葉面K、Ca和Mg營(yíng)養(yǎng)對(duì)妃子笑荔枝果皮相應(yīng)元素含量和著色的影響

周曉超 ,蘇 陽(yáng) ,高 丹 ,周開(kāi)兵

(海南大學(xué)熱帶作物種質(zhì)資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用教育部重點(diǎn)試驗(yàn)室 ,海南?？?70228)

葉面K、Ca和Mg營(yíng)養(yǎng)對(duì)妃子笑荔枝果皮相應(yīng)元素含量和著色的影響

周曉超 ,蘇 陽(yáng) ,高 丹 ,周開(kāi)兵

(海南大學(xué)熱帶作物種質(zhì)資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用教育部重點(diǎn)試驗(yàn)室 ,海南?？?70228)

在妃子笑荔枝果皮著色的過(guò)程中 ,葉面噴施不同肥料均能提高果皮相應(yīng)元素的含量.各施肥處理和CK(噴施清水)果皮的水溶性Ca含量與水溶性K含量、全Ca含量與水溶性K含量、全Mg含量與全Ca含量間的偏相關(guān)系數(shù)均呈顯著正相關(guān) ,且全K、全Ca、全Mg、水溶性K、水溶性Ca和水溶性Mg含量的復(fù)相關(guān)系數(shù)呈顯著相關(guān).噴施Mg肥解決了果皮“滯綠”的問(wèn)題 ,噴施Ca和Mg的混合肥及K、Ca和Mg的混合肥解決了果肉“退糖”的問(wèn)題.各施肥處理和CK果皮的花色素苷含量與其水溶性Mg、全Mg和全Ca含量均呈一元指數(shù)函數(shù)正相關(guān) ,果皮葉綠素含量與其水溶性Mg和全Ca含量均呈一元指數(shù)函數(shù)負(fù)相關(guān).可見(jiàn) ,果皮Ca和Mg在促進(jìn)果皮著色時(shí)相互增益.

妃子笑荔枝；果皮；鉀；鈣；鎂；著色

荔枝果皮著色轉(zhuǎn)紅和果肉風(fēng)味變佳均是果實(shí)成熟的重要標(biāo)志 ,也分別是最重要的外觀和內(nèi)在品質(zhì)因素 ,因此 ,商品價(jià)值極高的荔枝果實(shí)應(yīng)該是果皮著色轉(zhuǎn)紅與果肉風(fēng)味變佳同步發(fā)育的.然而 ,妃子笑荔枝(Litchi chinensis Sonn.cv.Feizixiao)在果皮全紅時(shí)果肉口感卻偏酸(即“退糖”現(xiàn)象) ,表明其果實(shí)存在果皮著色轉(zhuǎn)紅與果肉風(fēng)味變佳不同步的問(wèn)題 ,為了追求果肉的最佳口感而常在果皮尚未全紅時(shí)采收(即“滯綠”現(xiàn)象) ,與人們追求的紅色荔枝果相去甚遠(yuǎn) ,未能實(shí)現(xiàn)妃子笑荔枝應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益 ,這就是所謂的果實(shí)著色不良的問(wèn)題[1].

荔枝果皮著色轉(zhuǎn)紅表現(xiàn)為果皮花色素苷含量升高 ,葉綠素含量下降 ,而與類(lèi)胡蘿卜素含量變化關(guān)系不明顯[2－6].筆者所在的課題組近期研究表明 ,妃子笑荔枝果肉含糖量和糖酸比最高時(shí)的果皮花色素苷含量偏低 ,導(dǎo)致果皮滯綠[7].此結(jié)果說(shuō)明通過(guò)調(diào)節(jié)妃子笑荔枝果皮色素代謝來(lái)解決其著色不良的問(wèn)題是可能的.陳大成等[8]研究表明 ,妃子笑荔枝果實(shí)套袋能解決其果皮“滯綠”的問(wèn)題 ,而其他栽培技術(shù)措施是否也能解決其果皮“滯綠”的問(wèn)題則尚未見(jiàn)報(bào)道.筆者所在的課題組曾經(jīng)報(bào)道 ,葉面噴施P、K和Ca可以促進(jìn)三月紅荔枝果皮著色轉(zhuǎn)紅[9],這說(shuō)明此施肥技術(shù)也有可能解決妃子笑荔枝的著色問(wèn)題.基于此 ,本試驗(yàn)嘗試通過(guò)葉面噴施K、Ca和Mg肥來(lái)調(diào)節(jié)果皮K、Ca和Mg含量及其著色指標(biāo) ,從而探討果皮K、Ca和Mg含量與果皮色素代謝的關(guān)系 ,旨在為制定妃子笑荔枝合理的施肥技術(shù)提供參考.

