楊其琴，石永倫，田樹魁，鄭澤芳，范 偉

（云南省水產(chǎn)技術(shù)推廣站，云南 昆明 650034）

千島湖因一湖秀水而聞名于天下，是著名的旅游度假勝地。為學(xué)習(xí)借鑒庫區(qū)漁業(yè)及休閑漁業(yè)的綜合開發(fā)利用，保水漁業(yè)實施及有機(jī)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面的先進(jìn)經(jīng)驗，更好地推進(jìn)云南省大水面庫區(qū)漁業(yè)的發(fā)展，云南省漁業(yè)局局長張穆及云南省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站站長田樹魁一行8人，在杭州市農(nóng)科院水產(chǎn)科學(xué)研究所所長馮曉宇的陪同下，到杭州千島湖發(fā)展集團(tuán)有限公司考察千島湖漁業(yè)綜合開發(fā)及可持續(xù)發(fā)展情況。集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理何光喜詳細(xì)向考察團(tuán)介紹了公司的基本情況、發(fā)展歷程、發(fā)展現(xiàn)狀、品牌建設(shè)及成魚捕撈、資源保護(hù)、魚產(chǎn)品加工、餐飲、休閑旅游、淳魚文化等方面的經(jīng)驗和做法，考察團(tuán)實地參觀了淳魚文化展示中心—淳魚薈萃、淳牌有機(jī)魚靜養(yǎng)基地，觀看了中華一絕—巨網(wǎng)捕魚，考察了千島湖海上捕撈隊的建立等。通過學(xué)習(xí)考察，開闊了眼界，增長了見識，學(xué)習(xí)了經(jīng)驗，看到了差距，啟迪了思維。現(xiàn)將考察情況總結(jié)如下。

1 發(fā)展優(yōu)勢

1.1 自然資源條件優(yōu)越

千島湖即新安江水庫，位于浙江省杭州市西南部的淳安縣和建德市境內(nèi)，湖區(qū)橫跨浙江、安徽兩省，是1959年在新安江建德馬銅官峽筑壩興建水電站而形成的人工湖，水庫蓄水后未被淹沒的山峰形成島嶼，當(dāng)水庫水位運行于108 m高程 （黃海）時，2500 m2以上島嶼共1078個，因此新安江水庫得名千島湖。蓄水量178.4億m3，水域面積573 km2，其中浙江淳安縣境內(nèi)533 km2，最深度117 m，平均深度 31 m， 透明度 5～10 m，pH 7.5～8.0， 湖水清澈透明，屬國家Ⅰ類地表水，可直接飲用。湖四面環(huán)山，島上林木蔥郁，森林覆蓋率95%。湖區(qū)浮游生物、周叢生物豐富，適宜濾食性、刮食性、草食性等魚類養(yǎng)殖。

湖中盛產(chǎn)87種魚類，隸屬15個科。其中以鯉科最多，為56種，占總數(shù)的66.67%。主要經(jīng)濟(jì)魚類為鰱、鳙、銀魚、鲴、翹嘴紅鲌、蒙古紅鲌、鳡、鱖、青魚、草魚等品種。其中人工投放增殖魚類有鰱、鳙、青魚、草魚，產(chǎn)量占60%；引種增殖魚類有太湖新銀魚；其他魚屬自然增殖魚類，以鯉、鲴、鮊、鳡、鳊、鯽居多，產(chǎn)量占30%。

1.2 管理到位

千島湖漁業(yè)資源管理部門主要是淳安縣漁政站。該站隸屬于淳安縣農(nóng)業(yè)局，承擔(dān)全縣漁政管理和漁技推廣等漁業(yè)職能。下轄東南湖區(qū)中心站、東北湖區(qū)中心站、西南湖區(qū)中心站、西北湖區(qū)中心站、中心湖區(qū)漁政分站和新安江漁政分站，負(fù)責(zé)日常漁政巡邏執(zhí)法工作。淳安縣水上警察大隊負(fù)責(zé)千島湖水上治安工作，對千島湖漁業(yè)的違法、犯罪行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，對漁業(yè)資源破壞嚴(yán)重的盜捕鰱鳙魚、暴力抗法、炸魚、毒魚行為的處置。

1.3 漁業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營單位理念先進(jìn)

