李 梅

（安徽大學(xué)出版社，安徽 合肥230039）

解決“三農(nóng)”問題，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化乃至工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化建設(shè)中的重大課題。實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，核心是加強(qiáng)農(nóng)業(yè)職業(yè)教育，培養(yǎng)新型農(nóng)民。當(dāng)前，存在著農(nóng)民“想致富缺技術(shù)，想學(xué)知識缺門路”的狀況。為改變這種狀況，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)職業(yè)教育必然要承載起重大的歷史使命，著力加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的傳播，努力完成培養(yǎng)農(nóng)業(yè)科技人才這個長期的任務(wù)。農(nóng)業(yè)科技圖書是農(nóng)業(yè)科技最直接、最有效的載體和媒介，是當(dāng)前開展“農(nóng)家書屋”建設(shè)的重要組成部分，是幫助農(nóng)民致富和學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的有效手段。

安徽現(xiàn)代農(nóng)業(yè)職業(yè)教育集團(tuán)組建于2012年，由本科高校、高職院校、縣（區(qū)）中等職業(yè)學(xué)校和農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)業(yè)合作社等59家理事單位組成。在理事長單位安徽科技學(xué)院的牽頭組織下，充分發(fā)掘自身在人才、技術(shù)、信息等方面的優(yōu)勢，以市場為導(dǎo)向、以資源為基礎(chǔ)、以科技為支撐、以推廣技術(shù)為手段，組織編寫了服務(wù)“三農(nóng)”的全套有22冊的系列叢書：