1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地點(diǎn)設(shè)在海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶果樹(shù)研究所永發(fā)科研示范基地 ,該基地位于澄邁縣北部平原臺(tái)地 ,屬于熱帶季風(fēng)氣候區(qū) ,年均氣溫23.8℃ ,年均日照時(shí)數(shù)2059 h ,年均降雨量1786.1 mm ,且熱雨同季 ,終年無(wú)霜；土壤為肥沃的磚紅壤 ,土壤有機(jī)質(zhì)、K、Ca和Mg的含量如表1所示.

表1 試驗(yàn)園土壤主要養(yǎng)分含量Table 1 The contents of major nutrients in the soil of experiment orchard

2 材料與方法

2.1 材料

選取生長(zhǎng)勢(shì)一致、無(wú)任何不良表現(xiàn)、16年生、大丁香荔枝(L.chinensis Sonn.cv.Dadingxiang)作砧木的妃子笑荔枝嫁接樹(shù)40株作為采果樣樹(shù).

2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

依據(jù)KCl、CaCl2和MgCl2在果樹(shù)葉面噴施的常用含量 ,設(shè)置如下7個(gè)施肥處理:0.5%KCl(K處理)、1.5%MgCl2(Mg處理)、0.3%CaCl2(Ca處理)、0.5%KCl和1.5%MgCl2(K＋Mg處理)、0.5%KCl和0.3% CaCl2(K＋Ca處理)、0.3%CaCl2和1.5%MgCl2(Ca＋Mg處理)、0.5%KCl、0.3%CaCl2和1.5%MgCl2(K＋Ca＋Mg處理).在葉面分別噴施7個(gè)施肥處理的肥料 ,以葉面噴施清水為CK ,單株小區(qū) ,5次重復(fù).在2013年5月5、12日上午9:00－10:00進(jìn)行試驗(yàn).

2.3 指標(biāo)測(cè)定

2.3.1 取樣與樣品處理 在2013年5月5日剛進(jìn)入果實(shí)膨大期(假種皮剛剛包滿(mǎn)種子時(shí)) ,在每株樹(shù)的樹(shù)冠中部外圍選取5個(gè)果實(shí)作為標(biāo)準(zhǔn)果 ,不同樣樹(shù)的標(biāo)準(zhǔn)果大小基本一致 ,并掛牌標(biāo)記 ,此后在不同時(shí)期采樣均參照各株樣樹(shù)標(biāo)準(zhǔn)果的平均果徑 ,采集與其大小一致的樣果.從5月5日開(kāi)始到果皮全紅(5月22日)為止 ,每隔3或4 d取樣一次 ,其中 ,5月5日和12日的樣品均在葉面噴肥之前完成取樣.每小區(qū)隨機(jī)采果30個(gè) ,在田間采用Minolta CR2300型全自動(dòng)測(cè)色色差計(jì)測(cè)定果皮的著色指標(biāo)a和b值后 ,將樣果用液氮速凍 ,按照不同樣樹(shù)分裝果實(shí)并編號(hào) ,帶回實(shí)驗(yàn)室 ,趁凍剝皮 ,將果皮和果肉分別儲(chǔ)存于－80℃的超低溫冰箱中備用.

2.3.2 果皮著色指標(biāo)和色素含量及果肉可溶性糖含量的測(cè)定 由荔枝果皮a和b值換算出色度角(h)值 ,公式為:h＝tan－1(b/a).a、b和h值與顏色的關(guān)系如圖1所示 ,a值由負(fù)值到正值不斷上升表示顏色由綠不斷轉(zhuǎn)紅 ,a值越大則越紅；b值由負(fù)值到正值不斷上升表示顏色由藍(lán)不斷轉(zhuǎn)黃 ,b值越大則越黃.采用改良的Arnon法[10]測(cè)定果皮的葉綠素含量；采用Pirie et al[11]和張昭其等[12]的方法測(cè)定果皮的花色素苷含量；采用蒽酮比色法[13]測(cè)定果肉的可溶性糖含量.

