薄三郎

如今，琳瑯滿目的飲料已經(jīng)成為人們的每日必需，功能飲料更是受人追捧。是選擇一瓶『解口渴、更解體渴』的運(yùn)動(dòng)型飲料，還是能提神、防止打盹的能量型飲料呢？很多人更是困惑：我是否真需要喝，應(yīng)該怎么喝？

功能飲料，并不玄妙

人們喜愛功能飲料，其實(shí)是看中“功能”二字。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論胖瘦、困累、運(yùn)動(dòng)、出汗，你都能在超市貨架上找到適合你的一款功能飲料。很多人覺得功能飲料喝著口感不錯(cuò)，比白開水、可樂強(qiáng)很多，甚至拿它當(dāng)水喝。其實(shí)，功能飲料并不神乎其神。通俗點(diǎn)說(shuō)，向普通飲料里加入一定的功能因子，使其具有調(diào)節(jié)人體機(jī)能、增強(qiáng)免疫力等保健作用，便升級(jí)為功能飲料。目前，這些功能因子多是咖啡因、?；撬?、肌醇、維生素及中草藥活性成分等，據(jù)稱能緩解疲勞，提高人的注意力等。

功能飲料常較一般飲料貴，是被炒作的高端飲品而已。截至2007年，全球有500余種功能飲料。在功能劃分上，這些飲料施行了消費(fèi)者分層，由此衍生出如多糖飲料、維生素及礦物質(zhì)飲料、運(yùn)動(dòng)飲料及低熱量、益生飲品等。從去年12月起，我國(guó)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲料通則》宣布實(shí)施，廢除了“功能飲料”的說(shuō)法，代之以“特殊用途飲料類”，即“通過調(diào)整飲料中的營(yíng)養(yǎng)素成分和含量，或加入具有特定功能成分的適應(yīng)某些特殊人群需要的飲料制品”。當(dāng)然，功能飲料從概念來(lái)講是有意義的，但只是針對(duì)特定人群或者特定場(chǎng)合。按照國(guó)際飲料行業(yè)協(xié)會(huì)規(guī)定，功能飲料是指具有保健作用的軟飲料。若某款飲料具有特定功能，肯定已升級(jí)為保健食品行列。因此，真正的功能飲料外包裝上，必然有“保健食品”字樣和衛(wèi)生部批準(zhǔn)的“衛(wèi)食健字”批號(hào)。眼下，市場(chǎng)上多數(shù)功能飲料，多是擁有時(shí)尚外形、動(dòng)感宣傳語(yǔ)，其實(shí)不是嚴(yán)格意義上的功能飲料。

可能適得其反

困了，累了，是否真需要喝功能飲料呢？很多功能飲料讓人更精神，宣稱能緩解疲乏，其實(shí)多靠咖啡因的作用。它能提供短程的大腦興奮，激發(fā)身體潛能，產(chǎn)生抗疲勞功效。但就長(zhǎng)遠(yuǎn)而言，困累的最佳選擇是休息放松。一味借力功能飲料只會(huì)造成對(duì)功能飲料的依賴，甚至引起惡心腹瀉、精神焦慮和失眠。

美國(guó)底特律亨利福特醫(yī)院的研究者發(fā)現(xiàn)，高水平的咖啡因和?；撬釙?huì)增加人體血壓和心率，影響心臟功能。因此，功能飲料并非人人適合。以其中的運(yùn)動(dòng)型飲料為例，它含有鈉鉀鈣鎂成分，只適合運(yùn)動(dòng)后飲用，以補(bǔ)充人體丟失的部分電解質(zhì)，作為日常飲品將是錯(cuò)誤選擇。運(yùn)動(dòng)飲料中糖含量的適當(dāng)比例為6%～7%，既保證人體最大程度的吸收，還能防止其引起血糖瞬時(shí)升高。而一些功能飲料，糖分含量過高，對(duì)人體反而起到利尿作用，加速腎臟排出水分。既沒有解渴作用，還適得其反，身體更加缺水。對(duì)糖尿病、高血壓和肥胖人群而言，是否選擇功能飲料，也得費(fèi)一番思量。此外，老人、兒童及對(duì)咖啡因過敏的人也不適合飲用。

那么我們?cè)摵刃┦裁茨?？幾年前，美?guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家制定過一份健康飲料指南。最理想的飲品，是最平常不過的水。其次分別是茶與咖啡、低脂或脫脂牛奶、無(wú)熱量的甜飲料，最后是含熱量的甜飲料。以此對(duì)照，如何選擇一款飲品，應(yīng)該了然于胸了。