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      形如大蒜的薤白

      2015-11-03 08:57:16商國懋王文穎
      首都食品與醫(yī)藥 2015年7期
      關鍵詞:半透明須根卵形

      文 商國懋 王文穎

      北京華邈中藥工程技術開發(fā)中心

      薤白,別名小根蒜、山蒜,為百合科植物小根蒜或薤的干燥鱗莖。夏、秋二季采挖,洗凈,除去須根,蒸透或置沸水中燙透,曬干。薤白性辛、苦,溫。歸心、肺、胃、大腸經。生于海拔1500 米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上,主產東北、河北、江蘇、湖北等地。以個大、飽滿、色黃白、半透明者為佳。

      薤白通陽散結,行氣導滯。用于胸痹心痛,脘腹痞滿脹痛,瀉痢后重。氣虛者慎用。用量為5 ~10g。置干燥處保存,防蛀。

      薤白的原植物均為多年生草本。鱗莖近球形,外被膜質鱗皮。葉中空,花莖由葉叢中抽出,傘形花序密而多花,半球形至近球形,頂生。但小根蒜植株較高,花葶高30 ~70cm,薤的花葶高20 ~40cm。

      飲片炮制加工較簡單,取原藥材,除去雜質及須根、皮膜即可。

      薤白呈不規(guī)則卵圓形,表面黃白色或淡黃棕色,皺縮,半透明,有類白色膜質鱗片包被,底部有突起的鱗莖盤。質硬,角質樣。有蒜臭,味微辣。薤呈略扁的長卵形,表面淡黃棕色或棕褐色,具淺縱皺紋。質較軟,斷面可見鱗葉2 ~3 層。嚼之粘牙。

      小根蒜與薤的區(qū)別點為小根蒜為類球形,鱗葉可分層,但不能完全剝盡;而薤的鱗莖則為長卵形而稍扁,鱗葉可層層剝光。兩者均有蒜臭氣。而偽品綿棗兒形狀類似薤而較粗大,無蒜臭氣。

      ▲鮮薤

      ▲薤白飲片

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