不同添加水平的未去毒茶籽餅對(duì)羅非魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響

梁世忠， 繆微微， 汪珊如， 張勝男， 徐 雯， 李維嬌， 黃 鈞

（廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，廣西南寧 530005）

茶籽餅是山茶科植物果實(shí)榨油后剩下的渣，粗蛋白質(zhì)含量為11%～16%，粗脂肪含量為5%～7%，可消化糖類含量達(dá)40%左右。其資源豐富，價(jià)格便宜。申玉春 （2008）認(rèn)為茶籽餅含有10%～12%的溶血性毒素茶皂素，是魚(yú)類養(yǎng)殖生產(chǎn)中常用的清塘藥物。楊強(qiáng)和張石蕊（2007）研究發(fā)現(xiàn)，茶籽餅也是一種優(yōu)良的飼料，其所含的茶皂素在一定濃度范圍內(nèi)對(duì)魚(yú)有促進(jìn)生長(zhǎng)作用。目前，部分養(yǎng)魚(yú)戶用茶籽餅來(lái)養(yǎng)魚(yú)，效果良好。本試驗(yàn)研究了茶籽餅對(duì)羅非魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響，以期為茶籽餅在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的推廣應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物 人工養(yǎng)殖的同一批優(yōu)質(zhì)羅非魚(yú)，購(gòu)自南寧市水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)。選擇體質(zhì)較好、體態(tài)完整、活力較強(qiáng)、無(wú)病無(wú)傷的羅非魚(yú)，平均體重3.5 g。

1.2 試驗(yàn)儀器 AL204型電子天平 （梅特勒-托利多儀器有限公司）、小型電動(dòng)粉碎機(jī)（永康市久品工貿(mào)有限公司）、KDN-102C型凱氏定氮儀 （杭州匯爾儀器設(shè)備有限公司）、SCT-06型索氏脂肪抽提器 （杭州匯爾儀器設(shè)備有限公司）、GZX-GFMBS型電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱、SDC5015型SUNDY量熱儀，均由廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院提供。

1.3 試驗(yàn)日糧 試驗(yàn)分為3組，分別在基礎(chǔ)日糧中添加0、3、5 g/kg的茶籽餅。通過(guò)多配方技術(shù)保證日糧的營(yíng)養(yǎng)水平可以滿足羅非魚(yú)的需要。飼料組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將健康羅非魚(yú)隨機(jī)分成3組，每組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30尾魚(yú)。試驗(yàn)在廣西大學(xué)水產(chǎn)基地的9個(gè)水泥池（6.0 m×1.5 m×1.5 m）中進(jìn)行，每個(gè)池塘隨機(jī)取 30尾魚(yú)。試驗(yàn)期水溫26.5℃，溶解氧7.03 mg/L，pH值7.5，NH3-N為0.03 mg/L。試驗(yàn)周期為8周。每日投飼魚(yú)體重4%，每日飼喂3次，時(shí)間分別為8∶00、13∶30、19∶30。 每次投喂 30 min 后吸取殘餌并曬干稱重，計(jì)算飼料攝入量時(shí)將其扣除。觀察記錄羅非魚(yú)攝食行為、死亡情況、體形變化等。

表1 飼料組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.5 測(cè)定指標(biāo)與方法 試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，采集樣本，對(duì)羅非魚(yú)屠體成分進(jìn)行分析。

干物質(zhì)的測(cè)定：取適量飼料在65℃且在一個(gè)大氣壓下，用GZX-GF-MBS電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱烘干，然后回潮使其與周圍環(huán)境空氣濕度保持平衡，得到的重量為干物質(zhì)。干物質(zhì)/%=65℃恒重/新鮮樣本重×100。

粗蛋白質(zhì)的測(cè)定：取0.5 g飼料放入消化管，加入2 g混合催化劑與濃硫酸15 mL，經(jīng)過(guò)電爐消煮，KDN-102C型凱氏定氮儀蒸餾、滴定、自動(dòng)計(jì)算，數(shù)據(jù)窗口顯示測(cè)試值。

