李紅英

(甘肅省民勤縣蔡旗鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)工作站，甘肅 民勤 733309)

冬季是寒冷漫長(zhǎng)的季節(jié)，氣溫低、缺乏新鮮飼料使肉牛的生長(zhǎng)和增膘產(chǎn)生一些困難。肉牛的生長(zhǎng)隨季節(jié)的變化形成了“春死、夏活、秋肥、冬瘦”的惡性循環(huán)，為了提升牧場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，就必須使肉牛在冬季“減膘量”下降。一般情況下，肉牛經(jīng)過(guò)一個(gè)寒冬“減膘量”可能達(dá)到19%～23%，這對(duì)于牧場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)是不利的。通過(guò)在牧場(chǎng)的長(zhǎng)期實(shí)踐活動(dòng)，我總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)肉牛的飼養(yǎng)管理有所幫助。

1 為肉牛的生長(zhǎng)提供適宜的生長(zhǎng)環(huán)境

舒適的環(huán)境是肉牛生長(zhǎng)的關(guān)鍵因素，特別是在寒冷的冬天，牧場(chǎng)可以從以下幾個(gè)方面為肉牛的生長(zhǎng)提供適宜的生長(zhǎng)環(huán)境：

1.1 修繕牛舍，保溫通風(fēng)

在天氣變冷前，一定要將牛舍修繕好，牛舍的修建要向陽(yáng)，不僅可以為肉牛的生長(zhǎng)提供充足的光照，還能使牛舍吸收熱量，保持舍溫。冬季氣溫低、通風(fēng)效果差，而且牛舍內(nèi)外溫差大，肉牛容易生病。在牛舍溫度保持方面，借助草制卷簾，白天光照充足時(shí)，將卷簾卷起，便于通風(fēng)；夜晚氣溫降低后，可將卷簾放下，起到保溫效果。肉牛飼養(yǎng)員要將牛舍溫度控制在10～16℃，這個(gè)溫度區(qū)間是肉牛生長(zhǎng)最適宜的溫度。

1.2 注意衛(wèi)生，防止潮濕，保持肉牛的健康

由于晝夜溫差大、舍外溫差大，肉牛容易生病，所以冬季的做好保衛(wèi)工作是十分關(guān)鍵的，牛舍內(nèi)要避免潮濕，做好防潮工作是預(yù)防肉牛生病的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。采用干燥便捷的清掃牛糞的方式，避免在牛舍內(nèi)用水來(lái)沖洗地面。在牛舍內(nèi)的地面上可以鋪一層干草，這樣不僅清掃糞便時(shí)方便，而且可以防止舍內(nèi)的潮濕。在光照充足的天氣，中午11：00—14：00時(shí)，可以將肉牛牽至它處，對(duì)牛舍進(jìn)行通風(fēng)和清掃。

2 肉牛需飲用溫水

由于冬季的天氣十分寒冷，特別是在北方一些地區(qū)，室外溫度可達(dá)0℃以下，冷水是很容易結(jié)冰的，而且肉牛飲用冷水會(huì)對(duì)其胃部造成傷害作為，其消化功能可能衰退。飼養(yǎng)員在冬天給肉牛飲水時(shí)，應(yīng)將水溫控制在20℃左右。冬天，肉牛的主要事物是干草料，這就需提供充足的飲水，飲水的時(shí)間是肉牛食用干草料后的1小時(shí)，這時(shí)飲水利于肉牛對(duì)食物的消化。飼養(yǎng)員需要每天2次給肉牛提供飲水，要是飲水不足，肉牛的食欲就會(huì)受到影響，也影響肉牛對(duì)草料的利用和消化，最終影響肉牛的增膘量。

3 飼養(yǎng)要采用科學(xué)的方法

肉牛的生長(zhǎng)是有一定規(guī)律的，而且在不同的生長(zhǎng)階段肉牛對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)成分需求是有所不同的。飼料是育肥牛增膘長(zhǎng)肉的物質(zhì)基礎(chǔ)，必須合理搭配飼料。日糧為：干青草5kg，青貯玉米秸稈8kg，酒糟10kg，玉米粉3kg，豆餅0.5kg，尿素100g，食鹽50g。每天飼喂三次，即早晨六點(diǎn)、中午十二點(diǎn)、下午六點(diǎn)各喂一次。料要少添、勤添，每次采食時(shí)間1～1.5h，不要使牛吃的過(guò)飽，使牛在每次飼喂時(shí)都保持旺盛的食欲，以提高飼料的利用率。

4 提高飼養(yǎng)員的素質(zhì)

由于牧場(chǎng)雇傭的肉牛飼養(yǎng)員大部分是缺乏專(zhuān)業(yè)知識(shí)素養(yǎng)和技能的勞動(dòng)人民，飼養(yǎng)員的素質(zhì)低，不能科學(xué)飼養(yǎng)肉牛，這也給肉牛在冬季的生長(zhǎng)帶來(lái)影響。通過(guò)對(duì)當(dāng)?shù)匾恍┤馀ｏ曫B(yǎng)場(chǎng)所進(jìn)行走訪考察，我們可以從以下幾個(gè)方面來(lái)提高飼養(yǎng)員的素質(zhì)：

2.1 普及飼養(yǎng)的基本知識(shí)，提升科學(xué)飼養(yǎng)的意識(shí)

由于飼養(yǎng)員缺乏相應(yīng)的飼養(yǎng)知識(shí)，只是根據(jù)常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)對(duì)肉牛進(jìn)行飼養(yǎng)，但是肉牛與普通牛的生長(zhǎng)規(guī)律是不同的，所以有必要對(duì)飼養(yǎng)員進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)知識(shí)的普及，要不斷提升飼養(yǎng)員科學(xué)飼養(yǎng)的意識(shí)。

2.2 定期培訓(xùn)，并進(jìn)行考核

由于肉牛的生長(zhǎng)情況不同，而且不同氣候條件下肉牛的生長(zhǎng)也不一樣，所以要對(duì)飼養(yǎng)員定期培訓(xùn)，使其不斷掌握肉牛生長(zhǎng)的狀況。在定期培訓(xùn)后，要對(duì)相關(guān)飼養(yǎng)員進(jìn)行考核，檢測(cè)飼養(yǎng)員是否將所學(xué)知識(shí)應(yīng)運(yùn)到實(shí)踐工作中。

小結(jié)：肉牛的飼養(yǎng)是一門(mén)大學(xué)問(wèn)，需在不斷的實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，更加科學(xué)合理地飼養(yǎng)肉牛。在冬季肉牛的飼養(yǎng)管理中，更需謹(jǐn)慎小心，使肉牛健康安適地渡過(guò)嚴(yán)冬。

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