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      養(yǎng)殖火雞:生活“火”起來(lái)

      2015-08-08 23:17:34
      農(nóng)村百事通 2015年14期
      關(guān)鍵詞:種用火雞投入產(chǎn)出

      一、品種介紹

      火雞為鳥(niǎo)綱雞形目火雞科火雞屬的一種家禽,又名七面鳥(niǎo)、七面雞、吐綬雞。火雞體型大而健美,羽色絢麗,尾羽褐色或灰色,并帶有棕色條紋,至尾羽末端呈黃銅色,帶有整齊的白邊,展開(kāi)時(shí)似孔雀開(kāi)屏,呈扇狀?;痣u體型比家雞大3~4倍,體長(zhǎng)110~120厘米,翼展125~144厘米,成年火雞體重可達(dá)8~15公斤。

      二、市場(chǎng)前景

      火雞具有很高的價(jià)值,火雞肉鮮嫩爽口、味美質(zhì)佳,被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推崇為高蛋白、低脂肪的“超級(jí)營(yíng)養(yǎng)食物”?;痣u有野生動(dòng)物的特性,具有蛋白質(zhì)含量高、膽固醇含量低,脂肪中飽和脂肪酸含量低、不飽和脂肪酸含量高等特點(diǎn)。其中蛋白質(zhì)含量高達(dá) 30.5%,而且富含多種氨基酸,特別是蛋氨酸和賴氨酸都高于其他肉禽,維生素B、維生素E、微量元素鋅和硒等營(yíng)養(yǎng)成分的含量也非常豐富。

      常食用火雞肉不僅對(duì)高血壓、糖尿病、心腦血管病有防治作用,而且具有提高人體免疫力和抗衰老等功效,對(duì)治療怔忡心悸、頭暈?zāi)垦?、脾胃虛寒、食欲不振、久病體虛、腰膝乏力等癥狀有良好的效果。因此,它被認(rèn)為是心腦血管疾病患者的理想保健食品,同時(shí)也是益氣補(bǔ)脾的食療佳品。此外,火雞蛋也是優(yōu)良的食品,火雞蛋的蛋黃含量高、韌性好,屬于品質(zhì)上好的禽蛋。

      近年來(lái),火雞肉成為航空業(yè)、食品業(yè)、旅游業(yè)等常用食材,備受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)?;痣u銷路好、效益高,市場(chǎng)需求量日益增加,無(wú)論是種蛋、種雛還是商品火雞,均供不應(yīng)求?;痣u作為我國(guó)一個(gè)新興的家禽生產(chǎn)項(xiàng)目,越來(lái)越受到人們的重視。因此,發(fā)展火雞養(yǎng)殖前景十分可觀。

      三、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)

      火雞具有體型大、生長(zhǎng)快、產(chǎn)肉率高、繁殖力強(qiáng)、易于管理、投入產(chǎn)出比高等特點(diǎn)。

      1.體型大、生長(zhǎng)快。正常情況下,180天的公火雞可達(dá)15公斤,母火雞可達(dá)5~8公斤。

      2.產(chǎn)肉率高?;痣u有發(fā)達(dá)的胸肉和腿肉,占活重的40%以上,活體屠宰率達(dá)70%~75%。

      3.繁殖力強(qiáng)。人工馴養(yǎng)的母火雞一般生長(zhǎng)發(fā)育到6~7月齡開(kāi)始產(chǎn)蛋,每只火雞可年產(chǎn)180個(gè)蛋,自然孵化可年產(chǎn)90~120個(gè),受精率、孵化率均在90%以上。

      4.易于管理?;痣u適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng),在平原、山區(qū)、半山區(qū)均可進(jìn)行舍養(yǎng)或放牧飼養(yǎng),房舍及設(shè)備用具簡(jiǎn)單,既可集約化飼養(yǎng),又可庭院放養(yǎng)。野生火雞以植物秸稈、嫩枝、籽實(shí)、昆蟲(chóng)為食,能夠抗熱耐寒,適應(yīng)各種惡劣條件。在人工飼養(yǎng)條件下,大部分農(nóng)作物秸稈研磨成粉,均可作為火雞飼料,舍飼放牧均能適應(yīng)。一般農(nóng)村每人一年可飼養(yǎng)200~300只火雞。

      5.投入產(chǎn)出比高。火雞是草食動(dòng)物,投入精料很少,正常飼養(yǎng),每年僅需投入水電、火雞苗、飼料等費(fèi)用70~75元/只,即可收入約300元/只,投入產(chǎn)出比約為1︰4。具有投入少、產(chǎn)出多、效益高的優(yōu)點(diǎn)。

      四、經(jīng)濟(jì)效益分析

      火雞的生長(zhǎng)期為6個(gè)月。6個(gè)月后公火雞(商品火雞)體重一般能達(dá)到15公斤。

      成本投入:(1)火雞幼雛的價(jià)格一般每只15~20元;(2)一年的飼料費(fèi)用一般每只35元;(3)相應(yīng)的土地投資、固定設(shè)備投資、人工投資等費(fèi)用每只20元。一只火雞成本合計(jì)70~75元。

      收入分析:目前一只 15公斤左右的商品火雞,可出肉11公斤,火雞肉每公斤售價(jià)在25元上下。一只商品火雞總收入可達(dá)275元左右。而除去總成本(一只商品火雞的出欄成本)70~75元,粗略算下來(lái),一只商品火雞純收入200~205元,即一只商品火雞可為農(nóng)戶增收至少 200元,效益十分可觀。農(nóng)村每人每季至少可以飼養(yǎng)100只,一年飼養(yǎng)兩季可獲純利4萬(wàn)元。

      如果一只母火雞3~4天可以下1個(gè)蛋,一年的下蛋量為90~120個(gè)。每個(gè)火雞蛋的批發(fā)價(jià)為8~10元,收入還可增加720~1200元,效益更佳。

      五、注意事項(xiàng)

      1.個(gè)體選擇。種用公火雞,應(yīng)選擇健壯無(wú)病、體型高大、活潑、羽毛發(fā)亮的火雞;種用母火雞,應(yīng)選擇健康無(wú)病、性情溫順、背平尾直、胸寬體大、羽毛和肉髯顏色鮮艷的火雞。種雞用一段時(shí)期后要更換,提純復(fù)壯,及時(shí)淘汰劣種,選留良種。種用母火雞利用年限為 2 年,種用公火雞則可利用 3~4年。

      2.配種?;痣u多為自然交配,應(yīng)防止近親交配,種火雞在自然交配時(shí),由于母、公在體重上差別大,常使母火雞受到損傷,因而導(dǎo)致母火雞的繁殖率低,降低經(jīng)濟(jì)效益。因此,可采用人工授精方法來(lái)解決這一矛盾,而且可使飼養(yǎng)費(fèi)用大幅度降低。

      (山東 李玉)

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