鮮繭繅絲質(zhì)量問(wèn)題的幾點(diǎn)探討

黎國(guó)勇+梁海麗+龍輝

摘要：本文圍繞廣西鮮繭繅絲生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀，針對(duì)鮮繭繅絲生產(chǎn)工藝以及含膠率等質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行分析，探討鮮繭繅絲質(zhì)量問(wèn)題，并提出措施和建議。

關(guān)鍵詞：鮮繭；繅絲；質(zhì)量

常規(guī)的制絲生產(chǎn)過(guò)程主要包括鮮繭—烘繭—選繭—煮繭—繅絲—復(fù)搖—整理工序，目前常被稱為“干繭繅絲”，得到的生絲稱為干繭絲。鮮繭繅絲是指鮮蠶繭直接采用一定溫度的水進(jìn)行真空滲透后繅制生絲，這樣的繅絲方法稱為“鮮繭繅絲”，得到的生絲稱為鮮繭絲。

1 鮮繭繅絲迅速發(fā)展的現(xiàn)狀及原因

目前，鮮繭繅絲生產(chǎn)企業(yè)主要位于廣西，據(jù)筆者對(duì)廣西鮮繭繅絲生產(chǎn)進(jìn)行的調(diào)查，廣西已開(kāi)展鮮繭繅絲企業(yè)超過(guò)半數(shù)，在鮮繭上市期間，鮮繭繅絲規(guī)模占約總繅絲規(guī)模半數(shù)。

廣西桑蠶養(yǎng)殖年均達(dá)11～12批次，鮮繭上市時(shí)間長(zhǎng)，從每年4月下旬至11月，鮮繭供應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)半年，占全年生產(chǎn)時(shí)間的一半左右，這為鮮繭繅絲提供了必要條件。相對(duì)于干繭繅絲，鮮繭繅絲從收繭到繅絲的生產(chǎn)時(shí)間和流程更短，更容易控制市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。2012年至2013年間，鮮繭繅絲的副產(chǎn)品鮮蛹的價(jià)格持續(xù)高位，基本保持在1.2萬(wàn)元/噸，成為鮮繭繅絲規(guī)模發(fā)展的主要利益驅(qū)動(dòng)力。而干繭蛹主要用作飼料，價(jià)格約0.6萬(wàn)元/噸，并且鮮繭繅絲產(chǎn)生的鮮蛹的重量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于干繭蛹的重量，鮮蛹和干蛹的差價(jià)成為繅絲企業(yè)逐利的主要目的，也推動(dòng)了廣西鮮繭繅絲規(guī)模不斷擴(kuò)大。

2 鮮繭絲的共性質(zhì)量問(wèn)題

鮮繭絲質(zhì)量與干繭絲質(zhì)量對(duì)后續(xù)加工的影響是不同的，反映到織綢生產(chǎn)上，比較尖銳的主要有幾點(diǎn)問(wèn)題：一是因?yàn)轷r繭絲絲膠溶解多，鮮繭生絲制織面料的練白平方米質(zhì)量低于干繭制織的面料，練染后綢緞碼米重量達(dá)不到；二是鮮繭絲織綢時(shí)易斷，鮮繭絲在絡(luò)絲、并絲、捻絲等工序的斷頭率，倒筒過(guò)程中的清糙次數(shù)和生絲表面的疵點(diǎn)明顯高于干繭絲；三是鮮繭絲潔凈度成績(jī)差。因此，大多認(rèn)為鮮繭絲在織造過(guò)程中易斷不適合做經(jīng)線用絲，且容易出現(xiàn)絲條紕裂、綢面起毛、面料染色容易出現(xiàn)色花等問(wèn)題。

目前鮮繭繅絲企業(yè)往往在產(chǎn)品包裝上不直接標(biāo)注鮮繭絲，導(dǎo)致后道織綢企業(yè)原料采購(gòu)時(shí)很難識(shí)別，可能導(dǎo)致鮮繭絲和干繭絲混用，一是直接影響織綢生產(chǎn)效率，二是直接影響綢面質(zhì)量，三是影響綢緞?dòng)∪炯庸べ|(zhì)量。因此國(guó)內(nèi)外絲綢貿(mào)易企業(yè)、織綢企業(yè)對(duì)鮮繭絲質(zhì)量負(fù)面反映較多[1]。

