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      白費(fèi)功夫的御膳

      2015-12-29 00:00:00黃鶴
      今日文摘 2015年5期

      1751年,乾隆皇帝下江南來到揚(yáng)州。當(dāng)?shù)卮篼}商程明然聽說后,找來最好的廚師烹制了一大桌淮揚(yáng)名菜,請?zhí)O(jiān)送給皇上享用??苫噬掀穱L后,并未覺得菜肴有何過人之處,自然也沒有召見賞賜他。

      程明然非常失落,只好重罰廚師作罷。6年后,乾隆再下江南,程明然又請了當(dāng)?shù)赜忻?0位廚師,讓每人精心制作兩道拿手菜。這次他吸取了上次的教訓(xùn),在進(jìn)獻(xiàn)前親自品嘗,滿意后才交給太監(jiān)。沒想到,這次的結(jié)果還一樣。

      程明然又白花了一番功夫,他怎么也想不明白問題出在哪兒。他花錢買通了一位負(fù)責(zé)端菜的太監(jiān),打聽道:“我花了那么多心思去準(zhǔn)備菜肴,卻得不到皇上的認(rèn)可,莫非皇上本就不喜歡吃淮揚(yáng)菜?”太監(jiān)笑了笑,湊上前說:“你還擔(dān)心菜不好吃?我們都擔(dān)心皇上喜歡吃你的菜,回到宮里還想吃,那可怎么辦?所以每道菜我端上去時(shí),總管就會往里加上一大勺白糖?!背堂魅淮蟪砸惑@,感嘆道:“一大勺白糖加進(jìn)去,就是再好的菜也變了味啊,難怪皇上一直沒召見我!”

      (李想薦自《百家講壇》)

      責(zé)編:小側(cè)

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