王丹

手工皂，指全程純手工制作，利用油脂與強堿的自然化學(xué)變化所做出的肥皂，后來亦泛指所有通過手工方式制作的香皂。作為一種現(xiàn)代的生活方式，手工皂帶來寧靜、純樸、回歸天然般的感受，但其歷史卻可溯至數(shù)千年前，考古學(xué)家在龐貝城的遺跡中發(fā)現(xiàn)一座制皂工廠的殘骸，當(dāng)時古羅馬人已開始用羊油、草木灰以及海鹽制作肥皂。中世紀(jì)時，地中海沿岸許多城市已小規(guī)模生產(chǎn)肥皂。16世紀(jì)時法國馬賽成為制皂中心，至今仍流傳著經(jīng)典的馬賽皂配方，洗感舒適滋潤，為很多皂師喜歡。在中國，明朝李時珍的《本草綱目》中即記載了“肥皂團”的制作方法，以天然皂莢，如無患子等植物為主要原料。清代晚期宮廷文獻亦記載了一種藥用香皂，深得慈禧太后和光緒皇帝的喜愛。后來推及至民間，人們開始用豬油、牛油、草木灰等制作肥皂。肥皂，終于不再是上流社會身份的象征，轉(zhuǎn)而“飛入尋常百姓家”，普通人得以體會徹底清潔身體的舒適愜意。

一切有歷史感的事物都值得我們膜拜與傳承，一切經(jīng)歷漫長歷史而傳承至今的事物都需要我們認(rèn)真體味感受，比如，手工皂。所以，今天將展卷品茗，與大家細(xì)述手工皂之種種。

手工冷制皂與工業(yè)制皂有什么區(qū)別？

要說清這個問題，首先要了解肥皂的原理。所有肥皂，無論古今，無論市售與手制，原理都是一樣的：油（脂肪酸甘油三酯）+堿（氫氧化鈉）=皂（脂肪酸鈉）+甘油。這便是皂化反應(yīng)的原理，公式中可以看出，正常制作出的皂中本身便含有皮膚最好的保濕劑——天然甘油。甘油是皮膚表面的天然屏障，能夠幫助鎖住皮膚水分，從而達到保濕功效，這也是手工皂洗后不緊繃的原因。

正因為甘油是很好的保濕劑，用途廣泛，可用來制作潤滑劑，化妝品、吸收劑、防凍劑等，工業(yè)生產(chǎn)中會繼續(xù)加入飽和食鹽水將甘油析出，用來出售或制作更高利潤的產(chǎn)品。因此，失去了甘油的市售香皂洗感干澀生硬，洗后易瘙癢起皮，甚至傷害肌膚。

除了甘油之外，手工皂與工業(yè)制皂另一個很大的區(qū)別便是溫度。手工皂整個制作過程中會保持溫度在50℃以下，而低溫下混合攪拌油脂與堿液是極耗費時間的，平均來說攪皂需要約4個小時，有些軟油配方（比如老祖母橄欖皂）甚至更長，達到8個小時。這是大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)等不了的，所以，工業(yè)制皂時，會將混合液加入到反應(yīng)釜中，蒸汽加熱至液體沸騰，然后強力攪拌數(shù)十分鐘。初中化學(xué)告訴我們，化學(xué)反應(yīng)中溫度越高，反應(yīng)速率越快。手工皂制作過程中，溫度每上升10℃，反應(yīng)速率會加快一倍。善于思考的小伙伴可能會問，這樣不是很好嗎，為什么手工制皂不學(xué)其樣子加加溫呢？問題的關(guān)鍵就在這里，當(dāng)溫度超過50℃時，天然油脂中的營養(yǎng)物質(zhì)會被破壞，這樣的皂皂，已經(jīng)無法實現(xiàn)我們期待中的溫和滋潤、細(xì)膩營養(yǎng)了。

