孫學(xué)輝，趙樂，王宜鵬，賈云禎，劉紹鋒，聶聰，劉惠民

中國煙草總公司鄭州煙草研究院，鄭州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)楓楊街2號 450001

無煙氣煙草制品的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢

孫學(xué)輝，趙樂，王宜鵬，賈云禎，劉紹鋒，聶聰，劉惠民*

中國煙草總公司鄭州煙草研究院，鄭州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)楓楊街2號 450001

綜述了國外無煙氣煙草制品的發(fā)展歷史、產(chǎn)品類型、生產(chǎn)工藝、主要生產(chǎn)廠商和品牌以及相關(guān)監(jiān)管法規(guī)等內(nèi)容，旨在為國內(nèi)無煙氣煙草制品的研制和監(jiān)管提供參考。

無煙氣煙草制品；口用型；瑞典含煙；美國含煙；溶煙；監(jiān)管法規(guī)

無煙氣煙草制品［1-3］（Smokeless tobacco products，STPs）是指使用時無需燃燒或不產(chǎn)生煙氣的煙草制品，根據(jù)使用方式可分為口用型（Oral STPs）和鼻用型（Nasal STPs）兩大類型?？谟眯蚐TPs包括嚼煙、含煙、溶煙等多種類型，其中含煙是其最主要的產(chǎn)品形式，有Snuff和Snus兩種，二者的使用方式都是放入牙齦與嘴唇間，與傳統(tǒng)鼻煙完全不同［2］。消費(fèi)STPs是許多國家的傳統(tǒng)，例如在瑞典、挪威、美國和印度，尤其是在瑞典，Snus從20世紀(jì)70年代流行，并于90年代中期超越卷煙［1］。在全球控?zé)熈Χ炔粩嘣鰪?qiáng)的背景下，由于消費(fèi)STPs不會產(chǎn)生“二手煙”以及煙草燃燒所生成的有害成分，已逐漸成為煙草消費(fèi)的重要補(bǔ)充形式以及國際煙草領(lǐng)域的重要發(fā)展趨勢［3］。鑒于此，對國外STPs的發(fā)展歷史、產(chǎn)品分類、原料配方、加工工藝、市場及各國管控法規(guī)措施等進(jìn)行了調(diào)研和總結(jié)，旨在為國內(nèi)發(fā)展STPs提供參考。

1 STPs的發(fā)展歷史

STPs歷史悠久［1,4］，史料記載巴西土著人是最早使用STPs的民族，他們利用薔薇木杵將煙葉搗碎成末，制成鼻煙。1560年，荷蘭人將這種煙草粉末命名為“Snuff”。1620年，西班牙塞維利亞建立了皇家鼻煙廠（Royal Snuff Factory），促進(jìn)了鼻煙在歐洲地區(qū)的流行。在17世紀(jì)50年代，鼻煙傳到了中國，作為一種奢侈品供皇家和貴族使用。

含煙的歷史可以追溯到17世紀(jì)［5-6］。1822年，瑞典人Ljungl?f開始生產(chǎn)專門用于口腔使用的Ettan牌含煙，此后90多年中，含煙極受歡迎，許多品牌相繼進(jìn)入市場。當(dāng)時的一些品牌如General和R?da Lacket至今仍受青睞。1914年，由于瑞典政府在軍事和養(yǎng)老制度改革等方面亟需資金，推出了煙草專賣制度，使瑞典含煙在1915—1919年之間的消費(fèi)量增至創(chuàng)紀(jì)錄的水平。20世紀(jì)70年代以前，瑞典含煙一直以散裝形式消費(fèi)。1977年，Tre Ankare公司［瑞典火柴公司（Swedish Match）的前身］推出了袋裝型含煙，該類產(chǎn)品使用更方便、更清潔，目前已成為STPs最流行的產(chǎn)品形式。同時，為滿足瑞典含煙的第二大消費(fèi)群體——挪威消費(fèi)者的需求，2009年出現(xiàn)了超高煙堿量含煙（Extra strong snus），煙堿量最高達(dá)22 mg/g，較之前的平均9 mg/g大幅提高。目前，不僅在瑞典和挪威，而且在北美、歐洲以及亞洲，瑞典含煙越來越受歡迎。

