李俊

今年以來，國內(nèi)市場大蒜價格普遍較低，市場對大蒜的需求可謂是杯水車薪，根本影響不了大蒜價格下行的趨勢。進入5月以后，又迎來了一年一度的新蒜上市期，但是蒜價并沒有我們想象中那樣繼續(xù)回落，而是出現(xiàn)了漲、跌兩重天的局面，差距甚大。

根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，5月20日干蒜價格在7.2元/公斤左右，與上月的6.2元/公斤相比上漲在16.13%左右，新蒜價格僅在2元/公斤左右。

新蒜已入市，為何蒜價還是有一部分會出現(xiàn)大幅度上漲的現(xiàn)象呢？

據(jù)市場大蒜經(jīng)銷商分析，雖然現(xiàn)在新蒜已經(jīng)入市，但是這才是上市的初期，入市的新蒜基本都是紫色皮青色蒜把的那種，這種新蒜一般是還沒有晾干的，屬于鮮蒜，蒜味不太濃，市民僅會用來做糖醋蒜頭，銷量較少，價格也較為便宜。而市場上銷售的干蒜的蒜味較濃，但是仍舊是去年的存貨，由于存貨量的不斷減少，干蒜的價格便出現(xiàn)了大幅度的上揚。隨著新蒜晾干量逐漸增多，后期干蒜價格還有下降空間。

（作者單位：南京眾彩物流市場）