文│王連杰 劉敏英 谷俊平（河北省滄州市畜牧技術(shù)推廣站）

滄州地區(qū)的氣候特點是大量的降水基本集中在6月中旬至8月底，也就是苜蓿第二、三茬的收獲時間，此期間調(diào)制苜蓿干草成功率極低。據(jù)統(tǒng)計，每年因霉爛引起的苜蓿鮮草直接損失超過1萬噸發(fā)上，加工成干草的苜蓿營養(yǎng)價值損失也很巨大。應(yīng)用苜蓿青貯技術(shù)保存第二、三茬苜蓿，可以最大限度地保存苜蓿鮮草的營養(yǎng)，降低因加工干草引起霉變造成的損失。

一、苜蓿規(guī)模青貯試驗

為了能夠充分地把握苜蓿青貯生產(chǎn)技術(shù)，我們在奶牛場進行了規(guī)?；a(chǎn)試驗，將技術(shù)由試驗室轉(zhuǎn)移到奶牛場的青貯池中和田間地頭，進行推廣性試驗。

1.青貯時間與地址。2014年5月12日～6月29日在第一茬和第二茬收割時，黃驊市茂盛園苜蓿種植合作社生產(chǎn)拉伸膜苜蓿青貯。2014年6月23日～29日在第二茬收割時，中捷同發(fā)奶牛場自備青貯池生產(chǎn)苜蓿青貯。

2.設(shè)施與物資準備。拉伸膜裹包方式物資準備：黃驊茂盛園苜蓿合作社自選場地800平方米；拉伸膜裹包機（切草機）、包膜、纏繩等。

青貯池方式物資準備：中捷同發(fā)奶牛場新建苜蓿青貯池400立方米；苜蓿鮮草110噸，選用第一茬至第三茬在初花期到盛花期收割的優(yōu)質(zhì)苜蓿鮮草；無毒塑料膜四周超過青貯池至少1米以上，厚度0.05毫米以上；專用苜蓿青貯菌劑；履帶拖拉機、切草機；土方。

3.加工方法。

（1）拉伸膜包裹方式。將收購的鮮苜蓿切成2.5～3.5厘米的草段，用打包纏膜拉伸膜裹包機打成60千克的苜蓿圓包，用專用膠布粘實密封，搬運到固定場所存放。在打包裹時將添加菌劑均勻噴灑在苜蓿草中。共生產(chǎn)拉伸膜包裹青貯890噸。

（2）青貯池方式。購買當?shù)氐诙珲r苜蓿110噸，刈割后的苜蓿一般需要晾曬半天到一天，直到苜蓿萎蔫，水分降至60%～70%。用自備切草機切成長2.5～3.5厘米的草段，注入池中，由人工均勻添加菌劑，用機械層層鎮(zhèn)壓實。到距池子上部約50厘米高時，沿池壁貼置塑料薄膜，壓緊翻到池外，等到苜蓿高于池子40～50厘米時，壓平頂部，將池子開放的一邊修整成斜面，沿四周邊沿人工踩實，翻覆塑料薄膜至全部罩住后，上面與開放面蓋土30～40厘米，周圍用廢舊輪胎壓實，防止漏氣。

4.注意事項。

（1）合理選擇設(shè)置青貯地點。奶牛場要選擇苜蓿集中產(chǎn)區(qū)內(nèi)或距離近的，防止長途運輸增加成本和組織原料難度。

（2）生產(chǎn)組織要緊湊，防止窩工和拖延時間。鮮苜蓿青貯的原料來自農(nóng)戶自有苜蓿，規(guī)模生產(chǎn)時需要組織農(nóng)戶及時收割運送到青貯加工站點，這個組織過程要緊密，路線不能拖延過長。如果青貯量不大，最好不超過2天時間。

（3）組織專業(yè)收割加工隊，為農(nóng)戶和奶牛場服務(wù)最為理想。購置專業(yè)苜蓿收割切碎設(shè)備，配備專用運輸車輛，將加工切碎工藝前移到苜蓿田中，可大大提高工作效率。

（4）盡量避免漏氣，霉爛。窖貯要特別注意這一問題，否則一旦發(fā)生霉爛，將全部損失；拉抻膜包裹青貯也要注意，防止苜蓿莖稈扎破包膜。

二、苜蓿青貯效果

青貯池方式和拉伸膜包裹方式都很成功，青貯苜蓿感觀品質(zhì)都達到二級以上。經(jīng)過檢驗，第一茬苜蓿青貯干物質(zhì)含量（DM）達到31.04%，其中蛋白質(zhì)含量（CP）達到17.7%；第二茬苜蓿青貯干物質(zhì)含量（DM）達到31.9%，蛋白質(zhì)含量（CP）達到12.7%。黃曲霉含量僅為0.001毫克/克以下。完全可以在奶牛生產(chǎn)中應(yīng)用。

三、推廣應(yīng)用前景

隨著國產(chǎn)苜蓿生產(chǎn)加工機械的研發(fā)、批量生產(chǎn)，青貯苜蓿機械化規(guī)?；爻哨厔?，青貯鮮苜蓿人工和機械成本將有較大幅度降低。奶牛養(yǎng)殖對苜蓿的市場直接影響力加大，因此隨著奶牛業(yè)發(fā)展，青貯苜蓿將會成為常規(guī)飼料。