“補(bǔ)鐵”讓寶寶更聰明

寶寶為什么會(huì)貧血

1. 寶寶體內(nèi)存鐵量不足

胎兒可自母體獲得鐵并儲(chǔ)存于體內(nèi)，以便離開母體后使用，這部分儲(chǔ)存主要來(lái)自孕末期，也就是胎兒期從母體所獲得的鐵以妊娠最后3個(gè)月為最多。正常足月兒體內(nèi)所貯存的鐵在出生5個(gè)月內(nèi)已足夠用于血紅蛋白的合成。如果孕媽媽患嚴(yán)重缺鐵性貧血，、或者胎兒早產(chǎn)，或者是雙胞胎，都可能造成新生兒貯存鐵減少。

2. 鐵的攝入量不足

母乳與牛乳中鐵的含量均較低，寶寶6個(gè)月后，如果單用奶類喂養(yǎng)又不及時(shí)添加含鐵較多的輔食，則易發(fā)生缺鐵性貧血。

3. 生長(zhǎng)發(fā)育因素

寶寶生長(zhǎng)發(fā)育速度較快，鐵的需要量相對(duì)較大，越更容易發(fā)生缺鐵，嬰兒至1歲時(shí)體重增至出生時(shí)的3倍，早產(chǎn)兒可增至5～6倍。如不注意含鐵食物的補(bǔ)充，則嬰兒期尤其是早產(chǎn)兒更易發(fā)生缺鐵性貧血。

4. 鐵消耗或丟失增多

由于長(zhǎng)期腹瀉、腸吸收不良等引起鐵的吸收障礙時(shí)也可導(dǎo)致缺鐵性貧血。

嬰幼兒缺鐵性貧血的危害

嬰幼兒缺鐵性貧血會(huì)導(dǎo)致以下問(wèn)題：

智商降低

據(jù)聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)的報(bào)告，缺鐵性貧血的兒童其智商較正常兒童平均低9個(gè)點(diǎn)。這主要是因?yàn)閷殞氂写竽X耗氧量占全身耗氧量的一半，貧血導(dǎo)致攝氧能力下降，腦組織缺氧，寶寶的記憶力和注意力均受影響。

情商受損

情感淡漠，不開心、緊張、易疲勞;;興趣少，不容易被逗樂(lè)，不合群。

身體發(fā)育受影響

體格發(fā)育遲緩，抵抗力低，容易生病，經(jīng)常感冒。

需要提醒父母?jìng)兊氖?，嬰幼兒如果早期缺鐵如果不治療的話，甚至不可被日后的補(bǔ)鐵所逆轉(zhuǎn)。

補(bǔ)鐵的正確方法

1 孕媽媽決定胎寶寶體內(nèi)鐵存量

胎寶寶時(shí)期，孕媽媽要特別重視飲食營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)增加含蛋白質(zhì)、維生素、鐵和葉酸比較豐富的食物的攝入，以保證血紅蛋白合成的需要，到了妊娠中期，可根據(jù)身體狀況予以小劑量鐵劑補(bǔ)充，維持至產(chǎn)后，一旦查出患有貧血，應(yīng)及時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)鐵，及時(shí)糾正貧血，減小危害。

2 母乳喂養(yǎng)

0～6個(gè)月的寶寶，采用純母乳喂養(yǎng)法。母乳含鐵量雖然很低，1000毫升母乳含鐵量?jī)H有1.5毫克～2.0毫克，但吸收率高達(dá)50%。因此，媽媽要喂寶寶母乳。

3 強(qiáng)化鐵輔食

6個(gè)月以上的寶寶，要及時(shí)添加含鐵豐富的食物。可以給寶寶喂強(qiáng)化鐵的奶粉、米粉、餅干等。

4 食用含鐵豐富的食物

8個(gè)月的寶寶多選擇富含血紅素鐵的食物。如動(dòng)物的肝臟、瘦肉、魚、雞鴨血、鮮蘑菇、黑木耳、發(fā)菜、大棗、芝麻醬及豆制品等。動(dòng)物肝臟是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好，容易進(jìn)食和消化，而且不容易引起過(guò)敏，特別適合給寶寶吃。其中豬肝鐵的含量為最高，每100 毫克含29.1毫克，羊肝為17.9 毫克，牛肝為8.8 毫克，而雞肝含鐵量為最低，每百克雞肝只含8.5 毫克鐵。

5 多吃含維生素C的食物

1歲以上的寶寶在吃含鐵食物的同時(shí)，吃一些維生素C多的水果蔬菜，會(huì)使鐵的吸收率提高4倍以上。櫻桃、橙子、草莓、青椒、西紅柿等都是適合寶寶吃的維生素C含量較高的水果和蔬菜。

寶寶缺鐵的信號(hào)

媽媽可以觀察到的

寶寶的皮膚、黏膜逐漸蒼白或蒼黃，以口唇、口腔黏膜及甲床最為明顯。易感疲乏無(wú)力，易煩躁哭鬧或精神不振，不愛(ài)活動(dòng)，食欲減退。年齡大些的寶寶可訴頭暈、眼前發(fā)黑，耳鳴等。

醫(yī)生可以檢查出來(lái)的

血紅蛋白往往下降，紅細(xì)胞計(jì)數(shù)尚正常或稍低，在1000毫升血中血紅蛋白小于100～90克為輕度貧血，小于90～60克為中度貧血，、小于60克為重度貧血。

肝泥做法分享

原料

豬肝100克

制作方法

1. 將豬肝洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥。

2. 將肝泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水，上籠蒸熟，晾涼后存入冰箱冷藏室內(nèi)備用。

3. 每天煮粥時(shí)，放入1～2湯匙。

提示：每次取用肝泥時(shí)，用洗凈、無(wú)油的湯匙，這樣可保證肝泥存放時(shí)間在達(dá)到3天而不變質(zhì)。

正確看待補(bǔ)鐵的傳說(shuō)

有些補(bǔ)鐵的傳說(shuō)，由來(lái)已久，真的嗎？

傳說(shuō)1 鐵鍋?zhàn)鲲埐搜a(bǔ)鐵

使用鐵鍋烹調(diào)可能會(huì)增加人體鐵的攝入量，因?yàn)橛描F鍋烹調(diào)的食品中鐵的數(shù)含量確實(shí)增多了，這也許是微小鐵屑的脫落和鐵的溶出所致。但是，使用鐵鍋時(shí)鐵的溶出量的控制是一件不容易的事：一方面，無(wú)法估計(jì)每天通過(guò)使用鐵鍋烹調(diào)增加了多少膳食鐵的攝入量;另一方面，鐵鍋中的鐵人體吸收率較差，很難用于鐵缺乏和人體缺鐵性貧血的治療和預(yù)防。

傳說(shuō)2 菠菜補(bǔ)鐵

有的父母知道菠菜中的含鐵量比較高，就用菠菜給寶寶煮水喝。其實(shí)這樣做是不科學(xué)的。因?yàn)?，雖然菠菜中含鐵量較高，但其所含的鐵很難被小腸吸收，而且菠菜中還含有一種叫草酸的物質(zhì)，很容易與鐵作用形成沉淀，使鐵不能被人體所利用，從而失去治療貧血的作用。

傳說(shuō)3 蛋黃補(bǔ)鐵

蛋黃中含鐵頗豐富，但由于它其中的鐵常常和磷緊密地結(jié)合在一起，故吸收率僅3%。因此，蛋黃并不是預(yù)防或治療貧血的最佳輔食品。