不同養(yǎng)殖規(guī)模生豬飼養(yǎng)成本與收益比較分析

薛毫祥 陳章言 許琴瑟 曹天妹 郁霞

摘要：通過(guò)對(duì)2000年以來(lái)《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》有關(guān)生豬的數(shù)據(jù)對(duì)生豬散養(yǎng)、小規(guī)模養(yǎng)殖、中規(guī)模養(yǎng)殖和大規(guī)模養(yǎng)殖飼養(yǎng)成本與收益進(jìn)行比較分析，探討不同養(yǎng)殖規(guī)模生豬成本與收益變化趨勢(shì)、變動(dòng)特征以及導(dǎo)致不同養(yǎng)殖規(guī)模生豬成本收益差異的主要原因。

關(guān)鍵詞：生豬;養(yǎng)殖規(guī)模; 成本; 收益

中圖分類號(hào)： F326.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號(hào)：1002-1302（2015）04-0421-05

收稿日期：2014-06-05

作者簡(jiǎn)介：薛毫祥（1971—），男，江蘇高郵人，碩士，高級(jí)會(huì)計(jì)師，主要從事財(cái)務(wù)管理和畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理研究。E-mail：xhx_0022@qq.com。

通信作者：陳章言，碩士，高級(jí)畜牧師，副教授，主要從事動(dòng)物生產(chǎn)與遺傳育種工作。E-mail：6337493@126.com。

生豬生產(chǎn)須按生產(chǎn)規(guī)模投入一定數(shù)量的生產(chǎn)要素（如仔豬、飼料、養(yǎng)殖設(shè)施、動(dòng)物藥品、勞動(dòng)力、能源材料費(fèi)等），生豬產(chǎn)業(yè)是通過(guò)生產(chǎn)要素投入而獲取盡可能多的效益或利潤(rùn)，從而為市場(chǎng)生產(chǎn)出所需要的生豬產(chǎn)品。本研究利用2000年以來(lái)《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》[1]有關(guān)生豬的數(shù)據(jù)，對(duì)生豬散養(yǎng)、小規(guī)模養(yǎng)殖、中規(guī)模養(yǎng)殖和大規(guī)模養(yǎng)殖的成本與收益進(jìn)行比較分析，以期了解不同養(yǎng)殖規(guī)模生豬成本收益的變動(dòng)特征以及導(dǎo)致不同養(yǎng)殖規(guī)模生豬成本收益差異的主要因素。

1 不同養(yǎng)殖規(guī)模的生豬成本構(gòu)成及其變化趨勢(shì)

1.1 生豬總成本構(gòu)成及其變化趨勢(shì)分析

1.1.1 生豬總成本的變化趨勢(shì)

1.1.1.1 生豬單頭總成本 成本管理是在成本核算基礎(chǔ)上，考察成本的各項(xiàng)消耗數(shù)量并分析生豬不同飼養(yǎng)規(guī)模盈利或虧損原因，尋找降低成本的途徑和措施，做到事半功倍，獲得最佳效益。生豬成本核算是對(duì)生豬生產(chǎn)過(guò)程中消耗的物化勞動(dòng)和活勞動(dòng)的價(jià)值總和進(jìn)行計(jì)算，得到每個(gè)生產(chǎn)單位產(chǎn)品所消耗的資金總額，即產(chǎn)品成本[2]。通過(guò)對(duì)生豬單頭總成本的分析表明，散養(yǎng)、小規(guī)模、中規(guī)模、大規(guī)模4種養(yǎng)殖規(guī)模的生豬單頭總成本皆呈逐年波動(dòng)式上升趨勢(shì)（圖1），總體年均增長(zhǎng)11.1%，其中2002—2004年、2006—2008年快速上升，這2個(gè)階段年均增長(zhǎng)率分別達(dá)到20%、36%，其他年份增長(zhǎng)或下降幅度相對(duì)較小。散養(yǎng)規(guī)模從2000年的601.5元/頭增加到2010年的1 250.2元/頭，年均增長(zhǎng)10.8%;小規(guī)模飼養(yǎng)從2000年的525.4元/頭增加到2010年的1 164.8元/頭，年均增長(zhǎng)12.2%;中規(guī)模飼養(yǎng)從2000年的548.6元/頭增加到2010年的1 179.7元/頭，年均增長(zhǎng)11.5%;大規(guī)模飼養(yǎng)從2000年的586.1元/頭增加到2010年的1 164.6元/頭，年均增長(zhǎng)9.9%[1]。

