探究海水制鹽的秘密

鄒蓉蓉

這學(xué)期，我們學(xué)校開(kāi)設(shè)了海洋教育課程，我對(duì)里面的《海水制鹽》一課很感興趣，特別想知道人們是怎樣把海水中的鹽提取出來(lái)的。老師建議我去威海高島鹽場(chǎng)看看。從那里可以了解制鹽的步驟和鹽的加工過(guò)程。

于是，在爸爸的陪同下，我來(lái)到了高島鹽場(chǎng)。我們說(shuō)明了來(lái)意，鹽場(chǎng)的叔叔很熱情地接待了我們。在叔叔的介紹下，我了解到：高島鹽場(chǎng)始建于1956年，到現(xiàn)在已經(jīng)有將近60年的歷史了，原鹽年產(chǎn)能力10萬(wàn)噸。

“在你們的兩側(cè)就是鹽池，我們吃的鹽就是從這里來(lái)的?！笔迨逯钢缆穬蓚?cè)數(shù)十個(gè)大小不一、蓄著水的池子開(kāi)始向我們介紹，“我們采用的是海水曬鹽的制作方法?！焙｛}的生產(chǎn)分為納潮、制鹵、結(jié)晶、堆坨等工序。

“那池子里的水都是海水？”我疑惑地問(wèn)?！罢f(shuō)得很對(duì)，我們通過(guò)納潮將海水引進(jìn)來(lái)，然后逐步導(dǎo)入蒸發(fā)池進(jìn)行一級(jí)級(jí)蒸發(fā)濃縮?！痹谑迨宓膸ьI(lǐng)下，我們進(jìn)入鹽場(chǎng)的蒸發(fā)區(qū)，叔叔指著面前的蒸發(fā)池說(shuō)：“通過(guò)利用太陽(yáng)能將海水蒸發(fā)，使海水的含鹽度逐漸加大，當(dāng)海水中的氯化鈉達(dá)到飽和時(shí)，就要及時(shí)將此時(shí)的海水（也就是鹵水）轉(zhuǎn)移到結(jié)晶池中?！?/p>

“咦，這里的池水顏色怎么這么深?。俊毙兄两Y(jié)晶區(qū)，我指著眼前深黃色的池水不解地問(wèn)叔叔?！斑@是因?yàn)辂u水已經(jīng)達(dá)到了出鹽的濃度了，顏色就會(huì)變深，通常含鹽量在25度至30度之間。”為了給我們一個(gè)直觀的印象，叔叔在池中舀出一罐鹵水，將鹽水波美計(jì)（是測(cè)量溶液濃度的一種工具）插入鹵水中，只見(jiàn)表針上下浮動(dòng)了片刻，最終指向了刻度25。“哇，原來(lái)濃度是這樣測(cè)出來(lái)的??！”

“現(xiàn)在我們?nèi)タ纯凑嬲柠}吧?！蔽覀兣d奮地跑向堆放原鹽的場(chǎng)地。只見(jiàn)場(chǎng)地中央有一座被帆布蒙住的“土堆”，隨著工作人員將帆布掀開(kāi)，一座高達(dá)2米的白色“鹽山”出現(xiàn)在我們的眼前?！斑@么多鹽啊，我要帶點(diǎn)回家給媽媽燒飯用?！蔽颐摽诙龅囊痪湓捜莵?lái)了一陣笑聲?！斑@個(gè)鹽主要是用于工業(yè)生產(chǎn)，并不適合食用。”叔叔笑著解釋道。

我們來(lái)到了食鹽加工廠的門口，工人叔叔們正忙著把成袋的粗鹽運(yùn)往加工區(qū)進(jìn)行精細(xì)加工。接著，我們又來(lái)到了食用鹽加工車間，車間內(nèi)整齊地堆放了上千袋碘鹽原料，工人叔叔們正忙著搬運(yùn)原料。叔叔告訴我們?cè)}經(jīng)過(guò)粉碎、洗滌、脫水、烘干等工序后，被加工成精制鹽。據(jù)了解，鹽場(chǎng)年產(chǎn)精制鹽3萬(wàn)多噸。高島鹽場(chǎng)是我們威海市食鹽主要供應(yīng)點(diǎn)之一，威海地區(qū)每年食鹽需求量約8 000噸，按照平時(shí)的生產(chǎn)能力足夠供應(yīng)。此外，生產(chǎn)的精制鹽還暢銷國(guó)內(nèi)十幾個(gè)省市，并出口到韓國(guó)、日本以及東南亞一些國(guó)家和地區(qū)。

神秘的海洋真是個(gè)取之不盡、用之不竭的資源寶庫(kù)，它與我們的生活有著密切的關(guān)系，我們一定要珍惜海洋、保護(hù)好海洋的環(huán)境！