王紅梅　張　曄　王　奇陜西省榆林市榆陽區(qū)畜牧技術(shù)推廣站，陜西榆林719000

綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣

王紅梅張曄王奇
陜西省榆林市榆陽區(qū)畜牧技術(shù)推廣站，陜西榆林719000

摘要簡(jiǎn)要從當(dāng)前我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境污染、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全角度分析推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的必要性和重要性，進(jìn)而在闡述綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)探究如何采取措施實(shí)現(xiàn)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的有效推廣，認(rèn)為要加強(qiáng)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的行政管理、建立第三方技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)，形成穩(wěn)定的、有效的推廣機(jī)制，建立專門化綠色飼料原料基地，做好疫病防治，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量等推廣措施。

關(guān)鍵詞綠色；畜牧養(yǎng)殖；推廣

王紅梅，女，1981年生，助理畜牧師。

當(dāng)前，我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)面臨著養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的突出問題。這一突出問題也是今后長(zhǎng)期畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中必須解決的內(nèi)容和不可回避的環(huán)節(jié)。要有效破解這一難題，必須從技術(shù)、生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變、行政管理、法律等層面，運(yùn)用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的有效推廣為我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的健康、穩(wěn)定、快速發(fā)展提供技術(shù)支撐。綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)是指在畜牧養(yǎng)殖過程中，不對(duì)生態(tài)環(huán)境造成破壞，生產(chǎn)出來的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。主要包括生產(chǎn)管理技術(shù)、畜禽糞污、有害氣體無害化處理技術(shù)和飼料、獸藥、疫苗投入品質(zhì)量保障。

我國(guó)大力支持綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣，在資金、政策、項(xiàng)目和行政管理等方面都給予引導(dǎo)、扶持，也制定了一些法律法規(guī)和技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，并加以技術(shù)規(guī)范管理。但是，我國(guó)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的有效推廣程度依然比較緩慢，養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全兩大難點(diǎn)沒有根本解決，存在推廣深度不夠、技術(shù)含量不高、缺乏系統(tǒng)化的行政管理等諸多問題。因此，我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)要高度重視綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)用。

1　綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣的重要性和必要性

在我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展進(jìn)程中，畜禽糞便、污水以及產(chǎn)生的二氧化碳、氨氣等有害氣體對(duì)環(huán)境污染帶來的危害也在逐步加重。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)畜禽糞便的總體土地負(fù)荷警戒值已經(jīng)達(dá)到0.49（小于0.4為宜），而且每隔10年將會(huì)增加1～2倍，畜禽糞便污染已成為環(huán)境污染的主要根源。同樣，獸藥、激素、霉菌毒素、重金屬等有毒有害物質(zhì)在畜產(chǎn)品中的殘留，對(duì)人類的健康也已構(gòu)成威脅。另外，飼料、獸藥和疫苗使用不規(guī)范，疫病防治技術(shù)落后，動(dòng)物性產(chǎn)品存在獸藥殘留，飼料中添加“瘦肉精”等違禁物質(zhì)的違法現(xiàn)象依然存在。比如，養(yǎng)殖場(chǎng)戶不規(guī)范使用抗生素和嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度，導(dǎo)致獸藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)；大劑量使用高銅、高鋅及其他金屬元素（砷、鉻、鉛等）等添加劑，造成排泄物中礦物質(zhì)含量超高而影響土壤生態(tài)。因此，加強(qiáng)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣是發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)和保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的客觀要求和必然趨勢(shì)，也是改善環(huán)境、轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式的需要。

2　綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的主要內(nèi)容

發(fā)展綠色養(yǎng)殖，目的就是最大限度地減少養(yǎng)殖環(huán)境污染，提高經(jīng)濟(jì)效益，提供質(zhì)量安全的畜產(chǎn)品。要實(shí)現(xiàn)這些目的，離不開綠色養(yǎng)殖技術(shù)。綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)內(nèi)涵廣泛，涉及層面較多。從養(yǎng)殖技術(shù)角度來看，主要包括養(yǎng)殖場(chǎng)地址的選擇和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，飼料、獸藥的使用管理，飼養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)，畜禽疫病防治技術(shù)，病死畜禽和糞便污水無害化處理技術(shù)。比如一個(gè)規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)，要實(shí)現(xiàn)綠色養(yǎng)殖技術(shù)，就要考慮養(yǎng)殖場(chǎng)的地址選擇，水質(zhì)、空氣和周圍是否有污染源，環(huán)境要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；飼料、獸藥的使用是否遵守《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》和《獸藥管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，尤其是在飼養(yǎng)管理和疫病治療中是否違規(guī)添加有害物質(zhì)，獸藥使用是否執(zhí)行了休藥期制度；動(dòng)物疫病防治是否遵守《動(dòng)物防疫法》、疫病防治技術(shù)規(guī)程等，生豬糞污的無害化處理設(shè)施是否健全并投入使用，排放的污染物是否達(dá)標(biāo)，飼料管理技術(shù)是否采取無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)管理技術(shù)等。

3　綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣措施

有效推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)是一項(xiàng)綜合工程，需要給予政策、資金和法律等方面的支持，建立系統(tǒng)化、體系化的穩(wěn)定推廣機(jī)制，嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)法，規(guī)范飼養(yǎng)管理行為。