3 鮮繭繅絲工藝簡(jiǎn)介

鮮繭繅絲工藝過(guò)程為：收購(gòu)鮮繭→鮮繭冷藏冷凍→混、剝、選繭→真空滲透→繅絲→復(fù)搖整理→打包入庫(kù)。典型鮮繭繅絲與干繭繅絲自動(dòng)繅絲、復(fù)搖工藝見(jiàn)表1[2-3]。

4 鮮繭絲質(zhì)量指標(biāo)分析

4.1 鮮繭絲與干繭絲對(duì)比試驗(yàn)

為分析鮮繭絲與干繭絲的質(zhì)量差異，本文以同一莊口的蠶繭為試驗(yàn)原料，分別用鮮繭繅絲工藝和干繭繅絲工藝繅制成生絲，對(duì)其絲膠含量、氨基酸含量、抱合性能等進(jìn)行對(duì)比分析。本次試驗(yàn)分別對(duì)廣西宜州、云表、武宣、貴港4個(gè)莊口蠶繭進(jìn)行分組對(duì)比試驗(yàn)。

4.1.1 絲膠含量分析

絲膠是構(gòu)成蠶絲纖維外層組織的蛋白質(zhì)，對(duì)包裹在其內(nèi)部的絲素起著保護(hù)和粘接的作用。按GB/T 1798—2008《生絲試驗(yàn)方法》進(jìn)行絲膠含量試驗(yàn)。對(duì)比情況如表2所示。

表2 廣西鮮繭絲、干繭絲絲膠含量對(duì)比

試驗(yàn)結(jié)果表明，莊口為宜州、武宣、云表的鮮繭絲比干繭絲絲膠含量高，莊口為貴港的鮮繭絲、干繭絲絲膠含量相當(dāng)。由此可見(jiàn)，同一莊口的蠶繭，鮮繭絲的絲膠含量比干繭絲的絲膠含量稍高。不同莊口蠶繭，無(wú)論是鮮繭絲還是干繭絲，其絲膠含量無(wú)規(guī)律可循，因此無(wú)法簡(jiǎn)單斷定鮮繭絲絲膠含量高或者干繭絲絲膠含量低，也無(wú)法通過(guò)絲膠含量的高低區(qū)分鮮繭絲或者干繭絲。

4.1.2 生絲中氨基酸含量分析

本文對(duì)同一莊口的鮮繭絲和干繭絲進(jìn)行氨基酸含量分析對(duì)比測(cè)試。氨基酸含量分析試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表3。

試驗(yàn)結(jié)果表明：鮮繭絲和干繭絲中各氨基酸的質(zhì)量百分比接近，武宣、云表、宜州三個(gè)莊口鮮繭絲的氨基酸總量均比干繭絲略低。

4.1.3 抱合性能分析

生絲的抱合成績(jī)是反映構(gòu)成生絲的繭絲間相互膠著抱合的牢固程度，其好壞對(duì)絲織斷頭的多少有一定的影響，且抱合力穩(wěn)定性差是致使絲織斷頭增多的主要原因[4]。本文按GB/T 1798—2008《生絲試驗(yàn)方法》進(jìn)行抱合性能試驗(yàn)，對(duì)比情況如表4所示。

試驗(yàn)結(jié)果表明，莊口為宜州的鮮繭絲比干繭絲抱合性能好，莊口為貴港的鮮繭絲、干繭絲抱合性能相當(dāng)，莊口為云表、武宣的干繭絲比鮮繭絲抱合性能好。上述試驗(yàn)表明鮮繭絲與干繭絲在抱合性能的差異上無(wú)明顯規(guī)律可循。因此無(wú)法簡(jiǎn)單斷定鮮繭絲抱合好于干繭絲，也無(wú)法通過(guò)測(cè)定抱合性能高低來(lái)區(qū)分鮮繭絲或干繭絲。

