生日蛋糕計(jì)量亂了“分寸”

孫子過(guò)生日，市民鄭奶奶在家門(mén)口的蛋糕店訂了一個(gè)生日蛋糕。店里的生日蛋糕都以“寸”計(jì)量，鄭奶奶想10寸就是1尺，于是訂了一個(gè)10寸的蛋糕，覺(jué)得足夠吃了。蛋糕送來(lái)后，鄭奶奶發(fā)現(xiàn)為何這么小呢？于是用尺子量了一下，蛋糕的直徑只有25厘米左右?！?尺應(yīng)該有33厘米多啊！”鄭奶奶要求蛋糕店“給個(gè)說(shuō)法”。店員卻告知：“我們說(shuō)的‘寸’是英寸，10英寸大約等于25厘米?！?/p>

鄭奶奶想知道，對(duì)于生日蛋糕的計(jì)量方式，有關(guān)部門(mén)是否有統(tǒng)一的規(guī)定？

12 寸蛋糕有多重？

“12寸蛋糕具體有多大、多重？”筆者就此問(wèn)題咨詢(xún)了3家蛋糕店的店員，得到了3種不同的答案。在一家面包坊，一名店員對(duì)筆者的問(wèn)題感到有些吃驚：“很少有顧客注意生日蛋糕的重量，反正12寸的蛋糕大約夠10～12個(gè)人吃?！绷硪幻陠T說(shuō)：“是大人吃，還是小孩吃？有的人吃得不多，12寸的蛋糕20個(gè)人都?jí)虺粤??！?/p>

一家元味蛋糕店的店員稱(chēng)，店里的價(jià)格表統(tǒng)一用“寸”標(biāo)明蛋糕的型號(hào)，但她真沒(méi)有測(cè)量過(guò)到底是“寸”還是“英寸”，更不知道每個(gè)蛋糕的重量?！澳闳绻?2寸的蛋糕，就比這個(gè)大一點(diǎn)?！钡陠T指著展示柜里一個(gè)10寸的蛋糕說(shuō)。

在另一家蛋糕店，蛋糕都用“寸”來(lái)計(jì)量。店員說(shuō)：“生日蛋糕有的涂奶油，有的涂慕斯，有的中間有水果夾心，重量都不一樣?！睂?duì)于每一款蛋糕的重量，她也不清楚。

光有直徑不能說(shuō)明分量

“10寸的蛋糕肯定比8寸的貴，但是不能說(shuō)明10寸的比8寸的分量足?！笔忻裢跖糠Q(chēng)，蛋糕是立體的，光有直徑不能說(shuō)明問(wèn)題，10寸的蛋糕完全可以比8寸的蛋糕做得更薄，那么看起來(lái)蛋糕的直徑是大了一些，但是分量也許并不比8寸的重多少。

“蛋糕不按重量計(jì)量，可能會(huì)讓一些商家鉆空子。”受訪(fǎng)者張先生表示，他感覺(jué)有的生日蛋糕尺寸越大做得越薄。筆者在一家面包坊的展示區(qū)看到，一款12寸的蛋糕確實(shí)比另一款8寸的蛋糕薄一些。店員解釋?zhuān)案庠吆穸热际且粯拥模皇侵睆降膮^(qū)別。做好的蛋糕成品，有的看上去厚一些，是因?yàn)橥康哪逃秃褚恍蜾伒乃咭恍?/p>

生日蛋糕真的無(wú)法用更精確的計(jì)量方式告知消費(fèi)者嗎？筆者在羅莎蛋糕店看到，價(jià)格表上雖然也以“英寸”表示蛋糕的不同規(guī)格，但每一款蛋糕的包裝上有一個(gè)小標(biāo)簽，上面不但標(biāo)明了蛋糕的直徑為多少英寸，約合多少厘米，還寫(xiě)明了凈含量，以及配料和食品添加劑的信息，讓消費(fèi)者一目了然。

蛋糕計(jì)量不應(yīng)亂了方寸

計(jì)量專(zhuān)家表示，根據(jù)《計(jì)量法》相關(guān)規(guī)定，“寸”和“英寸”都屬于已經(jīng)廢止的計(jì)量單位，計(jì)算直徑必須改用“米”、“厘米”等法定計(jì)量單位。因此，生日蛋糕以“寸”為計(jì)量單位肯定是不符合規(guī)定的。2011年出臺(tái)的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，固態(tài)食品、半固態(tài)或黏性食品，要以直接體現(xiàn)質(zhì)量和體積的克、千克，毫升、升為計(jì)量單位進(jìn)行標(biāo)示。但相關(guān)部門(mén)沒(méi)有把生日蛋糕列為預(yù)包裝食品，而是按照散裝食品來(lái)規(guī)范，只要求標(biāo)明廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期等。

市民呼吁，生日蛋糕作為一種食品，在體積、質(zhì)量上都應(yīng)標(biāo)注清晰，蛋糕里的奶油、水果、食品添加劑等成分分別是多少，也應(yīng)明確告知消費(fèi)者。希望有關(guān)部門(mén)盡快制定相關(guān)法規(guī)，進(jìn)行行業(yè)規(guī)范。