劉江

石磨停轉(zhuǎn)，野草鉆出磨道，青苔爬上磨盤(pán)。石磨停轉(zhuǎn)，消失的不僅僅是一種勞作。

從前逢年過(guò)節(jié)時(shí)，啟明星未落，太陽(yáng)未升，家家戶(hù)戶(hù)的石磨就開(kāi)始了它們的吟唱，牲口丁丁冬冬的銅鈴和鄉(xiāng)鄰間你呼我喊的應(yīng)答構(gòu)成的是鄉(xiāng)間節(jié)日特有的序曲。石磨不僅認(rèn)識(shí)一個(gè)家族的男女老少，石磨還認(rèn)識(shí)未娶親的姑爺、未過(guò)門(mén)的媳婦。相親的小伙進(jìn)院時(shí)，往往磨頂上剛倒下二升豆子，眼里有活的后生就會(huì)一把抱起磨桿，說(shuō)我來(lái)，這么點(diǎn)活不用套頭牯了。滿(mǎn)臉喜色的主母會(huì)一邊虛張聲勢(shì)地喊著，水沒(méi)喝一口就干活呀！一邊早已拿起笤帚。她跟在后面，手里有一下沒(méi)一下地?fù)芰弥沽?，眼里卻在看身架，看腳步。看上了眼，就會(huì)喊，死女子不出來(lái)搭把手還賴(lài)在屋里做什哩，快讓我給客人做飯。換了人，后生的腳步就不是那樣四平八穩(wěn)了，他真把磨轉(zhuǎn)成了一盤(pán)龍，他不會(huì)安分讓別人跟在后邊看他，他要趕到她的身后，要讓那女兒家亂了腳步。他不光要看她的身?xiàng)l，她的步態(tài)，甚至要看她羞紅的臉龐、嗔怪的眉眼。悅心時(shí)，長(zhǎng)褂子一脫，往那矮墻上一拋，虎背熊腰，腳步生風(fēng)，心里升騰的就是那古老信天游：“什么人留下個(gè)人愛(ài)人！”

往往一袋煙工夫，二升豆子拉完，一段姻緣就有眉目了。

有了心意的姑娘接下來(lái)便會(huì)到男方家去看門(mén)。進(jìn)院時(shí)，那磨頂上的一斗麥子也許已經(jīng)磨過(guò)三遍了，大人就手挖了兩碗頭三遍的白面進(jìn)屋去或是烙餅子或是搟長(zhǎng)面，兩個(gè)年輕人便在那銅鈴子紅纓子營(yíng)造的氛圍中互探著心事。小伙或許能從姑娘羅面的節(jié)奏手勁兒中讀出她的性格，姑娘也許能從小伙吆喝牲口的聲氣中聽(tīng)出他的脾性。磨過(guò)四遍，小伙說(shuō)行了，再磨面就黑了，都是麩星了。會(huì)過(guò)日子的姑娘會(huì)說(shuō)，自己的糧食自己的面，黑白一樣飽肚子，這時(shí)候，響起了那“轟隆隆”的磨面聲：“一對(duì)對(duì)鴛鴦水上漂，人人都說(shuō)咱們兩個(gè)好。山在水在人常在，咱二人什時(shí)候把天地拜……”

男女雙方互探心事，偷吃的毛驢子將嘴巴悄悄伸到磨盤(pán)上，窗里面窺探消息的人雖然心疼那白生生的面粉，可誰(shuí)也不愿出聲。此情此景，面對(duì)面玩手機(jī)的新生代是完全體會(huì)不到的。

磨面的第一道工序是簸糧食。這表面上看是簸出灰塵，揚(yáng)棄秕糠，但其實(shí)是女人對(duì)男人勞動(dòng)果實(shí)的檢閱。一簸一揚(yáng)，灰塵飄去，眼目中出現(xiàn)的是男人勞作的身影;一簸一顛，秕糠落地，女人在那珍珠般飽滿(mǎn)的籽粒中能看出男人出了多少力，流了多少汗。心隨眼熱，眼隨心潮，糧食就變成了手中的舞蹈，那手勁兒、那節(jié)奏同樣充滿(mǎn)了信天游的韻律，滿(mǎn)心是“墻頭上跑馬還嫌低，面對(duì)面睡下還想你”的甜言蜜意。

上磨的糧食簸過(guò)還要淘。淘，不是一次簡(jiǎn)單的再清潔，而是對(duì)勞動(dòng)果實(shí)的進(jìn)一步理解，是在水的溫度和淘洗的時(shí)長(zhǎng)中對(duì)不同籽粒的脾性的度的把握。水的溫度和淘的時(shí)間不夠，籽粒過(guò)干，則會(huì)造成一種生硬的武斷，磨出的面就沒(méi)有色澤，沒(méi)有勁道。水過(guò)熱或淘的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不但會(huì)漬磨齒，糊羅眼，磨出的面也是癱的，做出的食品就沒(méi)有彈性。好女人會(huì)像熟悉自家男人一樣熟悉自家糧食。她知道自家田地的朝向、知道天年的旱澇、知道犁地的深淺、知道施肥的多少、知道除草的遍數(shù)、知道收獲的遲早，也知道晾曬的干濕，所以淘洗的度不屈糧食的勁，也不腌臜糧食的性，剛好能調(diào)理出糧食的脾性。手捧著那濕漉漉、金燦燦的籽粒，她們那神情分明是撫摸著自家男人那渾圓的臂膀、汗?jié)竦哪橗嫞那鷥鹤匀皇堑鸵鳒\唱：“滿(mǎn)天星星一顆顆明，妹妹我就看下你一人?！?/p>

有心人磨面時(shí)能聽(tīng)懂石磨與糧食的對(duì)話(huà)，石磨和糧食都來(lái)自于大地，它們有共同的母語(yǔ)。即使飽滿(mǎn)堅(jiān)硬如鐵的籽粒，石磨都能通過(guò)一遍一遍的撫摸抵達(dá)它的心里，讓它徐徐吐露心聲，緩緩展示性情。

人和糧食共生于一方水土，共沐于一片陽(yáng)光雨露，碟碗里可以指湯知水，指糕知禾。別說(shuō)地力不同、品種不一打下的糧食有別，就是同樣的糧食分到各家，你淘洗的干濕不同、磨子的利鈍不同、羅子的疏密不同，磨出的面也會(huì)不同，即使同樣的面到了不同婆姨手中，蒸出的饅頭、攤出的黃兒、釀出的米酒也絕對(duì)不會(huì)相同。再饞嘴的人，吃遍全村也不會(huì)吃出相同的味兒。

停轉(zhuǎn)的石磨失去了語(yǔ)言，成了一尊雕塑。在鄉(xiāng)間消磨過(guò)青春的人，無(wú)論如今在何方、以何種方式謀生，總喜歡隔三岔五撥開(kāi)荒草為它們拍照，是他們坐在磨盤(pán)上還能憑著記憶在心里復(fù)原那一道道風(fēng)景。

耳邊響起石磨的吟唱：“藍(lán)藍(lán)的天上飄來(lái)一疙瘩瘩云，三哥哥今天要出遠(yuǎn)門(mén)……”

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