通過(guò)對(duì)4種養(yǎng)殖規(guī)模的比較表明，散養(yǎng)生豬單頭總成本始終處于最高值，其他3種規(guī)模養(yǎng)殖生豬單頭總成本先后交替排序，2000年為小規(guī)模<中規(guī)模<大規(guī)模，2010年為大規(guī)模<小規(guī)模<中規(guī)模，且這3種規(guī)模之間的差距越來(lái)越小。因此，從單頭總成本來(lái)看，規(guī)模養(yǎng)殖具有成本優(yōu)勢(shì)，但不同規(guī)模之間相差不大（圖1）。

1.1.1.2 50 kg生豬總成本 從圖2可以看出，50 kg生豬總成本在不同飼養(yǎng)規(guī)模之間的可比性相對(duì)要強(qiáng)一些。相對(duì)于單頭總成本，4種飼養(yǎng)規(guī)模生豬50 kg總成本的變化趨勢(shì)與單頭總成本非常相似，總體呈逐年波動(dòng)式上升趨勢(shì)，但增長(zhǎng)速度要慢一些，年均增長(zhǎng)率為9.5%，其中2002—2004年、2006—2008年這2個(gè)階段年均增長(zhǎng)率分別達(dá)到18%、33%。50 kg生豬散養(yǎng)總成本從2000年的272.9元增加到2010年的5532元，年均增長(zhǎng)10.3%;50kg小規(guī)模生豬飼養(yǎng)總成本從2000年的250.9元增加到2010年的519.1元，年均增長(zhǎng)107%;50 kg中規(guī)模生豬飼養(yǎng)總成本從2000年的267.4元增加到2010年的519.2元，年均增長(zhǎng)9.4%;50 kg大規(guī)模生豬飼養(yǎng)總成本從2000年的301.4元增加到2010年的536.0元，年均增長(zhǎng)7.8%[1]。

4種生豬養(yǎng)殖規(guī)模的50 kg總成本的大小排序與單頭總成本有所不同，2000—2009年始終以大規(guī)模養(yǎng)殖生豬為最高，2010年散養(yǎng)生豬上升為最高值;小規(guī)模養(yǎng)殖生豬50 kg總成本基本處于最低值，中規(guī)模養(yǎng)殖生豬居中，且兩者間的差距不大。因此，從50 kg生豬總成本來(lái)看，中小規(guī)模具有一定的成本優(yōu)勢(shì)，而散養(yǎng)和大規(guī)模養(yǎng)殖都缺乏成本優(yōu)勢(shì)。

50 kg生豬總成本與單頭總成本的排序差異，主要是由于生豬質(zhì)量不同所致。農(nóng)戶散養(yǎng)偏重于養(yǎng)肥豬，活質(zhì)量較高，而大規(guī)模養(yǎng)殖生豬的活質(zhì)量相對(duì)偏低[3]。2000—2009年散養(yǎng)與大規(guī)模養(yǎng)殖生豬的活質(zhì)量均值分別為108.5、99.0 kg;2010年兩者差距縮小，分別為111.6、107.7 kg。小規(guī)模與中規(guī)模養(yǎng)殖生豬的活質(zhì)量介于散養(yǎng)和大規(guī)模養(yǎng)殖生豬之間。

