專門邀請(qǐng)浙江大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校作為技術(shù)依托單位，還聘請(qǐng)了多名葡萄專家，組建一支專業(yè)化的技術(shù)研發(fā)隊(duì)伍，全面負(fù)責(zé)技術(shù)的優(yōu)化、集成、應(yīng)用和創(chuàng)新研究。2009年，以傳感器為基礎(chǔ)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，正式“嫁接”美人紫。

“葡萄最怕雨淋，淋雨后常容易發(fā)生黑痘病、灰霉病等病害，鋼管連棟大棚的建成，集成了避雨栽培技術(shù)，可大大減少病害。”沈月芳說，去年基地安裝了智能電動(dòng)卷膜機(jī)系統(tǒng)，一改過去人力操作，現(xiàn)在無論是遠(yuǎn)程，還是本地都可控制電動(dòng)搖膜機(jī)完成自動(dòng)卷膜，“不僅節(jié)省工時(shí)，還能實(shí)時(shí)保證葡萄在最佳的環(huán)境內(nèi)生長。”

為了形象比喻物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)葡萄的作用，沈月芳打了個(gè)比方：有了舒適的環(huán)境后，再輔以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)智能化監(jiān)測(cè)控制技術(shù)，精細(xì)化和精準(zhǔn)化管理?xiàng)l件下，葡萄樹的體質(zhì)大大增強(qiáng)，生病的概率低了，自然就能少用藥。

分布在棚內(nèi)的眾多傳感器是核心，它可實(shí)時(shí)采集和存儲(chǔ)其所在地點(diǎn)的各種土壤和環(huán)境參數(shù)，包括土壤的溫度、濕度、pH值，以及空氣濕度和光照度等，這些數(shù)據(jù)既可為精準(zhǔn)調(diào)控葡萄栽培提供科學(xué)依據(jù)，還能為消費(fèi)者提供生產(chǎn)履歷。

如果說沈月芳的葡萄是手機(jī)“種”出來的，其實(shí)一點(diǎn)也不為過，因?yàn)楫?dāng)傳感器采集而來的數(shù)據(jù)超過系統(tǒng)預(yù)先設(shè)置的限制時(shí)，系統(tǒng)將自動(dòng)開啟報(bào)警功能，并以短信的方式，告知相關(guān)管理人員，便于對(duì)農(nóng)作物的生產(chǎn)管理。

與這些傳感器搭檔的是全自動(dòng)的噴滴灌控制系統(tǒng)。與傳統(tǒng)的控制柜控制噴滴灌的方式不同，這一系統(tǒng)接入遠(yuǎn)程信息化控制平臺(tái)，只要用手機(jī)或電腦，就可直接控制噴滴灌系統(tǒng)，做到全程智能化數(shù)控肥水，且實(shí)現(xiàn)高效節(jié)能環(huán)保。雙劍合璧之下，管理自然更精細(xì)與精準(zhǔn)。

沈月芳告訴記者，從整套系統(tǒng)100多萬元的投入來講，確實(shí)是筆不小的投資，但從長遠(yuǎn)利益看，她覺得非常值得。從2009年應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)以來，如今效益已初顯，具體表現(xiàn)就是節(jié)工、節(jié)水、節(jié)肥和增產(chǎn)，一來一去，每年可增加效益五六十萬元。

“單從農(nóng)藥上說，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)后，因?yàn)椴『Υ蟠蠼档?，這里的葡萄后期生長已基本不用農(nóng)藥，可減藥三成以上，而化肥也大多用酵素來代替。只有品質(zhì)與口感上去了，品牌的影響力打造才有了基礎(chǔ)。”說話時(shí)，沈月芳正指揮十幾名工人裝箱，看到今年的葡萄又持續(xù)暢銷，她的信心也更足了。

3 錢家村給葡萄開“綠色處方”

江西省橫峰縣龍門畈鄉(xiāng)錢家村是遠(yuǎn)近聞名的葡萄種植基地。眼下葡萄陸續(xù)進(jìn)入成熟期，由于前段時(shí)間連續(xù)降雨，雨后的高濕、悶熱讓方圓千余畝的基地面臨著病蟲害的威脅，村民鄭魯訪的60畝葡萄園也不例外。

“這是前期霜霉病留下的后遺癥?！蓖矍氨徊∠x害破壞的葡萄葉，鄉(xiāng)農(nóng)技站站長黃波儼然是個(gè)“葡萄醫(yī)生”，他拿起手中的筆馬上開出藥方，“這是最安全的用量，嚴(yán)格按照上面的比例進(jìn)行配制，葉面、葉背及植株的上下部都要噴灑均勻?！彼屑?xì)叮囑鄭魯訪。說話間，農(nóng)戶蘇代福拿來了一根葡萄枝，只見還未成熟的葡萄掉粒嚴(yán)重。認(rèn)真“號(hào)脈”后，黃波給出了“診斷”——這是常見的白腐病。隨后，他又開出了治病“處方”。為減少施藥和病蟲害對(duì)葡萄品質(zhì)的影響，黃波還給大家送來環(huán)保紙袋，不多一會(huì)兒，棚內(nèi)的葡萄全穿上了“紙衣裳”。