通常，對(duì)于干繭絲而言，含膠率高的生絲，其抱合成績(jī)也好[5-7]。由上述試驗(yàn)可見(jiàn)，致使鮮繭繅生絲抱合成績(jī)差的原因并不能簡(jiǎn)單歸咎于含膠率高低。針對(duì)抱合性能好壞與絲膠含量高低的相關(guān)性，還需進(jìn)一步研究。

4.2 鮮繭絲與干繭絲織綢染色性能對(duì)比研究

4.2.1 同一染色工藝對(duì)鮮繭、干繭綢的染色試驗(yàn)

本文選用不同的鮮繭絲、干繭絲織綢（以下簡(jiǎn)稱鮮繭綢、干繭綢），經(jīng)精練后針對(duì)其染色性能、耐皂洗染色牢度進(jìn)行研究，試驗(yàn)樣品見(jiàn)表5。

將鮮繭綢、干繭綢用相同的工藝進(jìn)行精練、染色。經(jīng)精練、染色，分別染紅、黃、藍(lán)3種顏色，鮮繭綢與干繭綢染色性能有差異，試驗(yàn)結(jié)果表明，經(jīng)相同的精練、染色工藝，與干繭綢相比，鮮繭綢的上色效果稍淺且顏色發(fā)白。

4.2.2 染色牢度對(duì)比試驗(yàn)

染色牢度是評(píng)價(jià)染色性能的一個(gè)重要指標(biāo)，它直接影響到絲綢外觀和服用性能。本文按GB/T 3921—2008《紡織品 色牢度試驗(yàn) 耐皂洗色牢度》進(jìn)行耐皂洗染色牢度試驗(yàn)，每個(gè)顏色每個(gè)試樣重復(fù)進(jìn)行同一試驗(yàn)，所得結(jié)果見(jiàn)表6。

4.3 比較試驗(yàn)結(jié)論

通過(guò)以上試驗(yàn)，得出以下初步結(jié)論：

絲膠含量：同一莊口的鮮、干繭生產(chǎn)的生絲，其絲膠含量表現(xiàn)為鮮繭絲高于干繭絲。不同莊口蠶繭生產(chǎn)的鮮繭絲和干繭絲其絲膠含量尚無(wú)規(guī)律可循。因此，無(wú)法簡(jiǎn)單斷定鮮繭絲、干繭絲絲膠含量孰高孰低。

氨基酸含量：鮮繭絲、干繭絲中17種氨基酸含量趨勢(shì)一致。莊口相同的鮮、干繭生產(chǎn)的生絲，其氨基酸總量表現(xiàn)為鮮繭絲略低于干繭絲。

抱合性能：不同莊口蠶繭生產(chǎn)的鮮繭絲和干繭絲其抱合性能尚未發(fā)現(xiàn)規(guī)律可循。因此，無(wú)法簡(jiǎn)單斷定鮮繭絲、干繭絲抱合性能孰好孰壞，也無(wú)法通過(guò)抱合性能這一指標(biāo)區(qū)分鮮繭絲、干繭絲。

染色性能：鮮繭綢染色效果不如干繭綢。

耐皂洗染色牢度：當(dāng)皂液浸洗足夠長(zhǎng)時(shí)，鮮繭綢相比干繭綢色牢度稍差。

5 廣西鮮繭繅絲質(zhì)量提升的解決措施及建議

從目前生產(chǎn)態(tài)勢(shì)來(lái)看，盡管鮮繭絲還存在許多的不足，但是鮮繭繅絲有助于提高解舒率，省去了烘繭等環(huán)節(jié)，成本方面比干繭繅絲低。在巨大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力下，廣西繅絲企業(yè)將繼續(xù)對(duì)鮮繭繅絲保持熱度，大量的資金和技術(shù)力量投入到鮮繭繅絲生產(chǎn)，本文就鮮繭絲質(zhì)量提出幾點(diǎn)措施及建議。