1962年新安江開發(fā)總公司成立，公司經(jīng)營以傳統(tǒng)漁業(yè)為主，側(cè)重于魚貨數(shù)量，在當(dāng)時的計劃經(jīng)濟(jì)時代，產(chǎn)品不愁銷路，經(jīng)過長期的積累，公司漁業(yè)獨創(chuàng)具有千島湖特色的大水面三級放養(yǎng)模式和 “攔、趕、刺、張”聯(lián)合漁具漁法，在全國大水面漁業(yè)養(yǎng)殖行業(yè)處于領(lǐng)先地位。當(dāng)時魚貨均為鮮魚，既沒有商標(biāo)，沒有產(chǎn)地，也沒有標(biāo)準(zhǔn)，銷售方式被動。隨著計劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，淡水養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展，千島湖漁業(yè)開始轉(zhuǎn)向名特優(yōu)如鱖魚、鱸魚等品種的網(wǎng)箱養(yǎng)殖，銀魚的過度捕撈影響到庫區(qū)鰱鳙魚及土著魚的資源枯竭，產(chǎn)量下降，公司經(jīng)營效益低下，舉步維艱。

1998年，由中國森林國際旅行社和淳安縣新安江開發(fā)總公司組成成立杭州千島湖發(fā)展集團(tuán)有限公司。下設(shè)養(yǎng)殖場，負(fù)責(zé)投放千島湖大庫的苗種培育工作；捕撈一隊，負(fù)責(zé)大水面的有機(jī)魚捕撈和休閑漁業(yè)實施工作；捕撈二隊，負(fù)責(zé)千島湖水域的野雜魚收購和對外技術(shù)輸出工作；水產(chǎn)冷凍食品有限公司，負(fù)責(zé)水產(chǎn)品的加工、銷售工作；生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品配送中心，負(fù)責(zé)以有機(jī)魚為主的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的收購、銷售工作；千島湖魚味館，致力于魚宴、魚肴的開發(fā)、經(jīng)營和研究工作；淳安縣水產(chǎn)科學(xué)研究所，主要進(jìn)行千島湖水質(zhì)分析和科研項目的研究工作。

經(jīng)過50多年的創(chuàng)新和發(fā)展，公司把有機(jī)漁業(yè)緊密圍繞“以湖興縣、融入都市”的發(fā)展定位，堅持實施“以漁護(hù)水、以漁名湖、以漁富民”三大戰(zhàn)略，建立了一種適合淳安實際的千島湖生態(tài)保護(hù)漁業(yè)資源互惠共贏的發(fā)展方式。千島湖有機(jī)漁業(yè)已建立起以保水為前提、以生態(tài)為依托、以文化為統(tǒng)領(lǐng)的集“養(yǎng)殖、管護(hù)、捕撈、加工、烹飪、旅游、科研”為一體的一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈和全國水產(chǎn)品銷售配送網(wǎng)絡(luò)。

1）魚種養(yǎng)殖。公司主要依托133.33 hm2庫塘和200余網(wǎng)箱，采用生態(tài)健康養(yǎng)殖模式，培育規(guī)格為12尾/kg以內(nèi)的一齡大規(guī)格和二齡老口鰱鳙魚種投放在千島湖庫區(qū)，年投放量達(dá)750 t以上。

2）成魚捕撈。采用“攔、趕、刺、張”聯(lián)合漁具漁法作業(yè)，實行活捕活運活養(yǎng)。捕撈生產(chǎn)中嚴(yán)格遵循生態(tài)、循環(huán)理念，按縣政府要求實行限量捕撈，提高捕撈規(guī)格，鰱魚起捕規(guī)格為3 kg以上，鳙魚起捕規(guī)格為4 kg以上，鰱鳙魚年捕撈量2500 t左右。

3）品牌銷售。千島湖有機(jī)魚定位于高端和健康產(chǎn)品，主要面向中高檔酒店，在經(jīng)過商標(biāo)注冊和有機(jī)水產(chǎn)品認(rèn)證后，公司成立了淳魚銷售中心，添置活魚專用配送車10輛，實行區(qū)域?qū)Ｙu制度，制定經(jīng)銷商，推行防偽器皿等。目前，淳牌千島湖有機(jī)活魚配送業(yè)務(wù)已遍布全國23個省市230家品牌酒店。

4）加工。公司先后研發(fā)成功魚頭煲、魚品罐頭等產(chǎn)品行銷市場。近幾年，又通過技改項目，外聘專家，研發(fā)脫脂低鹽度魚干等旅游休閑系列產(chǎn)品。

5）餐飲。利用千島湖魚味館的品牌效應(yīng)和成熟的烹飪技術(shù)，深入開展有機(jī)魚肴、全魚宴的開發(fā)和擴(kuò)展。以中國名宴—“淳魚宴”和“淳魚頭”為主的系列魚宴成為餐飲品牌的時尚菜肴。目前公司餐飲已發(fā)展了魚味館總店、釣魚島品魚館、淳香苑店等三家在當(dāng)?shù)鼐哂泻艽笥绊懥Φ牟惋嬅?，同時，還在安徽黃山、合肥等地連鎖發(fā)展了6家餐飲酒店。

