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      淺談豫北817肉雜雞的現(xiàn)狀及養(yǎng)殖困境

      2015-07-09 10:46:48崔德威韓濤陳會(huì)芳
      農(nóng)民致富之友·下半月 2015年6期
      關(guān)鍵詞:豫北雞苗種蛋

      崔德威 韓濤 陳會(huì)芳

      [中圖分類號(hào)] S831 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 (2015)06-0249-01

      817肉雜雞,源于山東魯西地區(qū),是具有地方特色的小型肉用雞品種,簡(jiǎn)稱 “小肉雜”。因其飼養(yǎng)周期相對(duì)較長(zhǎng),肉質(zhì)口感好,符合中國(guó)人的飲食口味,諸如某些地方特色雞制品,如扒雞、烤雞、熏雞等均采用817雜交肉雞,市場(chǎng)需求量大;加之817雜交肉雞環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng),抗病力較大型肉雞有很大的提高。所以,這些年在魯豫地區(qū)市場(chǎng)發(fā)展迅速。隨之而來(lái)的也有更加嚴(yán)峻的問(wèn)題。在這里通過(guò)對(duì)豫北地區(qū)的了解來(lái)分析當(dāng)前817肉雞的現(xiàn)狀及養(yǎng)殖困境。

      1 市場(chǎng)環(huán)境

      1.1 市場(chǎng)

      豫北地區(qū)817肉雞行業(yè)出現(xiàn)了產(chǎn)能過(guò)剩、供過(guò)于求的市場(chǎng)現(xiàn)象。以往的低迷行情并沒(méi)有使得養(yǎng)殖企業(yè)完全退出養(yǎng)殖,只是減少了產(chǎn)量,采取延長(zhǎng)投苗期、減少投苗量或者暫時(shí)停產(chǎn)等方式來(lái)度過(guò)困難時(shí)期,市場(chǎng)的產(chǎn)能還在。一些中小型養(yǎng)殖場(chǎng)在這種現(xiàn)狀中養(yǎng)殖戶減少了三成甚至一半,但新上的大型規(guī)?;B(yǎng)殖場(chǎng),存欄量少的也在七八萬(wàn)以上。這些大型養(yǎng)殖場(chǎng),投資都在至少五六百萬(wàn)元,且背后都有大型企業(yè)集團(tuán)支撐,他們一旦進(jìn)入到肉雞養(yǎng)殖業(yè),即使面臨虧損,也不會(huì)輕易退出。所以說(shuō),商品代肉雞養(yǎng)殖量總的來(lái)說(shuō)并沒(méi)有減少。

      在豫北地區(qū)的幾個(gè)屠宰場(chǎng)中走訪,幾乎看到的是冷庫(kù)滿滿的,見(jiàn)不到有運(yùn)輸產(chǎn)品車往外發(fā)貨。一個(gè)負(fù)責(zé)817肉雞銷售的王姓經(jīng)理跟我說(shuō)從2012年春天到現(xiàn)在整整3年的時(shí)間,除了每年的8月份,幾乎沒(méi)掙過(guò)錢,因?yàn)橄M(fèi)量小,屠宰多了賣不掉,都在冷庫(kù)積壓著。

      1.2 價(jià)格

      再來(lái)看看近兩年的市場(chǎng)價(jià)格,豫北地區(qū)2014年的817肉雞養(yǎng)殖,可謂大起大落:1-2月份延續(xù)前年虧損行情,3-5月份稍有回暖,6-7月份再度下跌,8-9月份行情扶搖直上,扭虧為盈,價(jià)格升至全年最高點(diǎn),之后又逐漸下滑,10月底跌破成本(4.2元/斤)線,一直延續(xù)至今。而2015年以來(lái),將近半年的時(shí)間817肉雞價(jià)格在成本價(jià)徘徊,持續(xù)的虧損,養(yǎng)殖戶已經(jīng)是悲痛欲絕。如下圖:

      2 養(yǎng)殖環(huán)境

      隨著817肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,以前認(rèn)為的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)也一點(diǎn)點(diǎn)的出現(xiàn)了問(wèn)題:養(yǎng)殖技術(shù)不高,養(yǎng)殖飼料成本投入增加,雛雞雞苗質(zhì)量差,后期發(fā)病率提高。

      出現(xiàn)這些問(wèn)題的關(guān)鍵在于817雜交肉雞的生產(chǎn)門檻低、易操作、投入少、受益高。在普通蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)即可生產(chǎn)。從而使得817雜交肉雞的生產(chǎn)出現(xiàn)一些質(zhì)量問(wèn)題。

      2.1 817雜交肉雞父母代生產(chǎn)中存在的問(wèn)題。

      2.1.1品種的不科學(xué)雜交,引發(fā)的某些遺傳疾病和缺陷。

      2.1.2 817雜交肉雞生產(chǎn)過(guò)程中母雞(商品代蛋雞)飼養(yǎng)環(huán)境差,管理水平跟不上,導(dǎo)致群體沙門氏菌等細(xì)菌感染率較高(已成為普遍現(xiàn)象)。垂直傳播給商品代雞,導(dǎo)致育雛成活率降低,死淘率升高。