《黃牛育肥實(shí)用技術(shù)》針對目前黃牛育肥中存在的普遍性問題，系統(tǒng)地介紹了黃牛育肥實(shí)用技術(shù)，主要包括黃牛育肥中優(yōu)良地方品種與國外優(yōu)良肉牛品種的選擇、良種育肥牛群體構(gòu)建的改良與繁殖技術(shù)、黃牛育肥的營養(yǎng)需要與日糧配合、黃牛育肥實(shí)用技術(shù)、育肥黃牛的管理技術(shù)、黃牛生產(chǎn)高檔牛肉技術(shù)、提高育肥黃牛牛肉嫩度的技術(shù)措施以及黃牛育肥牛場建設(shè)與環(huán)境控制等；《山羊飼養(yǎng)實(shí)用技術(shù)》對山羊的營養(yǎng)需要、飼料種類、日糧配制及加工等方面進(jìn)行了詳細(xì)的說明，重點(diǎn)介紹了山羊的發(fā)情與配種、妊娠與分娩以及提高繁殖力的措施，山羊的生物學(xué)特性和消化機(jī)能的特點(diǎn)、山羊的飼養(yǎng)、山羊的放牧及山羊的日常管理等；《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》主要內(nèi)容包括：豬的優(yōu)良品種、營養(yǎng)需要及飼料配合，種豬的繁育技術(shù)，仔豬及商品肉豬的飼養(yǎng)管理，規(guī)模化豬場建設(shè)與規(guī)劃等；《養(yǎng)雞實(shí)用技術(shù)》主要介紹雞的飼料與飼料配方設(shè)計技術(shù)、雞的孵化技術(shù)、雛雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)、蛋雞的生產(chǎn)技術(shù)、肉雞生產(chǎn)技術(shù)等；《畜禽疫病防治實(shí)用技術(shù)》主要針對豬的傳染病、牛的傳染病、羊的傳染病、家禽的傳染病等的診斷、預(yù)防及治療的相關(guān)實(shí)用技術(shù)；《畜產(chǎn)品加工實(shí)用技術(shù)》分為肉品加工、乳品加工和蛋品加工三部分。每一部分在扼要介紹基礎(chǔ)知識的同時，也較為詳細(xì)地介紹了肉、奶、蛋的貯藏技術(shù)和方法；《小麥高產(chǎn)實(shí)用技術(shù)》主要針對安徽小麥的生產(chǎn)特點(diǎn)，比較系統(tǒng)地介紹了小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)，特別注重簡單、易學(xué)、實(shí)用的關(guān)鍵技術(shù)；《玉米高產(chǎn)實(shí)用技術(shù)》以玉米為介紹對象，介紹了安徽玉米生產(chǎn)概況和自然生態(tài)條件，分析安徽玉米生長發(fā)育規(guī)律，闡述安徽省玉米播種與管理技術(shù)以及特用玉米生產(chǎn)加工技術(shù)；《水稻高產(chǎn)實(shí)用技術(shù)》主要介紹了水稻育秧技術(shù)、病蟲草害管理技術(shù)、水稻拋秧栽培技術(shù)、水稻免耕直播栽培技術(shù)、有機(jī)稻栽培技術(shù)、水稻半旱式栽培技術(shù)、水稻旱種水管節(jié)水栽培技術(shù)、水稻抗旱節(jié)水栽培技術(shù)等；《農(nóng)作物病蟲草害防治實(shí)用技術(shù)》主要針對水稻、小麥、棉花、玉米和油菜等安徽省五大農(nóng)作物的主要病蟲草害，重點(diǎn)介紹了這些作物病蟲草害的發(fā)生為害癥狀識別、發(fā)生規(guī)律特點(diǎn)和綜合防治技術(shù)等實(shí)用知識和技術(shù)，旨在解決當(dāng)前農(nóng)作物保護(hù)中的突出問題；《作物施肥技術(shù)》在結(jié)合安徽省種植情況的基礎(chǔ)上，介紹了糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、果樹作物和蔬菜作物的施肥技術(shù)，通過對主要農(nóng)作物的營養(yǎng)需求分析，闡述了農(nóng)作物的施肥技術(shù)，并結(jié)合作物無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，介紹了主要農(nóng)作物的具體施肥方法；《化肥施用技術(shù)》介紹安徽省特色糧食作物施肥技術(shù)，包括小麥、水稻、玉米的施肥技術(shù)；第二章介紹安徽省特色經(jīng)濟(jì)作物的施肥技術(shù)，包括油菜、大豆、花生、芝麻、棉花、茶樹、煙草的施肥技術(shù)；第三章與第四章分別介紹了果蔬作物的施肥技術(shù)；《有機(jī)肥生產(chǎn)與施用技術(shù)》介紹了有機(jī)肥料的性質(zhì)與作用，作物秸稈、畜禽糞便的特點(diǎn)與利用方式，常見微生物發(fā)酵菌劑的種類與使用方法，有機(jī)肥料生產(chǎn)設(shè)備和有機(jī)肥料廠建設(shè)注意事項，農(nóng)田科學(xué)施用有機(jī)肥料的基礎(chǔ)知識；《沼氣生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)》從沼氣和沼氣發(fā)酵，農(nóng)村戶用沼氣池的設(shè)計，沼氣池的修建，沼氣輸氣系統(tǒng)的安裝，以