美國含煙的商業(yè)化始于18世紀(jì)。1730年，美國第一家含煙廠在弗吉尼亞建立。在1880年至1930年間，美國含煙的年產(chǎn)量從1 800 t增長至1.8萬t。1945年，孟菲斯的美國含煙公司成為當(dāng)時世界上最大的含煙生產(chǎn)商。美國含煙的使用在19世紀(jì)廣為盛行，但在20世紀(jì)隨著反隨地吐痰法律的出現(xiàn)以及卷煙的逐漸流行，含煙消費(fèi)量迅速下降。20世紀(jì)70年代中期，美國STPs的主要生產(chǎn)商——美國無煙氣煙草公司（US Smokeless Tobacco Company，USSTC）不斷開發(fā)新的產(chǎn)品及包裝，加上其強(qiáng)有力的市場宣傳，使得產(chǎn)品市場又逐漸拓展，而且消費(fèi)群體也在年輕化。近年來，隨著吸煙引起相關(guān)健康風(fēng)險認(rèn)識的增強(qiáng)以及禁煙措施的實施，也使許多吸煙者逐漸開始使用STPs。

2 STPs的分類

STPs的種類繁多，分類方法尚不統(tǒng)一。以下介紹STPs的幾種主要分類方法。

（1）世界衛(wèi)生組織（WHO）。WHO國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（International Agency for Research on Cancer，IARC）根據(jù)STPs的使用形式，將其分為口用型（Oral use）和鼻用型（Nasal use）兩大類（表1）。其中，口用形式有吮吸、咀嚼及其他形式。IARC對每類產(chǎn)品的原料組成、加工過程、使用方式及消費(fèi)地區(qū)進(jìn)行了闡述，同時分類中產(chǎn)品類名均沿用當(dāng)?shù)亓?xí)慣［1］。

（2）CORESTA（Cooperation Centre for Scientific Research Relative to Tobacco）。2009年，CORESTA STPs分學(xué)組［2］對世界范圍內(nèi)銷售的STPs進(jìn)行了匯總，并根據(jù)STPs的消費(fèi)方式亦將其分為口用型和鼻用型兩大類（圖1）。其中，口用型產(chǎn)品種類較多，主要有瑞典含煙（Snus）、美國濕含咽（Moist snuff）、溶煙（Dissolvable tobacco）、膏煙（Tobacco paste）、牙粉（Tooth powder）、嚼煙（Chewing tobacco）和干含煙（Oral dry Snuff）等7類。

（3）歐盟。2014年4月3日，歐盟（European Union，EU）頒布了新的煙草指令2014/40/EU［7］，取代2001/37/EC號指令。指令依據(jù)消費(fèi)形式將STPs分為鼻煙、嚼煙和嚼煙外的口用型無煙氣煙草制品3大類（圖2）。其中，鼻煙是通過嗅聞吸食，嚼煙是通過咀嚼形式進(jìn)行消費(fèi)，而口用型無煙氣煙草則是除鼻煙和嚼煙外的其他STPs，這與WHO和CORESTA將嚼煙納入口用型STPs范疇的分類方法不同。歐盟分類法可能是從便于指令執(zhí)行的角度考慮，如歐盟在新指令修改的背景中提到，嚼煙主要是傳統(tǒng)的消費(fèi)群體，對年輕人吸引力較小。因此，目前歐盟允許嚼煙的銷售。但嚼煙外的口用型STPs對新的消費(fèi)群體尤其是年輕人的吸引與日俱增，此類產(chǎn)品是嚴(yán)格禁止的。

表1 WHO基于使用形式對STPs的分類①

圖1 CORESTA的STPs分類

圖2 歐盟委員會的STPs分類

（4）美國聯(lián)邦貿(mào)易委員會（Federal Trade Commission，F(xiàn)TC）。自1987年以來，美國FTC每年都會對美國本土市場上STPs的銷售、宣傳及促銷等進(jìn)行統(tǒng)計，然后向國會提交報告并向市場公布。根據(jù)其發(fā)布的STPs報告統(tǒng)計［8］，美國市場上的STPs包括嚼煙、干含煙和濕含煙，同時從2008年開始增加了瑞典含煙和溶煙（圖3）。