2.3.3 K、Ca和Mg含量的測(cè)定 將荔枝果皮用自來(lái)水沖洗干凈后 ,再用去離子水漂洗2－3次 ,放入烘箱.在110℃下殺青15 min ,接著在65℃下烘干至恒重 ,取出研磨成粉末.粉末過(guò)60目篩后放入封口塑料袋中 ,置于干燥器中保存?zhèn)溆?稱(chēng)取0.05 g左右的干粉 ,用于測(cè)定果皮全K、Ca和Mg含量 ,用1mol?L－1分析純鹽酸振蕩過(guò)夜；稱(chēng)取0.1 g左右的干粉 ,用于測(cè)定果皮水溶性K、Ca和Mg含量 ,用去離子水振蕩過(guò)夜.兩種樣品溶液過(guò)濾后收集其濾液 ,采用原子吸收分光光度法測(cè)定果皮3種營(yíng)養(yǎng)元素各相應(yīng)的含量 ,使用novAA400P原子吸收分光光度計(jì)(德國(guó)耶拿)測(cè)定.

2.4 數(shù)據(jù)處理

采用SAS軟件ANOVA過(guò)程作方差分析；采用DUNCAN法作多重比較分析；采用CORR過(guò)程作多元線(xiàn)性相關(guān)性分析；采用REG過(guò)程作一元指數(shù)函數(shù)回歸(相關(guān))分析.

3 結(jié)果與分析

3.1 果皮K、Ca和Mg含量的變化特點(diǎn)

3.1.1 全K含量的變化 由圖2可見(jiàn):在荔枝果皮著色的過(guò)程中 ,7個(gè)施肥處理和CK果皮全K含量的變化趨勢(shì)在5月19日前相似 ,均呈先下降后上升的趨勢(shì)；5月19日后 ,Ca和Ca＋Mg處理無(wú)顯著變化 ,其余施肥處理和CK均顯著下降.

圖1 a、b和h值與顏色的關(guān)系示意圖Fig.1 The relationship between a ,b ,h values and color

由圖2還可見(jiàn):5月5日 ,7個(gè)施肥處理果皮全K含量與CK的差異不顯著；5月12日 ,K、Ca＋Mg、K＋Ca和K＋Mg處理均顯著高于CK ,其余施肥處理與CK的差異不顯著；在其他時(shí)間 ,K、K＋Mg、K＋Ca和K＋Ca＋Mg處理均顯著高于CK ,其余處理與CK的差異不顯著.可見(jiàn) ,施用K肥會(huì)相應(yīng)提高果皮全K含量 ,而其余施肥處理則對(duì)全K含量無(wú)顯著影響.

3.1.2 全Ca含量的變化 由圖3可見(jiàn) ,在荔枝果皮著色的過(guò)程中 ,7個(gè)施肥處理和CK果皮全Ca含量總體上均呈上升趨勢(shì) ,但在5月19日后 ,除了Ca、Ca＋Mg、K＋Ca和K＋Ca＋Mg處理顯著提高外 ,其余施肥處理和CK均無(wú)顯著變化.

圖2 不同處理對(duì)果皮全K含量的影響Fig.2 The influence of different trentments on the content of total K

圖3 不同處理對(duì)果皮全Ca含量的影響Fig.3 The influences of different treatments on the content of total Ca

由圖3還可見(jiàn):5月5日 ,7個(gè)施肥處理果皮全Ca含量與CK的差異不顯著；5月12日 ,Ca、Ca＋Mg、K＋Ca和K＋Ca＋Mg處理顯著高于CK ,其余施肥處理與CK的差異不顯著；在其他時(shí)間 ,除了K處理與CK的差異不顯著外 ,其余施肥處理均顯著高于CK.可見(jiàn) ,施用Ca或Mg肥會(huì)相應(yīng)提高果皮全Ca含量 ,其余施肥處理則對(duì)全Ca含量無(wú)顯著影響.

3.1.3 全Mg含量的變化 由圖4可見(jiàn):在荔枝果皮著色的過(guò)程中 ,除了Ca＋Mg和K＋Ca＋Mg處理外 ,其余施肥處理和CK果皮全Mg含量均呈“M”型曲線(xiàn)變化 ,2個(gè)高峰分別出現(xiàn)在5月12日和19日；Ca＋Mg和K＋Ca＋Mg處理在5月19日前顯著上升 ,此后顯著下降.

