楊李金

（瀘水縣六庫(kù)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 瀘水 673100）

近年來(lái)，隨著能繁母豬補(bǔ)貼、能繁母豬保險(xiǎn)等強(qiáng)農(nóng)、惠農(nóng)政策的貫徹落實(shí)，以及牲畜品種改良、規(guī)模養(yǎng)殖扶持等項(xiàng)目的實(shí)施，有效促進(jìn)了畜牧業(yè)不斷發(fā)展，畜牧經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步攀升。就六庫(kù)鎮(zhèn)而言，2013年畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)收入已經(jīng)達(dá)到3449萬(wàn)元，占農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入的35.9%，畜牧業(yè)已經(jīng)成為增加農(nóng)村經(jīng)濟(jì)收入的主要產(chǎn)業(yè)之一。但是，因六庫(kù)鎮(zhèn)眾多養(yǎng)殖戶對(duì)病死畜危害性和無(wú)害化處理的重要性認(rèn)識(shí)不足，部分養(yǎng)殖戶對(duì)病死畜隨意亂丟或草草掩埋，未進(jìn)行無(wú)害化處理，致使病死畜無(wú)害化處理成為六庫(kù)鎮(zhèn)畜牧業(yè)生產(chǎn)工作中一項(xiàng)非常棘手的問(wèn)題，是公共衛(wèi)生、畜牧業(yè)發(fā)展的隱患。

1 病死畜的危害

病死畜多數(shù)是因患了某種傳染病而死亡的，其中有些是人畜共患的傳染病，如炭疽病、結(jié)核病、狂犬病等；有些病死畜雖然不是因?yàn)閭魅静《?，但死亡之后，體內(nèi)的沙門氏菌、大腸桿菌等就會(huì)大量繁殖；有些牲畜可能因誤食被污染劇毒農(nóng)藥的草料而中毒死亡。如果病死畜未經(jīng)無(wú)害化處理，隨意掩埋，甚至任意拋入江河、池塘或者水溝等處，就能使病原大面積擴(kuò)散，污染生活用水，造成疾病傳播、危害食品安全、危害生態(tài)環(huán)境，嚴(yán)重的會(huì)引發(fā)惡劣的公共衛(wèi)生突發(fā)事件，威脅人民生命財(cái)產(chǎn)安全。

2 病死畜處理的現(xiàn)狀

隨著動(dòng)物飼養(yǎng)量逐年增多，動(dòng)物死亡數(shù)量逐年攀升。僅六庫(kù)鎮(zhèn)2013年實(shí)現(xiàn)大小牲畜存欄達(dá)81593頭（只），較上年增9385頭（只），每年因各類疾病死亡的牲畜時(shí)有發(fā)生。目前對(duì)病死畜的處理，六庫(kù)鎮(zhèn)區(qū)域內(nèi)只有一個(gè)屠宰場(chǎng)，內(nèi)設(shè)有焚尸爐、高壓鍋等設(shè)施，養(yǎng)殖場(chǎng)及農(nóng)村的散養(yǎng)戶一般采取深埋、焚燒等方法。六庫(kù)鎮(zhèn)是一個(gè)少數(shù)民族雜居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，養(yǎng)殖戶文化素質(zhì)普遍較低，許多養(yǎng)殖戶對(duì)病死畜的處理存在隨意拋于河道、田間、草草掩埋或?qū)⒉∷佬笥米鲃?dòng)物飼料，飼喂水產(chǎn)動(dòng)物、犬等現(xiàn)象，更有甚者進(jìn)行違法買賣，對(duì)公共環(huán)境衛(wèi)生、百姓身體健康產(chǎn)生嚴(yán)重影響。

3 對(duì)病死畜無(wú)害化處理措施的探討

3.1 病死畜禽的深埋處理

掩埋法是處理病死畜的一種常用方法，可靠且簡(jiǎn)便易行，從筆者對(duì)60頭（只）病死畜的掩埋處理來(lái)看，沒(méi)有一例被破壞，處理效果很好。深埋處理的首要工作是選擇合適的深埋場(chǎng)地，場(chǎng)地應(yīng)選擇在遠(yuǎn)離居民生活區(qū)、畜禽養(yǎng)殖區(qū)、水源地，要求地質(zhì)穩(wěn)定，且位于居民生活區(qū)的下風(fēng)處，在生活取水點(diǎn)的下游地帶，避開(kāi)雨水的匯集地，且方便病死畜禽的運(yùn)輸和消毒殺菌。在挖坑的過(guò)程中，如果進(jìn)行大批量的病死畜禽的深埋時(shí)，要保證覆土后病死畜禽距離地面的深度，如果只是進(jìn)行個(gè)別處理，覆土后也應(yīng)距離地面至少1.5m深，而且還要確保不會(huì)被野狗等動(dòng)物扒出，繼而污染環(huán)境和傳播疫病。在死尸沒(méi)有分解完時(shí)，要及時(shí)觀察，及時(shí)采取措施處理被犬等動(dòng)物破壞的埋葬物；尸體入坑時(shí)一并將污染的土層、污染的墊草等污染物入坑，在埋葬的尸體上及掩蓋死尸最上面的土層上噴灑一些農(nóng)藥，如敵敵畏對(duì)水噴灑主要是防止犬破壞，犬嗅覺(jué)敏感，有農(nóng)藥味的都不吃（注意：在病死畜進(jìn)行深埋處理之前，要做好消毒殺菌工作，所污染的用具可用1%～2%的氫氧化鈉液清洗。如發(fā)現(xiàn)疑似炭疽病就要禁止使用掩埋的方法）。埋葬地點(diǎn)要設(shè)置警示牌。

