肉制品一直都是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡囊徊糠郑庵破沸袠I(yè)在全球范圍內(nèi)正處于蓬勃發(fā)展階段。有數(shù)據(jù)顯示，全球每年的肉制品消費量以2%-3%的速度遞增。但消費量并不代表全部，肉制品的安全性受到越來越多消費者的關(guān)注。

2015年11月25日，2015中國國際肉業(yè)博覽會在上海新國際博覽中心隆重開幕，本屆展會同期活動中備受關(guān)注的是“2015肉業(yè)發(fā)展國際高峰論壇”，農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局屠宰處處長吳晗、國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司二處處長于薇均發(fā)表了精彩演講，為肉制品行業(yè)未來發(fā)展指明了道路。

中國國際肉業(yè)博覽會是德國IFFA法蘭克福國際肉類加工工業(yè)展覽會在中國的姐妹展會。德國機械設(shè)備制造業(yè)聯(lián)合會市場營銷總監(jiān)MargretMenzel對2016年IFFA展覽進行了一定的趨勢前瞻，“安全性永遠是第一要務(wù)，靈活性可以幫助企業(yè)應(yīng)對消費者多變的喜好，可持續(xù)發(fā)展則是在宏觀經(jīng)濟各個領(lǐng)域都日益受到關(guān)注的綜合性話題，自動化加工也是肉制品行業(yè)的熱門話題之一”。