詹建懷 張存浩

(廣東健誠高科玻璃制品股份有限公司 廣東 潮州 515658)

GB/T 30771-2014《日用玻璃陶瓷》標(biāo)準(zhǔn)中，對玻璃陶瓷的定義為“由結(jié)晶相和玻璃相構(gòu)成的一類陶瓷復(fù)合材料，一般通過對玻璃進(jìn)行適當(dāng)加熱處理以使玻璃體內(nèi)產(chǎn)生足量結(jié)晶相而獲得”，對日用玻璃陶瓷的定義為“供日常使用的玻璃陶瓷制品”。玻璃陶瓷是由大量的微晶體和玻璃組成的復(fù)合無機(jī)材料，也被稱為微晶玻璃，是一種既不同于陶瓷也不同于普通玻璃的新材料。玻璃陶瓷的生產(chǎn)方法與玻璃近似，與陶瓷不同。玻璃陶瓷是先將晶態(tài)原料熔化后進(jìn)行產(chǎn)品成形，再對產(chǎn)品進(jìn)行熱處理使之析出大量微晶。與陶瓷相比，玻璃陶瓷材料中的組織更加致密，而且基本無氣孔。

日用玻璃陶瓷是采用玻璃陶瓷材料所制成的日用制品。這類制品的外觀器型、用途與日用陶瓷相近，特別是高白度玻璃陶瓷制品，外觀質(zhì)量不亞于高檔次的日用陶瓷。日用玻璃陶瓷成套餐具與成套的日用陶瓷類同，可以搭配盤、碗、碟、匙等餐具，產(chǎn)品可供餐館、家居使用。在市場中，有人將日用玻璃陶瓷視為普通玻璃制品，也有人視為陶瓷制品，可見該類產(chǎn)品尚未得到消費(fèi)者的充分認(rèn)識。該類產(chǎn)品由美國康寧公司率先生產(chǎn)，近幾年來，國內(nèi)也有部分企業(yè)開始大批量生產(chǎn)，產(chǎn)品外銷多于內(nèi)銷。在國外，消費(fèi)者對日用玻璃陶瓷了解和使用的時間較久，產(chǎn)品在國外市場的銷售量大于國內(nèi)。近幾年來，日用玻璃陶瓷逐步被國內(nèi)部分消費(fèi)者認(rèn)識和接受，產(chǎn)品在國內(nèi)市場的銷售額逐年增加。

日用玻璃陶瓷在國內(nèi)屬于新產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)制定了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，參與制定地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。新的國家標(biāo)準(zhǔn)于2014年公布和實施。充分理解標(biāo)準(zhǔn)的要求，才能更好地執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求。筆者根據(jù)日用玻璃陶瓷產(chǎn)品的用途和特點，結(jié)合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對產(chǎn)品技術(shù)要求和質(zhì)量特點進(jìn)行探討和分析。

1 產(chǎn)品的適用范圍

日用玻璃陶瓷屬于餐飲類用品，可用于接觸食物，產(chǎn)品衛(wèi)生要求包括“鉛、鎘、砷、銻”的溶出量限定。日用玻璃陶瓷的生產(chǎn)中，原料經(jīng)過1 400 ℃燒結(jié)，產(chǎn)品材質(zhì)屬于耐酸堿腐蝕的結(jié)晶物，化學(xué)穩(wěn)定性高，與日用陶瓷相近。產(chǎn)品在使用后易于清洗，適用于盛放食品和低溫且無明火烹調(diào)。在日用玻璃陶瓷與日用陶瓷的產(chǎn)品類別中，都有烹調(diào)器類品種。日用陶瓷的系列標(biāo)準(zhǔn)中，有《精細(xì)陶瓷烹調(diào)器》等標(biāo)準(zhǔn)，專門規(guī)定用于加熱烹調(diào)產(chǎn)品的抗熱震性要求，如用于明火烹調(diào)的陶瓷鍋，抗熱震性要求嚴(yán)于一般的日用陶瓷餐具；而《日用玻璃陶瓷》國家標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定該標(biāo)準(zhǔn)不適用于玻璃陶瓷烹調(diào)器，原因是該標(biāo)準(zhǔn)中不包含烹調(diào)器技術(shù)要求。國內(nèi)還沒有生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)日用玻璃陶瓷烹調(diào)器，如果今后有生產(chǎn)時，應(yīng)單列制定《日用玻璃陶瓷烹調(diào)器》標(biāo)準(zhǔn)，專門規(guī)定烹調(diào)器的抗熱震性等技術(shù)指標(biāo)。現(xiàn)行的《日用玻璃陶瓷》標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定了常規(guī)產(chǎn)品的抗熱震性和微波爐適應(yīng)性要求，使產(chǎn)品適應(yīng)于日常餐飲和在微波爐中的使用。在國內(nèi)，日用玻璃陶瓷屬于正在推廣使用的產(chǎn)品，產(chǎn)品說明書中明確說明產(chǎn)品的使用范圍是非常重要的。