及沼氣、沼液與沼渣的利用等方面介紹了沼氣發(fā)酵，沼氣池的規(guī)劃設(shè)計、修建、安全管理和常見故障與維修等方面知識；《農(nóng)用機(jī)械維修實(shí)用技術(shù)》主要介紹了農(nóng)用機(jī)械的故障、故障修理與修復(fù)工藝，農(nóng)用動力機(jī)械的基本結(jié)構(gòu)、駕駛操作、技術(shù)保養(yǎng)和故障維修技術(shù)，土壤耕作技術(shù)要求、耕作機(jī)械的基本結(jié)構(gòu)和使用維修技術(shù)，排灌的技術(shù)要求、排灌機(jī)械的基本結(jié)構(gòu)和使用維修技術(shù)等；《大棚蔬菜栽培實(shí)用技術(shù)》主要介紹近年來及今后一段時期符合生產(chǎn)實(shí)際應(yīng)用的大棚類型和具有發(fā)展前景的瓜類、茄果類、豆類、綠葉菜類等相關(guān)蔬菜的栽培技術(shù)，力求在良種選擇、茬口安排、病蟲害防治等方面突出最新科技成果，切實(shí)增強(qiáng)大棚蔬菜栽培的實(shí)用性和可操作性；《保健蔬菜栽培實(shí)用技術(shù)》介紹了我國保健蔬菜開發(fā)利用和人工栽培的現(xiàn)狀，對保健蔬菜的生產(chǎn)原則、分類、市場開拓和生產(chǎn)注意的問題提出了一些新的觀點(diǎn)，詳細(xì)闡述了有關(guān)保健蔬菜品種的營養(yǎng)保健作用、特征特性、栽培管理、食用方法等實(shí)用技術(shù)信息，分析了開發(fā)保健蔬菜所具有的經(jīng)濟(jì)效益及提高市場競爭力的生產(chǎn)技術(shù)手段；《果蔬貯藏保鮮實(shí)用技術(shù)》從果蔬貯藏保鮮基礎(chǔ)、采后處理方法、貯藏保鮮方式與管理以及貯藏保鮮新技術(shù)等方面，論述了果蔬貯藏保鮮實(shí)用技術(shù)，并對典型水果和蔬菜的貯藏保鮮方法作了深入淺出的介紹；《苗圃花卉栽培實(shí)用技術(shù)》主要內(nèi)容包括花卉產(chǎn)業(yè)概況、苗圃的建設(shè)、苗圃花卉的繁殖、栽培技術(shù)，養(yǎng)護(hù)管理和保護(hù)，苗圃花卉的出圃、銷售，以及各類苗圃花卉實(shí)用栽培技術(shù)；《盆景制作與插花藝術(shù)》旨在幫助讀者掌握樹木盆景和山水盆景的創(chuàng)作過程、方法，熟練掌握樹木蟠扎及修剪、石料鋸截、雕鑿、膠合等基本技能，以及了解盆景的布局、構(gòu)圖、點(diǎn)綴、綠化、命名、陳設(shè)與鑒賞等常識；還能夠幫助讀者掌握插花創(chuàng)作的基本方法、步驟，熟悉花材的整理與加工，了解各種插花花型，掌握常見的插作方法；《中草藥栽培實(shí)用技術(shù)》介紹了中草藥種植簡史，中草藥的命名，中草藥的分類，中草藥栽培的基礎(chǔ)知識，中草藥與環(huán)境的關(guān)系，20余種中草藥的植物形態(tài)、生長習(xí)性、繁殖方法、栽培管理技術(shù)、病蟲害及其防治、采收加工與貯藏等，以及中草藥種植與土壤的關(guān)系、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)在中草藥植物中的應(yīng)用、中草藥的多種用途等；《特種農(nóng)產(chǎn)品營銷實(shí)用技術(shù)》立足于我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品市場實(shí)際，以提高特種農(nóng)產(chǎn)品營銷水平和競爭優(yōu)勢為目標(biāo)，圍繞怎樣認(rèn)識特種農(nóng)產(chǎn)品市場、怎樣找到特種農(nóng)產(chǎn)品市場、怎樣經(jīng)營好特種農(nóng)產(chǎn)品、怎樣進(jìn)行特種農(nóng)產(chǎn)品定價、怎樣建立暢通的特種農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道、怎樣促進(jìn)特種農(nóng)產(chǎn)品銷售等問題展開探討。

全套書涵蓋了農(nóng)民群眾最關(guān)心、最需要、最實(shí)用的各類農(nóng)業(yè)科技知識。他們殫精竭慮，以新理念、新技術(shù)、新政策、新內(nèi)容，以及豐富的內(nèi)容、生動的案例、通俗的語言、新穎的編排，為廣大農(nóng)民奉獻(xiàn)了一套易懂好用、圖文并茂、特色鮮明的知識叢書。深信該套書的出版，必將為普及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技、指導(dǎo)農(nóng)民解決實(shí)際問題、促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收、加快新農(nóng)村建設(shè)步伐發(fā)揮重要作用，將是奉獻(xiàn)給廣大農(nóng)民的科技大餐和精神盛宴，也是推進(jìn)安徽省農(nóng)業(yè)全面轉(zhuǎn)型和實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的加速器和助推器。

當(dāng)然，這只是一個開端，探索和努力還將繼續(xù)。