潘振芳+魏繼剛

中圖分類號：S834.4+9 ? ? ?文獻標(biāo)識碼：A ? ? ?文章編號：1673-1085（2015）03-0045-02

自2005年至今十年來，曲阜的肉鴨養(yǎng)殖量翻著番地增長，從最初的一家、兩家，到現(xiàn)在的遍地是鴨，而且仍有零星新棚搭起、投入使用。這一行當(dāng)?shù)呐d起，帶來了令人不得不思考的問題。

1 ?基本情況

1.1 ?肉鴨以養(yǎng)殖周期短，飼養(yǎng)要求不高，管理方便，免疫程序簡單，用藥少、增重快等特點得以在農(nóng)村大范圍養(yǎng)殖，經(jīng)濟效益還可以。因而養(yǎng)殖戶不斷增加，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大。

1.2 ?肉鴨多采用網(wǎng)上飼養(yǎng)的方式，分地網(wǎng)和高網(wǎng)兩種。高網(wǎng)飼養(yǎng)因便于清糞、清潔、鴨發(fā)病機會減少等優(yōu)點被廣泛采用。

1.3 ?肉鴨的運作分合同鴨和市場鴨兩種。合同鴨，即養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖合作社與廠家簽訂合同，廠家提供鴨苗、部分獸藥、技術(shù)服務(wù)、回收大鴨，有的廠家提供建棚補貼、夏季防暑補貼、冬季取暖補貼。合同中定好鴨苗價格、大鴨回收價格。養(yǎng)殖戶負責(zé)建棚、飼養(yǎng)、管理。走這種形式的鴨子被業(yè)內(nèi)人稱為“合同鴨”。

有為數(shù)不多的養(yǎng)殖合不簽訂合同，自己隨巿場價格買鴨苗、賣大鴨。走這種形式的鴨子被業(yè)內(nèi)人稱為“市場鴨”。

1.4 ?肉鴨飼養(yǎng)，飼料是一大項，不但數(shù)量可觀，而且質(zhì)量也信受觀注，料肉比直接關(guān)系收益，相差一點，就會有一到兩毛錢的差距。所以，養(yǎng)殖戶也在不斷對比，選擇理想的飼料;飼料廠家也在不斷改進飼料配方，以便在巿場爭得更多占有率。

2 ?存在問題

2.1 ?建棚的隨意性很大。找塊地就建棚，建完棚就養(yǎng)鴨，其余相關(guān)的事情考慮得不多。

2.2 ?養(yǎng)殖環(huán)境差，生物安全措施不夠，甚至根本沒有，鴨棚內(nèi)空氣污濁不堪，疫病防范意識欠缺。

2.3 ?投機建棚的也存在，以養(yǎng)鴨為名，搭棚占地，不以養(yǎng)鴨營利，實則想賺取棚外更多的補償。

2.4 ?大鴨出欄后，棚舍清理、消毒不到位，隱患大。

2.5 ?鴨糞到處流，棚舍周邊的鴨糞圍成了天然的隔離帶，污染周邊環(huán)境、污染居民飲用水源、影響居民正常生活、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時有發(fā)生。

3 ?應(yīng)對措施

3.1 ?序，不以規(guī)矩，不成方圓 ?想干就要按行業(yè)規(guī)矩出牌。曲阜市人民政府為規(guī)范養(yǎng)殖行為，出臺了《畜禽養(yǎng)殖管理辦法》，劃定了禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、適養(yǎng)區(qū)。只有在適養(yǎng)區(qū)的范圍內(nèi)才允許從事養(yǎng)殖活動，并對養(yǎng)鴨實行許可制度。有養(yǎng)殖意向、具備相應(yīng)經(jīng)濟實力和相關(guān)專業(yè)知識者，可向當(dāng)?shù)卣岢錾暾?，在用地、用水、用電、周邊環(huán)境等條件適宜的情況下，向縣級畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等部門上報，經(jīng)現(xiàn)場堪察、核實、評估，達到相關(guān)法律、法規(guī)要求，方可施工建棚。對于“先斬后奏”者，依法取締或緩作考慮;對于投機取利者，當(dāng)?shù)卣?lián)合相關(guān)部門要予以取締。

3.2 ?度，凡事適可而止 ?畜牧產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在進入結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型調(diào)整期，畜產(chǎn)品供求已進入“緊平衡”階段，宏觀經(jīng)濟形勢、國內(nèi)外市場一體化對產(chǎn)業(yè)的影響加深;養(yǎng)殖行業(yè)進入“疫情風(fēng)險”期，重大動物疫病發(fā)生的幾率加大，養(yǎng)殖越密集、規(guī)模越大，風(fēng)險系數(shù)越高;畜產(chǎn)品安全問題已成為社會關(guān)注的熱點，進入“風(fēng)險管控”期。這些都在考驗著每個養(yǎng)殖者的心理素質(zhì)，不但要有應(yīng)對疫病的準備，還要為自己的行為負責(zé)任，藥物殘留不能超標(biāo)，違禁藥物不得添加，鴨糞不能污染水源、周邊農(nóng)田、生態(tài)環(huán)境，不能影響居民的正常生活。飼養(yǎng)規(guī)模要適度，不可一味貪大求利，效益并非和規(guī)模成正比，甚至可能有相反的結(jié)果。由養(yǎng)殖所帶來的相關(guān)社會問題也必須要考慮、要顧及、要處理。

3.3 ?鴨糞資源化利用 ?種養(yǎng)結(jié)合，綜合利用。以土地能消納的糞量確定養(yǎng)殖量。其實鴨糞是一種很好的肥料，運用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中既減少肥料開支，又避免化學(xué)肥料對土地的不利?！凹彝マr(nóng)場”是很好的模式，或者與周邊農(nóng)戶簽訂鴨糞利用合同，通過土地的消納實現(xiàn)資源的有效利用，相當(dāng)于增加了土地效益，還減輕了環(huán)境污染，達到農(nóng)業(yè)增收與環(huán)境保護雙贏的效果。

3.4 ?增強生物安全和疫病防范意識，加強飼養(yǎng)管理 ?按照《動物防疫法》的要求做好防疫、治療、無害化處理工作，從源頭上保證食品安全。endprint