1.1.1.3 生豬單位增質(zhì)量總成本 相對(duì)于50 kg生豬總成本，1 kg增質(zhì)量總成本在不同養(yǎng)殖規(guī)模之間的可比性要強(qiáng)得多。經(jīng)Person相關(guān)性測(cè)定，生豬增1 kg質(zhì)量總成本與50 kg總成本具有極強(qiáng)的相關(guān)性（r=0.999），表明生豬增1 kg質(zhì)量總成本的變化趨勢(shì)與50 kg總成本是完全一致的[3]。從圖3可以看出，4種養(yǎng)殖規(guī)模生豬增1 kg質(zhì)量總成本總體也呈逐年波動(dòng)式上升趨勢(shì)，但增長(zhǎng)速度要比每50 kg總成本慢一些，年均增長(zhǎng)率為8.8%，其中2002—2004年、2006—2008年這2個(gè)階段年均增長(zhǎng)率分別達(dá)到17%、32%。散養(yǎng)方式的增質(zhì)量成本從2000年的6.80元/kg增加到2010年的13.28元/kg，年均增長(zhǎng)9.5%;小規(guī)模飼養(yǎng)方式的增質(zhì)量成本從2000年的6.22元/kg增加到2010年的12.35元/kg，年均增長(zhǎng)9.9%;中規(guī)模飼養(yǎng)方式的增質(zhì)量成本從2000年的6.62元/kg增加到2010年的12.40元/kg，年均增長(zhǎng)8.7%;大規(guī)模飼養(yǎng)方式的增質(zhì)量成本從2000年的7.55元/kg增加到2010年的12.99元/kg，年均增長(zhǎng)7.2%[1]。

通過(guò)上述4種養(yǎng)殖規(guī)模比較表明，中小規(guī)模養(yǎng)殖具有一定的成本優(yōu)勢(shì)，而大規(guī)模養(yǎng)殖并無(wú)成本優(yōu)勢(shì)（圖4）。從生豬增1 kg質(zhì)量總成本走勢(shì)可以看出，我國(guó)生豬的養(yǎng)殖規(guī)模在不斷擴(kuò)大，但養(yǎng)殖水平并不隨規(guī)模擴(kuò)張而提高。

1.1.2 生豬生產(chǎn)成本與土地成本及其在總成本中所占比重的變化趨勢(shì) 生豬總成本包括生產(chǎn)成本、土地成本2個(gè)部分，首先分析單頭生豬生產(chǎn)成本與土地成本的變化特征[2]。從圖5可看出，單頭生豬生產(chǎn)成本總體呈逐年波動(dòng)式上升趨勢(shì)，年均增長(zhǎng)11.1%，其中2002—2004年、2006—2008年快速上升，這2個(gè)階段年均增長(zhǎng)率分別達(dá)到20%、36%，其他年份增長(zhǎng)或下降幅度相對(duì)較小。散養(yǎng)生豬從2000年的601.2元/頭增加到2010年的1 250.1元/頭，年均增長(zhǎng)10.8%;小規(guī)模生豬從2000年的524.3元/頭增加到2010年的1 163.6元/頭，年均增長(zhǎng)12.2%;中規(guī)模生豬從2000年的546.4元/頭增加到2010年的1 177.2元/頭，年均增長(zhǎng)11.5%;大規(guī)模生豬從2000年的582.6元/頭增加到2010年的1 161.6元/頭，年均增長(zhǎng)9.9%[1]。

通過(guò)對(duì)4種養(yǎng)殖規(guī)模的比較表明，規(guī)模養(yǎng)殖具有生產(chǎn)成本優(yōu)勢(shì)，但不同規(guī)模之間相差不大。從數(shù)值來(lái)看，生豬單頭生產(chǎn)成本與單頭總成本變化特征完全一致。這主要是由于生豬單頭土地成本相對(duì)于生產(chǎn)成本幾乎微不足道，對(duì)總成本的影響可以忽略不計(jì)[2]。從表1可看出，2000—2010年散養(yǎng)、小規(guī)模、中規(guī)模、大規(guī)模養(yǎng)殖生豬的土地平均成本不多，平均分別為0.21、1.58、2.55、2.71元/頭，其中散養(yǎng)最低，大規(guī)模養(yǎng)殖最高，而且不同飼養(yǎng)方式單位土地成本在2000—2003年和2004—2010年2個(gè)階段總體呈逐年下降趨勢(shì)（表1），尤其是在2004年以后呈現(xiàn)出明顯下降趨勢(shì)，而且單頭土地成本在該時(shí)點(diǎn)呈現(xiàn)出拐點(diǎn)狀態(tài)，說(shuō)明土地利用率在逐年提高。

從所占比率來(lái)看，生產(chǎn)成本在單頭總成本中占99.4%以上，而土地成本不到0.6%，且總體上呈逐年下降趨勢(shì)，充分說(shuō)明土地成本對(duì)總成本的影響很小，詳見表2。

