牧草加工技術(shù)要點

吳曉果

(甘肅省夏河縣草原工作站，甘肅 夏河 747199)

甘肅省甘南州夏河縣位于青藏高原邊緣地區(qū)，是甘肅省重點畜牧區(qū)，有著極其廣闊的天然草場,全縣草場面積為759.25萬畝。2015年冬春草場平均植被蓋度為94.8%，平均草群高度為12.17厘米，平均畝產(chǎn)可食鮮草231.71公斤。夏河縣人工飼料地5.53萬畝，合計存貯青干草2396.33萬公斤，全縣冬春草場和人工飼料地總存貯青干草41148.39萬公斤，全縣理論載畜量為103.94萬個羊單位。作為純牧業(yè)縣，牧草是唯一生產(chǎn)資料，為畜牧業(yè)生產(chǎn)提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，是沙漠前移的天然綠色屏障，為生態(tài)保護發(fā)揮著重要作用。而牧草種植調(diào)制加工能有效調(diào)節(jié)不同地區(qū)不同季節(jié)牧草供應水平，保證畜牧業(yè)健康、穩(wěn)定和持續(xù)發(fā)展，有利于保護生態(tài)平衡。由于我國草地面積廣闊，我們必須充分重視牧草資源，對牧草進行加工利用，提升牧草種植及加工的經(jīng)濟效益。以下主要分析牧草加工技術(shù)中的青貯技術(shù)、干草調(diào)制技術(shù)要點。

1 牧草青貯技術(shù)

青貯技術(shù)主要通過微生物厭氧發(fā)酵，抑制微生物在酸性環(huán)境中無法正常繁殖，以保證貯存牧草的營養(yǎng)價值。青貯技術(shù)具有操作簡單、穩(wěn)定性好、經(jīng)濟成本較低的特點，能最大程度上保證牧草飼料柔軟、多汁，為冬春季節(jié)畜禽提供優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的飼料。當前青貯技術(shù)及其草產(chǎn)品在我國得到廣泛范圍內(nèi)的應用，且人們不斷完善青貯技術(shù)，使用半干青貯、加入添加劑等方法，提升青貯技術(shù)的效果。同時，隨著我國工業(yè)化水平不斷提升，我國已基本實現(xiàn)青貯設(shè)備的自動化和集約化發(fā)展。下面主要介紹青貯技術(shù)的加工要點。

為保證青貯技術(shù)的效果，在青貯技術(shù)實施過程中，我們需要注意幾個要點：第一，保證原草料的充分糖分，通常情況下占草料鮮重1.5%左右，為乳酸提供良好的繁殖條件，如玉米，甘藍，禾本科牧草及野生植物如水稗、狗尾草等都是易于實施青貯的原料；而苜蓿、紅豆草、沙打旺、三葉草等豆科草料不宜直接進行青貯，可與禾本科草料進行混合再實施青貯技術(shù)，或添入5%左右的玉米粉等提升其糖分，以便提升其青貯效果。第二，保證牧草適時刈割，獲得最高產(chǎn)量和最佳養(yǎng)分含量，對于豆科及禾本科牧草需要分別在花蕾期、抽穗期前進行刈割。第三，嚴格把握牧草的含水量，大部分牧草需要保證70%左右的含水量，可采用手捏草料的方式進行測試，以手指水濕而無滴水為佳。第四，保證加工時間及溫度的合理。青貯發(fā)酵的溫度需要保證在20℃-30℃范圍內(nèi)，保證青貯發(fā)酵的真空環(huán)境，以降低青貯草料營養(yǎng)流失。

2 干草調(diào)制技術(shù)

干草調(diào)制是將牧草和禾谷類作物在質(zhì)量和產(chǎn)量最好的時期刈割，經(jīng)自然或人工干燥調(diào)制成能長期保存的飼草。它是牲畜冬春季節(jié)必不可少的飼草。此技術(shù)具有工藝簡單、取用便捷的優(yōu)點，是我國牧區(qū)較為常用的牧草加工辦法，干草調(diào)制技術(shù)主要包括自然干燥法、人工干草調(diào)制法。

2.1自然干燥法

自然干燥法可分為田間干燥法、架上曬草法、發(fā)酵干燥法。其中田間干燥法主要通過將牧草置于田間，結(jié)合當?shù)啬羺^(qū)環(huán)境的氣候、生長環(huán)境等特點，使用平鋪或堆放曬草的方式。架上曬草法多應用于降雨較多的季節(jié)及地區(qū)，草架有獨木架、三角架、鐵絲長架和棚架等，草架高度在25cm左右，且牧草曬制過程中厚度低于70cm為佳。以此種方法曬制牧草，需要維持2-3周時間，能夠在一定程度上降低牧草曬制過程中的營養(yǎng)流失。發(fā)酵干燥法主要將牧草進行平鋪風干處理，在含水量降低到鮮重一半左右時，采取分層堆放層層踩壓緊實的方式，在每垛草之上使用土壤及地膜進行覆蓋，從而增加牧草環(huán)境的溫度，使牧草產(chǎn)生發(fā)酵作用，使凋萎牧草在草堆上發(fā)酵6至8周，產(chǎn)生高溫，但不宜超過60～70為宜，從而縮短牧草干燥的時間。

2.2人工干草調(diào)制法

人工干燥法源于美國，并在我國得到廣泛的應用。人工干燥法主要包括常溫環(huán)境下的通風干燥、低溫環(huán)境下的烘干及高溫環(huán)境下的干燥法。在常溫環(huán)境下，利用強勁的風力加快牧草風干的時間。采用此種干燥法需要保證牧草含水量低于50%。在低溫環(huán)境中，需要將原牧草置入干燥室中，對干燥室空氣進行加溫處理，在55℃-70℃溫度環(huán)境之中需要維持5小時的烘干處理，在125℃-150℃之間，則只需半小時之內(nèi)烘干處理。在高溫環(huán)境下，主要通過高溫氣流，在較短時間內(nèi)降低已經(jīng)過切碎處理牧草的含水量，此種干燥法具有較好的效果，能最大程度上保證牧草的營養(yǎng)價值，但成本較高，無法進行大規(guī)模使用。

當前我國經(jīng)過對牧草加工技術(shù)的研究與開發(fā)，采用碳酸鉀、碳酸鈣、甲酸酯等化學物品，以達到縮短牧草干燥時間的效果。例如，在苜蓿收割后，利用2.8%濃度的碳酸鉀水溶液對其進行噴灑處理，能有有效減少干燥時間1天左右，工作效率提升40%。然而化學物品不適用于對禾科牧草的干燥處理。當前在干草調(diào)制方法中，100℃電熱風對牧草的干燥處理效果最好，其次是甲酸塑料袋青貯法、氨水塑料袋青貯法，采用田野間干燥法會導致牧草營養(yǎng)成分大量流失。

結(jié)語

牧草資源是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要資源，隨著我國社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，我國需要重視畜牧業(yè)生產(chǎn)過程的規(guī)?；⒓s化發(fā)展，以推動我國農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。同時，我們必須重視優(yōu)質(zhì)牧草的加工、調(diào)制、貯藏及利用工作，發(fā)揮牧草資源的價值，實現(xiàn)畜牧業(yè)及農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

[1]張東平.牧草加工技術(shù)要點[J].畜牧獸醫(yī)科技信息,2010,10:108-109.

[2]周開洪,王明利,鐘家有,等.江西省牧草產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究,2010,06:708-711.