由圖4還可見(jiàn):5月5日 ,7個(gè)施肥處理果皮全Mg含量與CK的差異不顯著；5月12日 ,Ca、K和K＋Ca處理與CK的差異不顯著 ,其余施肥處理均顯著高于CK；5月15 ,除了Ca和K處理與CK的差異不顯著外 ,其余施肥處理均顯著高于CK；在其他時(shí)間 ,除了K處理與CK的差異不顯著外 ,其余施肥處理均顯著高于CK.可見(jiàn) ,施用Mg肥及后期施用Ca肥會(huì)提高果皮全Mg含量 ,而其余施肥處理則對(duì)全Mg含量無(wú)顯著影響.

3.2 果皮水溶性K、Ca和Mg含量的變化特點(diǎn)

3.2.1 水溶性K含量的變化 由圖5可見(jiàn):在荔枝果皮著色的過(guò)程中 ,7個(gè)施肥處理和CK果皮水溶性K含量在5月15日前的變化存在明顯差異；5月5－12日 ,除了Mg和Ca處理無(wú)顯著變化外 ,其余施肥處理和CK均顯著上升；5月12－15日 ,除了Ca和Ca＋Mg處理顯著下降外 ,其余施肥處理與CK均無(wú)顯著變化；5月15日后 ,7個(gè)施肥處理和CK先顯著下降后再顯著上升.

圖4 不同處理對(duì)果皮全Mg含量的影響Fig.4 The infiuences of different treatments on the content of total Mg

圖5 不同處理對(duì)果皮水溶性K含量的影響Fig.5 The influences of different treatments on the content of water-soluble K

由圖5還可見(jiàn):5月5日 ,7個(gè)施肥處理果皮水溶性K含量與CK的差異不顯著；5月12日 ,K、Ca＋Mg、K＋Ca、K＋Mg和K＋Ca＋Mg處理均顯著高于CK ,其余施肥處理與CK的差異不顯著；在其他時(shí)間 ,K、K＋Mg、K＋Ca和K＋Ca＋Mg處理均顯著高于CK ,其余施肥處理與CK的差異不顯著.可見(jiàn) ,施用K肥會(huì)相應(yīng)提高果皮水溶性K含量 ,而其余施肥處理則對(duì)水溶性K含量無(wú)顯著影響.

3.2.2 水溶性Ca含量的變化 由圖6可見(jiàn) ,在荔枝果皮著色的過(guò)程中 ,7個(gè)施肥處理和CK果皮水溶性Ca含量的變化趨勢(shì)相同 ,在5月15日前無(wú)顯著變化 ,5月19日則顯著下降 ,此后顯著上升.

由圖6還可見(jiàn):5月5日 ,7個(gè)施肥處理果皮水溶性Ca含量與CK的差異不顯著；在其他時(shí)間 ,除了K處理與CK的差異不顯著外 ,其余施肥處理均極顯著高于CK.可見(jiàn) ,施用Ca和Mg肥會(huì)提高果皮水溶性Ca含量 ,而其余施肥處理則對(duì)水溶性Ca含量無(wú)顯著影響.

3.2.3 水溶性Mg含量的變化 由圖7可見(jiàn) ,在荔枝果皮著色的過(guò)程中 ,7個(gè)施肥處理果皮水溶性Mg含量的變化趨勢(shì)與CK不同.5月12日前 ,Mg、Ca＋Mg、K＋Mg和K＋Ca＋Mg處理無(wú)顯著變化 ,其余處理和CK均顯著下降；5月19日 ,7個(gè)施肥處理和CK均顯著上升；5月19日后 ,Mg、Ca＋Mg、K＋Mg和K＋Ca＋Mg處理無(wú)顯著變化 ,其余處理和CK均顯著下降.

由圖7還可見(jiàn):5月5日和15日 ,7個(gè)施肥處理果皮水溶性Mg含量與CK的差異不顯著；5月12日和19日后 ,Mg、Ca＋Mg、K＋Mg和K＋Ca＋Mg處理顯著高于CK ,其余處理與CK的差異不顯著.可見(jiàn) ,施用Mg肥會(huì)提高果皮水溶性Mg含量 ,而其余施肥處理則對(duì)水溶性Mg含量無(wú)顯著影響.