正是由于單頭生豬土地成本對(duì)單頭生豬總成本的影響不大，所以50 kg生豬土地成本和增1 kg質(zhì)量土地成本相應(yīng)對(duì)50 kg總成本和增1 kg質(zhì)量總成本的影響不大。因此可以推斷，生豬 50 kg 生產(chǎn)成本、增1 kg質(zhì)量生產(chǎn)成本的變化趨勢(shì)相應(yīng)與 50 kg 總成本、增1 kg質(zhì)量總成本一致[4]。

表1 單位生豬土地成本

養(yǎng)殖規(guī)模

生豬土地成本（元/頭）

2000年 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 平均

散養(yǎng)

小規(guī)模

中規(guī)模

大規(guī)模

0.27

1.07

2.16

3.50

0.23

2.33

1.70

2.33

0.19

1.56

1.68

2.09

0.05

1.37

2.22

2.74

0.10

3.66

7.37

3.05

0.01

1.41

3.02

3.27

0.01

1.12

1.67

2.28

0.99

1.13

2.09

2.63

0.36

1.54

1.82

2.41

0.02

1.02

1.89

2.58

0.07

1.17

2.42

2.95

0.21

1.58

2.55

2.71

表2 土地成本占總成本的比率

養(yǎng)殖規(guī)模

土地成本占總成本的比率（%）

2000年 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 平均

散養(yǎng)

小規(guī)模

中規(guī)模

大規(guī)模

0.04

0.20

0.39

0.60

0.04

0.42

0.29

0.39

0.03

0.30

0.31

0.37

0.01

0.24

0.37

0.44

0.01

0.48

0.96

0.39

0.00

0.19

0.40

0.44

0.00

0.16

0.23

0.31

0.09

0.11

0.21

0.26

0.03

0.12

0.14

0.20

0.00

0.09

0.17

0.23

0.01

0.10

0.21

0.25

0.02

0.22

0.34

0.35

2 不同養(yǎng)殖規(guī)模的生豬收益變化趨勢(shì)

定期的財(cái)務(wù)分析可使經(jīng)營(yíng)者明確目標(biāo)，做到心中有數(shù)，從而做出正確的決策，有針對(duì)性地加強(qiáng)成本管理。

2.1 生豬產(chǎn)值變化趨勢(shì)

2.1.1 單頭總產(chǎn)值 通過(guò)對(duì)生豬單頭總產(chǎn)值的分析表明，4種養(yǎng)殖規(guī)模的生豬單頭總產(chǎn)值與總成本一樣也呈逐年波動(dòng)式上升趨勢(shì)（圖6），總體年均增長(zhǎng)11.1%，其中2002—2004年、2006—2008年快速上升，這2個(gè)階段年均增長(zhǎng)率分別達(dá)到28%、44%，其他年份增長(zhǎng)或下降幅度相對(duì)較小。散養(yǎng)生豬從2000年的646.6元/頭增加到2010年的1 341.0元/頭，年均增長(zhǎng)10.7%;小規(guī)模生豬從2000年的616.1元/頭增加到2010年的1 299.3元/頭，年均增長(zhǎng)11.1%;中規(guī)模生豬從2000年的608.9元/頭增加到2010年的1 259.1元/頭，年均增長(zhǎng)10.7%;大規(guī)模生豬從2000年的626.4元/頭增加到2010年的1 228.1元/頭，年均增長(zhǎng)9.6%[1]。

通過(guò)對(duì)4種養(yǎng)殖規(guī)模的比較表明，除個(gè)別年份外，散養(yǎng)生豬單頭總產(chǎn)值始終處于最高值，其他3種規(guī)模生豬單頭總產(chǎn)值先后交替排序，而且差距較小。2000—2007年期間生豬單頭總產(chǎn)值年均值排序?yàn)椋荷B(yǎng)>中規(guī)模>小規(guī)模>大規(guī)模，2010年也是如此（圖6）。

