劉曉琳

我的家鄉(xiāng)在鄒平，這里有許多特產(chǎn)，有長(zhǎng)山的山藥、青陽(yáng)的小米、西董的豆腐……我想說(shuō)的是家鄉(xiāng)另外兩種特產(chǎn)：香椿和水杏。

家鄉(xiāng)有一種比較常見(jiàn)的樹(shù)，名叫香椿樹(shù)。它在春天會(huì)長(zhǎng)出能吃的嫩芽，喚作香椿芽。香椿芽是一種美味的食材，有“樹(shù)上蔬菜”之美譽(yù)。香椿樹(shù)原來(lái)多種植在房前屋后，取食方便。因經(jīng)濟(jì)效益顯著，后來(lái)發(fā)展成一種產(chǎn)業(yè)，有的地方集中種植幾畝、幾十畝，漸漸形成規(guī)模。每年三月底四月初，香椿樹(shù)便開(kāi)始發(fā)芽，經(jīng)過(guò)七至十天，嫩芽長(zhǎng)至十五厘米左右，就可以采摘了。采過(guò)之后，還會(huì)再長(zhǎng)出來(lái)，一春能采三次左右。第一次采摘的叫頭茬椿芽。頭茬椿芽因葉厚香濃，最受人們青睞。椿芽單從顏色來(lái)看，可分為兩種：青色和紅色。紅芽香椿因色澤鮮艷，猶如瑪瑙，香味醇濃，更受歡迎。椿芽可以做成多種食品，如椿芽炒雞蛋、椿芽拌豆腐、腌椿芽等，都是上好的菜品。

家鄉(xiāng)還有一種非常受歡迎的特產(chǎn)，便是水杏。鄒平種植水杏已有四百多年歷史。在清朝雍正年間，鄒平水杏曾成為皇家貢品。水杏多種植在南部山區(qū)的山坡上，每年四月份，杏花開(kāi)放，滿(mǎn)樹(shù)白色的花朵密密麻麻，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去像從天上飄下來(lái)一片片潔白的云。杏花開(kāi)放時(shí)間不長(zhǎng)，沒(méi)幾天就謝了，之后葉間露出淺綠色的小杏兒。再過(guò)一兩周，它們就長(zhǎng)成“小核桃”了，不過(guò)這時(shí)的杏兒還不能吃，如果誰(shuí)被饞得硬要吃一顆的話(huà)，保管你滿(mǎn)口流酸水，牙也會(huì)被酸得連飯菜都咬不動(dòng)。到了五六月份，杏兒就長(zhǎng)成桃核那么大了，當(dāng)杏兒由濃綠變成淺黃的時(shí)候，就可以采摘了。那時(shí)滿(mǎn)樹(shù)黃黃的杏兒把樹(shù)枝壓得都快要挨著地了，風(fēng)一吹，熟透的杏兒就會(huì)落到地上。撿起一個(gè)或從樹(shù)上摘下一個(gè)，放到嘴里嘗一嘗，甜津津的，還多少帶點(diǎn)兒酸的味道。家鄉(xiāng)的水杏，因個(gè)兒大、汁液多、香甜微酸而出名。最大的每個(gè)可重達(dá)七十多克?，F(xiàn)在，家鄉(xiāng)的水杏成了品牌，除了在本地銷(xiāo)售，還被用紙箱包裝起來(lái)，遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、上海等大城市。

家鄉(xiāng)的特產(chǎn)有很多，如果想品嘗的話(huà)，請(qǐng)到我的家鄉(xiāng)鄒平來(lái)，我隨時(shí)歡迎你喲！

溪流熊：?jiǎn)眩@酸爽！

小叮咚：口水流了一地了吧？endprint