去“香港百合居”飲湯食包

大白妹妹

2015年10月21日開(kāi)業(yè)的“香港百合居”以百花之王的“百合花”為主題，裝修風(fēng)格沿襲了“古法香港，摩登清新”的新粵風(fēng)感覺(jué)，清新靚麗、如浴春風(fēng)，一改傳統(tǒng)港式茶餐廳的喧鬧嘈雜。

“月映九微火，風(fēng)吹百合香?！遍_(kāi)放式的廚房“熱氣騰騰”地蒸著各式包點(diǎn)，透過(guò)寬敞明亮的落地玻璃窗望去，帶著夢(mèng)里老店的那種“韻味兒”，卻又明朗舒心。

在百合花暗香籠罩著的餐廳內(nèi)錯(cuò)落有致地?cái)[放著200個(gè)餐位，其中包含兩個(gè)獨(dú)立的包房，開(kāi)放式半露天戶外陽(yáng)臺(tái)也閑適地?cái)[放著100個(gè)餐位。整個(gè)氛圍色調(diào)是古粵金色、百合白色，一抹茶葉微藍(lán)，能夠讓人靜心下來(lái)喝茶、飲湯、食包。這里全天候供應(yīng)茶點(diǎn)，“點(diǎn)心之王，純水之湯”名不虛傳。

滋補(bǔ)燉響螺 此為傳說(shuō)中的“一路火之上海湯王”，選用3～5頭的響螺，輔以紅棗、枸杞、蟲(chóng)草花、新鮮雞腳、老雞、豬肉等食材，從早上10點(diǎn)30分開(kāi)始備料，12點(diǎn)開(kāi)始燉，“一路火”意為一直燉到下午6點(diǎn)30分，6.5個(gè)小時(shí)成就一窩“湯王”。喝一口，沁入心脾，通暢溫柔。每天限量供應(yīng)。

話梅西施 選用優(yōu)質(zhì)話梅、圣女果，先將話梅加糖、純凈水泡一夜，第二天把圣女果取出去皮，繼續(xù)泡4小時(shí)左右，成就了這一好聽(tīng)風(fēng)雅之名。這道菜點(diǎn)擊率極高，尤其深受女性喜愛(ài)，酸甜有加，愛(ài)恨糾纏。

老香港奶凍 用三花淡奶和牛奶、白砂糖煮沸之后放冰箱冷凍，奶香極其濃郁，順滑滋潤(rùn)，恨不得把整個(gè)青花碗都舔干凈。

香芒芝士奶酪酥 選用優(yōu)質(zhì)芒果切成粒，與芝士奶酪混合成餡;配上松脆的酥皮，一口咬下，果香裹夾著奶香，甜度適口，心也為之酥軟。