2.1.2 50 kg總產(chǎn)值 從圖7可以看出，4種養(yǎng)殖規(guī)模生豬50 kg總產(chǎn)值的變化趨勢(shì)與單頭總產(chǎn)值十分相似的，總體呈逐年波動(dòng)式上升趨勢(shì)，但增長(zhǎng)速度要慢一些，年均增長(zhǎng)率為92%，其中2002—2004年、2006—2008年這2個(gè)階段年均增長(zhǎng)率分別達(dá)到24%、39%。50 kg散養(yǎng)生豬總產(chǎn)值從2000年的305.3元增加到2010年的601.0元，年均增長(zhǎng)9.7%;50 kg 小規(guī)模生豬總產(chǎn)值從2000年的302.9元增加到2010年的585.8元，年均增長(zhǎng)9.3%;50 kg中規(guī)模生豬總產(chǎn)值從2000年的306.0元增加到2010年的595.9元，年均增長(zhǎng)95%;50 kg大規(guī)模生豬總產(chǎn)值從2000年的327.3元增加到2010年的599.0元，年均增長(zhǎng)8.3%[1]。

但4種養(yǎng)殖規(guī)模生豬50 kg總產(chǎn)值的大小排序與單頭總產(chǎn)值卻不同，除個(gè)別年份外，生豬50 kg總產(chǎn)值始終以大規(guī)模養(yǎng)殖生豬為最高，其他3種養(yǎng)殖方式生豬單頭總產(chǎn)值先后交替排序，而且差距較小[3]（圖7）。2000—2010年期間散養(yǎng)、小規(guī)模、中規(guī)模、大規(guī)模養(yǎng)殖的50 kg生豬總產(chǎn)值年均值分別為4553、455.6、457.2、470.7元。

2.1.3 增1 kg質(zhì)量產(chǎn)值 從圖8可以看出，4種養(yǎng)殖規(guī)模生豬增1 kg質(zhì)量總產(chǎn)值的變化趨勢(shì)也與單頭總產(chǎn)值是一致的，總體呈逐年波動(dòng)式上升趨勢(shì)，但增長(zhǎng)速度要比50 kg總產(chǎn)值慢一些，年均增長(zhǎng)率為8.9%，其中2002—2004年、2006—2008年這2個(gè)階段年均增長(zhǎng)率分別達(dá)到24%、36%。散養(yǎng)生豬增產(chǎn)值從2000年的7.31元/kg增質(zhì)量效應(yīng)增加到2010年的14.25元/kg，年均增長(zhǎng)9.5%;小規(guī)模生豬增質(zhì)量產(chǎn)值從2000年的7.29元/kg增加到2010年的13.77元/kg，年均增長(zhǎng)8.9%;中規(guī)模生豬增質(zhì)量產(chǎn)值從2000年的7.34元/kg增加到2010年的14.09元/kg，年均增長(zhǎng)9.2%;大規(guī)模生豬的增質(zhì)量產(chǎn)值從2000年的8.07元/kg增加到2010年的 1439元/kg，年均增長(zhǎng)7.8%[1]。

4種養(yǎng)殖規(guī)模生豬增1 kg質(zhì)量總產(chǎn)值的大小排序與 50 kg 總產(chǎn)值是一致的，除個(gè)別年份外，始終以大規(guī)模養(yǎng)殖生豬為最高，其他3種養(yǎng)殖方式生豬單頭總產(chǎn)值先后交替排序，而且差距較小[2]。2000—2010年期間散養(yǎng)、小規(guī)模、中規(guī)模、大規(guī)模生豬單頭總產(chǎn)值年均值的增質(zhì)量效應(yīng)分別為10.8、10.8、10.9、11.4元/kg。

2.2 生豬凈利潤(rùn)變化趨勢(shì)

2.2.1 單頭凈利潤(rùn) 通過(guò)對(duì)生豬單頭凈利潤(rùn)的分析表明，4種養(yǎng)殖規(guī)模的生豬單頭凈利潤(rùn)在不同年份之間呈不規(guī)則波動(dòng)，上下波動(dòng)幅度較大，其中2002—2004年、2005—2007年較快或快速上升，2004—2005年、2007—2009年快速下降，其他年份緩慢上升或下降（圖9）。從波動(dòng)程度來(lái)看，散養(yǎng)生豬波動(dòng)幅度最大，2005年為最低點(diǎn)（10.5元/頭），2007年為最高點(diǎn)（415.1元/頭），最高點(diǎn)與最低點(diǎn)相差404.6元/頭;小規(guī)模與大規(guī)模養(yǎng)殖生豬波動(dòng)幅度較小，其最高、最低值之差分別為319.9、319.2元/頭;中規(guī)模生豬居中，其最高、最低值之差為335.7元/頭[1]。

