三伏天一直受到人們的關(guān)注，尤其是養(yǎng)生一族。長久以來，人們在三伏天降溫防暑、跟著節(jié)氣養(yǎng)生治病。但三伏天養(yǎng)生要把握三個原則：一是冬病夏治;二是夏補三伏;三是科學(xué)的飲食。

何謂“三伏天”

初伏或頭伏是夏至后第三個庚日起到第四個庚日前一天的一段時間，第三個庚日為入伏，作為初伏的第一天。

中伏或二伏是夏至后第四個庚日起到立秋后第一個庚日前一天的一段時間，第四個庚日定為中伏開始的第一天，農(nóng)歷七月前立秋者，則中伏為10天，農(nóng)歷七月后立秋者則中伏為20天。

末伏或終伏是立秋后第一個庚日起到第二個庚日前一天的一段時間，第二個庚日定為出伏，即伏天結(jié)束。

關(guān)于“冬病夏治”

俗話說“冬養(yǎng)三九補品旺，夏治三伏行針忙”，冬病夏治由來已久。冬病夏治方法很多，除了三伏貼，還有三伏天針灸，三伏天拔火罐、穴位注射、隔姜灸等。醫(yī)生會根據(jù)病人的病癥不同，會在這些方法中選擇一兩種使用。

很多慢性疾病都可以冬病夏治，包括哮喘、過敏性鼻炎、慢性咽炎、扁桃體炎、支氣管炎、小兒感冒等，以及一些虛寒性的疾病，如胃痛、關(guān)節(jié)炎、腎虛引起的腰痛。

專家推薦兩種目前很流行的冬病夏治方法，三伏貼和三伏天拔火罐。之所以介紹這兩種方法是因為它們具備四大優(yōu)點：高效、安全、經(jīng)濟、副作用小。冬病夏治一般以30天為一個療程，一般需連續(xù)3年，也就是3個療程。為鞏固療效，病人應(yīng)于冬至日到醫(yī)院復(fù)診。

“夏練三伏”好嗎？

俗語說：“冬練三九，夏練三伏?！边@是古代長期養(yǎng)生修煉的經(jīng)驗總結(jié)。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，在炎熱的高溫天氣中，人體內(nèi)會產(chǎn)生一種應(yīng)急蛋白，可抵抗暑期對人體的傷害。由此可見人體本身有著適應(yīng)不同環(huán)境生存的能力，在大寒大暑中鍛煉身體，可提高身體適應(yīng)不同環(huán)境的能力，所以古人認為養(yǎng)生修煉得道的人可以“不避寒暑，百毒不侵”。

但是夏練三伏要避開高溫時段，以防中暑，醫(yī)生提醒：這種鍛煉方法對普通人不宜提倡，特別是年老體衰之人，或長時間生活于適宜溫度環(huán)境的人，其適應(yīng)不同環(huán)境的能力較低。所以，這些人在伏天中還是避暑氣為妙。

當然，也不能躲在有空調(diào)的家里不出門，因為那樣會使身體的適應(yīng)能力更加下降，應(yīng)當適當走出家門，做些適當?shù)倪\動為好。如游泳、練太極拳或到避暑勝地去旅游等，都會使盛夏生活過得很充實而使身體素質(zhì)得到提高。

三伏天慎進補重調(diào)養(yǎng)

暑邪耗氣傷津，于是有人認為三伏天更應(yīng)進補。中醫(yī)專家認為，這種觀念是不科學(xué)的，三伏天應(yīng)慎進補、重調(diào)養(yǎng)。

三伏天的特點是溫度高、濕度大、白晝時間長。在這種環(huán)境中，人會相對晚睡早起、休息時間減少;易出汗，會造成人體內(nèi)部各種營養(yǎng)物質(zhì)，特別是無機鹽類的大量消耗;愛喝清涼飲料，食欲不振;活動減少，不能堅持鍛煉身體。整個人的身體狀況處于相對低下的水平，攝入減少而消耗增多，故不少人夏季體重下降。