2 產(chǎn)品質(zhì)量要求

2.1 產(chǎn)品外觀要求

日用玻璃陶瓷與日用陶瓷的外觀要求基本相同。由于日用玻璃陶瓷的用料和生產(chǎn)工藝與日用陶瓷不同，日用陶瓷中特有的缺陷，如“石膏臟”、“泥渣”、“釉泡”等，在日用玻璃陶瓷中不存在。日用玻璃陶瓷的特有缺陷(如“結(jié)石”、“氣泡”)不但影響其外觀質(zhì)量，也可能降低其使用質(zhì)量。“結(jié)石”是指制品中沒有熔化的固體夾雜物，不但影響制品的美觀，而且會引起制品內(nèi)應(yīng)力集中導(dǎo)致制品易于破裂?！皻馀荨笔侵钢破分写嬖诘臍怏w夾雜物，是生產(chǎn)過程中引起的。標(biāo)準(zhǔn)中對“結(jié)石”和“氣泡”的直徑作出限定，降低輕微缺陷對質(zhì)量影響的程度。日用玻璃陶瓷與日用陶瓷同樣都有彩繪貼花裝飾，裝飾面都是經(jīng)過高溫處理，使花面與胎體表而結(jié)合牢固。標(biāo)準(zhǔn)中已對花面外觀作出規(guī)定。

2.2 產(chǎn)品抗熱震性和微波爐適應(yīng)性

產(chǎn)品的抗熱震通常被視為耐熱性，使產(chǎn)品在一定范圍的冷熱環(huán)境變化中不損壞。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定成套或系列產(chǎn)品的抗熱震性為：120 ℃～20 ℃熱交換一次不裂；非成套或系列產(chǎn)品中，小型產(chǎn)品120 ℃～20℃熱交換一次不裂，中、大、特型產(chǎn)品110 ℃～20 ℃熱交換一次不裂。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)得起微波爐使用的試驗。在一般的冷熱環(huán)境中，日用玻璃陶瓷餐具、水具等產(chǎn)品不易受損，而特殊的烹調(diào)方式，如明火爐上加熱或干燒，容易導(dǎo)致產(chǎn)品爆裂。現(xiàn)有的日用玻璃陶瓷制品不允許采用特殊的烹調(diào)方式。

2.3 鉛、鎘、砷、銻溶出量限量

日用陶瓷的衛(wèi)生要求有鉛、鎘溶出量限量，而日用玻璃陶瓷的衛(wèi)生要求有鉛、鎘、砷、銻溶出量限量。日用玻璃陶瓷的裝飾花可能導(dǎo)致鉛、鎘溶出量超標(biāo)，在玻璃原料熔煉中起到澄清等作用的砷、銻，可能在產(chǎn)品中會有殘留，并引起砷、銻溶出量超過標(biāo)準(zhǔn)的限量要求。目前，國內(nèi)日用玻璃陶瓷生產(chǎn)企業(yè)對產(chǎn)品的鉛、鎘、砷、銻溶出量控制方面高度重視。筆者抽取企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品送檢，檢測結(jié)果見表1。

表1 日用玻璃陶瓷產(chǎn)品的鉛、鎘、砷、銻溶出量檢測結(jié)果

2.4 其它質(zhì)量要求

日用玻璃陶瓷產(chǎn)品有規(guī)格誤差要求，主要有口徑誤差、高度誤差和質(zhì)量誤差3個方面。由于日用玻璃陶瓷的成形采用機(jī)械化、自動化和連續(xù)式生產(chǎn)，成形過程的給料采用準(zhǔn)確計量投入方式，使規(guī)格誤差減少。生產(chǎn)線上生產(chǎn)的產(chǎn)品基本都能符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求。

《日用玻璃陶瓷》標(biāo)準(zhǔn)中沒有產(chǎn)品白度要求，原因是玻璃陶瓷有乳白、半透光和全透光品種。目前常見的高白度日用玻璃陶瓷產(chǎn)品，是生產(chǎn)企業(yè)通過特定的原料配方和產(chǎn)品成形后的溫度處理，使產(chǎn)品內(nèi)部析晶并引起可見光的散射，其顯色原理不同于傳統(tǒng)乳白玻璃的著色劑顯色。生產(chǎn)企業(yè)通過對生產(chǎn)過程的控制，生產(chǎn)出外觀似日用陶瓷，白度優(yōu)于日用陶瓷的日用玻璃陶瓷產(chǎn)品。

日用玻璃陶瓷沒有吸水率質(zhì)量指標(biāo)，原因是日用玻璃陶瓷屬于微晶玻璃制品，吸水率極低，在日用制品方面可以忽略。日用陶瓷產(chǎn)品的吸水率是一項重要質(zhì)量指標(biāo)：細(xì)瓷類產(chǎn)品不大于0.5%；普瓷類產(chǎn)品不大于1.0%；炻瓷類產(chǎn)品不大于5.0%；精陶類產(chǎn)品不大于17%；白云陶產(chǎn)品不大于26%。日用陶瓷的材質(zhì)不同于日用玻璃陶瓷，產(chǎn)品瓷化程度的不同導(dǎo)致吸水率的變化；而日用玻璃陶瓷的吸水率極低而且變化不大。

3 結(jié)語

日用玻璃陶瓷與日用陶瓷同屬于生活類產(chǎn)品，外觀及用途相近，材質(zhì)和生產(chǎn)方式有較大差別。通過對日用玻璃陶瓷產(chǎn)品的質(zhì)量分析，理解標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的技術(shù)要求，有助于產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量控制和營銷方面的消費(fèi)引導(dǎo)，促進(jìn)國內(nèi)日用玻璃陶瓷產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。