畜禽冬季補飼維生素的必要性及方法

楊曉梅

摘要：冬季由于青飼料缺乏，易造成畜禽缺乏維生素，導(dǎo)致畜禽生理機能降低，抵抗力減弱，生產(chǎn)功能不足等。綜述了畜禽冬季補飼維生素的必要性以及補飼方法。

關(guān)鍵詞：畜禽；補飼；維生素；綜述

中圖分類號：S816.7 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2015）11-0046-02

固原市位于黃土高原的西北邊緣，境內(nèi)以六盤山為南北脊柱，將固原分為東西兩壁，呈南高北低之勢，海拔為1 320～2 928 m。由于受河水切割、沖擊，形成丘陵起伏，溝壑縱橫，梁峁交錯，山多川少，塬、梁、峁、壕交錯的地理特征。屬黃土丘陵溝壑區(qū)。固原地處黃土高原暖溫半干旱氣候區(qū)，是典型的大陸性氣候，形成冬季漫長寒冷、春季氣溫多變、夏季短暫涼爽、秋季降溫迅速，晝夜溫差大，春季和夏初雨量偏少，災(zāi)害性天氣多，區(qū)域降水差異大等氣候特征。年平均日照時數(shù)2 518.2 h，年平均氣溫6.1 ℃，年平均降水量492.2 mm，年蒸發(fā)量1753.2 mm，大于10 ℃的活動積溫2 000～2 700 ℃，無霜期152 d，絕對無霜期83 d。

1 基本情況

固原市政府抓住“草畜產(chǎn)業(yè)”這一增加農(nóng)民收入的產(chǎn)業(yè)不放，積極發(fā)展壯大草畜產(chǎn)業(yè)。2014年，固原市豬、牛、羊存欄分別為18.28萬頭、39.53萬頭、115.55萬只，分別比2013年增長2.0%、5.4%和23.5%；出欄豬、牛、羊分別為21.73萬頭、27.09萬頭、96.87萬只，分別增長9.2%、0.8%和7.7%；家禽存欄125.12萬只，減少26.5%，出欄241.43萬只，增長5.7%；肉類總產(chǎn)量達到7.98萬t，增長4.9%。其中：豬肉產(chǎn)量1.64萬t，增長10.9%；牛肉產(chǎn)量4.05萬t，增長2.9%；羊肉產(chǎn)量1.65萬t，增長6.7%；禽肉產(chǎn)量0.47萬t，增長3.7%。然而受傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念束縛，畜禽安全越冬一直是困繞固原市廣大養(yǎng)殖戶的重要問題，特別是進入寒冬時節(jié)，青綠飼料缺乏，畜禽易發(fā)生維生素缺乏癥。維生素在各種畜禽機體中需要量雖然很少，但它是維持畜禽機體正常生理機能所必須的營養(yǎng)物質(zhì)。為了畜禽安全越冬，必須要認識到冬季給畜禽進補維生素重要性。

2 維生素對畜禽的重要作用

（1）維生素A能保持各種器官系統(tǒng)的黏膜上皮組織的健康及其正常生理機能，維持牛的正常視力與繁殖機能。

（2）維生素D的主要功能是調(diào)整鈣與磷的吸收，代謝和骨骼的生長發(fā)育。

（3）維生素E的主要作用是生物抗氧化劑和游離基清除作用，可以提高細胞和體液的免疫反應(yīng)。

（4）水溶性維生素B族包括硫胺素、核黃素、吡哆醇、生物素、煙酸、維生素B12、膽堿等，都對生理代謝起著一定作用。

3 畜禽缺乏維生的癥狀及防治

在畜禽的飼養(yǎng)過程中，維生素在物質(zhì)代謝中起著重要作用。當維生素缺乏時，會導(dǎo)致畜禽瘦弱、疾病、生產(chǎn)力降低等臨床癥狀，影響正常的生長發(fā)育，畜禽維生素營養(yǎng)缺乏癥主要有以下幾種。

（1）缺乏維生素A會引起一系列的黏膜上皮組織抵抗能力減弱的疾病和妊娠方面的疾病，畜禽會患干眼病或夜盲癥，幼畜生長發(fā)育遲緩，妊娠期間的母畜會發(fā)生流產(chǎn)、死胎等。在以下情況下應(yīng)及時補充維生素A：飼草以秸稈為主；干草霜后收獲；單純玉米青貯（甚至是掰棒后玉米）、精料中玉米等品種占的比重很低。應(yīng)當及時補充富含維生素A的動物性飼料，如魚肝油、牛奶、卵黃、魚粉、血粉、肝臟及其他內(nèi)臟。還可以補充含有大量維生素A元的植物性飼料，如苜蓿、胡蘿卜、黃色南瓜、幼嫩青草、青貯玉米。

（2）維生素D主要功能是參與鈣磷代謝的調(diào)節(jié)，促進骨骼的硬化。當維生素D缺乏時，幼畜患佝僂病，成畜發(fā)生骨軟癥。加喂含有大量維生素D原（麥角固醇）的干草。在陽光紫外線的照射下，維生素D原可轉(zhuǎn)化成維生素D。所以，干草是食草型家畜維生素D的主要來源。產(chǎn)前的泌乳牛（特別是高產(chǎn)牛）應(yīng)從產(chǎn)前半個月開始注射維生素A、D、E混合制劑，可對預(yù)防產(chǎn)后疾病作用明顯。