3.3 果皮K、Ca和Mg的全量和水溶性含量相互間的線(xiàn)性相關(guān)性

在荔枝果皮著色的過(guò)程中 ,3種元素的全量和水溶性含量相互間作多元線(xiàn)性相關(guān)分析 ,結(jié)果如表2、3所示.表2表明 ,7個(gè)施肥處理和CK果皮水溶性Ca含量與水溶性K含量、全Ca含量與水溶性K含量、全Mg含量與全Ca含量間的偏相關(guān)系數(shù)均呈顯著正相關(guān) ,其余偏相關(guān)系數(shù)均不顯著 ,說(shuō)明7個(gè)施肥處理不改變果皮K、Ca和Mg兩兩間的相互促進(jìn)吸收關(guān)系.表3表明 ,7個(gè)施肥處理和CK果皮K、Ca和Mg的全量和水溶性含量的復(fù)相關(guān)系數(shù)均極顯著 ,說(shuō)明7個(gè)施肥處理不改變果皮K、Ca和Mg的相互影響關(guān)系.可見(jiàn) ,通過(guò)施肥調(diào)節(jié)K、Ca和Mg中的一個(gè)元素含量則會(huì)引起其他相關(guān)元素含量的改變.

圖6 不同處理對(duì)果皮水溶性Ca含量的影響Fig.6 The influences of different treatments on the content of water-soluble Ca

圖7 不同處理對(duì)果皮水溶性Mg含量的影響Fig.7 The influences of different treatments on the content of water-soluble Mg

表2 果皮K、Ca、Mg全量和水溶性含量相互間具顯著性的偏相關(guān)系數(shù)1)Table 2 The significant partial correlation coefficients among total and water-soluble K ,Ca ,Mg contents in pericarp

表3 果皮K、Ca、Mg全量和水溶性含量具顯著性的復(fù)相關(guān)系數(shù)1)Table 3 The significant multiple correlation coefficients among total and water-soluble K ,Ca ,Mg contents in pericarp

3.4 果皮著色與果肉風(fēng)味變佳的同步性

3.4.1 果皮h值的變化 由圖8可見(jiàn):在荔枝果皮著色的過(guò)程中 ,7個(gè)施肥處理果皮的h值在5月15日前無(wú)顯著變化 ,CK則極顯著下降后出現(xiàn)差異；5月19日 ,K和Mg處理極顯著下降 ,其余施肥處理和CK則無(wú)顯著變化；5月19日后 ,除了Mg處理之外 ,其余施肥處理和CK均顯著下降.說(shuō)明7個(gè)施肥處理和CK果皮轉(zhuǎn)紅主要發(fā)生在5月15日 ,Mg處理在5月19日完全著色 ,其余施肥處理在5月22日完全著色.

由圖8還可見(jiàn):5月5日和12日 ,7個(gè)施肥處理果皮的h值與CK的差異不顯著；5月15日 ,K和K＋Mg處理均極顯著高于CK ,K＋Ca＋Mg處理與CK的差異不顯著 ,其余施肥處理均顯著低于CK；5月19日 ,Mg處理極顯著低于CK和其余施肥處理 ,Ca＋Mg處理極顯著高于CK ,其余施肥處理與CK的差異不顯著；5月22日 ,7個(gè)施肥處理均顯著或極顯著低于CK.說(shuō)明Mg處理果皮在5月19日的著色效果最佳且優(yōu)于CK ,7個(gè)施肥處理在5月22日的著色效果均優(yōu)于CK.

3.4.2 果皮色素含量的變化 由圖9可見(jiàn) ,在荔枝果皮著色的過(guò)程中 ,7個(gè)施肥處理與CK果皮花色素苷含量在5月15日前無(wú)顯著變化 ,此后顯著上升 ,在5月22日達(dá)到最高.7個(gè)施肥處理對(duì)同期果皮花色素苷含量均有明顯的影響 ,在5月19日后果實(shí)趨于成熟期間一直未引起果皮花色素苷含量的下降.可見(jiàn) ,7個(gè)施肥處理會(huì)促進(jìn)果皮花色素苷的積累 ,與對(duì)果皮h值的影響一致.

圖8 不同處理對(duì)h值的影響Fig.8 The influences of different treatments on h value

圖9 不同處理對(duì)果皮花色素苷含量的影響Fig.9 The influences of different treatments on the content of anthocyanin in pericarp

由圖10可見(jiàn) ,在荔枝果皮著色的過(guò)程中 ,7個(gè)施肥處理和CK果皮葉綠素含量均呈下降趨勢(shì) ,且下降主要發(fā)生于5月19日前.施肥處理對(duì)同期果皮葉綠素含量基本上無(wú)明顯的影響.