通過(guò)對(duì)4種養(yǎng)殖規(guī)模的比較表明，除個(gè)別年份外，中小規(guī)模養(yǎng)殖的生豬單頭凈利潤(rùn)處于較高值，散養(yǎng)和大規(guī)模養(yǎng)殖的生豬單頭凈利潤(rùn)處于較低值，在2000—2010年期間散養(yǎng)、小規(guī)模、中規(guī)模、大規(guī)模養(yǎng)殖生豬凈利潤(rùn)年均值分別為117.5、149.1、143.8、118.2元/頭。2008—2010年期間，小、中、大規(guī)模養(yǎng)殖的生豬單頭凈利潤(rùn)都明顯高于散養(yǎng)生豬[5]。

2.2.2 50 kg凈利潤(rùn) 從圖10可以看出，4種養(yǎng)殖規(guī)模的生豬50 kg凈利潤(rùn)與單頭凈利潤(rùn)相似，上下波動(dòng)幅度較大。從波動(dòng)程度來(lái)看，散養(yǎng)生豬50 kg凈利潤(rùn)波動(dòng)幅度最大，最高點(diǎn)與最低點(diǎn)相差174.5元;小規(guī)模養(yǎng)殖生豬50 kg凈利潤(rùn)波動(dòng)幅度較小，其最高、最低值之差為149.0元;中規(guī)模與大規(guī)模生豬50 kg凈利潤(rùn)居中，其最高、最低值之差分別為155.6、156.0元[1]。

通過(guò)對(duì)4種養(yǎng)殖規(guī)模的比較表明，除個(gè)別年份外，中小規(guī)模養(yǎng)殖的生豬50 kg凈利潤(rùn)處于較高值，散養(yǎng)、大規(guī)模養(yǎng)殖的生豬50 kg凈利潤(rùn)處于較低值。在2000—2010年期間，散養(yǎng)、小規(guī)模、中規(guī)模、大規(guī)模養(yǎng)殖生豬50 kg總利潤(rùn)年均值分別為53.7、70.5、67.5、58.1元;2008—2010年期間，小、中、大規(guī)模養(yǎng)殖的生豬50 kg凈利潤(rùn)都明顯高于散養(yǎng)生豬[6]。

2.2.3 增1 kg質(zhì)量?jī)衾麧?rùn) 從圖11可以看出，4種養(yǎng)殖規(guī)模的生豬增1 kg質(zhì)量?jī)衾麧?rùn)也與單頭凈利潤(rùn)相似，上下波動(dòng)幅度較大。從波動(dòng)程度來(lái)看，散養(yǎng)生豬波動(dòng)幅度最大，最高、最低點(diǎn)相差4.45元/kg;小規(guī)模養(yǎng)殖生豬波動(dòng)幅度較小，其最高、最低值之差為3.52元/kg;中規(guī)模與大規(guī)模生豬居中，其最高、最低值之差分別為3.70、3.76元/kg[1]。

通過(guò)對(duì)4種養(yǎng)殖規(guī)模的比較表明，除個(gè)別年份外，中小規(guī)模養(yǎng)殖的生豬增1 kg質(zhì)量?jī)衾麧?rùn)處于較高值，散養(yǎng)和大規(guī)模養(yǎng)殖的生豬增1 kg質(zhì)量?jī)衾麧?rùn)處于較低值，在2000—2010年期間，散養(yǎng)、小規(guī)模、中規(guī)模、大規(guī)模養(yǎng)殖生豬增質(zhì)量?jī)衾麧?rùn)年均值分別為1.28、1.67、1.61、1.41元/kg。2008—2010年期間，小、中、大規(guī)模養(yǎng)殖的生豬增1 kg質(zhì)量?jī)衾麧?rùn)都明顯高于散養(yǎng)生豬[6]。