3.1加強(qiáng)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的行政管理

當(dāng)前，我國(guó)對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全高度重視，管理嚴(yán)格，然而，我國(guó)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢(shì)不容樂觀，還存在大量添加違禁物質(zhì)的違法行為，存在技術(shù)應(yīng)用不深入、不全面、不到位而導(dǎo)致生產(chǎn)管理落后，技術(shù)手段跟不上綠色養(yǎng)殖的需要的問題。這些問題的產(chǎn)生都與行政管理不到位有關(guān)。因此，必須加強(qiáng)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的管理。一是要建立健全基層綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)體系，成立專門的機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)技術(shù)推廣。二是政府要加大項(xiàng)目支撐，投入資金，利用項(xiàng)目拉動(dòng)技術(shù)推廣力度。三是要出臺(tái)文件，針對(duì)綠色畜牧養(yǎng)殖企業(yè)在土地流轉(zhuǎn)、環(huán)保設(shè)施建設(shè)、無害化處理等方面進(jìn)行引導(dǎo)、支持。

3.2建立第三方技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)，形成穩(wěn)定的、有效的推廣機(jī)制

在綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣中，我國(guó)還沒有建立真正的有效機(jī)制，尤其是在基層中出現(xiàn)技術(shù)斷層和技術(shù)框架問題，很多技術(shù)應(yīng)用都是粗線，技術(shù)含量不高，應(yīng)用效果不顯著。要解決這一現(xiàn)狀，需要有一個(gè)穩(wěn)定有效的推廣機(jī)制?？梢钥紤]建立第三方綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)公司，參與到技術(shù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。比如，對(duì)某項(xiàng)技術(shù)的推廣，政府在組織第三方機(jī)構(gòu)同等條件下參與其中，公開競(jìng)標(biāo)，規(guī)范競(jìng)爭(zhēng)秩序。政府重點(diǎn)監(jiān)督好資金項(xiàng)目的運(yùn)用成效，定期評(píng)估。也就是建立第三方、政府部門和養(yǎng)殖企業(yè)、飼料獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)多方參與的推廣機(jī)制。

3.3建立專門化綠色飼料原料基地

飼料和獸藥是影響畜產(chǎn)品安全的關(guān)鍵因素，而我國(guó)在飼料和獸藥方面的監(jiān)督檢測(cè)機(jī)制仍然不健全，無法保障畜禽產(chǎn)品的安全。建議建立專門化綠色飼料原料基地，由養(yǎng)殖企業(yè)與飼料基地進(jìn)行聯(lián)合，實(shí)行種糧養(yǎng)畜，過腹還田，合力發(fā)展生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)，確保飼料原料的安全。通過科學(xué)配方減少污染，特別是使用安全無殘留的新型綠色添加劑代替抗生素和其他合成藥品，開發(fā)微生態(tài)制劑、酶制劑、酸化劑、調(diào)味劑、中草藥制劑等綠色飼料添加劑，并在生產(chǎn)中推廣，同時(shí)大力整頓和規(guī)范獸藥市場(chǎng)秩序，強(qiáng)化對(duì)獸藥、飼料的質(zhì)量監(jiān)管，為綠色畜牧業(yè)的發(fā)展推波助瀾。

3.4做好疫病防治，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量

規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的最大風(fēng)險(xiǎn)在于疾病。規(guī)模越大，疫病的風(fēng)險(xiǎn)性也隨之加大，加強(qiáng)防范尤為重要。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)樹立“預(yù)防為主，防重于治”的理念。在現(xiàn)代技術(shù)條件下，疾病的確診已經(jīng)進(jìn)入分子學(xué)研究階段，而我國(guó)多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)不具備這樣的診斷技術(shù)，導(dǎo)致疾病的誤診率增加。在畜禽疫病的監(jiān)測(cè)方面，忽視抗體水平監(jiān)測(cè)，無依據(jù)地使用疫苗現(xiàn)象普遍存在，輕視藥物敏感試驗(yàn)，造成細(xì)菌和病毒產(chǎn)生耐藥性等。要始終把握預(yù)防為主，防治結(jié)合的原則，突出綜合防治措施，避免使用含有激素的藥物。保證防疫、檢疫質(zhì)量，杜絕病害畜禽產(chǎn)品上市。各級(jí)財(cái)政應(yīng)當(dāng)安排必要的疫病防治和藥品儲(chǔ)備專項(xiàng)資金，以加強(qiáng)獸醫(yī)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，健全疫病防制體系，提高防制水平。抓好無規(guī)定疫病區(qū)建設(shè)，建立和完善動(dòng)物疫情測(cè)報(bào)網(wǎng)絡(luò)，提高診療手段，重點(diǎn)抓好人畜共患傳染病的防制，依法強(qiáng)化防、檢、監(jiān)工作。加強(qiáng)對(duì)畜牧生產(chǎn)的監(jiān)管，將安全措施落實(shí)到生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)、銷售全程中，把好飼料生產(chǎn)、屠宰加工、批發(fā)市場(chǎng)、進(jìn)出口等幾道關(guān)口。

4　總結(jié)

綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的有效推廣需要破解當(dāng)前存在的機(jī)制不穩(wěn)、推廣力度小、項(xiàng)目資金少等問題，認(rèn)真對(duì)待實(shí)踐中遇到的難題，做好每一個(gè)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)加強(qiáng)項(xiàng)目資金支持，建立第三方機(jī)構(gòu)，形成穩(wěn)定的有效推廣機(jī)制。在實(shí)際生產(chǎn)中，運(yùn)用好飼料管理、疫病防治等綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)。

參考文獻(xiàn)

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收稿日期：2015- 04- 13