可見(jiàn) ,施肥處理果皮著色效果優(yōu)于CK是由于其花色素苷含量高于CK所致.

3.4.3 果肉可溶性糖含量的變化 由圖11可見(jiàn) ,在荔枝果皮著色的過(guò)程中 ,7個(gè)施肥處理果肉可溶性糖含量的變化趨勢(shì)與CK不同.7個(gè)施肥處理和CK在5月19日前均顯著上升；此后至5月22日 ,K＋Ca＋Mg和Ca＋Mg處理無(wú)顯著變化 ,其余施肥處理和CK均顯著下降.說(shuō)明K＋Ca＋Mg和Ca＋Mg處理無(wú)“退糖”現(xiàn)象.

圖10 不同處理對(duì)果皮葉綠素含量的影響Fig.10 Influences of different treatments on the content of chlorophyll in pericarp

圖11 不同處理對(duì)果肉可溶性糖含量的影響Fig.11 The influence of different treatments on the content of soluble sugar in flesh

由圖11還可見(jiàn) ,7個(gè)施肥處理對(duì)果肉可溶性糖含量產(chǎn)生了明顯的影響.5月5日和12日 ,7個(gè)施肥處理與CK的差異不顯著；5月15日 ,7個(gè)施肥處理均極顯著低于CK；5月19日 ,Ca、K＋Mg、K＋Ca和K＋Ca＋Mg處理均極顯著高于CK ,其余施肥處理與CK的差異不顯著；5月22日 ,Ca＋Mg、K＋Mg、K＋Ca和K＋Ca＋Mg處理均極顯著高于CK ,其余施肥處理與CK的差異不顯著.

3.4.4 施肥處理對(duì)果皮著色轉(zhuǎn)紅與果肉風(fēng)味變佳同步性的影響 對(duì)荔枝果皮h值和果肉可溶性糖含量作綜合分析的結(jié)果表明 ,Mg處理克服了果皮“滯綠”的問(wèn)題 ,Ca＋Mg和K＋Ca＋Mg處理克服了果肉“退糖”的問(wèn)題 ,均實(shí)現(xiàn)了果皮著色轉(zhuǎn)紅與果肉風(fēng)味變佳的同步發(fā)育 ,其余施肥處理果肉可溶性糖含量雖然在果皮＋＋＋處理相對(duì)于CK ,其果皮著色更好 ,果肉可溶性糖含量更高 ,是對(duì)果實(shí)主要內(nèi)外品質(zhì)調(diào)節(jié)的最佳處理.

3.5 果皮K、Ca和Mg含量與果皮著色轉(zhuǎn)紅的關(guān)系

對(duì)7個(gè)施肥處理和CK果皮花色素苷和葉綠素含量與其果皮K、Ca和Mg的全量和水溶性含量分別作一元指數(shù)函數(shù)相關(guān)性分析.結(jié)果(表4)表明:花色素苷含量與全Ca、全Mg和水溶性Mg含量均呈一元指數(shù)函數(shù)正相關(guān) ,葉綠素含量與全Ca和水溶性Mg含量均呈一元指數(shù)函數(shù)負(fù)相關(guān).可見(jiàn) ,妃子笑荔枝果皮Mg和Ca在影響果皮著色轉(zhuǎn)紅時(shí)存在相互增益作用 ,果皮K則可能對(duì)果皮著色轉(zhuǎn)紅無(wú)影響.7個(gè)施肥處理不改變果皮花色素苷和葉綠素含量與果皮Ca和Mg的全量和水溶性含量間的一元指數(shù)函數(shù)相關(guān)關(guān)系 ,即7個(gè)施肥處理通過(guò)提高果皮Ca和Mg的全量或水溶性含量而相應(yīng)提高花色素苷含量 ,降低葉綠素含量 ,從而促進(jìn)果皮著色轉(zhuǎn)紅.

表4 果皮K、Ca、Mg全量和水溶性含量與色素含量的一元指數(shù)函數(shù)相關(guān)系數(shù)1)Table 4 Single element exponential correlation coefficients between total and water-soluble contents of K ,Ca ,Mg and the contents of pigments in pericarp

4 討論

本試驗(yàn)結(jié)果表明 ,妃子笑荔枝果皮Ca和Mg之間存在相互促進(jìn)吸收作用 ,其不同于獼猴桃葉片Ca和Mg的相互抑制吸收[14],這可能與植物種類(lèi)和器官不同有關(guān) ,其機(jī)理尚待研究.

