愛的甜品DIY

周芳

某天，我正在店里百無聊賴地玩游戲，表妹在QQ里給我留言，預訂幾袋蔓越梅餅干，周日來取。表妹是姨家最小的女兒，大學畢業(yè)后在省城謀得一份不錯的職業(yè)，閑時愛開著車子到我所居的小縣城里，個把小時的距離，蹭飯聊天皆不誤，當然，也沒少關照我生意。

周日，表妹開車直接到我小店，她見里面冷冷清清的，皺著眉頭說，如果沒記錯，你這小店還有大半年的租期吧，這樣下去不是虧死啊。我苦笑著說，可不是嘛，自從幾家知名品牌的甜品坊來小城開連鎖后，我的小生意就越發(fā)慘淡了，想著把店盤出去，但租期太短，沒人愿接手。表妹說，那也不能等死啊，你得開動腦筋，從軟實力上下功夫，哦，對了，我們市里現(xiàn)在流行一種甜品DIY，你不妨試試。DIY？我好奇地問。表妹急切地說：就是顧客自己做甜品啊。那樣的甜品店里不僅賣成品，還提供自制服務，由店里提供工具、原料和技術，這親手自制的甜品不論是自吃還是送人，都是非常有趣味有意義的。

我笑著說，你們大城市里，稀奇古怪的東西就是多，我們小縣城各方面都比較封閉落后，這行嗎？表妹說，什么叫“行嗎”啊！總得有人做時尚元素的先軀吧，再說了，你店里所有的東西都是現(xiàn)成的，不妨一試嘛。

好吧，就算是最后的折騰吧——我也真的無計可施了。我的店本來就是前店后坊式的設計，很容易就收拾一塊DIY園地?？紤]到透明度和廣告效應，我和表妹把中間的簡易隔斷拆掉，安裝上玻璃墻。表妹又在店門口熒光板上打上廣告。彩頁是來不及印了，我就和她手工折制了一張張心形卡片，上面很是煽情地寫著：如果您想給您的愛人一份驚喜，如果您想成全一份特別的愛，就請來DIY一回。然后，卡片上留著預約電話和一張大大的笑臉。當天來店里消費的顧客，每人發(fā)一張卡片，表妹更是不停地對人比劃著，宣傳著。感興趣的人還真不少，但由于時間比較倉促，一般都表示有空再過來一試。

當晚，就在準備打烊時，突然闖進一位大小伙子。他靦腆地說，今天從店面經(jīng)過時，看到我們的廣告了，感到挺新奇的，現(xiàn)在能否就DIY一下？我看時間不早，正猶豫著，小伙急切地說，工費可以加價的，最近自己和女友有些誤會，想親手做一個小蛋糕，晚上送過去表達歉意。我笑著對小伙說，那好吧，請換上工作服，然后選擇蛋糕圖樣。在表妹大力的推薦下，小伙選擇了一款粉色心形蛋糕。我指揮著小伙子調制原料，教他烘制蛋糕胚，再手把手地教他在蛋糕胚上用抹刀涂制奶油并整形。整個過程中，小伙子一直興奮地睜大眼睛，每一步的變化都讓他驚嘆不已，那一會兒，他更享受著小成就帶來的快感吧。最后，小伙拿著裱花鮮奶袋不好意思地對說我，我想自己在蛋糕上寫幾個字。我說，行啊，這個沒有技術難度，你就握著這個鮮奶袋慢慢地往外擠就可以了。小伙稍作思考，鄭重地寫下：對不起，我愛你。我和表妹看后忍不住哈哈大笑。整個DIY過程也就個把小時，直到我和表妹為蛋糕裝盒，小伙子都不相信這是他自己親手打造的。為了給自己鼓勁，也希望小伙能給我好好地推廣推廣，這第一單的工費，我免了。小伙樂得象撿個寶似的，說回頭就發(fā)到朋友圈里。我也把這第一款顧客DIY的蛋糕拍下來，發(fā)到微信上。

第二天傍晚，那位小伙就拉著女友特來小店感謝，感謝小店的溫馨舉措化解了彼此心頭的誤會。說者無意，聽著有心，在小店買餅干的一位小姑娘仰頭對爸媽央求道：我也要自己做！我也要自己做！小姑娘的媽媽欣喜地打探著整潔的后坊，說：行！寶貝，你不是喜歡吃芝士蛋糕嘛，我們一家一起來做！哈哈，這生意做著做著就來了，我高興壞了。那晚，小姑娘小心翼翼地捧著DIY的芝士蛋糕的時候，我更感動的是整個過程中，一家三口溢滿心間的快樂和幸福。

時下，各類圈子成了廣而告之“短、平、快”的營銷手段，我將能夠DIY的各式甜品圖陸續(xù)上傳到圈子里，好友們咨詢不斷，我了解她們，基本都是“甜品控”，平時打我這走過，就沒有空過手，常常羨慕我，啥時想吃就自己做。我決定在圈子里再行“誘惑”下：凡來本店DIY的，贈送精美餅干模具一套。一時間，吃貨們紛紛預約。餅干類、蛋糕類，所有愛吃的甜品都對上號了。尤其讓我意想不到的是，我以為只有年輕人來趕個時髦，嘗個鮮兒，結果陸續(xù)來了一些老年顧客，當他們知道店里的DIY項目的時候，興沖沖地跑來，有的甚至拖著孫子輩，指定要學某種甜品，理由就是學會了好做給孩子們吃。慢慢地，我自己已經(jīng)應付不過來，店里所需的成品就花費我大量的時間和精力，我找到房東，一氣連簽了兩年的租期，還雇了兩名西點師，這兩名西點師各拿出看家本領，既增加了我店里經(jīng)營的品種，也拓展了DIY的范圍。DIY出來的甜點價格本身就含利潤，再加上本店指導的工費，等于是雙重利潤。另外，來DIY的顧客許多都是希望學會技藝后，能長期在自己家里做，這又帶動了我店里的各類原材料和模具的銷售……

我獨家經(jīng)營的DIY甜品店慢慢地就有了知名度，面對那些問詢的笑臉，那些充滿愛心的理由，我感動著，忙碌著?？h城里蘊含的時尚元素雖然比省城慢了節(jié)拍，但只要勇于嘗試，努力創(chuàng)新，總可以成為理財達人的。責編/馬沖沖ma-ch-ch@163.com