粗脂肪的測(cè)定：取飼料2 g置于烘干的濾紙袋，將其放入SCT-06型索氏脂肪抽提器的提脂管中，經(jīng)抽提，烘干濾紙袋，計(jì)算結(jié)果。

粗脂肪/%=（W1-W2）/m×100；

式中：W1為烘干后鋁盒、濾紙袋及全干試樣重，g；W2為烘干后鋁盒、濾紙袋及無(wú)脂試樣重g；m為風(fēng)干試樣質(zhì)量，g。

飼料總能的測(cè)定：取飼料1 g壓片，啟動(dòng)SDC5015型SUNDY量熱儀，設(shè)置與輸入?yún)?shù)，平衡溫度，裝彈，充氧，識(shí)別氧彈編碼，氧彈轉(zhuǎn)入主機(jī)測(cè)試，數(shù)據(jù)窗口顯示測(cè)試值。

增重率/%=（W0-W1）/W0×100；

飼料系數(shù)=飼料消耗量/體重增加量；

飼料效率=體重增加量/飼料消耗量×100；

成活率=成活尾數(shù)/總尾數(shù)×100；

生長(zhǎng)比率=（lnWt-lnW0）/t×100；

肝體比=肝重/體重×100；

式中：W0為末重，g；W1為初重，g；t為試驗(yàn)天數(shù)，d。

1.6 數(shù)據(jù)分析 采用SPSS 19.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并進(jìn)行Duncan’s多重比較。數(shù)據(jù)用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 茶籽餅不同添加水平對(duì)羅非魚(yú)生長(zhǎng)的影響由表2可知，不同添加水平的茶籽餅對(duì)羅非魚(yú)成活率有一定的影響，對(duì)照組和5 g/kg茶籽餅組較3 g/kg茶籽餅組分別降低 1.97%（P＞0.05）和6.56%（P＜0.05）。各組羅非魚(yú)的成活率均在90%以上，表明茶籽餅在適當(dāng)?shù)奶砑颖壤秶鷥?nèi)完全能夠投喂羅非魚(yú)。在基礎(chǔ)日糧中添加適量的茶籽餅，對(duì)羅非魚(yú)有明顯的促生長(zhǎng)作用。3 g/kg和5 g/kg茶籽餅組的羅非魚(yú)增重率較對(duì)照組分別提高37.46%（P ＜ 0.05）和 22.30%（P ＞ 0.05）。

表2 茶籽餅不同添加水平對(duì)羅非魚(yú)生長(zhǎng)的影響

2.2 茶籽餅不同添加水平對(duì)羅非魚(yú)屠體成分的影響 由表3可知，3 g/kg和5 g/kg茶籽餅組羅非魚(yú)的肝體比分別較對(duì)照組降低5.99%和4.19%（P＜0.05）；對(duì)照組、5 g/kg茶籽餅組魚(yú)體干物質(zhì)和粗脂肪含量分別較3 g/kg茶籽餅組低23.86%、20.35%（P ＜ 0.05）和 15.03%、13.30%（P ＜ 0.05）。

2.3 茶籽餅不同添加水平對(duì)羅非魚(yú)飼料利用的影響 由表4可知，不同添加水平的茶籽餅對(duì)羅非魚(yú)的攝食量與生長(zhǎng)比率有著不同程度的影響，3 g/kg茶籽餅組分別較對(duì)照組和5 g/kg茶籽餅組提高28.18%（P ＜ 0.05）和 24.86（P<0.05）、18.42%（P ＜0.05）和 14.41（P<0.05）。兩試驗(yàn)組的飼料系數(shù)均比對(duì)照組低，5 g/kg和3 g/kg茶籽餅組較對(duì)照組分別降低3.75%和10.91%（P＜0.05）。3 g/kg茶籽餅組飼料效率較5 g/kg茶籽餅組提高6.90%（P＜0.05）。