（5）其他分類法。瑞典火柴公司等［9-10］將美國和北歐流行的口用型STPs又分為含煙（Oral snuff）和嚼煙（Chewing tobacco）（圖4）。根據(jù)含水率的高低，將含煙分為干含煙（Dry Snuff，含水率低于10%）和濕含煙（Moist Snuff，含水率40%～60%），近年來推出的半干型含煙（Semi-dry Snus）配方中含水率約30%～40%。根據(jù)加工工藝的不同，還將濕含煙分為瑞典含煙（Swedish type of moist Snuff，called Snus）和美國濕含煙（US-type oral moistSnuff）（圖5）。瑞典含煙主要采用晾曬煙進(jìn)行類似巴氏熱處理（Pasteurised in a proprietary heat treatment process），而美國濕含煙則主要采用深色明火烤煙進(jìn)行醇化處理，正是這種煙葉處理上的差異賦予了兩類濕含煙的獨特品質(zhì)特征。

圖3 美國聯(lián)邦貿(mào)易委員會對美國市場上STPs的分類

在口用型STPs中，瑞典含煙和美國濕含煙是目前市場份額最大的兩種，因此主要針對這兩類產(chǎn)品進(jìn)行加工工藝、生產(chǎn)商及品牌的介紹。

圖5 瑞典火柴公司的濕含煙分類

3 含煙的原料配方和生產(chǎn)工藝

3.1 瑞典含煙

瑞典含煙，一般稱為Snus，是北歐古老的STPs之一，在瑞典最為常見，近1/4的瑞典男性使用這種煙草制品［11］。使用時可以直接取一定量散裝或袋裝產(chǎn)品放在上唇和牙齦間，且唾液不需吐出。瑞典含煙通常由具有一定顆粒度的煙草粉末混合適量的香味物質(zhì)、矯味劑、水、保潤劑和酸堿調(diào)節(jié)劑組成［6,9］，其主要原料組成見表2。加工工藝主要包括煙葉粉碎、原料混配和包裝3個工序［12］，具體工藝流程見圖6。加工時煙草組分主要采用晾曬煙進(jìn)行類似巴氏熱處理，即將配方煙粉經(jīng)接近100℃的水蒸氣濕熱處理2～3 d，通過熱處理對煙粉中的菌類產(chǎn)生一定的殺滅作用，在一定程度上增加產(chǎn)品的衛(wèi)生程度和安全性。包裝主要有散裝和袋裝兩種類型［2］。該類產(chǎn)品的含水率通常在40%～60%之間，也有低于40%的半干型產(chǎn)品，如近年來推出的Marlboro Snus、Camel Snus等新型產(chǎn)品中含水率約為30%～40%。

表2 瑞典含煙的主要原料及組成

圖6 瑞典含煙的生產(chǎn)工藝

3.2 美國濕含煙

美國濕含煙是目前北美市場上份額最大的一種STPs。其原料配方及加工工藝與瑞典含煙基本相似，主要區(qū)別在于所采用的煙葉原料及其處理方式不同。美國濕含煙主要采用深色明火烤煙和深色晾煙［1］，煙草混合后儲存在大木桶中醇化3～5年，使用前將其分切成2.5～5.0 cm大小，進(jìn)一步醇化60 d左右以除去雜酚油氣味，使香味更加醇厚；之后，進(jìn)行氣流干燥，在回轉(zhuǎn)鋼桶中粉碎成末，篩分；最后，在工廠生產(chǎn)、包裝和銷售［13］。

4 含煙的市場現(xiàn)狀

4.1 北歐市場

圖7 1997—2014年北歐市場瑞典含煙的消費(fèi)量變化情況

北歐是世界上Snus的主要消費(fèi)市場，其中瑞典市場最大，挪威市場相對較小。統(tǒng)計顯示，1997—2014年，北歐市場Snus消費(fèi)量逐年增長（圖7），17年間消費(fèi)量增長1.2倍［14］。2014年北歐市場Snus總銷量約為3.45億罐，較2013年增長約5%［14］。其中，瑞典火柴公司作為北歐最大的Snus供應(yīng)商，占有70%的瑞典市場份額和60%的挪威市場份額，2014年其Snus產(chǎn)品銷售量為2.38億罐，銷售額約為32.12億瑞典克朗（約合3.81億美元）［15］。Snus的主要生產(chǎn)商及其品牌見表3。

