開心農(nóng)場(chǎng)

◎ 妖 妖

開心農(nóng)場(chǎng)

◎ 妖 妖

因?yàn)橘I不到用慣的香草，我終于決定嘗試自己種一些。一開始只不過(guò)想種一兩種盆栽，沒想到一發(fā)不可收拾，整個(gè)陽(yáng)臺(tái)、窗臺(tái)全部被種滿，幾乎所有國(guó)內(nèi)能找到的香草品種都種下了?？粗鼈冮L(zhǎng)大，采收下來(lái)做菜和生活用品，突然感覺烹飪和園藝已經(jīng)改變了我的生活。不管我在哪里，只要有陽(yáng)光在，我都可以擁有屬于我的可以吃的“花園”。

我的第一次種植經(jīng)驗(yàn)來(lái)自于蔥。那時(shí)我還在英國(guó)，超市的蔥0.44英鎊一把，為節(jié)省開支，一次購(gòu)買后，我決定留下蔥白的部分，嘗試種出蔥來(lái)。

我用的材料有：廢棄的塑料盒子、挖來(lái)的泥土和短短的蔥白。種植的開始階段很順利，給底下打過(guò)洞的盒子澆水-長(zhǎng)出蔥來(lái)-剪來(lái)做菜，一切簡(jiǎn)單得順理成章。但在第一茬剪下之后，第二茬的生長(zhǎng)就不那么喜人了，新葉都是黃黃的，稀稀疏疏的。當(dāng)黃黃的第二茬采收過(guò)后，第三茬久等都不出。因?yàn)槭峭趤?lái)的泥土，不可避免地出現(xiàn)了蟲害，最后，我連盆一起扔了。

現(xiàn)在，我在選擇品種上很謹(jǐn)慎，一切以可以吃為原則，基本上以各種香草和葉菜為主，純粹觀賞型的花草類就不考慮了。夏天的時(shí)候葉菜易抽薹，品質(zhì)和口感不好，所以我會(huì)多種植果實(shí)類的蔬菜，如番茄、辣椒、黃瓜等。香草是一年四季都可以種植的，管理方便，對(duì)肥需求很低，使用量不大，還可以作為功效植物來(lái)用，非常適合陽(yáng)臺(tái)種植。喜歡種香草和我的做菜習(xí)慣比較偏西式有關(guān)。我和老公都比較習(xí)慣吃西餐，所以香草和生食類葉菜的運(yùn)用比較普遍，對(duì)于香草和蔬菜的品種也會(huì)更有要求。在這兩年里，我嘗試了所有在國(guó)內(nèi)能買到的進(jìn)口香草種子，有的種子在國(guó)內(nèi)栽培因?yàn)闅夂蚺c原產(chǎn)地有差異，適應(yīng)性不好，不能滿足我的要求，有的卻能帶來(lái)意外驚喜。

在種植的過(guò)程中，一定會(huì)有一些需要學(xué)習(xí)的知識(shí)。別擔(dān)心，你不需要在開始的時(shí)候就變成一個(gè)專家，所有的知識(shí)都可以在種植過(guò)程中慢慢地積累。

我也曾是個(gè)從零開始的菜鳥，和做其他事情一樣，會(huì)犯錯(cuò)，會(huì)積累經(jīng)驗(yàn)。你所需要做的是開始動(dòng)手，享受播種的樂(lè)趣。試想從陽(yáng)臺(tái)的藍(lán)莓樹上采下藍(lán)莓，吊盆里采下生菜、番茄和一些香草，用它們做一頓簡(jiǎn)餐，或一盤沙拉，或一個(gè)顏色豐富、營(yíng)養(yǎng)均衡的三明治，會(huì)讓你覺得陽(yáng)臺(tái)是個(gè)最棒的開心農(nóng)場(chǎng)。

（摘自《在陽(yáng)臺(tái)種美味：耕事 廚事 心事》電子工業(yè)出版社）