本試驗(yàn)結(jié)果表明 ,妃子笑荔枝果皮Ca和Mg在促進(jìn)果皮著色轉(zhuǎn)紅時(shí)存在相互增益作用.果皮全Ca含量較高促進(jìn)著色的可能機(jī)理是 ,植物花色素苷的生物合成受植物內(nèi)部信號(hào)和環(huán)境信號(hào)間的互作調(diào)節(jié)[15],糖作為植物內(nèi)部信號(hào)之一參與花色素苷的生物合成[16－17],其對(duì)花色素苷生物合成的調(diào)節(jié)是通過(guò)蛋白激酶信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑來(lái)實(shí)現(xiàn)的[18],已經(jīng)證實(shí)植物Ca含量升高是刺激蛋白激酶表達(dá)的重要因素[19－21].果皮全Mg含量較高可促進(jìn)著色.據(jù)報(bào)道 ,鴨跖草花中的Mg2＋能與花色素苷螯合 ,使花色素苷結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定而不易降解 ,且花色也更加穩(wěn)定[22－24],Mg2＋在妃子笑荔枝果皮中的作用可能也與此類(lèi)似 ,通過(guò)增強(qiáng)花色素苷的穩(wěn)定性而促進(jìn)其積累.前人研究表明 ,適量的Mg肥可以調(diào)節(jié)植物對(duì)Ca2＋的吸收[25],此結(jié)果與本試驗(yàn)“果皮Ca和Mg具有相互促進(jìn)吸收作用”的結(jié)果一致 ,通過(guò)提高果皮全Ca含量而促進(jìn)果皮花色素苷的合成.鑒于Mg處理能提高果皮Mg和Ca含量 ,克服了果皮“滯綠”的問(wèn)題 ,在果皮著色的過(guò)程中可增施Mg肥.

本試驗(yàn)結(jié)果表明 ,在妃子笑荔枝葉面噴施K肥對(duì)果皮著色具有顯著影響 ,這與在三月紅荔枝上的研究結(jié)果[9]一致 ,但果皮K含量的變化似乎與果皮色素含量變化無(wú)關(guān) ,這個(gè)問(wèn)題還有待進(jìn)一步研究.

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(責(zé)任編輯:施曉棠)

The effects of foliar application of K ,Ca and Mg on the contents of these elements in pericarp and its colouration of Feizixiao litchi

ZHOU Xiao-chao ,SU Yang ,GAO Dan ,ZHOU Kai-bing
[Key Laboratory of Protection and Development Utilization of Tropical Crop Germplasm Resources (Hainan University) ,Ministry of Education ,Haikou ,Hainan 570228 ,China]

In the course of pericarp colouration of Feizixiao litchi(Litchi chinensis Sonn.cv.Feizixiao) ,foliar application with the nutrients all improved the contents of corresponding elements in pericarp.There existed significant positive partial correlations be-tween the contents of water-soluble Ca and water-soluble K ,the contents of total Ca and water-soluble K ,the contents of total Ca and water-soluble K ,the contents of total Mg and total Ca.And there existed significant positive multiple correlations among total and water-soluble contents of K ,Ca and Mg.Application of Mg prevented stay-green phenomenon of pericarp ,and application of Ca＋Mg and K＋Ca＋Mg prevented sugar-withdrawing phenomenon of the flesh.The contents of cyanin in pericarp positively correlated with the contents of water-soluble Mg ,total Mg ,total Ca in single element exponential fuction in all treatments(P<0.05) ,while the content of chlorophyll in pericarp negtively correlated with the contents of water-soluble Mg and total Ca.These suggested that the contents of Ca and Mg in pericarp have a positive interaction for the colouration.

Feizixiao litchi；pericarp；K；Ca；Mg；colouration

S667.1

A

1671-5470(2015)06-0593-08

10.13323/j.cnki.j.fafu(nat.sci.).2015.06.006

2014－12－29

2015－03－08

國(guó)家自然科學(xué)基金資助項(xiàng)目(31160383).

周曉超(1989－) ,男 ,碩士研究生.研究方向:果樹(shù)栽培與生理.Email:zhouxiaoc123＠163.com.通訊作者周開(kāi)兵(1969－) ,男 ,教授 ,博士生導(dǎo)師.研究方向:果樹(shù)栽培與生理.Email:kaibingzhou0528＠163.com.