為種出真正的綠色葡萄，錢家村可是動(dòng)足了腦筋。開綠色處方、給葡萄穿上環(huán)保安全的“紙衣裳”都是錢家村種植綠色葡萄的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。除此之外，蓋網(wǎng)、石灰防治、全程播撒有機(jī)肥、土壤深層添加復(fù)合肥，整個(gè)種植過程既確保葡萄的鮮甜口感，又保證了環(huán)保綠色。為推動(dòng)綠色葡萄種植，該村成立了葡萄種植合作社，通過統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一測(cè)土配方施肥、統(tǒng)一病蟲害防治，有效提高了農(nóng)戶的組織化程度。錢家村綠色葡萄的品牌優(yōu)勢(shì)越發(fā)聲名遠(yuǎn)播?！皣?yán)格按照綠色處方，強(qiáng)化科學(xué)合理施藥，不僅提高了用藥效果，而且減少了農(nóng)藥污染，實(shí)現(xiàn)真正的綠色種植。”合作社理事長邱貴田說。

4 應(yīng)對(duì)葡萄病害 預(yù)防比治療更重要

病害是葡萄生長過程中的主要威脅。進(jìn)入8月，北方的降雨明顯多了起來，露地栽植的葡萄有的剛開始果粒膨大，有的接近轉(zhuǎn)色成熟。霜霉病、白腐病、炭疽病、房枯病、褐斑病、水罐子病、酸腐病等病害也進(jìn)入盛發(fā)時(shí)期，其中尤以霜霉病和白腐病發(fā)生最為嚴(yán)重。然而，很多果農(nóng)因?yàn)椴涣私獠『Πl(fā)生的規(guī)律，沒有提早預(yù)防，等到發(fā)病了再手忙腳亂地防治，不僅很難達(dá)到預(yù)期的防治效果，還會(huì)增加農(nóng)藥的使用量。

其實(shí)，應(yīng)對(duì)葡萄各類病害，預(yù)防方為上策。因?yàn)榍秩拘圆『τ幸粋€(gè)侵染、發(fā)病和再侵染的過程，往往發(fā)現(xiàn)病斑的時(shí)候已經(jīng)是病害后期了，此時(shí)采取措施很難見效。所以提早做好預(yù)防，不僅能起到事半功倍的效果，也是減少農(nóng)藥使用的關(guān)鍵。

這就需要我們正確認(rèn)識(shí)葡萄的生長規(guī)律、病害的特點(diǎn)、天氣對(duì)葡萄和病害的影響等，密切關(guān)注天氣變化，有針對(duì)性地提前采取措施。同時(shí)要注意有主有次，重點(diǎn)控制住霜霉病、白腐病、炭疽病和房枯病等主要病害，及時(shí)驅(qū)鳥殺蟲，合理施肥，就可以有效減少酸腐病、水罐子病等次要病害的發(fā)生。

4.1 葡萄霜霉病

喜歡水和幼嫩的器官，病菌對(duì)銅離子、嘧菌酯等敏感。

（1）適合發(fā)生的條件：涼爽有水滴的陰雨天氣，枝葉生長快且密，透風(fēng)透光差。

（2）防控關(guān)鍵：波爾多液或嘧菌酯+銅制劑，和 [惡]唑·霜脲氰交替噴施，預(yù)防病菌侵入，10天左右一遍?？刂菩律疑L，控施氮肥，盡量提高果園通風(fēng)透光度。

（3）噴藥技巧：重點(diǎn)噴嫩葉，力求均勻。避免葉面上有水滴的時(shí)候噴灑。

4.2 白腐病

葡萄果粒轉(zhuǎn)色期開始，尤以解袋后盛發(fā)，有傷口更容易侵染，病菌耐銅，但對(duì)福美類、克菌丹等硫制劑敏感。

（1）適合發(fā)生的條件：含糖高的果粒，高溫高濕悶熱天氣，冰雹、暴風(fēng)雨、鳥啄蜂咬造成傷口后更容易發(fā)生。

（2）防控關(guān)鍵：轉(zhuǎn)色期開始，噴施苯醚甲環(huán)唑或丙環(huán)唑+福美雙，嘧菌酯或吡唑醚菌酯+苯醚甲環(huán)唑；解袋后用苯醚·丙環(huán)唑或吡唑醚菌酯+丙環(huán)唑涮果。同時(shí)注意驅(qū)鳥防馬蜂啄咬果粒。

（3）噴藥技巧：重點(diǎn)噴果穗和果粒，選擇優(yōu)質(zhì)的藥劑和劑型，避免劣質(zhì)藥劑對(duì)果面的傷害。

總體來講，在果粒轉(zhuǎn)色以前，多陰雨天氣，重點(diǎn)防控霜霉病，噴施以波爾多液或其他銅制劑為主，和嘧菌酯、 [惡]唑·霜脲氰、代森錳鋅、霜脲錳鋅等殺菌劑交替或混用；悶熱天氣注意炭疽病、褐斑病等，噴施苯醚甲環(huán)唑、丙環(huán)唑、福美雙、吡唑醚菌酯等；轉(zhuǎn)色期開始，防控重點(diǎn)轉(zhuǎn)為白腐病，兼治霜霉病、酸腐病和炭疽病等，解袋后立即用苯甲·丙環(huán)唑或嘧菌酯+苯醚甲環(huán)唑涮果，然后，視天氣和病情噴藥防控，并做好驅(qū)鳥防蟲工作。

（據(jù)《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》）