6）旅游。中華一絕“巨網(wǎng)捕魚”已成為千島湖休閑觀光項目中的重要組成部分，并成為千島湖對外宣傳和重大接待的平臺。

7）科研。公司所屬單位淳安縣水產(chǎn)科學(xué)研究所與上海海洋大學(xué)建立長期的產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，共同開展“保水漁業(yè)”的研究，利用鰱鳙魚濾食浮游生物的原理，實施生態(tài)漁業(yè)工程，大力發(fā)展保水漁業(yè)，實現(xiàn)漁業(yè)發(fā)展魚水環(huán)境的雙贏。公司參與《千島湖農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的環(huán)境安全保障與技術(shù)研究》獲國家環(huán)境保護(hù)科技成果證書；活魚起魚運輸技術(shù)、微波容器包裝的魚頭煲分段殺菌工藝、活魚起魚操作臺、活魚起魚運輸車和鰱鳙魚活體捕撈、船運、均衡入市技術(shù)等獲國家發(fā)明專利4項和國家知識產(chǎn)權(quán)實用新型專利5項；“淳”牌專用砂鍋、魚碟等獲國家知識產(chǎn)權(quán)外觀設(shè)計專利5項，先后出版《千島湖漁業(yè)》《千島湖漁業(yè)資源》和《千島湖主要支流生態(tài)魚漁業(yè)功能》等專著。

8）文化。2007年有機(jī)魚文化展示中心初步建立并對外開放；2009年成立了淳安縣魚文化協(xié)會和文化創(chuàng)意領(lǐng)導(dǎo)小組；2010年首屆千島湖有機(jī)魚文化節(jié)隆重舉行；2011年千島湖第二屆文化節(jié)上首次舉辦千島湖國際魚拓大賽、有機(jī)魚科技文化展和千島湖國際環(huán)保釣魚大賽。2012年、2013年第三、第四屆千島湖有機(jī)魚文化節(jié)相繼舉行。

2 體會

通過此次的考察學(xué)習(xí)，深刻的感受到千島湖作為發(fā)展休閑漁業(yè)較早地區(qū)，注重漁業(yè)品牌培育，在生態(tài)有機(jī)漁業(yè)發(fā)展方面觀念新、思路明、措施強(qiáng)。

1）發(fā)展早。公司自1962年開始至今，歷時50余年，積累了豐富的經(jīng)驗，注冊資本8000萬元，資產(chǎn)總額2億元，凈資產(chǎn)1.1億元，下轄6家分公司、2家全資子公司、7家控股公司和6家參股公司。公司構(gòu)架合理，資金實力雄厚，為公司的發(fā)展奠定了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。

2）主管部門重視。該公司的發(fā)展得到了縣四套班子及漁業(yè)主管部門的重視，并給予了一定支持?？h委、縣政府出臺相關(guān)政策，規(guī)范千島湖網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)域，劃定了養(yǎng)殖品種與養(yǎng)殖區(qū)域，規(guī)劃常年禁漁區(qū)及休漁期，對從事湖內(nèi)養(yǎng)殖、增殖、捕撈、經(jīng)營等漁業(yè)生產(chǎn)及相關(guān)活動的單位和個人作出了相應(yīng)規(guī)定。漁政執(zhí)法部門加大違規(guī)處罰力度，取締對千島湖漁業(yè)資源破壞嚴(yán)重的燈光、沉網(wǎng)誘捕漁具漁法和鱖魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

3）注重品牌樹立及宣傳。1998-1999年連續(xù)2年千島湖發(fā)生季節(jié)性、局部水域水華（因浮游生物主要是魚腥藻數(shù)量劇增），影響水質(zhì)，給千島湖旅游業(yè)造成不利影響。通過綜合治污措施和加大投放鰱鳙魚濾食浮游生物的生物治理，降低水體生物含量，透明度大大提高，水質(zhì)明顯優(yōu)化?！梆B(yǎng)魚治水”已成為企業(yè)宣傳的名片，千島湖有機(jī)魚不僅是經(jīng)濟(jì)魚，更是生態(tài)魚、環(huán)保魚，是保護(hù)千島湖一湖秀水的功臣。以護(hù)一湖秀水、富庫區(qū)百姓、促漁業(yè)發(fā)展為企業(yè)工作重心，充分發(fā)揮千島湖生態(tài)優(yōu)勢，做強(qiáng)品牌，開拓市場。

