東北民豬是起源于東北地區(qū)的一個古老的地方豬種，有大（大民豬）、中（二民豬）、小（荷包豬）三種類型。目前除少數(shù)邊遠農(nóng)村地區(qū)養(yǎng)有少量大型和小型民豬外，群眾主要飼養(yǎng)中型民豬。東北民豬是我國優(yōu)良地方品種，具有產(chǎn)仔多、肉質(zhì)好、抗寒性強、耐粗飼的突出優(yōu)點，受到國內(nèi)外的重視。

體型外貌：頭中等大，面直長，耳大下垂。背腰較平、單脊，后軀斜窄，四肢粗壯，乳頭7對以上。全身被毛為黑色，豬鬃良好，冬季密生棕紅色絨毛。8月齡，公豬平均體重79.5公斤，體長105厘米，母豬平均體重90.3公斤，體長112 厘米。

育肥性能：240日齡的東北民豬體重為98～101.2公斤，日平均增重495克，每增重1公斤需混合料4.23公斤。通過屠宰測定，宰前體重99.25公斤的東北民豬，屠宰率為75.6%。經(jīng)過選育和改進日糧結(jié)構(gòu)后飼養(yǎng)的東北民豬，233日齡體重可達90公斤，瘦肉率為48.5%，料肉比為4.18∶1。

繁殖性能：東北民豬性成熟早，3～4月齡即有發(fā)情表現(xiàn)。母豬發(fā)情周期為18～24天，發(fā)情持續(xù)期3～7天。公母豬6～8月齡，體重50～60公斤即開始配種。成年母豬受胎率一般為98%，妊娠期為114～115天，窩平均產(chǎn)仔數(shù)14.7頭，活仔13.19頭。用杜洛克公豬作父本與東北民豬雜交，其雜種豬205日齡體重達90公斤，料肉比為3.81∶1，瘦肉率為56.19%；用長白豬作父本與東北民豬雜交，其雜種豬127天體重可達90公斤，料肉比為3.22∶1，瘦肉率為53.47%；用漢夏公豬作父本與東北民豬雜交，其雜種豬179日齡體重可達90公斤，料肉比為3.78∶1，瘦肉率為56.65%。（彩圖參見73頁圖6）

（遼寧 劉東）