即使如此，也不適宜大量進補。因為夏季多食稀食飲品，胃消化液稀釋，消化功能減退，此時進補，難以消化，還易引起消化不良、腸胃不暢。同時，老百姓常用的補藥多屬溫?zé)嵝缘模募具M食會引起上火。夏季汗多，代謝加快，進補的養(yǎng)分也多浪費。

中醫(yī)主張“以通為用，以通為補”，疏通六腑，暢達氣機，升清降濁。所以一年當中，在入秋之前，都不宜大補。三伏天應(yīng)以飲食調(diào)養(yǎng)為主。醫(yī)生建議，夏季飲食調(diào)養(yǎng)以清心防暑、滋陰生津為主。

此外，夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，如果過食肥甘膩補之物，則致?lián)p胃傷脾，影響營養(yǎng)消化吸收，有損健康。因此，綠豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹、瘦肉、鱔魚、鴨肉等，均是夏季很好的食品。

三伏養(yǎng)生之飲食

俗話說“熱在三伏”。戶外陽光火辣辣地烤著，室內(nèi)空調(diào)冷颼颼地吹著，在忽冷忽熱中，即使身體健康的人也難免頭暈?zāi)垦！⑿木w煩躁、食欲大減、胃腸道功能紊亂。那么，三伏天在飲食上要格外注意些什么呢？

1．補水養(yǎng)生

中醫(yī)理論講究“陰陽五行”“天人一體”，冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發(fā)之時。人體陽氣在夏季有越升越旺的趨勢，體內(nèi)凝寒之氣處于易解的狀態(tài)。三伏天，人稍勞作或運動，就大量出汗，接著產(chǎn)生強烈的口渴感。因此，補水養(yǎng)生便成為三伏天的重中之重。

2．多酸多甘

古代學(xué)者認為“夏季暑濕，適宜清補”。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導(dǎo)致濕氣侵入人體，而外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產(chǎn)生障礙，出現(xiàn)積水為患，引起食欲不振等。

按中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點，暑濕對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應(yīng)適當多食甘涼或甘寒食物為宜。并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應(yīng)適當?shù)囟喑砸恍┬运岬氖澄?，如菠蘿、西瓜等。

3．補氣去火

炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導(dǎo)致越來越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些癥狀在醫(yī)學(xué)上稱為“夏季情感障礙”。

因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果。同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。鴨肉更是夏季大補之良方。

4．新鮮干凈

中醫(yī)認為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養(yǎng)素的構(gòu)成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必需的能量和水分，其清爽的特質(zhì)也會讓人久食而不厭。

胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選。時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生冷或不潔的食物，以免染上痢疾等。

專家建議

1．多吃苦味食物

苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。所以，大暑時節(jié)，適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開胃、增進食欲，不僅讓濕熱之邪對您敬而遠之，還可預(yù)防中暑，可謂一舉兩得。此外，苦味食物還可使人產(chǎn)生醒腦、輕松的感覺，有利于人們在炎熱的夏天恢復(fù)精力和體力，減輕或消除全身乏力、精神萎靡等不適癥狀。

2.增加清熱解暑、健脾利濕食物的攝入

綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的解暑食物，除了脾胃虛寒及體質(zhì)虛弱者均可放心食用。此外，像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虛患者的夏日食療佳品。

3.益氣養(yǎng)陰的食物不可少

大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時，人們常常是“無病三分虛”。因此，除了及時補水，還應(yīng)常吃一些益氣養(yǎng)陰且清淡的食物以增強體質(zhì)，如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆?jié){、百合粥、菊花粥等。

4.蛋白質(zhì)供給需充足

大暑天氣溫較高，人體新陳代謝加快，能量消耗大，因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加，每日攝入量應(yīng)在100～120 克。植物蛋白可以從豆制品中獲得，動物蛋白除了奶制品外，還應(yīng)適當吃點肉，如雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品。其中，鴨肉富含蛋白質(zhì)，可及時補充夏日高溫帶來的過度消耗，且鴨屬水禽，性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補虛、利濕的作用，特別適合苦夏、上火、體內(nèi)有熱者食用。在食用鴨肉時最好燉食，也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯，這樣既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補的效果，又能健脾、益氣、養(yǎng)陰。