如何選擇適合自己的手工皂呢？

手工皂天然無刺激，能夠全方位呵護肌膚，所以近年來手工皂特別受歡迎，但市面上的手工皂種類繁多，令人眼花繚亂，該如何挑選呢？教你四步曲，妥妥兒找出屬于你的那塊皂。

第一，眼到，看顏色。真正的手工皂皂化過程中，會產(chǎn)生天然甘油，靜置成熟之后會呈現(xiàn)乳白色，而不是透明的。市面上很多所謂的“精油手工皂”那透明誘人的即視感，是工業(yè)制皂過程中，添加酒精做溶劑造成的。另外，真正的手工皂，即使加入色素，顏色也不會變得鮮艷，除非是添加了大量人工色素才會產(chǎn)生鮮艷的效果，所以，顏色過于鮮艷的香皂，要么是皂基皂，要么色素含量太多。如希望做出顏色好看的手工皂（比如分層皂、渲染皂），一般會用天然石泥調(diào)色，這樣既健康天然，顏色又好看，全方位俘獲你的心呢。

第二，鼻到，聞味道。無添加的手工皂是一種淡淡的油脂味，類似小時候用的“胰子”，如果添加精油，會隨著時間慢慢揮發(fā)，氣味慢慢變淡。如果手工皂太香而且香味久久不散，多半是加了化學(xué)香精。有的香精品質(zhì)低劣，會紊亂人體荷爾蒙分泌，影響身體健康，這樣的手工皂不建議大家使用。至于怎么才能區(qū)分出植物精油與化學(xué)香精的氣味呢？請相信，植物有獨特力量，聞起來會舒緩放松心情，用心體會，會分辨出的。

第三，手到，摸硬度。市面上很多手工皂做得很漂亮，又刻字又雕花，讓人忍不住想買。但是，還要但是，線條美的不一定是好皂，正常制作的手工皂往往偏軟，很難在其上精雕細(xì)琢，所以，為了便于雕刻，制作過程中會加入硬化劑，讓香皂好雕，耐用，不易軟爛。另外，即使不加硬化劑，一般偏硬的皂中椰子油和棕櫚油的比例會很大，洗凈力和泡沫都不錯，但滋潤度不夠，不適宜潔面或者沐浴。所以，如果店員允許的話，摸一下，既有一定硬度，微微用力后還捏得動，便是可用之皂。

第四，心到，去感受。手工皂的主要原料是植物，植物是有生命的，所以手工皂也是有生命的，有自己的能量場。一塊溫潤樸實的手工皂，和一塊華美濃香的市售香皂，拿在手里的感覺是絕對不一樣的。我常說，制作手工皂有療愈作用，多累人的煩惱，安靜地攪一鍋皂之后，都會好的。那一圈圈的攪動與漣漪，看似程式，卻能帶著你的思緒飄向遠方，煩惱亦隨之散去。所以，真正的手工皂無須辨別，自己動手做做吧。

自己制皂過程中需要注意什么呢？

看到這里，如果你看浴室中的市售香皂已經(jīng)不順眼了，聞市售沐浴露的濃香已經(jīng)不入鼻了，說明你是個熱愛生活的姑娘，你在期待生活變得更美好更舒適；如果你開始按捺不住，躍躍欲試，想讓這些小精靈從自己的手中誕生，那么說明你是個有好奇心的姑娘，那么，生活的另一扇門，內(nèi)心的寧靜之所將向你打開。坦率地說，自己制作手工皂，沒那么難，不然我不會嘗試并熱愛至今；但也沒那么簡單，因為稍稍的不留神不用心，都會導(dǎo)致失敗，只能望皂液而興嘆。好，接下來說說自制手工皂的注意事項。

首先便是安全，手工皂制作過程中用到的堿有兩種——氫氧化鈉和氫氧化鉀（氫氧化鈉用于制作固體皂，氫氧化鉀用于制作液體皂），都是強堿，會腐蝕傷害皮膚。所以，萬萬不可用濕手碰堿，建議大家，尤其是新手，帶上保護手套，防止堿液不小心濺出。另外，液體融堿時會有強烈刺鼻的味道，最好帶上口罩，或用毛巾稍掩口鼻。如果不小心沾上堿液，盡快用大量清水沖洗，愛自己的話再滴一滴薰衣草精油，絕對不紅不癢了。

