趙洪杰　李檬　陶家樹

隨著畜牧業(yè)發(fā)展，飼料供給日趨緊張，人畜爭糧現(xiàn)象日益突出，這個缺口需要包括農(nóng)作物秸稈在內(nèi)的粗飼料來填補。秸稈過腹還田、增加土壤有機質(zhì)，也是農(nóng)牧結(jié)合的好傳統(tǒng)。

秸稈成養(yǎng)殖場“香餑餑”

8月29日，在山東祥和乳業(yè)的牧草種植基地，一臺新型的青貯玉米聯(lián)合收獲機正在地里“演示”：收獲后，玉米粒、秸稈混合在一起，共同粉碎，被跟隨的卡車接住。

半月后，幾千畝的全株玉米，都將照此處理，之后將被拉到40多個永久青貯池中青貯。祥和乳業(yè)存欄奶牛7000頭，每年需飼草飼料5萬噸。企業(yè)流轉(zhuǎn)了4000畝土地種植苜蓿草和青貯玉米，卻仍滿足不了巨大的需求。明年，祥和青貯玉米的種植規(guī)模將達到1萬畝。

幾年前，馬蘭屯鎮(zhèn)全面禁燒秸稈，吳莊村聯(lián)合6個村莊組建合作社，專門為祥和等養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)青貯秸稈。

8月30日在全省秸稈飼料化利用現(xiàn)場會上，省畜牧獸醫(yī)局副局長劉鳳軍講了一組數(shù)據(jù)：我國商品飼料生產(chǎn)量2013年已超過1.9億噸，我省2100萬噸，玉米等能量飼料供應(yīng)趨緊，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料原料主要依靠進口。

從粗飼料本身看，全國天然鮮草產(chǎn)量10.5億噸，折合干草3.24億噸，再加上7800萬噸人工草產(chǎn)品和進口干草79.84萬噸，載畜能力約4億羊單位，與全國9億羊單位的草食家畜存欄相比，缺口超過50%。

缺口怎么補？劉鳳軍說，農(nóng)作物生產(chǎn)過程中一半以上的能量積累在秸稈中。全省目前飼用的2500萬噸秸稈（折干），按對牛羊的營養(yǎng)價值折算，相當于600萬噸飼料。

秸稈利用水平較低

東營市畜牧獸醫(yī)局負責人告訴筆者，當?shù)仡A(yù)計今年可實現(xiàn)玉米青貯79萬噸左右，其中全株玉米青貯75萬噸，在奶牛、肉牛、肉羊的青貯配套比上分別達到了100%、88%和56%。當?shù)氐陌膩?、大地等萬頭牧場都實現(xiàn)了訂單收貯。

去年，青島市專門制訂了秸稈標準化青貯池建設(shè)方案，安排700萬元資金對新建設(shè)的青貯池進行補貼，每立方米補貼60元。

省畜牧獸醫(yī)局飼料處副處長孔凡德說，秸稈直接干喂或草粉日糧添加，仍是我省傳統(tǒng)的秸稈飼料化利用模式。大多數(shù)中小養(yǎng)殖戶就近收集被曬干的秸稈，這個數(shù)量達到1100多萬噸（折干）?！斑@樣用，秸稈營養(yǎng)大打折扣。”

據(jù)測算，我省每年秸稈產(chǎn)量約7700萬噸，可利用秸稈6000萬噸，秸稈養(yǎng)畜利用2500萬噸，比例為42%。

“主要原因還是停留在規(guī)模養(yǎng)殖場自貯自用階段，中小養(yǎng)殖場使用青貯秸稈的比例很低。”孔凡德說，普遍的反映是，青貯池建小了不好用，建大了成本太高，中小養(yǎng)殖場用不起。

先進技術(shù)待推廣

畜牧養(yǎng)殖不密集的地區(qū)秸稈仍然無法實現(xiàn)飼料化。馬蘭屯鎮(zhèn)農(nóng)民韓武德說，由于秸稈較輕，現(xiàn)在油價貴，長距離運輸根本不劃算。

臺兒莊區(qū)澗頭集鎮(zhèn)萬西村，去年出現(xiàn)了一家勝元秸稈綜合利用公司。公司負責人張峰告訴筆者，他們配置了大型鍘草機8臺，青貯玉米打包機4臺，有永久性青貯池6個。今年生產(chǎn)加工能力將達到5萬噸。

“打捆、制?；驂簤K后，可使秸稈加大密度，體積縮小，便于貯藏和長距離運輸，這是將來實現(xiàn)秸稈飼料商品化、產(chǎn)業(yè)化的主要方式。裹包（袋裝）青貯投資少、占用空間小、取喂方便，是中小養(yǎng)殖場組織秸稈青貯的最佳方式?！眲ⅧP軍認為。

劉鳳軍說，大力培育秸稈收貯企業(yè)等社會化服務(wù)組織，推進秸稈飼料商品化、產(chǎn)業(yè)化是秸稈飼料發(fā)展的關(guān)鍵。飼料生產(chǎn)企業(yè)可借鑒乳品加工企業(yè)在各地設(shè)立奶站的做法，在秸稈資源充足地區(qū)設(shè)立多個秸稈收儲和初級加工點，組織秸稈裹包青貯，對來不及青貯的秸稈，引進秸稈膨化、制粒、生物菌發(fā)酵、壓塊等先進技術(shù)發(fā)展秸稈商品飼料。

孔凡德說，秸稈通過飼喂牛羊?qū)崿F(xiàn)“過腹還田”，不僅能解決秸稈直接還田帶來的不利影響，還增加了牛羊肉的供給，促進了畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級。