根據(jù)以上4種養(yǎng)殖規(guī)模生豬單頭凈利潤(rùn)、50 kg凈利潤(rùn)和增1 kg質(zhì)量?jī)衾麧?rùn)的分析結(jié)果可以看出，散養(yǎng)生豬凈利潤(rùn)波動(dòng)幅度最大，小規(guī)模養(yǎng)殖生豬凈利潤(rùn)波動(dòng)幅度最小。4種養(yǎng)殖規(guī)模生豬在2000—2010年期間的凈利潤(rùn)年均值計(jì)算結(jié)果表明，中小規(guī)模養(yǎng)殖凈利潤(rùn)要高于散養(yǎng)、大規(guī)模養(yǎng)殖，增1 kg質(zhì)量?jī)衾麧?rùn)與養(yǎng)殖規(guī)模的關(guān)系如圖12所示。

3 結(jié)論與討論

3.1 注重規(guī)模養(yǎng)殖，實(shí)施科學(xué)飼養(yǎng)

按總成本及其構(gòu)成分析，生豬單頭總成本、50 kg總成本或增1 kg質(zhì)量總成本皆逐年呈波動(dòng)式上升趨勢(shì)，其中中小規(guī)模具有一定成本優(yōu)勢(shì)。對(duì)于生豬單頭總成本，規(guī)模養(yǎng)殖具有一定成本優(yōu)勢(shì)，散養(yǎng)生豬始終處于最高值，其他3種規(guī)模養(yǎng)殖生豬相差不大。對(duì)于50 kg總成本或增1 kg質(zhì)量總成本，中小規(guī)模要低于散養(yǎng)和大規(guī)模養(yǎng)殖。生豬單頭土地成本呈逐年降低趨勢(shì)，并隨規(guī)模增大而增加，但其在單頭總成本中所占比例很小，對(duì)總成本的影響甚微，所以生產(chǎn)成本的變化趨勢(shì)基本與總成本一致[6]。

3.2 強(qiáng)化成本管理，降低飼養(yǎng)成本

加強(qiáng)飼料采購(gòu)和使用過(guò)程中各環(huán)節(jié)的管理與控制是降低飼養(yǎng)成本的有效途徑?，F(xiàn)代化管理、科學(xué)化養(yǎng)殖適合大型生豬養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)?；i養(yǎng)殖，利于生豬品種優(yōu)、肉質(zhì)好、數(shù)量多、售價(jià)高，利于提高生豬出欄率和利潤(rùn)空間，同時(shí)規(guī)?；B(yǎng)殖可以適當(dāng)進(jìn)行飼料加工，降低飼料、防疫等成本。只有做到精細(xì)化管理，才能高產(chǎn)、低耗、安全、高效，建立健全豬場(chǎng)各項(xiàng)規(guī)章制度、工作流程和飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程，做到制度化、流程化和規(guī)程化管理，最大限度地調(diào)動(dòng)人的生產(chǎn)積極性。重視企業(yè)文化建設(shè)和員工素質(zhì)的提高，從根本上培養(yǎng)員工工作自覺性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性[7]。

3.3 強(qiáng)化集約管理，提高經(jīng)濟(jì)效益

按養(yǎng)殖收益分析，生豬單頭（50 kg或增1 kg質(zhì)量）總產(chǎn)值呈逐年波動(dòng)式上升趨勢(shì)，而凈利潤(rùn)則呈不規(guī)則波動(dòng)，且波動(dòng)幅度較大。對(duì)于總產(chǎn)值，單頭總產(chǎn)值以散養(yǎng)生豬為最高，50kg和增1 kg質(zhì)量總產(chǎn)值則以大規(guī)模養(yǎng)殖生豬為最高。對(duì)于凈利潤(rùn)而言，不同年份間的波動(dòng)幅度以散養(yǎng)生豬最大、小規(guī)模養(yǎng)殖最小，同一年度以中小規(guī)模較高、散養(yǎng)和大規(guī)模養(yǎng)殖較低。可見，隨著豬場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，勞動(dòng)生產(chǎn)率越來(lái)越高，資金技術(shù)越來(lái)越集約[8-10]。

此外，精飼料費(fèi)用所占比重與仔豬費(fèi)用所占比例的年度變化趨勢(shì)方向相反，這主要是由于仔豬價(jià)格或仔豬費(fèi)用大幅漲落，變化幅度大大超過(guò)精飼料費(fèi)用的變化幅度，從而掩蓋了精飼料費(fèi)用的上漲趨勢(shì)，反而使得精飼料費(fèi)用所占比重出現(xiàn)下降。

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