4）利用品牌優(yōu)勢，發(fā)展二、三產(chǎn)業(yè)。千島湖休閑漁業(yè)規(guī)劃起步早，各類碼頭及交通設(shè)施配套完善，旅游產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)夯實，給發(fā)展二、三產(chǎn)業(yè)提供了很好的條件。利用千島湖豐富的漁業(yè)資源和新安漁文化、中華一絕的“巨網(wǎng)捕魚”和中國餐飲名店—千島湖魚味館兩大品牌優(yōu)勢，改擴(kuò)建水產(chǎn)品加工車間，創(chuàng)建水產(chǎn)品出口加工基地，建設(shè)休閑漁業(yè)項目，把漁業(yè)同旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合，提高了漁業(yè)附加值，增加了漁業(yè)效益。

3 啟示和思考

云南省的自然資源為開展?jié)O業(yè)生產(chǎn)提供了得天獨厚的條件,大水面庫區(qū)眾多，尤其近年來水電工程建設(shè)迅速，形成大量電站庫區(qū)宜漁水面，預(yù)計超過16萬hm2，為云南省發(fā)展高原淡水漁業(yè)提供了廣闊空間。且休閑漁業(yè)是極具發(fā)展?jié)摿蜕鐣б娴囊粋€新興產(chǎn)業(yè)，我國休閑漁業(yè)雖然起步較晚，但近年來發(fā)展迅猛，正逐步成為漁業(yè)和休閑經(jīng)濟(jì)的新亮點。把云南省庫區(qū)大水面的開發(fā)利用及休閑漁業(yè)有機(jī)結(jié)合，立足當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，轉(zhuǎn)變觀念，突出地方特色，堅持現(xiàn)代漁業(yè)、生態(tài)保護(hù)與觀光漁業(yè)，將第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合，集養(yǎng)殖、游釣、旅游、觀光、品嘗、體驗、度假、示范、教育為一體，以漁業(yè)綜合開發(fā)為內(nèi)容，建立不同層次、不同規(guī)模、不同類型的漁業(yè)區(qū)域。按照統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局、循序漸進(jìn)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的思路，在加強(qiáng)引導(dǎo)與管理的同時，通過多方式多舉措有序推進(jìn)并不斷發(fā)展壯大庫區(qū)休閑漁業(yè)。

4 對策建議

4.1 重視漁業(yè)發(fā)展

云南省社會各界中有相當(dāng)一部分對漁業(yè)存在片面認(rèn)識，認(rèn)為發(fā)展?jié)O業(yè)就是污染水質(zhì)，對漁業(yè)發(fā)展不積極、不主動，甚至將許多綜合因素導(dǎo)致的水體污染、水質(zhì)惡化最終歸結(jié)于漁業(yè)。其次，絕大部分人對漁業(yè)還停留在“傳統(tǒng)漁業(yè)”的認(rèn)知上，即魚產(chǎn)品的生產(chǎn)，沒有認(rèn)識到漁業(yè)具有休閑功能，對休閑漁業(yè)的認(rèn)識還很模糊。因此要通過多途徑宣傳和引導(dǎo)社會各界對凈水漁業(yè)、休閑漁業(yè)樹立全新的認(rèn)識。讓社會各界認(rèn)識到漁可以保水、可以名水、可以富民。

4.2 立足資源優(yōu)勢，突出地方特色

云南省是國家生態(tài)保護(hù)重點區(qū)域，魚類資源豐富，工業(yè)污染源較少，水質(zhì)清澈，天然餌料充沛，淡水魚產(chǎn)品品質(zhì)好。要充分發(fā)揮云南省高原淡水漁業(yè)的資源優(yōu)勢，加強(qiáng)以淡水漁業(yè)發(fā)展的調(diào)查研究，根據(jù)自然資源稟賦、漁業(yè)發(fā)展?fàn)顩r等，深入分析區(qū)域資源特色和市場發(fā)展?jié)摿?，制定漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃，細(xì)化發(fā)展目標(biāo)、建設(shè)重點、產(chǎn)業(yè)體系、功能布局、政策措施，推動特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢區(qū)域集中，促進(jìn)資源開發(fā)與生態(tài)保護(hù)協(xié)調(diào)發(fā)展。突出特色，做出精品。

4.3 加強(qiáng)管理，保護(hù)好漁業(yè)資源

開展庫區(qū)大水面休閑漁業(yè)要注意保護(hù)生態(tài)環(huán)境, 加強(qiáng)環(huán)境資源的管理與保護(hù)，促進(jìn)漁業(yè)資源的增殖。一是加強(qiáng)漁政隊伍建設(shè)；二是加大對偷釣、偷捕魚活動的打擊力度；三是大力實行養(yǎng)殖許可證制度，對無證養(yǎng)殖的要堅決予以取締。四是鼓勵漁民上岸發(fā)展，做好漁民轉(zhuǎn)移，逐步減少乃至完全取締捕撈證，還漁于旅，加快休閑漁業(yè)的發(fā)展。