劉 雁

（河南商丘市睢陽(yáng)區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，476100）

在肉雞生產(chǎn)過(guò)程中，抗生素以其能夠促進(jìn)機(jī)體快速生長(zhǎng)發(fā)育、提高機(jī)體免疫力等特點(diǎn)發(fā)揮重要作用的同時(shí)，也帶來(lái)了藥物殘留、耐藥性、環(huán)境污染等負(fù)面影響，隨著人們對(duì)食品安全的重視和對(duì)抗生素認(rèn)識(shí)的深入,大量使用抗生素所造成的嚴(yán)重問(wèn)題日益凸顯。因此,研發(fā)綠色健康的中草藥制劑來(lái)替代抗生素或減少抗生素的用量，已成為維護(hù)食品安全、實(shí)現(xiàn)健康飲食的重要途徑之一。試驗(yàn)旨在探討中藥添加劑常青克球靈對(duì)肉雞生產(chǎn)的影響，為中草藥添加劑應(yīng)用于肉雞生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)藥物莫能菌素(40%)由浙江幫得化工有限公司生產(chǎn)，產(chǎn)品編號(hào)為17090-79-8，規(guī)格為25kg/袋；馬杜霉素(10%)由湖北威利化學(xué)科技有限公司生產(chǎn)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為CP2010；

中藥常青克球靈微粉由常山、青蒿、大黃、柴胡、地榆炭、苦參、黃芪、黃連等8種中草藥，經(jīng)超微粉碎過(guò)300目篩后，按一定比例混合組成。由商丘市天祥生物制藥有限公司生產(chǎn)，包裝規(guī)格為500g/袋。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 從商丘市種雞場(chǎng)購(gòu)進(jìn)1日齡AA肉雞240只，隨機(jī)分為4個(gè)試驗(yàn)組,每組分別飼喂基礎(chǔ)日糧(對(duì)照組)、莫能菌素組日糧（基礎(chǔ)日糧＋100mg/kg/kg莫能菌素）、馬杜霉素組日糧（基礎(chǔ)日糧中加＋50mg/kg馬杜霉素） (馬杜霉素組)、常青克球靈微粉（基礎(chǔ)日糧＋20g/kg常青克球靈微粉），每個(gè)試驗(yàn)組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15只雞，試驗(yàn)當(dāng)天,各組空腹稱重。

1.3 飼養(yǎng)管理 供試雞網(wǎng)上平養(yǎng)，各組以及各重復(fù)間隔圍欄并每2周調(diào)整1次，定時(shí)喂料，自由飲水，23 h光照,舍內(nèi)溫度和濕度按常規(guī)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)控制,全期免疫程序按常規(guī)進(jìn)行接種，舍內(nèi)換氣采用4組風(fēng)扇進(jìn)行，并在出欄時(shí)一次清除糞便。按中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY33-2004的標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)。試驗(yàn)期為42d。

1.4 樣品的制備 42日齡時(shí)空腹稱重后,從每個(gè)試驗(yàn)組選取8只接近于平均體重的肉仔雞翅靜脈采血,離心分離血清,-30℃冰箱保存?zhèn)溆谩６笕怆u經(jīng)頸部放血進(jìn)行屠宰,分離胸肌、腿肌和腹脂,計(jì)算胸肌率、腿肌率和腹脂率。

1.5 測(cè)定指標(biāo)與測(cè)定方法

1.5.1 生產(chǎn)性能 試驗(yàn)期內(nèi)觀察雞群生長(zhǎng)情況，記錄死淘數(shù)。42日齡時(shí)，稱空腹體重和飼料,并計(jì)算體增重、耗料量和飼料轉(zhuǎn)化率。

1.5.2 屠宰性狀屠宰率：取屠體稱重,計(jì)算其占活體重的百分比；胸肌率：取胸肌稱重,計(jì)算其占活體重的百分比；腿肌率：取從股骨上端至脛骨末端帶骨稱重,計(jì)算其占活體重的百分比；腹脂率：收集腹膜脂肪和附著在肌胃上的脂肪稱重,計(jì)算其占活體重的百分比。

1.6 試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)EXCEL整理后,采用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件中的單因素方差分析法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析，結(jié)果以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差(mean±SD)）表示

2 結(jié)果與分析

2.1 中藥常青克球靈對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能的影響由表1結(jié)果可知，各試驗(yàn)組肉仔雞的耗料量、體增重、料重比無(wú)顯著差異(P＞0.05)。莫能菌素組和馬杜霉素組的死亡率差異不顯著；而這兩組和對(duì)照組相比，死亡率差異均極顯著(P＜0.01)；中藥常青克球靈組和其他各試驗(yàn)組相比，死亡率差異均極顯著(P＜0.01)。

2.2 中藥常青克球靈對(duì)肉仔雞屠宰性能的影響由表2結(jié)果可知，各試驗(yàn)組肉雞的屠宰率、胸肌率、腿肌率均差異不顯著(P＞0.05)。莫能菌素組、馬杜霉素組與對(duì)照組相比，腹脂率均差異不顯著(P＞0.05)；而中藥常青克球靈組和其他各試驗(yàn)組相比，腹脂率差異均極顯著(P＜0.01)。