表3 茶籽餅不同添加水平對(duì)羅非魚(yú)屠體成分的影響

表4 茶籽餅不同添加水平對(duì)羅非魚(yú)飼料利用的影響

3 討論

3.1 茶籽餅不同添加水平對(duì)羅非魚(yú)生長(zhǎng)的影響李能琴等（2013）在日糧中添加 0、200、400、800、1000 mg/kg茶皂素，對(duì)鯉魚(yú)進(jìn)行60 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)，結(jié)果表明飼料中添加600 mg/kg茶皂素組增重率顯著高于其他組。茶皂素能增加多巴胺、去甲腎上腺素，增強(qiáng)cAMP/cGMP活性，進(jìn)而增強(qiáng)消化酶活性，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收；茶皂素能增加腸黏膜的通透性，加快營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)（趙世明，1998）。 楊盛昌（1990）用 40%茶籽餅配合黃豆粉等喂魚(yú)，每千克茶籽餅可使羅非魚(yú)增重0.25 kg。周瑩等（1998）將茶籽餅加入蚌肉、螺肉、血粉與魚(yú)粉中，喂養(yǎng)甲魚(yú)，甲魚(yú)增重速率達(dá)到2 g/d，飼料效率達(dá)到35%。本試驗(yàn)表明，茶籽餅在適當(dāng)?shù)奶砑臃秶鷥?nèi)完全可以投喂羅非魚(yú)，其有明顯的促生長(zhǎng)作用。添加3 g/kg茶籽餅的飼料增重效果最佳，顯著優(yōu)于其他兩組。

3.2 茶籽餅不同添加水平對(duì)羅非魚(yú)屠體成分的影響 Francis等 （2002）在羅非魚(yú)日糧中添加300 mg/kg皂甙，魚(yú)的體增重和脂質(zhì)轉(zhuǎn)化率均明顯升高，未被利用的能量與胴體灰分均明顯降低。張艷秋等（2005）添加茶皂素的飼料可以提高魚(yú)類生長(zhǎng)性能，提高魚(yú)體蛋白和脂肪含量，改善魚(yú)肉品質(zhì)。陳寶江等（2004）認(rèn)為皂甙類可以增加腦干的多巴胺與去甲腎上腺素，提高環(huán)磷酸腺苷活性，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加體重與蛋重，提高飼料利用率。本試驗(yàn)表明，隨著飼料中茶籽餅添加量的增大，魚(yú)體的粗蛋白質(zhì)含量持續(xù)小幅上升，而魚(yú)體的粗脂肪含量呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)，可見(jiàn)添加適量的茶籽餅可以改善羅非魚(yú)的屠體成分。

3.3 茶籽餅不同添加水平對(duì)羅非魚(yú)飼料利用的影響 羊日糧中添加適量的茶皂素，能夠提高日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率（林嘉等，2005；葉均安，2004）。 Hu等（2005）研究茶皂素可以抑制瘤胃原蟲(chóng)生長(zhǎng)，減少原蟲(chóng)數(shù)量，增加瘤胃微生物蛋白含量，還能降低氨態(tài)氮濃度和甲烷產(chǎn)量，提高丙烷產(chǎn)量及飼料轉(zhuǎn)化率。李紅權(quán)等（2005）認(rèn)為低劑量的茶皂素對(duì)魚(yú)體腸道消化酶有一定的激活作用，并且可能對(duì)增加腸黏膜的通透性起了一定的作用，促進(jìn)了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高了飼料利用率。本試驗(yàn)表明，隨茶籽餅添加水平的增加，羅非魚(yú)的攝食量與蛋白質(zhì)效率呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)，添加3 g/kg茶籽餅羅非魚(yú)的飼料利用效果最佳。

4 結(jié)論

適量的未去毒茶籽餅?zāi)苊黠@改善羅非魚(yú)的生長(zhǎng)性能與屠體成分。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，添加3 g/kg茶籽餅時(shí)飼養(yǎng)效果最佳，增重率為354.82%，生長(zhǎng)比率2.70%，飼料系數(shù)為1.01。

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