其次是溫度，上文提到，手工皂的制作過程中溫度不能超過50℃，而用水融堿的時候堿液溫度會迅速上升，所以要準(zhǔn)備一支溫度計，融堿完成后，靜置一會兒，待溫度降到50℃以下，方可與油脂混合。另外，一些油脂比如乳木果脂、可可脂、蜂蠟，還有冬天時的椰子油，棕櫚油，是呈固態(tài)的，如果配方中含有這些油脂，需要現(xiàn)隔水加熱，這樣油溫會上升，所以也需要用溫度計測好，降到50℃以下時方可進行下一步。

第三，要用心攪拌。每鍋皂前半小時的攪拌尤為重要，攪拌可使油脂與堿液充分混合，加速反應(yīng)，防止二者分離，前半小時的認(rèn)真攪拌往往可以為之后的成皂縮短1～3小時的時間。有的朋友覺得攪皂又慢又辛苦，會象征性地攪門下便棄之不管，這樣一來皂皂便很容易作失敗。其實，于我看來，手工皂最迷人的地方就在這攪皂過程，無所謂順時針逆時針，無所謂橫豎還是畫圓，只要你高興，想怎樣攪就怎樣攪。另外，雖然看似一圈一圈的無謂攪拌，但不知不覺間，你會發(fā)現(xiàn)自己的心真的靜下來了。曾經(jīng)看過一篇陳建斌的專訪，記者問起他如何減壓，他說：“就是洗衣服啊，認(rèn)認(rèn)真真地洗兩小時衣服，你會發(fā)現(xiàn)，煩惱都沒有了，”一個道理。

如何私人定制屬于自己的手工皂呢？

私人定制皂皂，是個很傲嬌的想法，關(guān)鍵在于配方，而配方中最重要的便是基礎(chǔ)油。天下油脂種類千千萬，有椰子油，橄欖油，藿藿芭油、榛果油、芥花油、玫瑰果油等等，每種油都有自己的特點，比如椰子油可以促進起泡；乳木果脂和可可脂可以做出不易溶化變形，并能在皮膚上形成保護膜的皂皂；橄欖油、榛果油、酪梨油、蓖麻油等可以做出保濕力很好的皂；芝麻油、米糠油、葡萄籽油、核桃油等做出的皂會偏清爽；還有一些名貴油品，比如玫瑰果油，藿藿芭油、夏威夷核果油等，對皮膚會產(chǎn)生特殊功效。大家可以根據(jù)自己的喜好和需求設(shè)計配方。

一般來說，皂皂中需要有一些椰子油和棕櫚油，前者可以提升洗凈力和泡沫感，后者可以調(diào)節(jié)硬度。因為這兩種油滋潤度不夠，所以有的皂師將“無椰棕”作為好皂的標(biāo)榜，但是沒有椰棕的皂皂往往容易軟爛。其實椰棕沒有那么可怕，控制在10%～15%之間，用來潔面沐浴都沒問題的。

如果想進一步提升皂皂滋潤度的話，可以做奶皂。做法很簡單，將與水同樣重量的奶（牛奶、羊奶、母乳均可）稱好，放入冰箱冷凍層凍成冰塊，用奶冰融堿即可。同樣地，做純露皂、茶皂，鹽皂等都需要先凍冰塊，因為如果液體融堿，溫度迅速升高，會破壞其中的營養(yǎng)成分，而冰塊可以很好地控制溫度，堿液會一直溫涼。

最后，在皂皂達到輕T狀態(tài)時（T即Trace，指皂液攪拌到有紋路時的狀態(tài)），還可以加入精油，選擇喜歡的味道，皂皂便淡淡撲香。面對如此之皂，你怎能不愛，怎能不安寧呢？

現(xiàn)代文明給我們帶來了很多便利，有微信可以洞窺前男友的生活，有飛機可以半日間回到媽媽的餐桌，有GPS可以告訴你賓水西道391號怎么走，可是，不知不覺間，我們少了很多與純粹和真實的靠近，想想，你吃的黃瓜還微甜嗎，你坐在副駕上，還感受得到爸爸后背的寬闊與溫暖嗎，你看前男友的娃娃，還有初戀般的甜美回憶嗎？科技已然存在，無須逃避，但為自己營造一個寧靜港灣，確實可以且必要。手工皂就是這樣的存在，幫我們找回耐心、找回等待的感覺，感受它撫過每一寸肌膚，安靜地回到一幕幕簡單樸實的過往。原來，一切美好都不曾離開。