表3 瑞典含煙生產(chǎn)商及品牌①

4.2 美國市場

美國是世界上最大的濕含煙市場，是北歐含煙市場的5倍左右。目前，傳統(tǒng)卷煙公司借助卷煙品牌的影響力紛紛加入到STPs市場，如美國最大的兩個煙草公司通過收購STPs生產(chǎn)商加入這一領(lǐng)域。2006年，美國雷諾煙草公司收購該國第二大STPs公司Conwood Tobacco Company（2010年1月21日更名為American Snuff Company），其產(chǎn)品占美國濕含煙市場的1/3［16］。菲莫美國所屬的奧弛亞集團(tuán)（Altria Group）于2009年收購該國最大的STPs公司——USSTC，其產(chǎn)品占目前濕含煙市場的一半以上［17］。一些規(guī)模較小的煙草公司也積極進(jìn)入這一領(lǐng)域，如Lorillard and the Liggett Group于2008年在市場上推出了STPs試驗品。

自1987年以來，美國FTC每年都會對該國本土市場上STPs的銷售、宣傳及促銷等進(jìn)行統(tǒng)計，然后向國會提交報告，并向市場公布。2015年FTC的最新STPs報告［8］主要針對美國本土市場最大的5家STPs生產(chǎn)商（Altria Group,North Atlantic TradingCompany,ReynoldsAmerican,Swedish Match North America,Swisher International Group）進(jìn)行統(tǒng)計。統(tǒng)計的STPs類別包括Scotch/Dry snuff、Moist snuff、Loose leaf chewing tobacco以及Plug/ Twist chewing tobacco，2008年開始增加Snus類型。報告顯示，2012年美國本土市場的STPs總銷量達(dá)5.69萬t，較2011年的5.57萬t略有增長；銷售額達(dá)30.77億美元，較2011年的29.37億美元增長4.8%（圖8）。2012年，不同類型STPs中，嚼煙和干含煙的銷售額持續(xù)下滑；濕含煙則逐年快速增長，2012年超過了其他類型STPs的銷售總和，占STPs總銷售額的85.9%。美國濕含煙主要生產(chǎn)商及代表品牌如表4所示。

圖8 1986—2012年美國市場STPs的銷售量及銷售額

表4 美國濕含煙生產(chǎn)商及品牌

5 STPs的監(jiān)管

《世界衛(wèi)生組織煙草控制框架公約》作為第一個國際性的煙草控制條約，要求各締約方立法以限制或消除所有形式煙草制品的使用（包括STPs），營造健康無煙的生活環(huán)境。不同國家、地區(qū)或機(jī)構(gòu)對STPs的管制存在較大差異，有的禁止生產(chǎn)銷售，有的允許生產(chǎn)銷售但實行監(jiān)管，但大多數(shù)國家并未建立明確的STPs監(jiān)管措施。

5.1 禁止生產(chǎn)或銷售的國家和地區(qū)

1986年澳大利亞南方政府成為世界上第一個禁止STPs的政府［18］，1987年新西蘭也立法禁止STPs［19］。2014年歐盟最新頒布的煙草指令2014/ 40/EU［7］明確規(guī)定：除瑞典外的所有歐盟成員國，禁止銷售除嚼煙外任何形式的口用型STPs。在亞洲的以色列、中國臺灣和泰國，所有類型STPs的生產(chǎn)和銷售均被禁止；在土耳其、新加坡、中國香港、巴林和不丹，禁止銷售STPs［1］。

5.2 允許產(chǎn)銷但實行監(jiān)管的國家、地區(qū)或機(jī)構(gòu)

WHO針對STPs提出了如下管控建議［20］：①所有釋放煙堿的STPs均應(yīng)該接受管制；②制品中有害物質(zhì)的量應(yīng)以每克干質(zhì)量中的量為計算單位；③最初應(yīng)先對制品中的NNN+NNK、B［a］P進(jìn)行限量要求；④建議含煙中NNN+NNK的量≤2 μg/g（以干質(zhì)量計）；⑤B［a］P的量≤5 ng/g（以干質(zhì)量計）；⑥含煙經(jīng)銷要注明產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)期（保質(zhì)期前必須銷售或退回生產(chǎn)商）以及售出前在冰箱中保存（防止在銷售期間TSNAs的量增加）。允許STPs生產(chǎn)銷售并實行監(jiān)管的主要有瑞典、挪威、美國和加拿大。