3.2 病死畜禽的焚燒處理

焚燒處理只有在不適合用掩埋法處理動(dòng)物尸體時(shí)使用，焚化可采用的方法有柴堆火化、焚化爐和焚燒窯等，筆者也曾以柴堆火化處理過(guò)15頭（只）病死畜，雖耗時(shí)費(fèi)力，卻也取得了很好的處理效果。焚燒處理選擇地點(diǎn)時(shí)應(yīng)該遠(yuǎn)離居民區(qū)、建筑物，保證上面不能有電線，地下不能有自來(lái)水、燃?xì)夤艿溃闹軕?yīng)該具有足夠的防火帶，且位于主導(dǎo)風(fēng)向的下方，盡量避開(kāi)公共視野。在擺放動(dòng)物尸體時(shí)，要把尸體橫放在火床上，較大的動(dòng)物在底部，較小的放在上部，最好把尸體的背部向下放置，頭尾交叉，焚燒時(shí)用煤油浸泡的破布作為引火物的點(diǎn)火，保持火焰能夠持續(xù)燃燒，在必要時(shí)還要添加燃料。焚燒后掩埋燃燒后的灰燼，表面撒上消毒劑，填土要高于地面，場(chǎng)地及周圍也要進(jìn)行消毒處理，設(shè)立警示牌。

3.3 自然分解發(fā)酵法

這種方法就是建造一個(gè)容積足夠大的具有密封蓋的水泥池井，池底不需要鋪水泥硬化，把病死畜禽投進(jìn)池井中，再用密封蓋封緊井口，讓病死畜禽尸體利用生物熱的方法進(jìn)行自然分解發(fā)酵過(guò)程，以達(dá)到無(wú)害化處理的目的。發(fā)酵井的選擇地點(diǎn)應(yīng)該遠(yuǎn)離居住區(qū)、動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)、草原、水源和交通要道的地方。雖然這種方法的前期投入較高，但是利用自然分解是無(wú)害化處理病死畜禽最環(huán)保的節(jié)能方法，處理的效果也比較好，這種方法適合大量集中處理病死畜禽。

3.4 化制處理

病死畜禽經(jīng)過(guò)高溫高壓滅菌處理，實(shí)現(xiàn)油水分離，化制后可用于制作肥料、工業(yè)用油等，這種處理方法的優(yōu)點(diǎn)是處理后的成品可再次利用，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用；高溫高壓過(guò)程可使油脂熔化和蛋白質(zhì)凝固，從而殺死病原體。但具有設(shè)備的投資成本高、占用場(chǎng)地大、產(chǎn)生的廢液需要進(jìn)行二次處理等缺點(diǎn)。

3.5 高溫生物降解處理

這種方法是利用微生物可以降解有機(jī)質(zhì)的能力，結(jié)合特定的微生物耐高溫的特點(diǎn)，將病死畜禽的尸體及廢棄物進(jìn)行高溫滅菌，生物降解成有機(jī)肥的技術(shù)，這種方法的優(yōu)點(diǎn)是處理后的成品是富含氨基酸、微量元素的高檔有機(jī)肥，可用于農(nóng)作物的種植，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用。設(shè)備所占用的場(chǎng)地面積較小，處理工藝比較簡(jiǎn)單，處理過(guò)程不會(huì)產(chǎn)生煙氣、污水、臭氣等污染環(huán)境的物質(zhì)，符合綠色環(huán)保的要求；當(dāng)進(jìn)行95℃高溫處理后，可完全殺死所有的有害病原體。缺點(diǎn)是設(shè)備的投資成本較高，最好建立無(wú)害化的集中處理場(chǎng)。

4 結(jié)語(yǔ)

病死畜禽的尸體如不得到及時(shí)的處理，將會(huì)造成疾病傳播、危害食品安全、危害生態(tài)環(huán)境，嚴(yán)重的會(huì)引發(fā)惡劣的公共衛(wèi)生突發(fā)事件，威脅人民生命財(cái)產(chǎn)安全。因此，一是嚴(yán)格按照2007年實(shí)施的《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》第七十五條規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行，即：不按照國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定處置染疫動(dòng)物及其排泄物，染疫動(dòng)物產(chǎn)品，病死或者死因不明的動(dòng)物尸體，運(yùn)載工具中的動(dòng)物排泄物以及墊料、包裝物、容器等污染物以及其他經(jīng)檢疫不合格的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令無(wú)害化處理，所需處理費(fèi)用由違法行為人承擔(dān)，可以處3000元以下罰款；二是加強(qiáng)宣傳力度，提高養(yǎng)殖戶的法律意識(shí)和思想覺(jué)悟性，嚴(yán)格按照《病死畜和病死畜產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB16548-2006）規(guī)定進(jìn)行運(yùn)送、銷毀及無(wú)害化處理；三是樹(shù)立、普及健康養(yǎng)殖理念，加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化和機(jī)械化養(yǎng)殖，推廣科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)；四是根據(jù)畜牧業(yè)發(fā)展實(shí)際，規(guī)劃修建規(guī)模適當(dāng)?shù)男笄轃o(wú)害化處理場(chǎng)所，對(duì)轄區(qū)內(nèi)病死畜統(tǒng)一進(jìn)行集中處理，達(dá)到無(wú)害化、不影響生態(tài)環(huán)境和人類健康；五是本著標(biāo)本兼治，重在治本的原則，從機(jī)制和體制上為這項(xiàng)工作的有序推進(jìn)提供有力的組織保障、人員保障、資金保障和政策保障。

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