舉報熱線12331

12331是專為食品、藥品安全問題開通的舉報熱線。全國各地讀者遇到食品安全問題可直接撥打此電話進行舉報，也可致電本刊（021-54030525）、來信或發(fā)郵件，本刊編輯部將向?qū)＜易稍兒蠹皶r解答。

食品展銷會選購需理性

臨近年底，滬上多家商場、展覽館都會舉辦各類食品展銷會，消費者在享受展銷會帶來便利的同時，還應(yīng)該注意以下幾點：

1.選購時應(yīng)保持理性，切勿輕信商家的宣傳信息，沖動消費。

2.挑選散裝食品時，應(yīng)仔細查看食品的名稱、成分或配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

3.購物后應(yīng)向銷售方索要購物憑證，以便日后維權(quán)需要。

4.購買要適量，在保質(zhì)期內(nèi)吃完。

5.若發(fā)現(xiàn)展銷會銷售的食品存在安全隱患，可撥打12331進行投訴舉報。

專家答疑

白蘿卜為什么會發(fā)藍

讀者來電：買回家的新鮮白蘿卜本打算燒湯，削皮后發(fā)現(xiàn)有的部分為藍色，這樣的白蘿卜還能吃嗎？

喬勇進（上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究室主任）：白蘿卜出現(xiàn)藍色的具體原因需要經(jīng)過一些研究才能確定，但總體來講有以下幾種原因：可能是花心蘿卜與白蘿卜授粉造成花青素生成與異域分布，也可能是脅迫（指一種顯著偏離于生物適宜生活需求的環(huán)境條件）傷害，引發(fā)酚類氧化造成的色澤變化。

一般來講，如果是串授粉造成的，在安全上則沒有問題，可以放心食用，但如果是脅迫造成的，得看脅迫來源與種類，如果是水分脅迫（即水分丟失），安全食用問題不大，如果是重金屬或蟲害脅迫（傷害）則食用對健康不利。因此，在不清楚白蘿卜變藍原因的情況下，對變色蘿卜還是不吃或少吃為佳。

市民來電：

有市民來電投訴反映，上海市普陀區(qū)某公寓內(nèi)存在違法加工假蜂蜜的行為。

案件處理：

上海市普陀區(qū)市場監(jiān)督管理局接報后立即前往檢查，現(xiàn)場查見加工好的白砂糖制品6桶、加工工具1件及白砂糖若干。當(dāng)事人無法提供《食品生產(chǎn)許可證》及《營業(yè)執(zhí)照》。執(zhí)法人員當(dāng)場銷毀了上述成品、原料，沒收了加工工具，并取締了該非法加工窩點。

提醒：

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。有些不法商販為了售賣高價，用蔗糖水勾兌后冒充蜂蜜銷售。此外，蜜蜂的蜜源植物種類較多、生長環(huán)境復(fù)雜，可能導(dǎo)致蜂蜜中含有毒物質(zhì)。所以消費者應(yīng)通過正規(guī)渠道購買正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的蜂蜜，并查看產(chǎn)品標(biāo)簽上的信息是否齊全，以免購買到有問題的蜂蜜。