（1）瑞典。瑞典雖然允許生產(chǎn)銷售STPs，但同時也制定了較為完善的管控措施。瑞典煙草法案（The Swedish Tobacco Act）對STPs的宣傳有嚴(yán)格限制，在包裝標(biāo)識要求上與歐盟規(guī)定一致。同時，瑞典將口用型STPs當(dāng)作食品加以監(jiān)管，該國國家食品管理機(jī)構(gòu)頒布了有關(guān)含煙和嚼煙的法規(guī)（LIVSFS 2012:6）［21］，其中明確指出該法規(guī)是參考?xì)W盟的EC No 1333/2008法規(guī)［22］食品添加劑”、EC No 1334/2008法規(guī)［23］食品用香料”制定的。該法規(guī)主要對瑞典含煙和嚼煙的添加劑、香料、標(biāo)識、衛(wèi)生、污染物和包裝材料等方面進(jìn)行管控。此外，瑞典火柴公司在2012年制定了一套內(nèi)部使用的含煙質(zhì)量安全內(nèi)部管理規(guī)定，即GOTHIATEK?標(biāo)準(zhǔn)［24］。

（2）挪威。挪威屬于歐洲自由貿(mào)易協(xié)會國家，允許STPs的銷售。挪威煙草法案（The NorwegianTobacco Act）禁止以任何形式宣傳煙草制品，在包裝標(biāo)識要求上與歐盟規(guī)定一致，且要求在包裝上注明常規(guī)成分，也不得向18歲以下人員銷售。

（3）美國。1986年，美國制定了STPs控制方面的法案（The Federal Comprehensive Smokeless Tobacco Health Education Act of 1986，Public Law 99-252）［25］。禁止在電視和廣播中宣傳STPs，在包裝或宣傳（廣告牌除外）上必須使用警示語，并要求生產(chǎn)商、包裝企業(yè)及進(jìn)口商每年都要提供添加劑的名單、煙堿量說明等。2009年，美國頒布了《家庭吸煙預(yù)防和煙草控制法案》（Family Smoking Prevention and Tobacco Control Act），對STPs包裝或宣傳（廣告牌除外）上使用警示語進(jìn)行了更為嚴(yán)格的規(guī)定。2011年，為了加強(qiáng)對煙草制品的管制，F(xiàn)DA要求對新申請上市的煙草產(chǎn)品必須進(jìn)行全面的健康風(fēng)險評估，內(nèi)容包括化學(xué)成分、臨床前毒理學(xué)和臨床研究3個步驟。

（4）加拿大。加拿大要求嚼煙和含煙在包裝上要標(biāo)注健康警示語和有害成分（亞硝胺、鉛和煙堿）的量［26］。

6 展望

國外STPs產(chǎn)品技術(shù)成熟，市場發(fā)展良好，在控?zé)熈Χ炔粩嘣龃蟮谋尘跋乱殉蔀闊煵菹M(fèi)的重要補(bǔ)充形式。但是STPs有關(guān)的法律法規(guī)尚不健全，產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系尚未建立，市場監(jiān)管水平有待進(jìn)一步提高。因此，針對目前國外STPs發(fā)展現(xiàn)狀，國內(nèi)一方面要重視產(chǎn)品研發(fā)，另一方面要深入開展產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系研究，為國內(nèi)STPs的產(chǎn)品研發(fā)、法規(guī)建立和市場監(jiān)管提供技術(shù)依據(jù)。

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責(zé)任編輯 茹呈杰

Status Quo and Development Trend of Smokeless Tobacco Products

SUN Xuehui,ZHAO Le,WANG Yipeng,JIA Yunzhen,LIU Shaofeng,NIE Cong,and LIU Huimin*
Zhengzhou Tobacco Research Institute of CNTC,Zhengzhou 450001,China

The development history,product types,production technology,main manufacturers and brands as well as the related regulations of smokeless tobacco products were reviewed to provide references for the research and regulation of smokeless tobacco products in China.

Smokeless tobacco product；Oral use；Snus；Snuff；Dissolvable tobacco；Regulation

TS4,TS45

A

1002-0861（2015）11-0083-08

10.16135/j.issn1002-0861.20151116

2014-10-16

2015-07-10

孫學(xué)輝（1981—），碩士，工程師，主要從事卷煙減害降焦技術(shù)開發(fā)與研究工作。E-mail:xuehui_sun1234@aliyun. com;*

劉惠民，E-mail:liuhuimin63@x263.net

孫學(xué)輝，趙樂，王宜鵬，等.無煙氣煙草制品的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢［J］.煙草科技，2015，48（11）：83-90.

SUN Xuehui，ZHAO Le，WANG Yipeng，et al.Status quo and development trend of smokeless tobacco products［J］. Tobacco Science&Technology，2015，48（11）：83-90.