5.1 堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向原則

采用鮮繭繅絲技術(shù)，完成桑蠶絲和鮮蠶蛹的制取生產(chǎn)，繅絲過(guò)程已成為不僅制取生絲，也是獲取完整鮮蠶蛹的一個(gè)重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)。廣西鮮繭繅絲的大規(guī)模發(fā)展是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展的結(jié)果，鮮繭繅絲發(fā)展有其合理性。對(duì)于鮮繭絲質(zhì)量問(wèn)題，也應(yīng)遵循市場(chǎng)規(guī)律，用市場(chǎng)調(diào)節(jié)為主的手段，對(duì)鮮繭絲生產(chǎn)加以引導(dǎo)和規(guī)范。市場(chǎng)原則首先是誠(chéng)信原則，應(yīng)提倡繅絲企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，如實(shí)標(biāo)注“鮮繭絲”，以便用戶針對(duì)性采取措施，避免由于鮮繭絲織綢產(chǎn)生的色差、染色性能不良等一系列問(wèn)題，使企業(yè)減少因不明用絲而造成的不必要損失。其次，我們認(rèn)為應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)下游織綢企業(yè)大力研究鮮繭絲織綢工藝改良，揚(yáng)長(zhǎng)避短，合理使用鮮繭絲，爭(zhēng)取經(jīng)濟(jì)效益最大化。針對(duì)鮮繭絲已大量流通于國(guó)內(nèi)絲綢市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)，加快鮮繭絲用于織綢及練、染、整生產(chǎn)適應(yīng)性研究已成為當(dāng)務(wù)之急。

5.2 完善鮮繭繅絲技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系

加強(qiáng)繭絲行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究，一方面研究鮮繭繅絲技術(shù)規(guī)程，全面提升鮮繭絲質(zhì)量；另一方面加快鮮繭絲鑒別技術(shù)的研究工作，盡快推出鮮繭絲鑒別方法標(biāo)準(zhǔn)，做到檢得快檢得準(zhǔn)，促使生產(chǎn)企業(yè)如實(shí)標(biāo)注鮮繭絲；再者，要針對(duì)目前生絲標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)方法無(wú)法區(qū)分鮮繭絲與干繭絲質(zhì)量差別，加快研究修訂生絲標(biāo)準(zhǔn)，增加鮮繭絲質(zhì)量考核指標(biāo)，通過(guò)對(duì)鮮繭絲質(zhì)量指標(biāo)合理界定，對(duì)鮮繭絲質(zhì)量進(jìn)行分等分級(jí)，充分反映鮮繭絲的內(nèi)在品質(zhì)，為優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場(chǎng)規(guī)律得到全面的貫徹執(zhí)行創(chuàng)造良好的條件，以此來(lái)推動(dòng)鮮繭絲質(zhì)量提升。

5.3 依靠技術(shù)進(jìn)步提高鮮繭繅絲生產(chǎn)技術(shù)水平

據(jù)報(bào)道，國(guó)內(nèi)有關(guān)機(jī)構(gòu)針對(duì)鮮繭絲不能滿足高檔綢緞生產(chǎn)的現(xiàn)狀，研究并提出鮮繭煮繭能改善生絲浸泡處理后的抱合性能，提供了用于織造高品位綢緞的鮮繭絲生產(chǎn)工藝改進(jìn)的思路。本文認(rèn)為應(yīng)在總結(jié)鮮繭繅絲取得經(jīng)驗(yàn)及存在不足的情況下，組織力量對(duì)鮮繭繅生絲質(zhì)量的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行攻關(guān)，進(jìn)一步規(guī)范鮮繭絲生產(chǎn)的工藝標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)提高鮮繭絲產(chǎn)品的內(nèi)外在質(zhì)量。

鮮繭絲質(zhì)量與生產(chǎn)過(guò)程中各環(huán)節(jié)的工藝技術(shù)、管理水平關(guān)系密切，所以為全面提高鮮繭絲質(zhì)量，繅絲企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)針對(duì)性的研究，從理論和實(shí)踐兩方面探索適合廣西鮮繭絲生產(chǎn)的技術(shù)路線和工藝技術(shù)，提高生產(chǎn)管理水平，強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程控制，建立質(zhì)量控制點(diǎn)，生絲質(zhì)量才能保證。

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（作者單位： 廣西纖維檢驗(yàn)所）