      2.1.3 817雜交肉雞父母代沒(méi)有自己的免疫程序,缺少很多正規(guī)父母代種雞必做的疫苗導(dǎo)致商品代雞體內(nèi)此類疾病母源抗體水平低下甚至無(wú)母源抗體,造成商品代雞發(fā)病。

      2.1.4 817雜交肉雞父母代種雞使用的飼料仍然是產(chǎn)蛋雞的飼料,缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。使得種蛋受精率低、孵化率低、孵出的弱雛多、小雞體質(zhì)差、抗病力差。

      2.2 817雜交肉雞種蛋管理和孵化中存在的問(wèn)題。

      由于817雜交肉雞的迅速發(fā)展,投機(jī)倒把現(xiàn)象日易滋生。在生產(chǎn)中經(jīng)常遇到孵化的雞苗賣出的價(jià)格還不如一枚種蛋的價(jià)格。甚至到了白送都沒(méi)人要的地步。這種局面怎能是一個(gè)良性的過(guò)程。

      2.3 817商品代肉雞飼養(yǎng)過(guò)程中存在的問(wèn)題。

      2.3.1行情不穩(wěn)定,其品種制品消費(fèi)的局限性導(dǎo)致行情忽高忽低。加之疫病的危害,使得養(yǎng)殖戶的風(fēng)險(xiǎn)加大。

      2.3.2養(yǎng)殖戶盲目追求規(guī)模,飼養(yǎng)密度過(guò)大。造成疾病不斷,增重緩慢,料肉比升高。

      2.3.3商品代雞沒(méi)有飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),沒(méi)有專門的飼料。養(yǎng)殖戶只是在盲目的飼養(yǎng),使用的飼料往往是大肉雞料,不僅造成飼料的浪費(fèi),而且過(guò)高的營(yíng)養(yǎng)造成雞只負(fù)擔(dān)過(guò)重引發(fā)疾病。所以在817商品代肉雞上,最后出欄的料肉比參差不齊,差異較大。

      2.3.4疫病防控措施沒(méi)有合理的程序。一些易發(fā)、多發(fā)的疾病在雞群中多發(fā)。例如,寒冷的冬季,雞舍內(nèi)空氣污濁不堪,容易引起慢性呼吸道病、大腸桿菌病、腹水癥等環(huán)境性疾病。雞舍的糞便不及時(shí)清理消毒就會(huì)滋生大量的細(xì)菌和病毒,使疾病難以得到控制。死淘率增加,養(yǎng)殖環(huán)境惡化。

      2.3.5養(yǎng)殖者對(duì)品種認(rèn)識(shí)不清,管理技術(shù)跟不上,養(yǎng)殖模式粗放、疏于管理。雞群大小不注重分群、弱雛不懂得挑揀,使得整個(gè)雞群均勻度出現(xiàn)偏差,影響整體雞群生長(zhǎng)。

      3 前景分析

      今天我們看到817雜交肉雞在整個(gè)行業(yè)中存在著眾多問(wèn)題,說(shuō)明我們能夠清醒的認(rèn)識(shí)到現(xiàn)有的不足,只是需要未來(lái)不斷的改進(jìn)。同時(shí)結(jié)合817肉雞的自身特點(diǎn),使817肉雞的整個(gè)行業(yè)面向理性化、正規(guī)化發(fā)展,才能使817肉雞的行業(yè)健康有序發(fā)展。諸如某些地區(qū)采取的合同化生產(chǎn)和飼養(yǎng),建設(shè)正規(guī)的父母代養(yǎng)殖場(chǎng),采用嚴(yán)格的管理,使用大型肉種雞的免疫規(guī)程,專門為父母代種雞和商品代雞飼養(yǎng)量身定做飼料,產(chǎn)出的種蛋自己孵化,然后放養(yǎng)到合同養(yǎng)殖戶進(jìn)行飼養(yǎng)后,再回收。在817雜交種雞飼養(yǎng)管理、飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、種蛋的集中孵化、雞苗的放養(yǎng)上做到了統(tǒng)一,提高了生產(chǎn)率,保證了雞苗的質(zhì)量,做到養(yǎng)殖戶、肉雞公司、飼料場(chǎng)三方共贏,這種合同化生產(chǎn)在大型肉雞生產(chǎn)中比較常見(jiàn),在817雜交肉雞中僅在魯西北地區(qū)有,并且迅速在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶中發(fā)展開來(lái),值得豫北地區(qū),乃至全國(guó)的養(yǎng)殖817肉雞地區(qū)借鑒和推廣。

      817肉雞的飼養(yǎng)發(fā)展迅速,并形成了品種,且飼養(yǎng)規(guī)模不斷壯大,如今817雜交肉雞養(yǎng)殖已遍及山東、河北、河南、安徽、江蘇等地。養(yǎng)殖前景廣闊。期待817能夠成為未來(lái)優(yōu)質(zhì)肉雞品種的主力。

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