（3）維生素E主要功能是維持家畜生殖器官的正常特性，維持細胞有通透性，并具有抗氧化作用。缺乏時，公畜性欲正常，但精子不成熟，母畜不孕或流產(chǎn)。犢牛缺乏維生素E時以肌肉營養(yǎng)不良為特征，成年牛從天然飼料中可以獲得足夠量。飼料的長期貯存使其維生素E的含量會隨貯存時間的延長而減少。在飼喂時，犢牛每千克日糧需干物質(zhì)25～40 IU，泌乳牛15 IU。

（4）B族維生素中有硫胺素、核黃素、泛酸、膽堿、煙酸、吡哆醇、促生素、葉酸、鈷胺素等10多種。這類維生素都屬于水溶性維生素，由植物、酵母細胞和各種微生物合成，反芻動物可由瘤胃中的微生物合成。家禽和豬則要依靠飼料供應(yīng)，其中，除了鈷胺素外，都不能在體內(nèi)貯存，所以應(yīng)按需求量在日糧中添加。否則，易發(fā)生B族維生素缺乏癥。硫胺素缺乏癥幼雛常突然發(fā)病，成禽則較緩慢。病初食欲減退，生長緩慢，羽毛粗亂，腿無力，貧血和腹瀉。該病的特征為外周神經(jīng)發(fā)生麻痹或多發(fā)性神經(jīng)炎，最初趾部的屈腱發(fā)生麻痹，然后向上蔓延到腿、翅、頸的伸肌發(fā)生痙攣，頭頸向背后極度的彎曲，呈觀星姿勢。有的雞癱瘓，倒地不起。病鴨有時頭偏于一側(cè)，轉(zhuǎn)圈，呈陣發(fā)性發(fā)作，最后到底，全身抽搐，呈角弓反張而死。病例剖檢，腎上腺腫大，睪丸和卵巢明顯萎縮。胃腸有炎癥，十二指腸潰瘍并有萎縮現(xiàn)象。組織學檢查，周圍神經(jīng)尤其是坐骨神經(jīng)發(fā)生髓鞘脫失，呈多發(fā)性神經(jīng)炎的變化。

4 畜禽冬季進補維生素主要方法

維生素是維持動物正常生理功能所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，在代謝中起調(diào)節(jié)和控制作用。由于冬季飼料資源相對不足，可能造成畜禽生產(chǎn)性能下降，為保障畜禽機體的生長需要，推薦常用三種質(zhì)優(yōu)價廉的維生素補充飼料。

（1）發(fā)芽飼料。一般是用大麥、燕麥、綠豆等進行發(fā)芽，富含胡蘿卜素及B族維生素，給幼畜禽和泌乳的母畜及種公畜飼喂，效果好。

制作方法：先用水淘洗大麥，清除塵土、雜質(zhì)和癟粒，以免發(fā)芽過程中發(fā)生腐爛。然后把洗凈的大麥粒用清水泡24 h后，控干水份，再裝入缸內(nèi)，上面蓋上麻袋，保溫，使之盡快長出須根。只要麥粒上長出2～3根須根，便可裝筐，厚度4～5 cm。每隔6 h灑水1次，起到補充水分和起降溫的作用。裝筐24 h后胚芽已露出，這時應(yīng)輕輕翻動麥粒。再經(jīng)過24 h，麥芽可長到0.5 cm，即可開始飼喂。需要注意的是不能使麥芽長的過長，當麥芽長度超過3 cm后，不僅維生素含量降低很多，適口性也直線下降。

（2）發(fā)酵飼料。把精飼料發(fā)酵后飼喂畜禽，也是增加畜禽飼料維生素的一種方法。因為發(fā)酵飼料中繁殖了大量酵母菌，即能增加飼料中蛋白質(zhì)，又能增加多種維生素，尤其B族維生素的增加較為顯著。

制作方法：用新鮮面包酵母100 g，溶于適量溫水中，拌入精料50～75 kg，以精粥全料半濕潤，攪拌裝入缸中，上面蓋麻袋保溫，經(jīng)12～20 h即發(fā)酵成熟，散出酒香味，即可加水30%的精料飼喂。如能添加魚粉，營養(yǎng)會更豐富、全面。

（3）松針葉代替青飼料。松柏樹中國各地均有生長，全年均可采集其針葉，以冬春季采集質(zhì)量最好，可以代替青飼料。不僅含有十幾種氨基酸和十幾種常量及微量元素，而且富含大量的維生素E、胡蘿卜素及葉綠素和殺菌素等。能防止畜禽維生素缺乏、保證幼畜禽正常生長發(fā)育，提高畜禽生產(chǎn)性能。只要在飼料中加入0.05%，產(chǎn)卵率可提高6.1%，喂育肥豬增膘快，可提高12%左右。

總之，維生素缺乏對畜禽影響甚大，特別是冬季缺少青飼料，靠青貯和黃貯為主的時候，更容易造成維生素缺乏。以上介紹的三種方法操作簡單、經(jīng)濟、實用，適于在日常生產(chǎn)中廣泛推廣。